مجموعة عالمية من الطماطم للسلطات والتخليل والتجفيف - طماطم Metelitsa

يجب اختيار مجموعة الطماطم لحديقتك مع مراعاة خطط الحصاد الخاصة بك. عند الزراعة، من المهم معرفة ما إذا كنت ستستخدم الطماطم في السلطات والأطباق الأخرى، أو ما إذا كنت ستملحها أو تجففها. ماذا لو كان لديك قطعة أرض صغيرة ومن الصعب وضع العديد من الأسرة من أنواع مختلفة من الطماطم؟ عليك أن تختار - زراعة المزيد من الطماطم للتخليل أو السلطة أو التجفيف.

لحسن الحظ، في بداية القرن الحادي والعشرين، قام معهد أبحاث زراعة النباتات في سيبيريا بتطوير مجموعة متنوعة من الطماطم تسمى Metelitsa. الطماطم من هذا الصنف مناسبة للسلطات والتخليل والتخليل والتجفيف - حتى أنها تستخدم لصنع مربى الطماطم.

خصائص الطماطم Metelitsa ووصف الصنف

لا تنتمي الطماطم Metelitsa إلى الأصناف الهجينة F1.

وهو مدرج في سجل الدولة للاتحاد الروسي ويوصى بزراعته في الهواء الطلق، على الرغم من أنه ينتج أيضًا محصولًا جيدًا في البيوت الزجاجية. تنضج الثمار بعد 105-108 أيام من لحظة زرع البذور للشتلات.

عاصفة ثلجية هي المحدد صنف بارتفاع من 45 إلى 70 سم ولا يحتاج إلى قرص. النورات بسيطة، كل واحدة منها تنتج 5-6 ثمار.

طماطم Metelitsa مستديرة ومسطحة ومضلعة قليلاً وحمراء. يتراوح متوسط ​​وزن الثمرة من 60 إلى 100 جرام، وهي مغطاة بقشرة ناعمة، يوجد تحتها لب لحمي كثيف به أربعة أعشاش من البذور. محتوى سكر الفاكهة من 1.9 إلى 2.9٪. المادة الجافة في الثمار 4.2-4.6%. طعم الفاكهة لطيف مع حموضة طفيفة.

يختلف عائد الصنف حسب المنطقة وظروف النمو.في منطقة الأورال، يتم حصاد من 172 إلى 244 سنتًا من الطماطم لكل هكتار من المزارع، وفي إقليم غرب سيبيريا - من 72 إلى 487 سنتًا لكل هكتار.

السمات المميزة

ميزات الطماطم Metelitsa:

• مقاومة عالية للأمراض الأكثر شيوعا.
• إنتاجية تصل إلى 17-20 كجم لكل متر مربع؛
• إنتاجية الفواكه القابلة للتسويق 97%؛
• مقاومة البرد؛
• براعة الاستخدام
• إمكانية التخزين على المدى الطويل.

كيفية زراعة الشتلات

الطماطم محصول محب للحرارة وموسم نمو طويل. في وسط روسيا، بدأت زراعتها منذ نهاية القرن الثامن عشر بفضل المهندس الزراعي الشهير أندريه تيموفيفيتش بولوتوف. بعد بحث طويل أجراه أ.ت. طور بولوتوف تقنية لزراعة الطماطم، لا تختلف كثيرًا عن التقنية الحديثة.

في. حدد بولوتوف ثلاث مراحل في زراعة الطماطم:

• الحصول على الشتلات في الغرف أو الدفيئات الزراعية قبل الصقيع الربيعي الأخير؛
• زراعة النباتات من الشتلات في أرض مفتوحة قبل بداية الطقس البارد؛
• نضج الثمار في ظروف الغرفة.

بفضل التقدم الحديث في التربية، يمكن تخطي المرحلة الثالثة (نضج الفاكهة في ظروف الغرفة)، لأن ثمار مجموعة Metelitsa تنضج على الشجيرات عندما تنمو بشكل صحيح.

تحضير البذور

تبدأ زراعة الشتلات بإعداد البذور للبذار. للقيام بذلك، حدد بذور كبيرة كاملة الوزن، وفي أجزاء صغيرة، مع التحريك، انغمسها في محلول 5٪ من ملح الطعام (50 جم من ملح الطعام لكل 1 لتر من الماء).

بعد ساعتين، تغوص البذور كاملة الجسم إلى القاع، وتطفو البذور الصغيرة والفارغة إلى السطح. بعد إزالة البذور العائمة، يتم تصريف المحلول، ويتم غسل وتجفيف تلك البذور التي غرقت في القاع جيدًا.

الحاوية والتربة

قبل أسبوع أو أسبوعين من زرع البذور، سقي التربة بمحلول فيتوسبورين. وهذا يساعد على التخلص من الأمراض، علاوة على ذلك، خلال هذا الوقت ستبدأ البكتيريا في العمل في التربة، مما يكون له تأثير مفيد على نمو الشتلات

أي حاوية ستفي بالغرض: حاوية بلاستيكية كبيرة، فناجين قهوة، أوعية مايونيز، إلخ. إذا زرعت كل بذرة في وعاء منفصل، فلن تحتاج الطماطم إلى قطفها.

تُباع التربة اللازمة لزراعة الشتلات في أي محل لبيع الزهور، لكن البعض يقومون بإعدادها بأنفسهم في الخريف عن طريق خلط تربة العشب مع الدبال أو السماد وإضافة القليل من رمل النهر ورماد الخشب.

زرع بذور

يعتقد العديد من المزارعين المبتدئين خطأً أنه ليست هناك حاجة للامتثال لتوقيت البذر وزراعة الشتلات. ومع ذلك، فإن عدم الالتزام بالمواعيد النهائية يؤدي إلى شتلات منخفضة الجودة. يجب أن تزرع بذور مجموعة Metelitsa للشتلات قبل 50-60 يومًا من الزراعة المقصودة في الأرض، أي في أواخر مارس - أوائل أبريل.

تسقى التربة قبل البذر. يتم ضغط البذور في التربة إلى عمق 1 سم مع الحفاظ على مسافة 5-10 سم بينهما، وقبل الإنبات يغطى الوعاء الذي يحتوي على البذور بالزجاج أو كيس من البلاستيك ويوضع في غرفة درجة حرارتها 25-30 درجة مئوية

النمو والرعاية

تظهر براعم الطماطم الأولى بعد 5-6 أيام، وأحيانا في وقت سابق.

انتباه! لا تنس إزالة الفيلم أو الزجاج بعد الإنبات.

في هذه المرحلة، ينبغي الحرص على ضمان الإضاءة الكافية. ولزيادة تأثير الإضاءة، قم بتركيب شاشة عاكسة، على سبيل المثال، مصنوعة من الورق المقوى السميك المغطى بورق الألمنيوم، بالقرب من حاويات الشتلات المقابلة للنافذة. يجب أن تكون ساعات النهار للنباتات 12-14 ساعة. قم بتثبيت مصباح نباتي.

سقي الشتلات بينما تجف التربة. يسقى الماء الدافئ المستقر. درجة الحرارة لنمو وتطور الشتلات أقل من درجة الحرارة المطلوبة لإنباتها - 20-25 درجة مئوية.

يتم تغذية الشتلات مرة واحدة في الأسبوع. قبل التسميد يجب سقي التربة قليلاً بالماء العادي حتى لا تحرق الجذور الهشة بالأسمدة. يتم تغذيتهم بمستحضرات مثل: "Agricola"، "Effekton"، "Fitosporin"، "Gumi"، وكذلك العلاجات الشعبية: الرماد، محلول الخميرة.

من الضروري من وقت لآخر الوقاية من الأمراض عن طريق سقي التربة بمحلول Trichodermin و Glyokladin و Fitosoprin وغيرها من الأدوية المماثلة.

عندما تظهر 2-3 أوراق على النباتات، يجب قطفها في حاويات منفصلة لزيادة مساحة التغذية ومنحها الفرصة لتطوير الجزء الموجود فوق سطح الأرض بالتساوي.

يتذكر! يؤدي تأخير قطف الشتلات إلى تمدد النباتات وتصبح أكثر هشاشة خاصة مع البذر الكثيف.

عند الزراعة، يتم دفن النباتات وصولاً إلى النبتات ويتم قطع الجذور إلى ثلث الطول. بعد قطف النباتات، يجب تظليلها لمدة 3-4 أيام الأولى، حتى يتم التجذير.

قبل الزراعة في أرض مفتوحة أو دفيئة، يتم تقوية الشتلات وتعتاد على ظروف النمو الجديدة. يمنع هذا الإجراء النباتات من التمدد، ويعزز تطوير نظام الجذر، ويحسن خصائص التكيف. يبدأ في النصف الأول من شهر أبريل تقريبًا. توضع الشتلات في الثلاجة وتُحفظ هناك لمدة ساعة تقريبًا. بعد أسبوع، كرر الإجراء وزيادة الوقت إلى 3-4 ساعات.

كيف تنمو الطماطم

الشتلات الصحية هي ضمان الحصاد الجيد، ولكن الرعاية غير المناسبة للطماطم بعد زراعتها في مكان دائم في أرض مفتوحة أو دفيئة يمكن أن تدمر كل جهودك.

على الرغم من أن الطماطم نباتات متواضعة، للحصول على ثمار صحية وكبيرة وناضجة "على الأدغال"، فسوف تحتاج إلى إيلاء بعض الاهتمام للمحصول.

زرع في أرض مفتوحة

تزرع النباتات في أرض مفتوحة عندما ينتهي خطر الصقيع، عادة في أواخر مايو - أوائل يونيو. تزرع الطماطم في الدفيئة في وقت سابق. إذا حان وقت زراعة الشتلات في الأرض، لكن لا يمكن زراعتها في مكان دائم، فحد من الري.

لتحسين معدل بقاء الشتلات، قبل 5 أيام من الزراعة في مكان دائم، يتم تغذيتها بمحلول نترات الكالسيوم بنسبة 2 جم من نترات الكالسيوم لكل 1 لتر من الماء.

تزرع الشتلات المحضرة في الثقوب مع إضافة ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات المزدوج، حفنة من رماد الخشب، وحفنة من السماد أو المولين المتعفن، والعديد من ريش الطيور (مصدر للسيليكون). عند زراعة الطماطم، يتم إنزالها في الثقوب، وتعميقها بنسبة 2-5 سم.

إذا كان للشتلات ساق رئيسي طويل جدًا، فسيتم تعميقه في التربة بمقدار ثلثي طوله. يتم تسقي الشتلات المزروعة جيدًا و نشارة أي مادة عضوية.

عند الزراعة يجب الالتزام بالمخطط: على الأقل 50 سم بين الشجيرات و40-50 سم بين الصفوف. يعتبر الأمثل لوضع ما لا يزيد عن 6 نباتات لكل 1 متر مربع.

رعاية

مزيد من الرعاية للطماطم تتكون من سقي منتظم بالماء الدافئ بعد غروب الشمس، والحفاظ على رطوبة الهواء المنخفضة، والتسميد وتخفيف التربة.

تتم تغذية الطماطم كل 10 أيام. قبل مرحلة الاثمار، من الضروري اختيار الأسمدة ذات المحتوى العالي من النيتروجين، وبعد إعداد مجموعة الفاكهة الأولى وخلال فترة النضج - أسمدة البوتاس.

في أغسطس، قبل أسبوعين من الحصاد، يجب إيقاف جميع التسميد لتجنب تراكم النترات في ثمار الطماطم ولتسريع نضج الطماطم على الشجيرات.

يتذكر! إن استخدام الأسمدة عند زراعة الطماطم لا يؤدي فقط إلى زيادة المحصول، بل يؤدي أيضًا إلى زيادة محتوى المواد المفيدة في الفاكهة، ويحسن العمر الافتراضي للفواكه، ويزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية والفطرية المختلفة، ويزيد من مقاومة البيئة السلبية. تأثيرات.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

تعد رعاية Metelitsa أمرًا سهلاً نسبيًا - تمامًا مثل الطماطم الأخرى، تحتاج إلى سقيها وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها وتثبيتها وتغذيتها.

والفرق الرئيسي عن الأصناف الأخرى هو أن معسر السيقان وربطها ليس مطلوبًا. ومع ذلك، يلاحظ بعض البستانيين أنه تم الحصول على أفضل النتائج عند زراعة النبات حتى عنقود الزهرة الأول، والذي يظهر فوق الورقة 6-8.

الأمراض والآفات

تظهر Metelitsa مقاومة جيدة لأمراض الطماطم الرئيسية، ولكن يوصى، خاصة عندما يكون الطقس رطبًا وباردًا، بمعالجة النباتات بمحلول فيتوسبورين.

الحصاد والتطبيق

يتم قطف الثمار عند نضجها اللبني، حيث تنضج جيدًا دون أن تفقد خصائصها المفيدة.

حصاد

يتم قطف الطماطم الناضجة في طقس جاف مشمس، وتوضع في صناديق أو صناديق ويتم تخزينها في غرفة في درجة حرارة الغرفة.

يحفظ الطماطم المحصودة هي الأفضل خارج الثلاجة. درجات الحرارة المنخفضة أثناء التخزين تضعف طعم الثمار وتسبب تعفنها.

كما ذكرنا أعلاه، فإن طماطم Metelitsa، وفقًا لوصف الصنف ومراجعات البستانيين، لها غرض عالمي.فهي جيدة للتخليل والتجفيف، حتى أنها تستخدم لصنع مربى الطماطم.

وصفات

أدناه هي الأكثر شعبية وصفات تخليل وتجفيف الطماطم. يمكن لأي ربة منزل أن تصنعها.

الطماطم المتبلة "ميتليتسا"

للتتبيل ستحتاج:

• 2 كجم من الطماطم
• 1.5 ملعقة كبيرة ملح
• 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك؛
• 3 البازلاء من البهارات.
• 1 قرنة من الفلفل الحلو.
• 10 حبات فلفل أسود؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المبشور
• 1.5 لتر من الماء
• 2 أغصان من البقدونس.

تحضير:

1. ضعي جميع المكونات باستثناء ملعقة من الثوم المبشور في وعاء معقم.
2. املأ الجرة بالطماطم واسكب 1.5 لترًا من الماء المغلي.
3. بعد مرور 15 دقيقة، اسكبي الماء في المقلاة واتركيه حتى يغلي ثم اسكبيه مرة أخرى في الجرة لمدة 15 دقيقة.
4. صفي الماء مرة أخرى في المقلاة وأضيفي الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر المحبب - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق ويغلي.
5. ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المبشور وملعقة صغيرة من حامض الستريك في وعاء.
6. يُسكب المحلول الملحي المغلي مع الملح والسكر في وعاء الطماطم ويُلف بأغطية معدنية.

طماطم مجففة (مجففة بالشمس)

في إيطاليا، يتم تجفيف الطماطم في الشمس، ورشها بإكليل الجبل والزعتر والمردقوش والريحان والأوريجانو والمريمية. المجففة تضاف الطماطم عند تحضير البيتزا، والشوربة، واللحم المفروم.

لتحضير الطماطم المجففة (المجففة) ستحتاج إلى:

• 2 كجم من الطماطم ذات القشرة السميكة وليست كثيرة العصير ولا تتلف ؛
• 1 لتر من زيت عباد الشمس المكرر؛
• 1 علبة بهارات أعشاب إيطالية؛
• 20 بازلاء حلوة
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. اشطفي الثمار جيدًا، ثم قطعي كل واحدة إلى نصفين وأزيلي "الذيل" والوسط بالبذور بالسكين، ثم قطعيها إلى 3-4 شرائح أخرى وضعيها في المجفف الكهربائي أو الفرن أو في الشمس الحارقة.
2. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مجفف كهربائي ولا تفسدهم الشمس، عليك أن تأخذ صينية خبز كبيرة وتغطيها بورق البرشمان وتضع شرائح الطماطم بحيث يكون الجلد لأسفل وتضعها في الفرن. جفف على نار خفيفة مع فتح الفرن لعدة ساعات.
3. عندما يتضاعف حجم شرائح الطماطم ثلاث مرات، تصبح جاهزة.
4. افحصي الطماطم المجففة بعناية وأضيفي إليها علبة بهارات الأعشاب الإيطالية والملح. قم بتزيين الطماطم المجففة بالشمس مع البهارات والفلفل.
5. قومي بتعقيم برطمانات الطماطم لمدة 10 دقائق عن طريق وضعها رأساً على عقب في وعاء من الماء. ضع أغطية الجرار هناك حتى تصبح نظيفة تمامًا.
6. ضعي شرائح الطماطم في مرطبانات ساخنة، ولا تملأ كل المساحة بها (أثناء التخزين، سوف "تنتشر" الطماطم قليلاً وتبدأ في شغل مساحة أكبر).
7. أضف التوابل لتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الجرار.
8. صب الزيت المكرر في كل جرة، وأيضا لا تصل إلى القمة. قم بربط الأغطية على الجرار على الفور.

مزايا وعيوب متنوعة

كما ذكر أعلاه، Metelitsa ليس هجينًا ولكنه نوع من الطماطم. ومع ذلك، فقد زادت قابليتها للحياة، والإنتاجية، وتتحمل ظروف النمو غير المواتية، ومقاومة للأمراض، وهي عالمية الاستخدام، وقابلة للنقل، ويتم تخزين الثمار بشكل جيد (حتى العام الجديد تقريبًا).

ليس لدى Metelitsa أي عيوب عمليًا، باستثناء العيوب الذاتية.

تقييمات المزارعين لمجموعة الطماطم Metelitsa

على الرغم من الخصائص الثناءية للمصنعين، فمن المثير للاهتمام معرفة آراء البستانيين الهواة فيما يتعلق بكيفية ظهور Metelitsa في الحياة.

سفيتلانا، ايكاترينبرج: "أنا أحب الطماطم منخفضة النمو أكثر من غيرها، لأنها أسهل بكثير في العناية بها من الشجيرات الطويلة. لقد قمت بزراعة طماطم Metelitsa منذ خمس سنوات. طماطم ممتازة ذات إنتاجية عالية وفواكه ذات مذاق ممتاز. مناسبة للاستهلاك الطازج والاستعدادات لفصل الشتاء. أنصحك بزراعة ما لا يقل عن 2-3 شجيرات، فلن تخطئ.

منطقة فيكتور إيركوتسك: "أنا وزوجتي نزرع الطماطم في دفيئة وأرض مفتوحة. في الربيع الماضي رأيت بذورًا تحمل اسمًا مثيرًا للاهتمام. تعرفت على الوصف والخصائص واشتريت حقيبة. لم أشعر بخيبة أمل على الإطلاق. عائلتي بأكملها أحببت الفاكهة. تركت طماطم واحدة للبذور. دعونا نرى ما سيحدث."

إيكاترينا، إقليم ترانس بايكال: "عندما اشتريت بذور الطماطم من مجموعة Metelitsa، شاهدت مقطع فيديو حول زراعة هذا النبات. أكثر ما أعجبني هو أنه يمكن زراعة الطماطم في وضعية الاستلقاء. وكان هذا الوحي بالنسبة لي. لم أقم بربط الشجيرات ، فالفواكه ملقاة على المهاد. لم يسوء أحد. الحصاد في الخارج ممتاز. ولكن الأهم من ذلك، الحد الأدنى من الرعاية، مجموعة متنوعة حقًا للمقيمين في الصيف "الكسالى" المنشغلين في العمل.

لذلك، فإن آراء البستانيين تصف الصنف بأنه مقاوم للبرد، وأكثر ملاءمة للأرض المفتوحة. وفقًا لمعظم المراجعات ، فإن الصنف مقاوم للأمراض والظروف الجوية.

خاتمة

كما ترون، فإن مجموعة Metelitsa لها طعم ممتاز ويسهل العناية بها. على الرغم من ذلك، يجد بعض البستانيين صعوبة في زراعته.نأمل أن تساعدك المقالة والفيديو أدناه على زراعة محصول غني من هذه المجموعة المتنوعة من الطماطم وإعدادها لفصل الشتاء.