الخصائص الطبية للبصل المخبوز

يعد البصل منتجًا غذائيًا قيمًا يمكنه تزويد جسم الإنسان بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى. يوصى بتضمين البصل الطازج وليس فقط البصل المخبوز في القائمة اليومية. يتم امتصاصه بشكل أفضل، ويحتوي على سعرات حرارية أقل، مع الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة وفقدان الزيوت الأساسية المريرة.

التركيب الكيميائي والفيتامينات والعناصر الدقيقة للبصل المخبوز

يعتمد التركيب الكيميائي للبصل على التنوع وظروف النمو و تخزين. محتوى السعرات الحرارية من البصل المخبوز هو 41 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

في المتوسط، يحتوي 100 جرام من البصل المخبوز على:

• ماء - 88 جم؛
• البروتينات - 1.4 جم؛
• الدهون -0.2 غرام؛
• الكربوهيدرات - 8.2 غرام؛
• الألياف الغذائية - 3.0 غرام؛
• رماد - 1 جم؛
• الأحماض العضوية - 0.2 جم؛
• السكريات (الجلوكوز والسكروز والفركتوز) - 4.73 جم؛
• الأحماض الأمينية - 1 جم؛
• ستيرول - 18 ملغ؛
• الأحماض الدهنية - 0.16 جم؛
• أحماض أوميغا 3 الدهنية - 0.004 جم؛
• أحماض أوميغا 6 الدهنية - 0.07 جم.

لا تقل تنوعا تكوين الفيتامينات والمعادن خضروات:

الخصائص المفيدة للبصل المخبوز وآثاره على الجسم

يعتبر البصل المخبوز علاجاً فعالاً، خاصة في فترة الخريف والشتاء. المعادن والأحماض الأمينية والفيتامينات التي يحتوي عليها تحمي من الأنفلونزا ونزلات البرد وتحارب البكتيريا وتدعم الأداء الطبيعي لجهاز المناعة.

بالإضافة إلى ذلك، المصابيح هي مصدر للمبيدات النباتية. هذه المواد لها تأثير مضاد للميكروبات وضوحا، وتدمير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية، عصية السعال الديكي، العامل المسبب لمرض السل، وتمنع تكاثرها وانتشارها في جميع أنحاء الجسم.

مهم. البصل المخبوز هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تحييد التأثيرات المؤكسدة للجذور الحرة. إن تناول كمية كافية من مضادات الأكسدة في الجسم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ويعمل بمثابة وقاية جيدة من الأورام الخبيثة.

يتم تقييم البصل المخبوز لوجود فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك. لها تأثير مفيد على حالة ووظيفة القلب والأوعية الدموية، وتزيد من قوة ومرونة الشعيرات الدموية الصغيرة وجدران الأوعية الدموية، وتقلل من ارتفاع ضغط الدم، وتمنع حدوث تصلب الشرايين والمضاعفات ذات الصلة: نقص التروية، واحتشاء عضلة القلب، والسكتة الدماغية.

يحتوي البصل المخبوز بكميات صغيرة على بروفيتامين أ الذي يدعم عملية التمثيل الغذائي الكامل وعمل أعضاء الرؤية والغدد الدهنية والعرقية. إن تناول البصل المخبوز يزود الجسم بالمنغنيز الذي يشارك في عمليات تكون الدم ويعزز تكوين العظام والأنسجة الضامة.. يمكن أن يؤدي تناوله غير الكافي إلى الجسم إلى تباطؤ استقلاب الكربوهيدرات والدهون، وهشاشة العظام، وزيادة هشاشة العظام، والخلل التناسلي.

من التأثيرات التي لا تقل أهمية للخضروات المخبوزة على جسم الإنسان تطهير الجهاز الهضمي وفقدان الوزن. تعمل الألياف النباتية مع الأحماض العضوية على تحسين عملية الهضم وتسريع عمليات التمثيل الغذائي وتعزيز حرق رواسب الدهون. وفي الوقت نفسه، فإنها تحفز حركية الأمعاء، وتزيد إدرار البول، ولهذا السبب يتم تنظيف الجهاز الهضمي بشكل فعال من النفايات والسموم والسكر الزائد والكوليسترول.

البكتين يثبط الشعور بالجوع، ويشبع جسم الإنسان بالطاقة لفترة طويلة، ويزيد من القدرة على التحمل والأداء. بالإضافة إلى ذلك، يعد البصل المخبوز منتجًا منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على أي دهون تقريبًا، ولكنه غني بالبروتينات والأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة والكبيرة.

الاستهلاك المنتظم للبصل المخبوز يعيد القوة البدنية والعقلية ويحسن المزاج ويعيد النوم ليلا إلى طبيعته. الخضار المطبوخة لها تأثير واضح مضاد للالتهابات ومدر للبول، وتساعد في التغلب على الإمساك.

كمرجع. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وقرحة المعدة والاثني عشر ونقص التروية والذبحة الصدرية بتناول البصل المخبوز مع قشره. أنه يحتوي على الكثير من كيرسيتين، وهو مضاد للأكسدة مع خصائص مضادة للالتهابات.

كيفية خبز البصل بشكل صحيح

تعتمد الخصائص الغذائية والذوق والطبية للبصل بشكل مباشر على تنوع المنتج وجودته. الخيار المثالي هو زراعة البصل بشكل مستقل بدون مبيدات حشرية. للخبز، يتم استخدام الكراث والأصناف الصفراء والحمراء والبيضاء. يجب أن تكون البصلة كثيفة الملمس، ومغطاة بقشرة متساوية وسليمة، بدون طلاء باهت، وليس لها روائح غريبة.

هناك عدة طرق لخبز البصل في الفرن. الخيار الأسرع والأسهل هو غسل البصل وتجفيفه وقطع الجزء السفلي والبدايات والبراعم الجانبية. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. هذا القوس رائع للاستخدام في الهواء الطلق.

للاستهلاك، خبز وفقا للوصفة التالية:

1. قشر واشطف وأزل الماء المتبقي بمنشفة ورقية.
2. قطع إلى أجزاء - إذا كان الرأس صغيراً، فيقطع إلى أرباع.
3. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، وتُدهن بالزيت النباتي، ثم تُوضع قطع البصل جانبًا لأسفل. يُضاف الملح والفلفل ويُرش بالأعشاب الجافة والتوابل من اختيارك إذا رغبت في ذلك. قم بتغطية المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم.
4. تُطهى في فرن محمى لمدة 30-40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

يُخبز البصل في الفرن أو الميكروويف أو الطباخ البطيء أو في مقلاة جافة.

الخصائص الطبية للبصل المخبوز بالفرن

نظرًا لتركيبته الغنية، فإن المنتج له تأثير مفيد متنوع على جسم الإنسان:

1. مضاد التهاب. يمنع الالتهاب، ويقلل من شدة الألم، ويخفف التورم والاحمرار على الجلد.
2. تطهير. يزيل الفضلات والسموم والأملاح المعدنية الثقيلة وغيرها من المركبات الضارة من الأمعاء، وينظف الكبد والكلى، ويقلل مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
3. تجديد. يسرع عملية شفاء الجروح والحروق وأضرار الجلد الأخرى عن طريق تحفيز عمليات التمثيل الغذائي وتحسين تدفق الدم في الأنسجة.
4. مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات. يؤدي إلى موت أو تثبيط النشاط الحيوي للفيروسات والبكتيريا والفطريات، ويمنع انتشارها في جميع أنحاء الجسم، ويحمي من الأنفلونزا ونزلات البرد والتهابات الجهاز البولي التناسلي.
5. ديدان. إنه يعطل القدرة الحركية للديدان التي تتطفل على جسم الإنسان، مما يضمن إزالتها إلى الخارج.
6. مضاد للأكسدة. يزيد من مقاومة الجسم لعمليات الأكسدة، ويقاوم عمل الجذور الحرة، ويبطئ عملية الشيخوخة، ويقلل من خطر تكوين الخلايا السرطانية.
7. تعديل المناعة. يقوي المناعة النوعية وغير النوعية، ويمنع تكاثر مسببات الأمراض على سطح الأغشية المخاطية.
8. مفرز الصفراء. يعمل على تطبيع وظائف الكبد، ويعزز تكوين الصفراء، ويسهل إطلاقها في تجويف الأمعاء، ويثبت ارتفاع ضغط الدم.
9. ملين. ينشط حركة الأمعاء، ويسهل عملية التبرز، ويلين البراز، ويساعد على زيادة تكوين الغازات.

ميزات الاستخدام في الطب الشعبي

يستخدم البصل لعلاج ومنع مجموعة واسعة من الأمراض. ومن المهم أن نفهم أن البصل يعتبر مسكنًا يخفف من حدة بعض الأعراض وليس له أي تأثير تقريبًا على أسباب المرض.

يوصي الخبراء باستخدام البصل المخبوز مع طرق العلاج المحافظة أو لمنع الأمراض وحدوث انتكاسات جديدة.

استعمال خارجي

للبصل المخبوز تأثير مفيد على الجلد ويستخدم في علاج حب الشباب والدمامل وتخفيف مسامير القدم والنتوءات على الكعب.

للدمامل

البصل المخبوز يقلل من أعراض مرض الدم: يقلل من الحمى المرتفعة، ويعادل تورم الأنسجة، ويخفف الاحمرار، ويقلل من شدة الألم، ويمنع انتشار العدوى.

في مرحلة الشفاء، يتمتع البصل بتأثير ملين ومضاد للالتهابات، مما يسمح لك بالتحكم في نمو الأنسجة الندبية.

مخطط التطبيق:

1. نقطع البصل إلى نصفين، ثم نضع الجانب المقطوع في مقلاة ساخنة، ونغطيها بغطاء، ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة.
2. ضع البصل المخبوز على الغليان، وثبته بضمادة لاصقة، ولفه بوشاح دافئ في الأعلى. بعد ساعتين نخرج البصل.
3. كرر الإجراء مرتين يوميًا - صباحًا ومساءً - حتى يختفي الدمل تمامًا.

للنسيج

لتحضير علاج للذرة، ستحتاج إلى بصلتين متوسطتي الحجم.

وصفة ومخطط التطبيق:

1. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم يُوضع البصل فوقها، وتُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. توضع بصلة واحدة في قدر، وتُسكب في لتر من الماء المغلي، وبعد الغليان تُطهى على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
3. ضع النصفين المتبقيين من البصل المخبوز في وعاء الخلاط واخلطهما حتى يصبح ناعمًا.
4. قم بتبريد المرق إلى درجة حرارة 40-42 درجة مئوية، وانقع قدميك فيه لمدة 20-30 دقيقة.
5. امسح قدميك حتى تجف، ثم ضع لب البصل على المكان الذي يوجد به مسامير القدم، ثم ضع البلاستيك فوقه، ثم ارتدي الجوارب الصوفية.
6. من الأفضل القيام بهذا الإجراء في الليل.يوصى بالاحتفاظ بالضغط لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ويفضل 6-8 ساعات. كرر الإجراءات حتى تختفي الأعراض.

لعلاج حب الشباب

يستخدم البصل المخبوز على نطاق واسع خارجيًا لعلاج حب الشباب وحب الشباب. المكونات النشطة للخضروات المخبوزة لها تأثيرات مضادة للبكتيريا ومطهرة ومضادة للالتهابات، وتمنع تكوين الأحماض الدهنية على سطح الجلد، وتمنع تكوين طفح جلدي جديد.

قبل الذهاب إلى السرير، يتم تطبيق البصل المخبوز الساخن على منطقة المشكلة، وثابتة، ويترك لعدة ساعات. تستمر دورة العلاج في المتوسط ​​من 4 إلى 7 أيام، ولكن لا تزيد عن 10 أيام متتالية.

من توتنهام على الكعب

البصل المخبوز لمهماز الكعب له تأثير مسكن واضح، ويمنع العملية الالتهابية، ويزيد من نطاق الحركة في المفصل المصاب.

طريقة تحضير البصل المخبوز لمهماز الكعب وكيفية استخدامه:

1. قشر البصل واخبزه في الفرن.
2. ضع عدة بتلات من البصل المخبوز الدافئ على منطقة حديبة عظم الكعب.
3. كل 15-20 دقيقة، عندما يبرد البصل، استبدليه بقشور جديدة.

الاستخدام الداخلي

لعلاج الأمراض والوقاية منها، يتم تضمين البصل المخبوز في النظام الغذائي اليومي أو يتم تحضير مغلي أو تسريب منه.

للبواسير

الخضار يخفف من شدة أعراض البواسير. وينصح بتناول عجينة محضرة من نصف حبة بصل مشوية كل صباح. ولتحقيق ديناميكيات إيجابية، فمن المستحسن الجمع بين الاستخدام الداخلي والاستخدام المحلي.

ضع البصل المخبوز الدافئ على البواسير في الصباح والمساء. احتفظ بها حتى تبرد تمامًا. متوسط ​​مدة العلاج 14 يوما.

من الطفيليات

يستخدم البصل المخبوز في العلاج والوقاية من أمراض الديدان الطفيلية بغض النظر عن عمر الشخص وجنسه:

1. تُقطّع بصلة متوسطة الحجم إلى قسمين متساويين وتُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
2. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تنقل إلى الخلاط، وتخلط حتى تصبح ناعمة.
3. تخلط مع العسل بنسب متساوية. يأخذ البالغون ملعقة صغيرة عن طريق الفم. على فترات 3-4 مرات في اليوم ، أطفال - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما مرتين فى اليوم. مسار العلاج 10 أيام.

لمرض السكري

يجب أن تكون الخضار المخبوزة موجودة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، بغض النظر عن شكل المرض. فهو يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويزيل السكر الزائد، ويخفف من شدة الأعراض، ويزيد من مدة مغفرة.

لتطبيع عمل البنكرياس والكبد، في الصباح على معدة فارغة تحتاج إلى تناول ربع البصل المخبوز لمدة أسبوعين. بعد الاستراحة، كرر مسار العلاج بعد شهر إذا لزم الأمر.

يساعد تسريب البصل بشكل جيد في علاج مرض السكري:

1. قشر بصلة واحدة واخبزها في الفرن
2. مزيج في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. يُنقل لب البصل إلى وعاء ويُضاف إليه الماء المغلي أعلى بقليل من مستوى البصل.
4. يحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة. صفي التسريب.
5. خذ 75 مل ثلاث مرات يوميا قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. لتعزيز التأثير، أضف بضع قطرات من خل النبيذ إلى التسريب. كرر الإجراء يوميا لمدة ثلاثة أسابيع.

موانع

لا يعتمد ضرر وفوائد البصل المخبوز فقط على التركيب الكيميائي للمنتج ومعالجته الطهيية المناسبة، ولكن أيضًا على عدد من العوامل الأخرى - النضارة والطبيعية والتوافق والحجم يستخدم. بعد كل شيء، حتى الخضروات الصحية بكميات زائدة يمكن أن تثير اضطرابات التمثيل الغذائي، وتفاقم عدد من الأمراض المزمنة، وتسبب الضعف والغثيان والقيء والألم في أسفل البطن واضطرابات الأمعاء.

في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ذات الطبيعة التآكلية والتقرحية، فإن الاستهلاك المطول والوفير للبصل المخبوز يزيد من خطر زيادة حموضة عصير المعدة.

كمرجع. وجود تأثير مدر للبول واضح، فإن استهلاك البصل الزائد عن القاعدة يمكن أن يثير حركة الحجارة وانسداد المسالك البولية، الأمر الذي سيتطلب عناية طبية فورية.

موانع أخرى للاستهلاك:

• حساسية للمنتج.
• الفشل الكلوي والكبد.
• ضغط دم منخفض؛
• الأمراض الشديدة في الكبد والكلى وأعضاء الجهاز البولي الأخرى.

خاتمة

يعد البصل المخبوز من بين الخضروات ذات التأثيرات المفيدة الأكثر وضوحًا على الصحة. علاوة على ذلك، ربما تكون غير مكلفة للغاية يمكن تخزينها لفترة طويلة إنه سريع وسهل التحضير دون أن يفقد خصائصه المفيدة.

إن وجود العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والأحماض الأمينية والبروتينات في التركيبة يسمح باستخدام المنتج على نطاق واسع لعلاج العديد من الحالات المؤلمة والوقاية منها. نظرًا لاحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فهو مثالي لفقدان الوزن.