القرنبيط الأرجواني: الوصف والصورة

في الآونة الأخيرة، بدأ البستانيون في إيلاء المزيد من الاهتمام للقرنبيط. يكتسب اتجاه زراعة الأصناف ذات الرؤوس الملونة غير العادية، على سبيل المثال، اللون الأرجواني، شعبية خاصة. هذا النبات مثير للاهتمام من الناحية الجمالية وله فوائد صحية. في هذه المقالة سنخبرك بكل شيء عن القرنبيط الأرجواني.

أصل ووصف القرنبيط الأرجواني

منذ السبعينيات العشرين لعدة قرون، كان العلماء يقومون بتربية أصناف متنوعة من القرنبيط. في الأساس، تم تنفيذ جميع الأعمال في دول البحر الأبيض المتوسط، باعتبارها المناخ الأنسب.

وفي وقت لاحق، امتدت تجربة تطوير أصناف جديدة إلى بقية أوروبا. وهكذا ساهمت شركة Syngeta السويسرية في ظهور القرنبيط الأرجواني في المملكة المتحدة. وقال أندرو كوكر، أحد موظفي الشركة، إنهم تمكنوا من الحصول على لون مشرق وثابت دون استخدام تقنية الكائنات المعدلة وراثيا. عند تربية الصنف الأرجواني، استخدم المربون اختيار العينات الكلاسيكية ذات الطفرة الطبيعية واستخدام الصبغات الطبيعية التي تؤثر على لون رأس النبات.

تختلف الأصناف ذات اللون الأرجواني والبنفسجي قليلاً في الخصائص المفيدة عن الصنف الأصلي، بل إنها متفوقة في الذوق. ومع ذلك، فهي أقل شأنا من الأصناف البيضاء من حيث العائد. رأس الملفوف، الذي يسمى الرأس في القرنبيط، له شكل دائري ومسطح قليلاً ومحاط بأوراق خضراء كثيفة.

أصناف وهجينة من القرنبيط الأرجواني

في الوقت الحاضر، لدى البستانيين مجموعة كبيرة من مواد زراعة البذور. بالإضافة إلى الأصناف، هناك أنواع هجينة في السوق، والتي بفضلها يمكن الحصول على محصول القرنبيط الأرجواني حتى أواخر الخريف تقريبًا.

الملكة الأرجوانية F1

يشير إلى الهجينة النضج المبكر. لها لون أرجواني غني. تنضج رؤوس الملفوف المستديرة والمسطحة قليلاً خلال 70-80 يومًا. يمكن استهلاك النورات الطازجة. تبدو جميلة عند تزيين الأطباق.

الجمشت F1

يشير إلى الهجينة المتوسطة المبكرة. لها لون أرجواني غني من النورات. تكمن خصوصيتها في القدرة على التغطية الذاتية بأوراق كبيرة كثيفة بفيلم شمعي. تنضج رؤوس الملفوف خلال 70-80 يومًا. يتم الحصول على حصاد عالي الجودة برؤوس متوازية عند البذر في فصلي الربيع والصيف.

الفترة الموصى بها هي من منتصف مايو. جيدة بشكل خاص عند تحضير سلطة ملونة، وكذلك في خلطات الخضار المجمدة بعد غليها لمدة 7 دقائق. يتم تحقيق الوزن الأمثل للرؤوس - 0.6-1.2 كجم - ولونها من خلال مراعاة مخطط الزراعة (0.4 × 0.4 م) وقواعد التكنولوجيا الزراعية.

الكتابة على الجدران F1

منتصف في وقت مبكر الهجين. الرؤوس المستديرة المسطحة متكتلة ولونها أرجواني داكن غني ويصل وزنها إلى 1.1 كجم. عالية الإنتاجية – 5-6 كجم لكل 1 متر مربع. مُستَحسَن طريقة زراعة شتلات . تصل الشتلات البالغة من العمر 30 يومًا إلى مرحلة النضج الفني خلال 70-80 يومًا.

يتمتع الهجين بصفات تجارية عالية. في المناخات المعتدلة يمكن زراعتها طوال الموسم، وفي المناخات شبه الاستوائية يُسمح بالزراعة الشتوية. له طعم ممتاز ومناسب للاستهلاك الخام.

الكرة الأرجوانية

يشير إلى أصناف منتصف الموسم عالية الإنتاجية. الفترة من الإنبات إلى الحصاد هي 110-120 يومًا.الرؤوس نصف الدائرية لها لون بنفسجي أرجواني غني. تتميز بصفات تجارية عالية. الرؤوس كثيفة الهيكل ويصل وزنها إلى 1.4 كجم. مناسبة للتخزين.

الملفوف مقاوم للصقيع الخريف وبعض الأمراض. النبات متوسط ​​الحجم والرأس متوسط ​​الأوراق. مناسبة لتحضير أطباق الخضار الجانبية والخلطات والتجميد. ولا يؤكل نيئاً. عند طهيها، قد تفقد سطوع اللون.

أرجواني

الصنف في منتصف الموسم - 110-120 يومًا وعالي الغلة. الرؤوس مستديرة الشكل ومسطحة ولونها أرجواني-أرجواني غني. كثيفة الهيكل، ويصل وزنها إلى 1.5 كجم. الصنف المقاوم للبرد مقاوم لبعض الأمراض.

لديها صفات الذوق العالي. مناسبة للتخزين طويل الأمد في غرفة باردة أو ثلاجة، وكذلك للتجميد. مناسبة لتحضير الأطباق الجانبية الساخنة و تعليب.

صقلية الأرجواني

تنوع متأخر متوسط ​​- 140-150 يومًا. لها رأس نصف كروي ذو لون أرجواني غامق. الهيكل كثيف للغاية ويصل وزنه إلى 1.2 كجم. تغطية الرأس بالأوراق متوسطة. لا يوجد تفتيت النورات.

تتميز بوردة مدمجة ومنتصبة ونضج ودي. يتطلب مواعيد نهائية ضيقة للتنظيف. للحصول على حصاد لائق، عند الزراعة في مكان دائم، من الضروري مراعاة التجميع - 4 شتلات لكل 1 متر مربع.

مرجان كلارا

يشير إلى أصناف منتصف الموسم عالية الإنتاجية - من الإنبات إلى الحصاد 110-120 يومًا. له خصائص غذائية قيمة. الرؤوس مستديرة ومسطحة ولونها بنفسجي أرجواني. الهيكل كثيف وناعم ويصل وزنه إلى 1.5 كجم مع غطاء جزئي للصفائح. الصنف مقاوم للبرد. لديها صفات الذوق العالي.

مناسبة للتخزين طويل الأمد في غرفة باردة أو ثلاجة، وكذلك للتجميد. مناسبة لتحضير السلطات والأطباق الجانبية الساخنة والتعليب. الإنتاجية - ما يصل إلى 3.6 كجم لكل 1 متر مربع.

طرق النمو

التكنولوجيا الزراعية الأرجوانية لا تختلف عمليا عن زراعة القرنبيط من الألوان الأخرى. يمكن زراعة الخضار الأرجوانية بالشتلات أو بدونها.

زراعة الشتلات

تتيح هذه الطريقة استخدام مادة البذور بطريقة عقلانية لتلبية متطلبات كثافة الزراعة. الملفوف الأرجواني لا يحب الزرع، لذلك عند البذر، استخدم الكؤوس وأقراص الشتلات.

من الأفضل زراعة النباتات الصغيرة على مرحلتين:

• تزرع من النصف الثاني من شهر مارس وتزرع في أرض مفتوحة في نهاية أبريل - بداية مايو؛
• تزرع في الفترة من 14 إلى 26 مايو في مشتل بارد وتزرع النباتات في مكان دائم في يونيو.

مباشرة قبل البذر، يجب معالجة البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. يتم تحضير تركيبة 1٪ من 5 جم من برمنجنات البوتاسيوم و 500 مل من الماء. تُحفظ البذور في هذا المحلول لمدة 20 دقيقة، ثم تُغسل وتُزرع في الأرض.

يتم تحضير خليط التربة للشتلات من أجزاء متساوية من الرمل والجفت مع إضافة الأسمدة. تضاف نترات البوتاسيوم والسوبر فوسفات بمعدل 0.5 ملعقة صغيرة لكل 10 كجم من التربة. اسمدة إذا كان هناك نقص في التغذية، فسوف تتجعد أوراق النبات وتتشوه، وسوف تتعفن النورات.

لإنبات البذور، درجة حرارة التربة مطلوبة +16…+18 درجة مئوية.

عندما تظهر البراعم الأولى، يتم إرسال النباتات إلى مكان بارد للتصلب.

انتباه! في درجات حرارة أعلى من +8 درجة مئوية خلال النهار، سوف تتمدد الشتلات وتضعف. وهذا يهدد بموت النباتات بعد الزرع. في أرض مفتوحة.

بالإضافة إلى تصلب، الشتلات تتطلب التغذية.يتم تطبيق الأول بعد تكوين ورقتين حقيقيتين. الثاني - قبل عدة أيام من الزراعة في أرض مفتوحة.

بعد 35-40 يومًا من الإنبات، تكون الشتلات مناسبة للزراعة في مكان دائم. الترتيب العام للنباتات هو 0.3x0.5 م، وبعض الأصناف تتطلب كثافة مختلفة. في هذه الحالة، يجب عليك اتباع توصيات المربين.

بعد زراعة النباتات في أرض مفتوحة، يتم إيقاف الري لعدة أيام حتى تتجذر الشتلات بشكل أفضل. سوف تتعمق الجذور في التربة وسيكون الملفوف أكثر مرونة.

تنمو بدون شتلات

من الأفضل أيضًا زراعة الملفوف الأرجواني بدون شتلات، أي زرع البذور في أرض مفتوحة، على مرحلتين:

• تحت الفيلم في أواخر أبريل - أوائل مايو؛
• بدون تغطية الفيلم في نهاية يونيو - بداية يوليو.

عيب هذه الطريقة هو الاستهلاك المفرط للبذور. تتطلب بعض الأصناف زراعة دقيقة، وهو ما لا يمكن تحقيقه إلا عن طريق البذر الكثيف ومن ثم إزالة النباتات الزائدة. ومع ذلك، فإن الطريقة بدون شتلات تسمح لك بالحصول على الحصاد في وقت لاحق. تنضج بعض الأصناف حتى أكتوبر.

القواعد العامة للتكنولوجيا الزراعية

الملفوف الأرجواني القرنبيط من الصعب إرضاءه للغاية بشأن التربة. زيادة حموضة التربة يمنع تكوين المبايض الإزهار. لا يتحمل هذا الملفوف التغيرات في درجات الحرارة، لذا يجب أن تكون حذرًا للغاية عند اختيار موقع النمو. يجب أن تزرع النباتات في منطقة مشمسة، محمية من المسودات.

قبل الزراعة، يتم تخصيب التربة الموجودة في قاع الحديقة بالسماد الفاسد. يتم غبار كل حفرة أسفل النبات بالجير لتجنب الإصابة بجذر الملفوف.

تشمل الرعاية الأساسية الري بكمية كبيرة من الماء من الجذر ورش الأوراق بشكل دوري.هذا الملفوف لا يتحمل الجفاف على الإطلاق.

يوصى بإطعام منقوع المولين 2-3 مرات.

تساعد إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والتلال بشكل منتظم على تقوية الجذع والجذمور. سوف تتماسك الرؤوس الأرجوانية وتنضج بشكل أسرع.

في الأيام الحارة بشكل خاص، التظليل مطلوب. إذا جفت الطبقة العليا من التربة، فإن التغطية ضرورية. سوف يحمي جذور النباتات من الحرارة الزائدة ويحافظ على رطوبة التربة.

عادة بعد 10 أيام من تكوين النورات، يتم حصاد المحصول الأول بالفعل. تفقد الرؤوس الناضجة مذاقها وتكون عرضة للتفتت.

مرجع. يمكن حفظ آخر حصاد متأخر، والذي يتم حصاده في أكتوبر، حتى عطلة رأس السنة الجديدة. يتم حفر النبات بالجذور وكتلة من الأرض وزرعه في وعاء مناسب ووضعه في قبو بارد. في درجات حرارة من +2 إلى +5 درجة مئوية، سوف ينمو الملفوف. الشرط الرئيسي لمثل هذا الحفظ على المدى الطويل هو عدم وجود تلف في المقبس.

خصائص مفيدة من القرنبيط أرجواني

يساعد المحتوى العالي من الأنثوسيانين الموجود في النورات، والذي يوفر لونًا أرجوانيًا ساطعًا، على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

لقد ثبت بالفعل أن الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار يقلل من خطر الإصابة بما يلي:

• السكرى؛
• تليف كبدى؛
• ضعف المرارة.
• تصلب الشرايين الوعائية.
• سرطان.

يتميز القرنبيط الأرجواني عن القرنبيط الأبيض بطعمه الرقيق وسرعة تحضيره.

عند طهي النورات الأرجوانية، يجدر النظر في أن الماء الذي سيتم غليه يجب أن يكون محمضًا (على سبيل المثال، بحمض الستريك) من أجل الحفاظ على سطوع اللون. سيساعد التبخير أو الطهي في الخليط على منع بهتان اللون.ينصح الإيطاليون باستبدال طبق البطاطس الجانبي بطبق جانبي من هذا النوع من الملفوف مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

خاتمة

تعتبر زراعة القرنبيط الأرجواني نشاطًا ممتعًا سيضفي الجمال على حديقتك وفوائد صحية لا شك فيها. ستسمح لك الأصناف المختارة بشكل صحيح والامتثال لمتطلبات التكنولوجيا الزراعية بالحصول على محصول لفترة طويلة.