الطرق الأكثر موثوقية لتخزين التبغ في المنزل
نمت ذاتيا و التبغ المجفف لا يمكن مقارنتها بالمتاجر في الطعم والرائحة. في الإنتاج على نطاق واسع، غالبًا ما تتم معالجة أوراق التبغ بمواد كيميائية لمنع تلف المنتج لأطول فترة ممكنة. تؤثر هذه المواد الكيميائية على طعم ورائحة المنتجات وتسبب مشاكل صحية لأنها تطلق السموم والمواد المسرطنة أثناء عملية الاحتراق.
يعتبر التبغ محلي الصنع أقل خطورة في هذا الصدد، لكنه يمكن أن يتدهور بمرور الوقت. تعرف على كيفية تخزين مخزون التبغ الخاص بك حتى تتمكن من الاستمتاع بالنكهة والرائحة الطبيعية لسنوات قادمة.
شروط تخزين التبغ في المنزل
اعتمادا على التلاعب الذي تم إجراؤه بمواد التبغ الخام قبل التخزين، ستحدث تغييرات مختلفة في الأوراق. إذا تم تخزين الأوراق بعد التخمير، فكلما طال أمدها، كلما زاد عدد النيكوتين والمواد العطرية فيها.
مرجع. التخمير هي عملية تغيير التركيب الكيميائي للنباتات التي تحدث تحت تأثير الإنزيمات في الخلايا النباتية. وفي الوقت نفسه تقل كمية المواد النشوية والبروتينية وتزداد كمية المواد النيتروجينية الأساسية والراتنجية والنشطة، وينطلق النيكوتين من الخلايا النباتية. التبغ المخمر أقوى من التبغ المجفف.
إذا تم تجفيف التبغ ببساطة، أثناء التخزين تصبح الأوراق أكثر هشاشة، وفي الوقت نفسه تحدث عملية تخمير بطيئة.
متطلبات شروط تخزين السوشي التبغ:
- رطوبة الهواء 15-30%. عندما تكون الرطوبة أقل من 15%، تجف الأوراق وتصبح هشة وتفقد مرونتها وتتفتت إلى غبار التبغ. عندما تزيد نسبة الرطوبة عن 30%، يمكن أن تصاب المواد الخام بالعفن والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض الأخرى. لا يمكن استخدام المواد الخام المتعفنة لمزيد من الاستخدام ويتم التخلص منها. في الرطوبة العالية في الغرف النظيفة نسبيا من حيث محتوى الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، يتم تسريع عملية التخمير داخل الخلايا. تتراوح نسبة رطوبة الهواء في المباني السكنية من 30 إلى 45% شتاءً، ومن 30 إلى 60% في المواسم الدافئة، لذلك يتم اختيار الغرف الجافة للتخزين.
- درجة الحرارة 15-20 درجة مئوية. عند درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية، تبدأ المادة الخام في امتصاص التكثيف من الهواء، مما يزيد من محتوى الرطوبة في التبغ وخطر التلوث بالعفن. عند درجات حرارة أعلى من 25 درجة مئوية، تصبح المواد الخام مجففة بشكل مفرط وتقل مرونتها وجودتها.
- عدم وجود ضوء الشمس الطبيعي. تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية، يتأكسد النيكوتين والمركبات العضوية المعقدة الأخرى ويتغير هيكلها. وهذا ينتج مكونات غير معروفة يمكن أن تكون خطرة على الصحة.
- تقييد تدفق الهواء النقي. كلما زاد تدفق الهواء، كلما زاد دخول الأكسجين إلى الغلاف الجوي لغرفة التخزين، بينما تكثف عمليات الأكسدة المدمرة في المواد الخام.
- عدم وجود نباتات مجففة أخرى قريبة. يمكن أن يستقر الغبار الذي يحتوي على جزيئات من نباتات أخرى على الأوراق المخزنة، مما يؤدي إلى تغيير رائحتها وطعمها. يمكن للتبغ نفسه أيضًا أن يفسد النباتات الطبية والتوابل الأخرى المجهزة بغباره.
- لا يوجد وصول للآفات. يمكن للبق والعث ويرقات البراغيش أن تعيش وتتكاثر لفترة طويلة، وتتغذى على المواد النباتية الجافة، لذلك يتم اختيار حاويات التخزين بإغلاق محكم.
- قلة الغبار والأوساخ على الأسطح الملامسة للأوراق الجافة. تعد جزيئات الغبار والطين مصدرًا للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي يمكن أن تبدأ في التكاثر على المواد الخام للتبغ وإصابتها بالعدوى. يتم تطهير المواد التي تكون على اتصال مباشر بالمجفف.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزين الأوراق الكاملة لفترة أطول من الأوراق المسحوقة، لأن مساحة ملامسة الخلايا للأكسجين الجوي أصغر من مساحة المواد الخام المفرومة.
اختيار مكان وحاوية للتخزين
للامتثال لمتطلبات تخزين منتجات التبغ، اختر غرفة بها إضاءة صناعية فقط ورطوبة منخفضة ولا توجد أجهزة تدفئة. سيكون الخيار الأفضل هو غرفة التخزين أو حجرة العلية. يتم اختيار غطاء المبنى من الورنيش أو الطلاء أو السيراميك. الخشب غير المعالج هو مصدر للآفات الحشرية.
ولكن في المنزل، من الصعب تخصيص غرفة كاملة لتخزين مخزون التبغ حصريًا، لذلك يتم اختيار الحاويات التي لن يفسد فيها التبغ لفترة طويلة ولن يتلامس مع الهواء والأشياء المحيطة.
حاويات لتخزين التبغ الجاف:
- صناديق الكرتون. سوف تمنع الضوء من الدخول، لكنها لن تحمي المواد الخام من الرطوبة وتغيرات درجات الحرارة والآفات والغبار والعفن.
- صناديق خشبية. خصائصها مشابهة لصناديق الورق المقوى.
- أكياس القماش. إنها تخلق أجواء جميلة في الداخل، لكنها لا تحمي من العوامل البيئية التي تؤثر سلبا على سلامة المواد الخام. يمكنك تخزين أجزاء من التبغ في أكياس قماشية صغيرة للاستخدام السريع.
- اكياس بلاستيك. تخلق الحقيبة المغلقة "تأثير الدفيئة" للمواد الخام المخزنة والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، وسوف تخلق دفيئة لزراعة النباتات الدقيقة، وبالتالي فإن السوشي في مثل هذه الحاوية سوف يفسد بشكل أسرع. ومع ذلك، في المتاجر، يمكنك العثور على أكياس مختومة مع شفط الهواء، مثل هذا التغليف الفراغي سوف يحافظ على التبغ لفترة طويلة، خاصة إذا كانت أكياس الفراغ ذات الفراغات موضوعة في صناديق خشبية أو كرتونية للحماية من الضوء.
- الجرار الزجاجية. يعتبر الزجاج واقيًا موثوقًا ضد الرطوبة والآفات والغبار والكائنات الحية الدقيقة، ولكن يجب الانتباه إلى غطاء الأوعية الزجاجية والجرار. لن يمنع الغطاء المطاطي أو البلاستيكي العادي العفن ومسببات الأمراض الأخرى. الخيار الأفضل هو الجرار ذات الغطاء الزجاجي المطحون أو المطاطي، والتي يمكن تعقيمها قبل تخزين المواد الخام فيها. تعمل الجرار الزجاجية الداكنة على حماية التبغ من الضوء، ويمكن وضع العبوات الزجاجية الشفافة في صناديق من الورق المقوى أو تغطيتها بورق أو فيلم غير شفاف في الأعلى.
- علب. الخيار الأفضل هو الجرار ذات الغطاء المحكم بحشية مطاطية. أنها تحمي بشكل موثوق من الضوء والرطوبة والآفات. العيب الوحيد لهذه الحاويات هو خطر تكوين الصدأ. سيؤدي التلامس مع أكاسيد المعادن في الصدأ إلى زيادة عمليات الأكسدة في المادة الخام وتقليل جودة التبغ. لذلك، للتخزين، يتم اختيار حاويات الصفيح دون وجود علامات واضحة للتآكل المعدني، دون خدوش أو رقائق من الطلاء الواقي.
يمكن تعبئة التبغ للتخزين في عدة أنواع من الحاويات. من خلال الجمع بين مواد التعبئة والتغليف اعتمادًا على الظروف البيئية غير المواتية التي قد تنشأ أثناء التخزين.يمكن أيضًا طي العبوات المصنوعة من القماش والبلاستيك والزجاج في عبوات من الورق المقوى والحاويات الخشبية ذات الحجم الأكبر.
ميزات تخزين التبغ المخمر
يتم تخزين التبغ المخمر على شكل أوراق مطحونة بكميات كبيرة أو يتم ضغطه في قوالب. الميزة، على عكس التبغ غير المخمر، هي الحفاظ الصارم على مستوى ثابت من الرطوبة في المواد الخام. لذلك، يتم اختيار حاويات التخزين بغطاء محكم الإغلاق مع حشية مطاطية.
إذا كان التبغ جافًا، ضع إسفنجة مبللة بالماء أو الكحول العطري (الكونياك، الويسكي، صبغة الأعشاب العطرية) في الوعاء. بهذه الطريقة لن تصحح أخطاء التخزين فحسب، بل ستضفي أيضًا نكهة على أوراق التبغ. في هذه الحالة، من الأفضل تغيير الحاوية، واختيار حاوية ذات غطاء محكم الإغلاق.
يمكن التحقق من إحكام الحاوية عن طريق سكب الماء في الحاوية وإغلاقها وقلبها وتركها في هذا الوضع لمدة 24 ساعة. ثم قم بقياس مقدار تغير كمية السائل في الحاوية. إذا تسرب الماء، فهذا يعني أن الحاوية ليست محكمة الإغلاق.
ملامح تخزين المواد الخام التبغ غير المخمرة
يتم تخزين التبغ الجاف في شكل مسحوق وكامل. إذا كان من المقرر استخدام التبغ المحضر في المستقبل ليس للتدخين، بل كمبيد حشري، فيمكن تخزينه في حزم معلقة بدون حاويات.
يتم تخزين التبغ المخصص للسجائر في رطوبة منخفضة - فكلما كانت المادة الخام للسجائر أكثر جفافًا، كلما كان حرقها في الورق أفضل. يتم تخزين تبغ الغليون بنسبة رطوبة تصل إلى 50%، ويتم وضع إسفنجة مع جهاز ترطيب في الحاوية، ويتم تجديدها بشكل دوري للحفاظ على جودة المادة الخام.
لا يتم تخزين قطع التبغ وكذلك الأوراق الكاملة. بسبب أكسدة النيكوتين بواسطة الأكسجين الجوي، لذلك، مع وجود كميات كبيرة من الاحتياطيات، يتم سحقه فقط قبل التخمير والاستخدام.
تخزين بذور التبغ
الشرط الرئيسي لتخزين البذور هو الحفاظ على الإنبات. إذا تم اتباع توصيات التخزين، تظل البذور قابلة للحياة لمدة تصل إلى 15 عامًا.
شروط تخزين البذور:
- اختر حاويات محكمة الغلق ولا تسمح بمرور الرطوبة أو الآفات أو ضوء الشمس. أكياس زيبلوك البلاستيكية مناسبة ثم توضع في كيس أو صندوق مقاوم للضوء.
- يتم فحص البذور مرة كل ستة أشهر للتأكد من عدم وجود العفن أو الإصابة بالآفات. يتم التخلص من البذور الفاسدة.
- ظروف درجة الحرارة والرطوبة مشابهة لتخزين أوراق التبغ.
- بذور التبغ، مثل جميع نباتات عائلة الباذنجانيات، سامة، لذلك يتم تخزين التبغ نفسه والبذور بعيدًا عن متناول الأطفال والحيوانات الأليفة.
ينصح بستاني التبغ بتخزين البذور في الثلاجة للحفاظ على إنباتها لفترة أطول، ولكن قبل الإنبات، يُسمح للبذور بالراحة من التجميد لمدة 1.5-3 أشهر حتى تستيقظ الأجنة.
أضرار التبغ بسبب التخزين غير السليم
في التبغ الفاسد، لا يتغير طعم ورائحة المادة الخام فحسب، بل من المحتمل أيضًا أن تتشكل مواد سامة يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا للصحة.
أنواع فساد التبغ السوشي:
- قالب؛
- ظهور العفن.
- طفح الحفاضات من المواد الخام.
- انتشار الآفات؛
- الإفراط في تجفيف وتفتت المواد الخام.
- أكسدة المواد الكيميائية الموجودة في التبغ، في حين أن هذه التغييرات ظاهريًا قد تمر دون أن يلاحظها أحد.
لتقليل مخاطر تلف المواد الخام، يجب فحص السوشي كل ستة أشهر. يتم التخلص من التبغ الفاسد والمتعفن والفاسد المصاب بالآفات.يمكن ترطيب التبغ المجفف عن طريق رشه بالماء أو السائل العطري من زجاجة رذاذ. يتم تجفيف التبغ المنقوع، إذا لم يفسد بعد، في المجفف ثم يتم تخزينه مرة أخرى.
علامات فساد التبغ:
- لون غير طبيعي: طلاء أسود أو فاتح، بقع فاتحة أو داكنة.
- وجود الحشرات في المواد الخام: الديدان، اليرقات، البق، السوس، البراغيش.
- رائحة كريهة: متعفنة أو عفنة.
- طعم غير طبيعي مع المرارة المتخمة.
- فقدان مرونة الأوراق، وتفتتها إلى غبار مع الضغط الخفيف.
- تكوين فتات رطبة في قاع الوعاء: تظهر هذه الفتات إذا كانت الأوراق رطبة أو في وجود الآفات الحشرية.
من الصعب تتبع التغيرات الكيميائية في المواد الخام. أي ظهور لرائحة غير نمطية أو فقدان كامل لرائحة التبغ أثناء التخزين يشير بشكل غير مباشر إلى أكسدة المادة الخام وتدهورها.
مدة صلاحية التبغ الخام
إذا تم استيفاء شروط التخزين، يتم تخزين أوراق التبغ المجففة بالكامل لمدة خمس سنوات، وسحقها - لمدة عامين. بعد التخمير، يمكن تخزين التبغ لمدة عام.
يمكن تخزين بذور التبغ لمدة تصل إلى 15 عامًا.
إقرأ أيضاً:
النوع الأكثر شعبية من التبغ هو فرجينيا.
خاتمة
يتطلب تخزين التبغ في المنزل الحفاظ على ظروف درجة الحرارة والحفاظ على رطوبة الهواء الثابتة. لمنع التبغ من العفن والتعفن، يتم تطهير أو تعقيم حاويات التخزين.
غالبًا ما يتم استخدام عدة أنواع من الحاويات: توضع الأوراق في حاويات زجاجية أو معدنية محكمة الغلق، ثم توضع بعد ذلك في صناديق خشبية أو كرتونية.يمكن تخزين أجزاء من التبغ للاستخدام الفوري في أكياس من القماش. يتم تخزين بذور التبغ في أكياس بلاستيكية قابلة للغلق عند درجة حرارة منخفضة للحفاظ على إنباتها.