زراعة أوراق الكرفس والعناية به في الأرض المفتوحة من الزراعة إلى الحصاد

من بين الأعشاب الحارة والصحية المزروعة في أسرتنا، تحتل أوراق الكرفس مكانة مرموقة. أوراقها اللامعة الرقيقة ليست فقط لذيذة وعطرية، بل هي أيضًا صيدلية خضراء حقيقية. من الصعب سرد جميع الخصائص المفيدة للكرفس، لكن الأمر يستحق العثور على مكان لهذا المحصول في الحديقة. يعتبر النبات أيضًا عالمي الاستخدام: فهو يضاف إلى العديد من الأطباق الساخنة والسلطات ويستخدم كتوابل. على الرغم من أن زراعة أوراق الكرفس من خلال الشتلات تتطلب وقتًا وجهدًا، إلا أنها ستؤتي ثمارها بالكامل.

ما هو نبات الكرفس وما هي مميزاته؟

نبات الكرفس هو نبات عشبي من عائلة Apiaceae. الورقة هي الأكثر تواضعًا بين جميع أنواع الكرفس لأنها قادرة على النمو في ظروف مختلفة.

ومن بين السمات الرئيسية لهذا المحصول الأوراق الخضراء الزاهية الصغيرة والرائحة الحارة المميزة، ولهذا السبب يتم استخدام الخضر في صنع التوابل. لا تحتوي أوراق الكرفس على جذر متطور وأعناق لحمية، ولكنها تنضج بشكل أسرع.

يتميز النبات بإنتاجية عالية - حيث يتم قطع الأوراق عدة مرات خلال الموسم.

مثير للاهتمام! في اليونان القديمة، كان الكرفس ذو قيمة عالية. تم تصويره على العملات المعدنية، وفي الأعياد تم تزيين المعابد والمنازل بالنباتات، وتم منح الأبطال أكاليل منسوجة من أوراق الشجر.

المميزات والعيوب

يلاحظ سكان الصيف ذوو الخبرة الفوائد التالية لأوراق الكرفس:

• النبات متواضع ، على عكس أصناف الجذر والأعناق ؛
• يتحمل المحصول الصقيع القصير بسهولة نسبية؛
• يعطي الكرفس إنباتًا عاليًا (فقدان مواد الزراعة ضئيل) ؛
• إنتاجية عالية حتى في التربة ذات الخصوبة المتوسطة (نادرًا ما تنمو الخضر ضعيفة، فهي دائمًا ما تكون غنية بالعصارة وذات جودة عالية ومناسبة للطعام).

ومن بين العيوب أن هذا المحصول يجب أن يزرع في الشتلات، لذلك يحتاج البستانيون عديمي الخبرة إلى تعلم كيفية إعداد البذور والحاويات والتربة بشكل صحيح. غالبًا ما تتأثر النباتات أيضًا بالأمراض وتهاجمها الآفات.

أفضل الأصناف للنمو في الأرض المفتوحة

تختلف أصناف الكرفس في وقت النضج والإنتاج والطعم. يفضل العديد من البستانيين أصناف الأوراق:

1. أثينا. تنضج الخضر في وقت متوسط ​​- يتم قطع الأوراق بعد 78 يومًا من ظهورها. أوراق الشجر خضراء زاهية ومتوسطة الحجم. الصنف له طعم عالي وخصائص عطرية. من 1 قدم مربع. م حصاد 1.8-2.1 كجم من المحصول.
2. ريشة. تنوع منتصف الموسم. يحدث النضج الفني في 72-80 يومًا. الأوراق خضراء، تم جمعها في ريدات. يُقدر المصنع بمذاقه الممتاز وإنتاجيته العالية - ما يصل إلى 4.7 كجم لكل 1 متر مربع. م يتم تخزين الخضر لفترة طويلة.
3. غريب الأطوار. الكرفس منتصف الموسم. يتم حصاد المحصول بعد 100 يوم من الإنبات. تحتوي الوردة على أوراق مموجة على أعناق رقيقة. يصل وزن شجيرة واحدة إلى 120 جرامًا من 1 متر مربع. م قطع 2.5 كجم من الخضرة.
4. زاخار. المصنع في منتصف وقت متأخر. يتم قطع الخضر بعد 150-160 يومًا من الإنبات. يتم استهلاك الكرفس طازجًا ويستخدم في أي نوع من المعالجة. أوراق الشجر لها حواف مقسمة بشدة. حجم المقابس متوسط.الطعم والرائحة ممتازة. هناك طلب كبير على أوراق الكرفس هذه بين البستانيين.
5. مخرمة. تنضج الخضر في وقت مبكر. يتم قطع الأوراق الخضراء الداكنة الكبيرة بعد 75-80 يومًا من الإنبات. يزن نبات واحد حوالي 85 جرامًا لكل 1 متر مربع. م ينمو حتى 3 كجم من المحصول. بعد القطع، تنمو الأوراق الجديدة بسرعة.
6. الساموراي. تنوع مبكر عالي الغلة. يتم حصاد المحصول بعد 75 يومًا. من 1 قدم مربع. م قطع ما يصل إلى 4 كجم من المساحات الخضراء. الثقافة مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة ونقص المياه.
7. كارتولي. التنوع الجورجي المبكر. يتم قطع الأوراق الأولى بعد 65 يومًا من الإنبات. تنمو الثقافة بشكل طبيعي مع نقص الحرارة والرطوبة.

لا تتجاهل الأصناف الجديدة التي تظهر غالبًا في متاجر البستنة. يتم الاختيار بشكل مستمر، لأن الطلب على الكرفس مرتفع للغاية.

توقيت البذر وإعادة الزرع في الأرض

تتميز أوراق الكرفس بنمو بطيء نسبيًا، ويكاد يكون من المستحيل الحصول على براعم قوية، لذلك يتم زراعة المحصول بشكل أساسي عن طريق الشتلات.

في المنزل، يتم البذر في أوائل شهر مارس، وفي الأيام العشرة الأولى من شهر مايو يتم نقل النباتات إلى مكان دائم.

هذا مثير للاهتمام:

أفضل أنواع الشبت للخضر بدون مظلات للنمو في البيوت الزجاجية.

متى يحين وقت جمع بذور الجزر وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

كيفية زراعة الشتلات

لا تختلف زراعة أوراق الكرفس عمليا عن زراعة أنواع أخرى من هذا النبات، على الرغم من أن بعض البستانيين يلاحظون أنه الأسهل في النمو.

تحضير

تزرع الشتلات في أوعية مختلفة، على سبيل المثال:

• حاويات بلاستيكية؛
• صناديق خشبية أو بلاستيكية
• تقطع بشكل طولي من علب الحليب أو العصير.

يجب أن تحتوي الحاويات على فتحات تصريف لتصريف المياه الزائدة.

تعد التربة عالية الجودة أحد الشروط المهمة للزراعة السليمة للشتلات. تنبت بذور الكرفس الورقية في ركيزة تتكون من أجزاء متساوية من الدبال والتربة العشبية، ويضاف أيضًا خمس الرمل إلى الخليط. بعد ذلك، يتم تطهير التربة النهائية بمحلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم وتخفيفها جيدًا لتحسين نفاذية الهواء. لا ينمو الكرفس جيدًا في التربة الحمضية، لذلك يضاف الجير إلى هذه التربة (يتم استخدام 0.3-0.5 كجم من المادة لكل 1 متر مربع) ويخلط قليلاً مع التربة.

يتم تطهير بذور أوراق الكرفس لمدة 30 دقيقة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، ثم تنقع لمدة 3-4 ساعات في منشط النمو، على سبيل المثال، "إيبين"، وأخيرا تحفظ في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.

للترطيب، ليس من الضروري غمر البذور بالكامل في الماء، يمكنك ببساطة لفها بقطعة قماش مبللة والاحتفاظ بها بهذه الطريقة لمدة 24 ساعة.

مهم! لمنع الرطوبة الزائدة من التسبب في التعفن، لا تحتفظ بالبذور في بيئة رطبة لأكثر من الوقت المحدد. قم بإزالته بمجرد أن تنتفخ الحبوب.

الهبوط

يتم زرع البذور في حاويات وفقًا لنمط 2 × 2 سم، ولا يتم دفن مادة الزراعة بعمق، بل يتم وضعها ببساطة على سطح التربة والضغط عليها برفق بأصابعك. رش طبقة صغيرة من الركيزة على القمة. بعد ذلك، يتم تغطية الحاوية التي تحتوي على البذور بزجاج أو فيلم شفاف لخلق تأثير الاحتباس الحراري.

يتم حفظ الشتلات عند درجة حرارة +20…+24 درجة مئوية. تظهر البراعم بعد 10-14 يومًا، ثم تنخفض درجة الحرارة إلى +15...+16 درجة مئوية.

رعاية الشتلات

بعد الإنبات يترك الملجأ لمدة أسبوعين آخرين حتى تظهر 2-3 أوراق، ولكن يتم تهوية الشتلة بشكل دوري لمنع ظهور العفن. بعد إزالة الفيلم، يتم زرع الشتلات المزروعة في حاويات منفصلة أو زرعها في حاوية كبيرة على مسافة لا تقل عن 5 سم من بعضها البعض، مثل هذه الإجراءات سوف تقوي النباتات الصغيرة.

تحتاج الثقافة إلى الإضاءة لمدة 10-12 ساعة، لذلك يتم تركيب مصابيح إضافية (يفضل الضوء المنتشر). يتم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة عند +16...+18 درجة مئوية. سقي المحصول بشكل معتدل باستخدام البخاخ. انتظام الترطيب يكون مرة كل يومين أو عندما تجف الطبقة العليا من التربة.

قم بتخصيب الشتلات قبل 14 يومًا من زراعة النباتات في مكان دائم. لهذا الغرض، يتم استخدام الأسمدة المعدنية: يتم تخفيف 5-10 جم من السوبر فوسفات و10-15 جم من نترات الأمونيوم في 5 لترات من الماء.

مهم! يتم تطبيق الأسمدة تحت جذر الكرفس لمنع الأسمدة من الوصول إلى الأوراق الرقيقة وسيقان النباتات الصغيرة. وإلا فإن المحصول سوف يحترق أو يتوقف عن النمو.

زرع في أرض مفتوحة

ومن الأفضل زراعة الشتلات على مسافة 15-20 سم بين النباتات، وحوالي 30 سم بين الصفوف، وإذا رغبت في ذلك يمكن زراعة الكرفس بين صفوف البطاطس أو الثوم أو البصل.

تُسكب حفنة من رماد الخشب والدبال في فتحات الزراعة، بينما تُخلط الأسمدة مع التربة. يتم تعميق النباتات حتى الركبة الفلقية. بعد ذلك، يتم ضغط التربة حول الشتلات وسقيها. خلال الأيام القليلة الأولى، قم بحماية الكرفس من أشعة الشمس المباشرة باستخدام أوراق.

مزيد من الرعاية

جذور الكرفس قصيرة، لذا فهي تمتص الرطوبة الموجودة على سطح التربة. يتم ترطيب التربة بشكل معتدل حتى لا تتشكل البرك لأنها ستمنع وصول الأكسجين إلى الجذور وتغسل التربة وتكشف نظام الجذر ويمكن أن تؤدي إلى التعفن.

يسقى الكرفس عندما يكون الطقس هادئاً، في الصباح أو في المساء. لا ينبغي ترطيب المحصول عند الظهر أو تحت أشعة الشمس القوية. للري، استخدم زجاجة رذاذ أو الري بالتنقيط أو الرشاشات الخاصة.

بعد 15 يوما من الزرع إلى مكان دائم، يتم تغذية النباتات بالأسمدة المعقدة، والتي تشمل الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم. وبالتالي، يتلقى الكرفس مجموعة كاملة من المكونات المعدنية اللازمة للنمو والتنمية.

تتم إزالة الأعشاب الضارة من الصفوف للتخلص من الأعشاب الضارة وفتح وصول الأكسجين إلى الجذور. أوراق الكرفس نبات هش له نظام جذر صغير.

يقوم بعض البستانيين بتغطية سرير من الكرفس للسيطرة على الأعشاب الضارة. للقيام بذلك، يتم استخدام نشارة الخشب والأوراق أو الألياف الزراعية. المهاد يقلل من عدد الري.

هل كنت تعلم؟ وكان الكرفس يعتبر من النباتات التي تجلب السعادة، وكان يعلق في الغرف مع البصل والثوم.

المشاكل والأمراض والآفات المحتملة

لحماية الكرفس ومنع أوراقه من الانحناء نحو الأرض، يتم لف النباتات بورق الألمنيوم أو الورق. هذا مفيد بشكل خاص للأصناف ذات الأوراق الكثيفة والمورقة. يساعد اللف المحصول على النمو عموديًا دون أن ينهار. قبل قطع المساحات الخضراء، قبل 1-2 أيام، قم بإزالة الغلاف. إذا نما الكرفس دون غلاف واقي، فيجب تقليم الأوراق بانتظام.

غالبًا ما يتعرض الكرفس للهجوم من قبل الآفات ويتأثر بالأمراض التي يمكن أن تدمر المحصول بأكمله.. أشهر الأمراض والآفات وطرق مكافحتها:

1. ذبابة الجزرة. تضع الحشرة المجنحة بيضها على النباتات في الربيع، ثم تأكل اليرقات أوراق الكرفس. للوقاية ، يتم إزالة الأعشاب الضارة والتسميد والتخفيف في الوقت المناسب.يزرع الثوم بجانب المحصول. الرائحة النفاذة تطرد الآفة. يقاتلون الذبابة بخليط الخردل والتبغ الذي يتم رشه بين صفوف النباتات. يتم خلط غبار التبغ والخردل الجاف بأجزاء متساوية. ل 1 متر مربع. م استخدمي ملعقة كبيرة من المنتج. يتم تنفيذ الإجراء كل أسبوع.
2. خنفساء أوراق الجزر. تطير الحشرة من الأشجار الصنوبرية وتشرب عصير أوراق الكرفس. تدمر الآفة النبات تدريجياً - تتشوه وتذبل. أنت تحارب البرغوث مثل ذبابة الجزرة.
3. المن الفول. أكبر آفة من نوعها. في أسبوع يتطور جيل كامل. يتم تدمير حشرة المن عن طريق رش المساحات الخضراء بمغلي من قمم البطاطس أو الطماطم أو الهندباء.
4. يطير الكرفس (البرشت). تظهر الحشرة في نهاية شهر مايو وغالبًا ما تطير من عشبة الخنزير. تضع الآفة البيض تحت جلد الأوراق. سرعان ما تظهر بقع صغيرة متكتلة على المساحات الخضراء - حيث تتطور اليرقات هناك. وعندما يكبرون، يبدأون في أكل أوراق الشجر، ويتركون فيها أنفاقًا. للوقاية، يتبعون قواعد تناوب المحاصيل، والتربة الحمضية الجيرية، وتخفيف الشتلات، وزراعة البصل أو الثوم بجانب النباتات. كما يتم تدمير مزرعة عشبة الخنزير، حيث تأتي ذبابة البرش في الغالب من هناك.
5. البياض الدقيقي. يتجلى المرض على شكل طبقة بيضاء أو رمادية على النباتات. في الرطوبة العالية يكثف المرض. يتم القضاء على البياض الدقيقي عن طريق رش المزروعات بتسريب الشوك - 0.6 كجم لكل 10 لترات. يتم غرس المنتج لمدة 8 ساعات.
6. الصدأ. يصبح الكرفس مغطى ببقع مسحوقية حمراء بنية. يتم علاج المرض عن طريق رش المزروعات بعقار "Fitosporin-M".

مميزات الزراعة

نبات الكرفس نبات مقاوم للبرد.يتحمل المحصول حتى الصقيع العائد، لذلك تتم زراعة الخضر في الغالبية العظمى من مناطق البلاد.

يستمر موسم نمو أوراق الكرفس لفترة طويلة، لذلك يتم زراعة المحصول من خلال الشتلات بحيث يكون لدى النباتات الصغيرة وقت لتصبح أقوى بحلول وقت زراعتها في أرض مفتوحة.

جمع وتخزين واستخدام المحاصيل

يتم قطع أوراق الكرفس عدة مرات في الموسم الواحد. تتم المرحلة الأولى بعد 14 يومًا من زراعة الشتلات في مكان دائم. يتم قطع الخضر عندما يصل طولها إلى 30-40 سم، على ارتفاع 5-7 سم من الأرض.

بعد الحصاد، يتم تخزين الكرفس بعدة طرق:

• مملح
• مجمدة؛
• مجففة؛
• في الثلاجة دون تجميد.

يستخدم النبات بنشاط في الطبخ، ويجد مكانه في مجموعة واسعة من الأطباق. ويضاف الكرفس المفروم إلى الحساء قبل الطهي بدقائق قليلة لإضفاء النكهة والجمال. وهناك العديد من وصفات السلطات التي تحتوي على هذه العشبة، حيث يتم إضافتها إلى العجة وحتى إلى المخبوزات والحلويات.

لمعلوماتك. واعتبر أبقراط الكرفس علاجًا لجميع الأمراض.

آراء سكان الصيف

يزرع العديد من البستانيين أوراق الكرفس لخصائصه ورائحته المفيدة. التعليقات من بعض سكان الصيف أدناه.

إيكاترينا، أودينتسوفو: «حاولنا زراعة أوراق الكرفس لأول مرة في عام 2010. من السهل العناية به. هذا اللون الأخضر صحي للغاية، لذلك أنا وزوجي وأولادي نتناوله طازجًا في الغالب ونضيفه إلى السلطات. الأوراق لها طعم غير عادي. نحن نصنع أيضًا توابل مختلفة من الكرفس. جميع أفراد الأسرة يحبون ذلك. حتى أنني أصنع أقنعة للوجه من هذا النبات. والآن نقوم بزراعة هذا المحصول كل عام."

فلاديمير، بريانسك: "في قريتنا، يزرع الكثير من الناس أوراق الكرفس.ليس كل المبتدئين يحبون هذه الخضر، ولكن الاستخدام الحكيم يصحح هذا النقص. أستخدم الأوراق في الأطباق لتحسين الطعم. الكرفس هو غذاء ممتاز لفقدان الوزن. يساعد على خسارة الوزن الزائد وله تأثير طبي بسبب محتوى الفيتامينات الموجود في الخضر. أنا أحب أوراق الكرفس، فزراعتها والعناية بها في أرض مفتوحة لا تتطلب الكثير من الجهد. أنصح الجميع!"

إقرأ أيضاً:

الكرفس لإنقاص الوزن: كم يمكنك تناوله يوميًا؟

فوائد الكرفس لصحة المرأة.

احذر من ذبابة البصل: كيف تقاتل وتنتصر.

خاتمة

أوراق الكرفس متواضعة ؛ فهي تنمو في أي تربة تقريبًا وتتحمل الطقس البارد وتتحمل نقص الرطوبة. الصعوبة الوحيدة هي زراعة وزراعة الشتلات، وإلا فإن العناية بالنبات تتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت.

الكثير من الفيتامينات والخصائص المفيدة والعديد من المحاصيل في الموسم الواحد ورائحة خاصة تجعل المحصول ذا قيمة بكل معنى الكلمة.