متى وكيف يتم إزالة الملفوف من الحديقة

الملفوف هو محصول نباتي متواضع. ومع ذلك، عند زراعتها، من المهم اتباع جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية. وهذا لا ينطبق فقط على الزراعة ومزيد من الرعاية، ولكن أيضًا على تاريخ الحصاد من الأسرة. سيؤدي الحصاد غير المناسب إلى الإضرار برؤوس الملفوف وتقليل مدة صلاحيته بشكل كبير. سوف تتعلم من المقالة متى تزيل الملفوف من الحديقة، بما في ذلك الملفوف المتأخر.

متى يتم إزالة الملفوف من الحديقة

يسعى العديد من البستانيين إلى البدء في حصاد رؤوس الملفوف بمجرد نموها إلى الحجم المناسب. عادة، تؤدي مثل هذه الأخطاء إلى فقدان الحصاد، لأن الخضروات المقطوعة قبل الأوان ليس لديها الوقت لتكوينها بشكل كامل ولها بنية فضفاضة. يتم قطع العينات بعد فوات الأوان وتتدهور بسرعة.

يتم تحديد توقيت حصاد رؤوس الملفوف للتخزين على المدى الطويل من خلال عدد من العوامل، لذلك من الصعب حتى بالنسبة للمزارع ذي الخبرة تحديد تاريخ محدد، ولكن الأمر يستحق النظر في ما يلي:

• السمات المناخية لمنطقة معينة؛
• شذوذ الطقس المحتمل.
• تفاصيل نضج الصنف المزروع (توقيت بذر البذور واختيار الشتلات) وكذلك مدى تحملها للصقيع.

قبل الحصاد، يتم فحص جميع الشوكات للتأكد من نضجها الكامل. يتم الإشارة إلى نضج محصول الخضار من خلال العديد من العلامات، وهي فردية لكل صنف.

ومع ذلك، هناك العديد من الخصائص المشتركة:

• رؤوس ملفوف صلبة وقوية.
• القيمة الثابتة، توقف النمو؛
• ظهور الصفرة والجفاف على التاج.
• ذبول الأوراق.

عندما تنضج، تتميز القرنبيط والبروكلي بالنورات المرنة والكثيفة. تصبح أوراق هذه المحاصيل هشة وتنكسر عند ثنيها.

ما هو أفضل وقت لإزالة الملفوف من الحديقة لفصل الشتاء؟

خلال فترة نضج الملفوف، يلعب المناخ دورا هاما. يفضل الظروف الباردة والرطبة لزراعة هذا المحصول. في هذه الحالة، تتشكل الخضار وتنضج بسرعة. في الصيف الحار والجاف للغاية، تتوقف رؤوس الملفوف عن النمو ويتم تأجيل موعد الحصاد.

يعتمد وقت زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة أيضًا على المناخ: في جنوب الاتحاد الروسي، يكون هذا الإجراء ممكنًا في وقت مبكر من شهر مايو، وفي الشمال - في يونيو. وعليه يتم ملاحظة نضج الخضار في المناطق الشمالية لاحقاً.

اعتمادًا على مدة التطوير، تنقسم أصناف الملفوف إلى 3 أنواع:

• مبكر;
• منتصف الموسم;
• متأخر.

تنضج الأصناف المبكرة في غضون 100 يوم من يوم زرعها في التربة، وعادة ما تحدث مواعيد الحصاد في منتصف يوليو - أوائل أغسطس.

مهم! الأصناف المبكرة ليست مناسبة للتخزين الشتوي ولا تتحمل الحصاد المتأخر بسبب التشقق السريع بعد النضج.

للنضج الكامل للأنواع منتصف الموسم والمتأخرة سوف يستغرق حوالي 150 يوما. يمكن تخزين هذا النوع من الملفوف لفترة طويلة وهو مناسب للتخليل، ويتم قطع رؤوسه في نهاية سبتمبر - بداية أكتوبر. يتم حصاد الأصناف المتأخرة قبل بداية الصقيع الشديد، وبالتالي زيادة مدة صلاحيتها.

يوصى بمواعيد محددة لقطع كل نوع من محاصيل الخضروات.

يتم حصاد أنواع الكرنب المبكرة والمتأخرة النضج في مناطق مختلفة على النحو التالي:

• في الجزء الشمالي من الاتحاد الروسي - من منتصف سبتمبر؛
• في المنطقة الوسطى - من نهاية سبتمبر أو أوائل أكتوبر؛
• في الجزء الجنوبي - من منتصف أغسطس، في حالات نادرة - في الأيام الأولى من شهر سبتمبر.

يتم حصاد الأنواع ذات الرأس الأحمر عندما ينضج كل رأس من الملفوف (يصل إلى الكثافة المطلوبة). في المناطق الجنوبية ذات الشتاء المعتدل، يتم حصاد المحصول حتى منتصف نوفمبر، في المناطق الشمالية - حتى النصف الأول من سبتمبر، في المنطقة الوسطى - من أواخر سبتمبر إلى منتصف أكتوبر. تتم زراعة البروكلي المحب للحرارة بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية. يتم قطع النورات عندما تنضج، عادة من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر.

أصناف قرنبيط يتم جمعها مباشرة بعد تكوين شوكات كثيفة.

يحدث هذا في كل جزء من روسيا في أوقات مختلفة:

• في المنطقة الوسطى - خلال شهري أغسطس وسبتمبر؛
• في المناطق الجنوبية - من بداية يوليو إلى الأيام الأولى من أغسطس.

في المناطق الشمالية، يزرع القرنبيط فقط في البيوت الزجاجية.

كرة قدم في المنطقة الوسطى يتم قطعها في الخريف - في منتصف سبتمبر، في المناطق ذات المناخ الدافئ - في نهاية أغسطس.

في أي درجة حرارة يجب تخزين الملفوف؟

متى يتم تخزين الملفوف:

1. من غير المقبول ترك رؤوس أصناف منتصف الموسم والأصناف المبكرة في الحديقة عند درجات حرارة أقل من -3 درجات مئوية، لأن الخضروات المجمدة لها مدة صلاحية منخفضة بشكل كبير.
2. قبل الحصاد، تُترك العينات المجمدة لمدة 5-6 أيام حتى يتوفر لها الوقت لتذوب قبل التخزين.
3. عند درجة حرارة -4 درجة مئوية، تحسن الأصناف المزروعة للتخليل مذاقها: تصبح أوراقها أكثر حلاوة.

متى يتم إزالة الملفوف المتأخر من الحديقة؟

بحلول شهر نوفمبر، يتراكم حصاد الأصناف المتأخرة كمية كبيرة من العناصر والفيتامينات المفيدة ويتميز بأقصى مدة صلاحية.ومع ذلك، لا ينبغي تأخير جمعها، لأن وفرة هطول الأمطار في هذا الوقت تؤدي إلى تكسير وتعفن رؤوس الملفوف.

وقت التنظيف

تتم إزالة الملفوف الشتوي من الحديقة بعد حوالي 150 يومًا من الزراعة. يتميز بجودة حفظ جيدة ومناسب للتخمير. في منطقة موسكو، يتم قطع الملفوف المتأخر في منتصف أكتوبر، في سيبيريا - من 1 إلى 20 سبتمبر، في خطوط العرض الجنوبية - في النصف الثاني من شهر أكتوبر.

يتم حصاد ملفوف السافوا المقاوم للصقيع في الأيام الأخيرة من شهر نوفمبر. يتحمل بسهولة درجات الحرارة حتى -8 درجة مئوية. فقط في المناطق الشمالية تتم إزالة هذا التنوع من الحديقة في موعد أقصاه شهر أكتوبر.

براعم بروكسل مقاومة لدرجات حرارة تصل إلى -10 درجة مئوية. تبدأ فترة نضجها في المنطقة الوسطى من الاتحاد الروسي في أواخر سبتمبر، في سيبيريا - في أوائل ديسمبر.

في أي درجة حرارة يجب أن أقطع لفصل الشتاء؟

وفقًا للعديد من البستانيين، يجب حصاد المحصول قبل الصقيع الأول، لكن هذا ليس صحيحًا. هناك العديد من أصناف الملفوف الأبيض المقاومة للصقيع والتي يمكنها تحمل درجات الحرارة حتى -6 درجة مئوية بسهولة.

مهم! ينصح بحصاد أصناف الكرنب المتأخرة في الوقت الذي تنخفض فيه درجة الحرارة إلى -4...-5 درجة مئوية ليلاً ولا تتجاوز +8 درجة مئوية نهاراً.

خاتمة

تعتمد مدة التخزين وطعم رؤوس الملفوف على الموعد الصحيح لحصاد الملفوف. إن تحديد وقت الحصاد ليس بالأمر الصعب للغاية: من المهم أن نأخذ في الاعتبار مناخ منطقة معينة وخصائص نضج الأصناف المزروعة.