في أي درجة حرارة يتجمد الملفوف؟

يتفاعل كل نوع من الملفوف بشكل مختلف مع التغيرات في درجات الحرارة. بعضها يتحمل بداية الصقيع دون ضرر، والبعض الآخر لا يستطيع تحمل حتى موجة برد طفيفة دون حماية إضافية. تلعب ظروف زراعة الشتلات أيضًا دورًا في التطوير الإضافي للخضروات.

ستخبرك المقالة بنوع الصقيع الذي يمكن أن يتحمله الملفوف، وما إذا كان ينمو بعدها وفي أي درجة حرارة يتجمد.

درجة حرارة مريحة للملفوف

درجة الحرارة المريحة للملفوف من أي نوع وفترة النضج:

• تنبت البذور عند درجة حرارة +20...+22 درجة مئوية لمدة 3-5 أيام؛
• تلك المزروعة في درجة حرارة +16...+18 درجة مئوية سوف تنبت خلال 5-10 أيام، لكن هذه البراعم ليست مقاومة لمرض الساق السوداء والفيوزاريوم؛
• عندما تظهر نقاط النمو الأولى، يتم نقل الشتلات إلى غرفة مشرقة بدرجة حرارة +8…+12 درجة مئوية؛
• عندما تظهر 1-2 ورقة حقيقية، ترتفع درجة الحرارة إلى +16...+18 درجة مئوية؛
• يحدث تكوين الأوراق الأولى حتى عند +7...+10 درجة مئوية، ومع ذلك، فإن رؤوس الملفوف هذه تكون سيئة وتبدأ في الإزهار في السنة الأولى من التطور؛
• بعد 5-7 أيام من قطف الشتلات، يأتي وقت التصلب - يتم إخراج الشتلات إلى الشارع أو الشرفة وحفظها لمدة 1-3 ساعات يوميًا عند درجة حرارة لا تقل عن +6...+8 درجة مئوية؛
• تنمو شتلات الكرنب المزروعة في أرض مفتوحة بشكل صحيح عند +12…+22 درجة مئوية؛
• تكتسب رؤوس الملفوف الناضجة والعصارة عند درجة حرارة ثابتة +15...+20 درجة مئوية؛
• تنضج الأصناف والهجن المبكرة عند +16…+22 درجة مئوية.

في اليوم الأول بعد إنبات البذور، عند درجة حرارة الهواء أكثر من +15 درجة مئوية، تصبح البراعم ممدودة للغاية وتصبح غير صالحة للاستعمال.

ما هي درجة الحرارة التي يمكن أن يتحملها الملفوف في الحديقة في الخريف؟

يمكن للشتلات المتصلبة من الملفوف الأبيض والأحمر المتأخر النضج المزروعة في الأرض أن تتحمل الصقيع حتى -5...-7 درجة مئوية، اعتمادًا على التنوع. بالنسبة للنباتات غير المستعدة للطقس البارد، فإن خفض درجة الحرارة إلى -5 درجة مئوية سيكون كارثيًا.

لا تتحمل شتلات المحاصيل التالية الصقيع الذي تقل درجة حرارته عن -2... -5 درجة مئوية:

• أصناف مبكرة للغاية من الملفوف الأبيض؛
• سافوي.
• صينى؛
• الأصناف المبكرة من الكرنب.

على الكرمة

تعتبر درجة الحرارة المثلى لنمو الكرنب المتجذر هي +16..+22 درجة مئوية. الانخفاض إلى +8 درجة مئوية لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على نمو ونضج رأس الملفوف.

مرجع. رؤوس الملفوف المتأخرة النضج، والتي يتم جمعها قبل بداية الصقيع حتى -1...-3 درجة مئوية، تكون أقل جودة بشكل ملحوظ من حيث جودة الطعم ولها مدة صلاحية أقصر مقارنة بما هو مذكور في الخصائص.

في أي درجة حرارة يتوقف الملفوف عن النمو؟

يتأثر نمو رؤوس الملفوف في الأرض المفتوحة بانخفاض وزيادة درجة الحرارة المحيطة:

• عند +5…+8 درجة مئوية يتباطأ النمو، يوصى بتقليل الري؛
• عند +2...+5 درجة مئوية تتباطأ العمليات الأيضية ويتوقف النمو؛
• عند درجة حرارة 0...+2 درجة مئوية قد تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ويتوقف النمو.

لا يتحمل الملفوف التعرض لفترات طويلة لدرجات الحرارة المحيطة التي تزيد عن +25 درجة مئوية. عندما يبدأ الطقس الحار، تتوقف رؤوس الملفوف عن النمو وقد تموت. للحفاظ على المحصول، يوصى بإيلاء اهتمام خاص لسقي وتظليل المزروعات في هذا الوقت.

هل الملفوف يخاف من الصقيع؟

يُطلق على الصقيع الربيعي اسم الصقيع الراجع ويمكن أن يؤثر على:

• على شتلات الكرنب في مرحلة 1-2 ورقة حقيقية - لا تؤدي إلى إتلاف النبات بل تضعف مناعته ضد الأمراض ؛
• في مرحلة 2-4 أوراق - إذا تعرضت لأكثر من 8 ساعات فإنها تسبب ضرراً وتسبب الاصفرار؛
• الشتلات غير الصلبة المزروعة في الأرض - في غياب الحماية تسبب أضرارًا جسيمة بما في ذلك موت النباتات.

لا يسبب صقيع الخريف ضررًا كبيرًا للملفوف في منتصف أو أواخر النضج. يمكن للأصناف المقاومة للصقيع أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -8 درجة مئوية.

مهم! سيموت الملفوف المبكر غير المقاوم للصقيع والمزروع في النصف الثاني من الصيف دون حماية إضافية عند حدوث صقيع الخريف.

طرق حماية الملفوف من الصقيع

هناك عدة طرق مجربة لحماية الملفوف من الصقيع:

1. العزل الحراري. يتم استخدام ما يلي كعامل الاحتفاظ بالحرارة:
   • مادة تغطية غير منسوجة – ذات درجات مختلفة من الكثافة، مصممة للحماية من البرد حتى -10 درجة مئوية؛
   • زجاجة شفافة أو زجاجة بلاستيكية مقطوعة - تحتفظ بالحرارة حتى -6...-8 درجة مئوية، ولكنها تتطلب تهوية منتظمة؛
   • الورق المقوى، الورق، القماش - يستخدم عندما تنخفض درجة الحرارة إلى ما لا يزيد عن -2...-4 درجة مئوية.
2. الرش. ويتم ذلك عن طريق سكب التربة حول النباتات ورش الأوراق بالتساوي. عندما يبدأ البرد، يبدأ الماء تجميد الصلبة مع إطلاق الطاقة الحرارية التي تحمي المزروعات. تكون هذه الطريقة فعالة عند درجات حرارة تصل إلى -2...-4 درجة مئوية، لكن استخدامها في وجود رياح تزيد سرعتها عن 10-15 م/ث يؤدي إلى نتيجة عكسية - تتجمد الأوراق وتموت.
3. دخان. وهو ينطوي على تبخير النباتات بالدخان الناتج عن الحرائق المشتعلة حول محيط الموقع. يحمي من التجمد عند درجة حرارة 0...-2 درجة مئوية، ولكنه يشكل خطر الحريق. غير فعال في الطقس العاصف.

تزداد مقاومة الملفوف للصقيع قبل صقيع الخريف بشكل طبيعي مع استخدام أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم في الوقت المناسب، مثل AVA Universal أو أحادي فوسفات البوتاسيوم أو أجروفوسفات، بعد 15-30 يومًا من زراعة الشتلات.

إقرأ أيضاً:

ماذا تفعل بالملفوف المجمد وهل يمكن تمليحه؟

ظروف مريحة لتخزين المحاصيل على المدى الطويل في الخريف

تخزين طويل المدى تخضع الأصناف والهجينة المتوسطة والمتأخرة الملفوف الأبيض و كرنب أحمر كرنب بالنسبة لهذه الأنواع، يتم الحصاد في نهاية سبتمبر - بداية أكتوبر، بعد بداية الصقيع الأول، ولكن ليس أكثر من -1..-3 درجة مئوية.

وللحفاظ على رؤوس الملفوف ينصح بمراعاة الشروط التالية:

• البدء في جمع الشوك الناضجة في الطقس الجاف؛
• قطع الجذر بسكين حاد، وإزالة الأوراق الزائدة؛
• تأكد من تجفيف رأس الملفوف في الشمس أو تعليقه أو على أرضية خشبية؛
• افحص المناطق التالفة أو المجمدة - يتم تخزين هذا الملفوف بشكل منفصل وتناوله أولاً.

يتم الحفاظ على سلامة رؤوس الملفوف في الثلاجة عند درجة حرارة +2...+6 درجة مئوية لمدة 3-4 أشهر، ويمكن تخزين المحصول حتى صيف العام المقبل فقط عند درجة حرارة 0... +1 درجة مئوية في غرفة معدة خصيصًا.

في الشتاء ينصح بمعالجتها مسبقًا بالأدوية المضادة للفطريات “Anti-Mold” أو “Sanatex” أو إجراء تبخير بالكبريت.

مهم! رؤوس الملفوف المجمدة عرضة للإصابة بالنخر البقعي والأمراض الفطرية وغير مناسبة للتخزين لأكثر من شهر واحد.

خاتمة

تعتمد عدد درجات الملفوف التي يمكن أن يتحمل الصقيع على التنوع. الأكثر مقاومة هي تلك المتوسطة والمتأخرة النضج.لزيادة مقاومة الصقيع، من الضروري تصلب الشتلات وتنفيذ تغذية النبات في الوقت المناسب. سوف يستمر الحصاد المزروع بعناية حتى الصيف المقبل.