كم عدد السعرات الحرارية في العنب الأسود؟

في السعي لتحقيق جسد أحلامهم، يستبعد الكثيرون تمامًا الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية واللذيذة من نظامهم الغذائي، ويرهقون أنفسهم بنظام غذائي صارم، وأحيانًا لا يدركون أن بعض الأطعمة المفضلة لديهم يمكن تناولها يوميًا دون الإضرار بشخصيتهم. واحد منهم هو العنب الأسود. أنه يعزز فقدان الوزن وتحسين الرفاهية. إذا اتبعت القاعدة اليومية، سيكون للعنب تأثير إيجابي على عمل الجسم كله.

كم عدد السعرات الحرارية في العنب الأسود

يساعد العنب الأسود في مكافحة الإرهاق والإجهاد والتعب المزمن بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية. تعمل مركبات الفلافونويد على تنظيف الأوعية الدموية، ومنع ترسب الكوليسترول على جدرانها، وتقوية القلب، وإزالة الالتهابات. يعمل العنب الأسود على تحسين الشهية وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وتكوين عصير المعدة.

محتوى السعرات الحرارية حسب التنوع

يعتبر العنب الأسود نفسه منخفض السعرات الحرارية. وتتراوح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من 65 إلى 75 سعرة حرارية.

لكن كل هذا يتوقف على مستوى السكر: كلما زادت الحلاوة الفواكه لديها المزيد من السعرات الحرارية.

هناك أنواع مختلفة من المحاصيل:

• كشميش — 100 جرام من التوت تحتوي على حوالي 95 سعرة حرارية؛
• بايكونور - لا يزيد عن 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• مولدوفا - 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• إيزابيلا - 66 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

القيمة الغذائية للعنب لا تتغير بسبب غياب البذور. كقاعدة عامة، لا يتم استخدامها للطعام - يتم تناول الجزء السمين فقط.

مؤشر نسبة السكر في الدم وBJU

وهذا مؤشر على مدى سرعة تحلل الكربوهيدرات الموجودة في المنتج وامتصاصها في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم.مؤشر نسبة السكر في الدم هو 100. GI من العنب الأسود هو 44-50 وحدة.

مهم! يعتاد البعض على تقشير العنب، على الرغم من احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن.

يحتوي 100 جرام من الفاكهة على 16.8 جرام من الكربوهيدرات و0.6 جرام من البروتين و0.2 جرام فقط من الدهون.

تكوين وخصائص

يحتوي التوت على فيتامينات ب1، ب2، ب5، ب6، ب9، ج، ه، ح، أ، بيتا كاروتين، سكريات أحادية وثنائية، ومعادن.

أساسي:

1. البوتاسيوم. الجرعة اليومية للبالغين هي 2-2.5 جرام، 100 جرام من العنب تحتوي على 225 ملجم. ينظم العنصر توازن الماء والملح في الجسم، وهو مفيد للقلب، ويشارك في نقل الإشارات من النهايات العصبية.
2. الفوسفور - مساعد في امتصاص الجلوكوز . فهو يعيد أداء الجهاز العصبي، ويحافظ على مستوى عالٍ من الرقم الهيدروجيني، ويقوي العظام والأظافر والأسنان. المعيار اليومي هو 1 غرام، 100 غرام من التوت تحتوي على 22 ملغ من الفوسفور.
3. الكالسيوم. مطلوب لأسنان وعظام قوية. يجعل العضلات مرنة ويزيد من التوصيل العصبي العضلي. المعيار اليومي هو 1 غرام، المنتج يحتوي على 30 ملغ.
4. المغنيسيوم. مهم للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويدعم عمل الجهاز العصبي، ويدخل في العديد من التفاعلات الأنزيمية وتخليق البروتين. المعيار اليومي - 400 ملغ لكل 100 غرام العنب الداكن فهو يحتوي على 17 ملغ.
5. حديد. يعمل على تطبيع مستويات الهيموجلوبين، ويحفز عمل الجهاز المناعي والعصبي، ويلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام وتخليق هرمونات الغدة الدرقية. القيمة اليومية هي 18 ملغ، ويحتوي المنتج على 0.6 ملغ لكل 100 غرام.
6. السيليكون. يزيد من المناعة، وله تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، ويزيد من قوة العظام والشعيرات الدموية، ويحسن حالة الشعر والأظافر والجلد. المعيار اليومي هو 30 ملغ، 100 غرام من التوت تحتوي على 12 ملغ من السيليكون.

تحتوي التركيبة على أحماض الماليك والستريك والسكسينيك والأكساليك وغيرها من الأحماض العضوية. إنها تعمل على تطبيع عملية الهضم والتمثيل الغذائي، وتقوية القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، ولها خصائص مضادة للأكسدة، وتنظم تبادل الطاقة في الخلايا وتزيد من مقاومة نقص الأكسجين.

مرجع. حمض الماليك، الذي يحتوي على 2-5 جرام لكل 100 جرام من العنب الناضج، له خصائص مناعية ومقشع، ويحسن نبرة الأوعية الدموية.

يعمل التوت على تطبيع معدل ضربات القلب وتوحيد الجسم وتطهير السموم بسبب مواد البكتين وتحفيز إنتاج عصير المعدة.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 مل من العصير

يتكون عصير العنب من 70-80% ماء ومواد صلبة ذائبة: سكر، أحماض عضوية، فينولية، مركبات نيتروجينية وعطرية. عند تناوله يتم امتصاص المشروب بسرعة ويزيد من مستويات الهيموجلوبين وعدد خلايا الدم الحمراء. يزيل العصير السموم من الجسم وينظف الدم والكبد. محتوى السعرات الحرارية للمشروب هو 54 سعرة حرارية لكل 100 مل.

في التوت المعالج

المنتج الذي تم معالجته بالحرارة أو تجفيفه بالشمس يزيد من محتواه من السعرات الحرارية بشكل كبير. لذلك، في العنب المجفف هو 264 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

يحتوي المربى الحلو أو المالح على 190 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

بالمقارنة مع العنب المجفف والمربى، فإن التوت المعلب منخفض السعرات الحرارية: القيمة الغذائية لكل 100 جرام هي 40 سعرة حرارية.

هل من الممكن تناول العنب الأسود أثناء فقدان الوزن أثناء اتباع نظام غذائي؟

على عكس الاعتقاد السائد بأن تناول العنب عند فقدان الوزن محظور بسبب محتواه العالي من السكر، فإن هذا التوت هو مقاتل ممتاز ضد الوزن الزائد.إنه مشبع لفترة طويلة، ويحسن الحالة النفسية والعاطفية والتمثيل الغذائي، وينظف الجهاز الهضمي ويعزز إنتاج عصير المعدة.

فوائد واضرار

فوائد التوت للجسم:

• الشبع السريع بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية، مما يمنع الشعور المتكرر بالجوع.
• تطهير السموم.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• إبطاء شيخوخة الخلايا.
• تجديد وتنعيم البشرة بفضل الفيتامينات A وE؛
• تأثير ملين خفيف.
• تحسين الرؤية عن طريق تطبيع نفاذية الشعيرات الدموية في العين وتقليل خطر تلف الخلايا من الجذور الحرة.

ويوصي خبراء التغذية بتناول العنب مع بذوره للحصول على المزيد من العناصر الغذائية.

يمكن أن يضر العنب بالجسم إذا تم موانع استخدامه للبشر.

الأسباب الأساسية:

1. أمراض الجهاز الهضمي، والقرحة. يؤثر قشر التوت سلبًا على جدران المعدة ويهيجها. إذا كنت تستخدم المنتج لفترة طويلة، هناك خطر تفاقم الأمراض.
2. السكري. ونظراً لارتفاع كمية السكر فمن الأفضل للمصابين بهذا المرض تجنب تناول العنب.
3. بدانة.
4. تسوس، التهاب الفم. الأحماض الموجودة في التركيبة تزيد من تدمير مينا الأسنان.
5. حساسية.
6. أمراض الكلى والكبد.

وينصح بتناول العنب بحذر وبعد التشاور المسبق مع الطبيب. النساء الحوامل النساء والأطفال دون سن 3 سنوات.

كيفية اختيار وتخزين بشكل صحيح

درجة حرارة التخزين المناسبة للفواكه هي 0…+7 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف سوف تظل طازجة من عدة أسابيع إلى عدة أشهر.

مهم! لا ينصح بغسل التوت لأن الرطوبة ستسرع من تعفنها.

لا يُنصح بتخزين العنب في البولي إيثيلين (ما لم يتم تجميده): فالتكثيف سيؤدي إلى تعفنه.

في الثلاجة، يتم حفظ الثمار في حجرة الفاكهة عند درجة حرارة -1...+2 درجة مئوية لعدة أسابيع. تتم أولاً إزالة العينات منخفضة الجودة ويتم فحص التوت بشكل دوري.

يتم تخزين الثمار في الفريزر لعدة أشهر، لكن لا يسمح بإعادة تجميدها حتى لا تفقد طعمها. يتم وضع التوت في أكياس بلاستيكية أو ملفوفة في غلاف بلاستيكي.

إذا كان هناك الكثير من العنب، فسيتم وضعها على الشرفة، في صندوق من الورق المقوى أو صندوق خشبي. التحقق بشكل دوري من وجود الفواكه الفاسدة والفاسدة. خلاف ذلك، سيتم تقصير مدة الصلاحية، حيث أن التعفن سوف ينمو بسرعة.

التوصيات الأساسية لاختيار التوت:

• خذ عناقيد كبيرة.
• يجب أن تكون الثمار مرنة وكاملة وذات قشرة كثيفة وبدون خدوش.
• قم بفحص التوت الموجود بالقرب من الفرع بعناية، حيث تظهر أولى علامات التلف؛
• إذا جف "ذيل" الثمرة فهذا يعني أن العنب قد تم قطفه منذ زمن طويل.

من الأفضل في السوق شراء العنب الموجود على مسافة، حيث يتم عادةً وضع البضائع على طاولة قريبة للبيع السريع. إذا تطاير الدبابير فوق الصناديق، فهذا يعني أن التوت ذو نوعية ممتازة.

الجرعة يوميا

معدل الاستهلاك اليومي للشخص البالغ، وفقًا لخبراء التغذية، هو 15-50 حبة يوميًا - حوالي 200 جرام، وفي النظام الغذائي يتم تقليل الكمية إلى 100-150 جرام.

خاتمة

العنب غني بالفيتامينات والمعادن والفلافونويد والأحماض العضوية والبكتين. يقوي ويقوي القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. عند تناول ما لا يزيد عن 200 جرام يوميًا في النظام الغذائي، سيساعد التوت على إنقاص الوزن وشفاء الجسم.