في أي البلدان ينمون ويحبون تناول الحنطة السوداء، وأين تنمو أفضل أنواع الحنطة السوداء؟

تزرع الحنطة السوداء في جميع أنحاء العالم. يوجد في روسيا موقف خاص تجاه هذه الثقافة: لا يتم استخدامها على نطاق واسع في أي بلد آخر. الحنطة السوداء محبوبة لمذاقها الغني ومحتواها الغني بالفيتامينات والمعادن. يعد هذا أحد أفضل مصادر البروتين النباتي ذي القيمة البيولوجية العالية. دعونا نكتشف أين يزرع الحنطة السوداء أكثر في العالم.

مناطق العالم المزروعة بالحنطة السوداء

أكبر منتج عالميًا هي روسيا، حيث تعتبر الحنطة السوداء أيضًا طبقًا مشهورًا. وبحسب أرقام عام 2018 التي نشرتها Rosstat، فإن 39.8% من الإنتاج العالمي الحبوب يقع على الاتحاد الروسي. التحليلات العامة لسوق الحبوب العالمية، التي قدمها متخصصون في مركز الخبراء التحليلي للأعمال الزراعية "AB-Center"، في نهاية عام 2018 هي كما يلي:

1. روسيا - 1043.7 ألف هكتار من المساحة تحتلها الحنطة السوداء. ويبلغ إجمالي المحصول 930.5 ألف طن، وفي عام 2019 انخفضت المساحة المحصولية إلى 806.6 ألف هكتار.
2. وتأتي الصين في المرتبة الثانية من حيث زراعة الحنطة السوداء: 404259 طناً من الحبوب.
3. أوكرانيا - 133 ألف طن تضطر المؤسسات الزراعية المحلية إلى تقليص أراضيها التي تشغلها المحاصيل وزرع الحقول بنباتات أخرى. والسبب الرئيسي لذلك هو تصدير الحبوب الرخيصة من روسيا، مما يعرض صناعة تربية النحل الأوكرانية للخطر.
4. فرنسا - تمتلك هذه الدولة أعلى إنتاج من الحنطة السوداء: 3.5-3.8 طن/هكتار سنويًا.
5. بولندا - تم تخصيص 118.562 ألف هكتار للمحاصيل.
6. الولايات المتحدة الأمريكية - يبلغ متوسط ​​إنتاج الحنطة السوداء 1.3-2 طن/هكتار.في البلاد، تستخدم الحبوب لإطعام الماشية وصنع الوسائد البيئية.
7. البرازيل - 62.872 ألف هكتار.
8. ليتوانيا - 49.922 ألف هكتار.
9. اليابان - 28.800 ألف هكتار. الحنطة السوداء تسمى هنا سوبا. يزرع اليابانيون الحنطة السوداء التاتارية ويحولونها إلى دقيق. يتم تحضير شعيرية الحنطة السوداء والساكي منها. وتستخدم قشور البذور المتبقية لملء الوسائد.

ويبلغ المحصول السنوي من الحنطة السوداء في العالم حوالي 2 مليون طن، يأتي معظمها من روسيا والصين. وفي الوقت نفسه، تختلف أحجام المواد الخام المستوردة إلى البلدان الأخرى من سنة إلى أخرى. وتتأثر ديناميكيات العرض بالإنتاجية التي تعتمد على الظروف الجوية والتقنيات المستخدمة.

في الصورة - الحنطة السوداء.

في أي البلدان تنمو الحنطة السوداء؟

تزرع هذه الحبوب في كل مكان. الحنطة السوداء يشير إلى المحاصيل المحبة للحرارة والتي تتطلب الضوء. ومع ذلك، على عكس الحبوب الزراعية الأخرى، فهي قادرة على النمو على المدى الطويل للبراعم، والتأسيس المكثف لعدد غير محدود من النورات (الإصلاح) والبقاء على قيد الحياة بين الحشائش. هذه المزايا تجعل من الممكن زراعة النبات الموجود بشكل بري في الهند في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر.

قادة العالم

أكبر المصدرين الرئيسيين للحنطة السوداء إلى العديد من دول العالم:

1. روسيا. بلغ إنتاج المحصول في عام 2018 10 سنتمتر/هكتار لكل مساحة محصودة، وهو ما يزيد بنسبة 5.3% (0.5 سنتمتر/هكتار) عن العام السابق.
2. الصين. تم جمع 404259 طنًا، وتزود هذه الدولة نفسها بالكامل بإمدادات سنوية من المنتج وتعمل كمصدر رئيسي للحبوب إلى اليابان. يساهم المناخ الأكثر راحة والمعتدل والدافئ في إنتاج محاصيل جيدة. في الصين، هناك مجموعة متنوعة من الحنطة السوداء ذات الثمار الصغيرة، التتارية، شائعة. وهو غني بالروتين والكيرسيتين ويستخدم للأغراض الطبية.
3. أوكرانيا. يتم حصاد ما يصل إلى 133 ألف طن من الحنطة السوداء من مساحة 106 ألف هكتار (98%) بإنتاجية 12.6 سنت/هك.البلد أكبر ينمو الحبوب للواردات إلى كازاخستان مقارنة بمبيعات التصدير.

أين يزرع في روسيا؟

تتركز أكبر الأراضي الزراعية التي تشغلها الحنطة السوداء في روسيا في الجنوب الشرقي. أين تنمو الحنطة السوداء أكثر في بلدنا:

1. منطقة ألتاي. هنا، في عام 2018، تم تخصيص 495.503 ألف هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة للحنطة السوداء (47.9٪ من جميع محاصيل الحنطة السوداء في روسيا)، في عام 2019 - 462.056 ألف هكتار.
2. جمهورية باشكيريا - بلغت المساحة التي يشغلها المصنع عام 2018 90.8 ألف هكتار (8.6٪). وبعد عام انخفض الرقم بنسبة 37.3% وبلغ 56.931 ألف هكتار.
3. منطقة أوريول - 79 ألف هكتار عام 2018، و52.34 ألف هكتار - عام 2019.
4. منطقة أورينبورغ - 45.76 ألف هكتار عام 2018 و 28.644 ألف هكتار عام 2019.
5. منطقة نوفوسيبيرسك - 30.4 و 27.3 ألف هكتار على التوالي.

وفي عام 2019، انخفضت مؤشرات المساحات المزروعة على مستوى الدولة بنسبة 22.2%. وقد اتخذت العديد من المؤسسات الزراعية هذا القرار بناءً على تعليمات السلطات. وهذا الوضع متوقع تمامًا بسبب انخفاض تكلفة الحنطة السوداء في العامين الماضيين على خلفية الإفراط في إنتاجها في عامي 2017 و2018.

مرجع. ويعتبر شمال الهند موطن النبات حيث يطلق عليه اسم الأرز الأسود. جلب اليونانيون الحبوب إلى روسيا في القرن السابع عشر. هذه إحدى إصدارات أصل اسمها - الحنطة السوداء.

وقد خفضت العديد من المزارعين المنطقة المزروعة الحنطة السوداءواحتلال الحقول بمحاصيل أخرى أكثر ربحية - بذور اللفت والشوفان. في الوقت نفسه، لن تختفي الحبوب من أرفف المتاجر، ولكنها سترتفع ببساطة في السعر.

أين تنمو أفضل الحنطة السوداء؟

هناك عدة أنواع من الحنطة السوداء:

1. تحتوي الحنطة السوداء (Fagopyrum esculentum) على ثمار كبيرة ناعمة ذات حواف واضحة.
2. تتم زراعة الحنطة السوداء متعددة الأوراق (F. multifolium) في الشرق الأقصى ولها ثمار صغيرة مجعدة ذات تضليع طفيف.
3. الحنطة السوداء الطرطرية (F.tataricum) يتم توزيعه على نطاق واسع في الهند وتايلاند والصين واليابان كعلف ومحصول غذائي. تُستخدم ثمارها في خبز الكعك وصنع معجون الشوكولاتة المرة وشاي الأعشاب.

أفضل وألذ الحنطة السوداء كبيرة الحجم. عادة ما توجد هذه الفاكهة في أصناف رباعي الصبغيات. تتميز بإنتاجية عالية وحبوب كبيرة تحتوي على نسبة عالية من البروتين. رباعيات الصبغيات المعروفة: ألكسندرينا، لينا، إيليا، ومارتا. المورد الرئيسي للحنطة السوداء اللذيذة والكبيرة هو إقليم ألتاي.

حيث أصبحت الحنطة السوداء طبقاً شعبياً

معظم الناس يحبون الحبوب في روسيا. تعتبر الحنطة السوداء المسلوقة طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم، ويتم استخدامها في تحضير الأطباق الأولى والأوعية المقاومة للحرارة وشرحات الخضار والحبوب. في إيطاليا واليونان، تسمى الحنطة السوداء الحبوب التركية، وفي فرنسا والبرتغال وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية - الحبوب المسلمة. ووفقا لسكان هذه البلدان، فإن عصيدة الحنطة السوداء لا تستحق إلا أن تستخدم كعلف للحيوانات، لذلك يتم زراعة المحصول لإطعام الدراج والغزلان.

مرجع. في دول أوروبا الغربية، تعتبر عصيدة الحنطة السوداء "طعامًا غير مرموق". ولكن دون جدوى، لأن هذه الحبوب تحل محل تناول اللحوم بالنسبة للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من البروتين.

خاتمة

بالنسبة للمزارع، تعتبر زراعة الحنطة السوداء مفيدة لأسباب عديدة: المحصول لا يخاف من الأعشاب الضارة، وتستخدم مواده الخام لبيع الحبوب، وإنتاج العسل، وتستخدم في الطب كمصدر للروتين. على مدى السنوات الست الماضية، انخفضت الأراضي الزراعية للحنطة السوداء في روسيا، وزادت الغلة بنسبة 3.3٪. ويفسر ذلك إدخال تقنيات جديدة وزراعة الأصناف الحديثة والتنبؤ بالظروف الطبيعية والمناخية.