الطماطم المفضلة لدى المزارعين: طماطم قلب الثور وخصائصها ووصف الصنف

عندما سئل الذي مجموعة متنوعة من الطماطم الأكثر شهرة ومحبوبًا، سيجيب معظم البستانيين والمستهلكين العاديين أن هذا هو قلب الثور. تتميز هذه الطماطم بحجم ثمارها الكبير (يصل قطرها إلى 15 سم) ورائحتها الفريدة.

طعم هذه الثمار حلو وغني ولحمها سائب وليس مائي. ظاهريًا، يشبهون القلب - ومن هنا جاء اسمهم.

سلالات الطماطم قلب الثور

هناك عدة أنواع فرعية من مجموعة طماطم Bull's Heart:

1. أحمر. هذا هو الأكثر شيوعا. لها لون أحمر وردي دقيق. يوجد عدد قليل من البذور داخل الفاكهة. اللب سمين، عطري، حلو، مع حموضة طفيفة. تستخدم بشكل رئيسي لصنع السلطة.
2. أصفر (ذهب). ثمار مجموعة Golden Ox Heart مخروطية الشكل. تتميز بلونها الأصفر الذهبي الغني وسطحها المضلع الواضح قليلاً. قشر الثمرة رقيق وكثيف ولامع.
3. البرتقالي. من السمات المميزة لهذه الأنواع الفرعية أن الثمار ذات الأحجام المختلفة تنمو على شجيرة واحدة. في الفروع السفلية تكون الطماطم أكبر حجمًا ولها شكل مسطح، وفي الفروع العلوية تكون أصغر حجمًا وأكثر تقريبًا. من حيث خصائص الذوق، فإن الخضروات تشبه إلى حد كبير أنواع طماطم البحر الأبيض المتوسط ​​ولها لون فاكهة برتقالي.
4. أسود. الطماطم الأصلية ذات اللون العنابي الداكن النادر. اللب سمين ومظلم وله طعم حلو ورائحة عطرة.
5. أبيض. طماطم بيضاء غير عادية تقريبًا.يتم توفير الظل الخفيف للفاكهة بواسطة مواد نشطة بيولوجيًا مفيدة للصحة.
6. لون القرنفل. تحتوي هذه الأنواع الفرعية على ثمار وردية شاحبة جميلة، وبفضل مذاقها المعتدل بدون حموضة، فإن هذه الطماطم مناسبة تمامًا لحشو وإعداد السلطات والحساء.

خصائص ووصف الصنف

شجيرات جميع الأنواع الفرعية طويلة وذات ساق قوي وأوراق خضراء داكنة متفرعة متوسطة الحجم. تنمو الشجيرات حتى ارتفاع 100-120 سم، وتتوقف عن النمو من تلقاء نفسها، ولا تحتاج إلى القرص. عادة تتشكل 3-4 براعم مبيضية على شجيرة واحدة. تنضج الثمار في وقت متأخر، وتتطلب من 3 إلى 3.5 أشهر حتى تنضج بالكامل.

يمكن زراعة هذه الطماطم في الدفيئة وفي الأرض المفتوحة باستخدام الشتلات.

طماطم قلب الثور مقاومة للأمراض والآفات وتحتفظ بطعمها حتى بعد المعالجة.

تعتمد الإنتاجية على ظروف النمو والرعاية. في الأرض المفتوحة، من الممكن جمع ما يصل إلى 5 كجم من الطماطم من كل شجيرة، وفي الدفيئة يمكن حصاد ما يصل إلى 12 كجم من المحصول من نبات واحد.

الثمار الأولى كبيرة والثمار اللاحقة أصغر. لديهم شكل مثير للاهتمام، يشبه القلب. يمكن لشجيرة واحدة أن تنتج ثمارًا بأشكال مختلفة، ذات سطح أملس أو محزز. الثمرة كبيرة الحجم من الأعلى ومستدقة للأسفل، والطرف حاد.

الجلد رقيق ولكنه متين ويمكن فصله بسهولة. اللب لحمي ويحتوي على القليل من البذور. عدد الغرف في الثمرة الواحدة 3-5. رائحة الطماطم واضحة وكلاسيكية ولون اللحم أحمر والطعم حلو مع نكهة حامضة لاذعة. الفاكهة ليست مائية.

كيفية زراعة الشتلات

الشتلات هي نبات صغير يزرع من البذور. يمكن شراؤها من متجر متخصص أو أخذها من الفاكهة المزروعة.

قبل زراعة البذور التي ستنمو منها الشتلات، يتم تنفيذ التدابير التحضيرية. تُحفظ البذور في الماء لبعض الوقت وتُطهر في محلول برمنجنات البوتاسيوم (10 جم من برمنجنات البوتاسيوم لكل لتر من الماء): توضع في المحلول الناتج وتُزال بعد نصف ساعة.

بعد ذلك توضع الحبوب على قطعة قماش مبللة ومغطاة بغطاء أو فيلم وتوضع في مكان دافئ ولكن ليس تحت أشعة الشمس المباشرة. بعد 2-3 أشهر ستظهر براعم من البذور. يتم زراعتها في تربة خاصة مخصصة لمحاصيل الخضروات.

ملحوظة. استخدم النظارات البلاستيكية أو الصناديق الخشبية الصغيرة كحاويات.

في الصورة أدناه يمكنك رؤية مثال على زراعة الشتلات في الكؤوس.

قبل زراعة البراعم في التربة يجب تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة، وتقسيمها إلى أوعية بحيث تكون الطبقة في كل منها 3 سم، وتسقى بالماء الدافئ. بعد ذلك، باستخدام الملقط، تحتاج إلى وضع البذور المنبتة في حاويات ورشها بكمية صغيرة من التربة الجافة، وتغطيتها بفيلم ووضعها في مكان دافئ. عندما تظهر براعم من التربة، يمكن إزالة الفيلم.

ملحوظة. يوصى بإزالة الفيلم تدريجياً، مما يسمح للشتلات بالتعود على درجة الحرارة المحيطة. للقيام بذلك، قم أولا بإزالة الفيلم لفترة قصيرة، ثم أغلق الحاويات مرة أخرى، ثم قم بإزالة مادة التغطية بالكامل.

بعد ذلك، انقل الشتلات إلى مكان أكثر برودة ولكن أكثر إشراقًا.

انتباه! تنوع قلب الثور متأخر. الوقت المناسب لزراعة البذور هو بداية الربيع (1 مارس). من الأفضل زراعة الشتلات من أواخر مايو إلى منتصف يونيو.

كيف تنمو الطماطم

هناك طريقتان لزراعة طماطم Ox Heart: في الدفيئة وفي الأرض المفتوحة. دعونا نلقي نظرة على ميزات كل واحد منهم.

زراعة خارجية

لزراعة محصول غني في أرض مفتوحة، من المهم إعداد الأرض بشكل صحيح في الخريف. يوصى بحفر المنطقة واستخدام الأسمدة: 0.5 دلاء من السماد وملعقتين كبيرتين من كبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع. متر. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا ننسى الأسمدة التي توضع في الحفرة عند زراعة الشتلات.

عقار "الإعصار" مناسب من حيث التركيب والخصائص. ضع 0.5 ملعقة صغيرة من الدواء في كل بئر. تنمو النباتات جيدًا في التربة ذات البيئة المحايدة أو الحمضية قليلاً (6.5 درجة حموضة).

الميزة التالية: قبل زراعة الشتلات يوصى بمعالجتها بمحلول Fitosporin-M.

شجيرات هذا الصنف طويلة لذا قم بتركيب دعامات بارتفاع 2 متر لها مسبقًا ويجب أن تكون موجودة من الجنوب إلى الشمال. يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات على التوالي 0.5 متر.

ومن الأفضل غمر الشتلات في التربة إلى مستوى الأوراق الأولى حتى تظهر جذور جديدة على الساق. كلما كان نظام الجذر أقوى، كلما زادت العناصر الغذائية التي سيحصل عليها النبات. يجب أن تزرع الطماطم في منطقة دافئة جيدًا بالشمس.

لا ينصح بسقي الشجيرات الصغيرة كثيرًا، لأنه في حالة وجود رطوبة زائدة، سيبدأ الجذع في التشوه والكسر. عندما يكون هناك نقص في السائل، تصبح الأوراق رقيقة وغنية باللون الأخضر، وعندما يكون هناك فائض، فإنها تكتسب صبغة خضراء شاحبة.

انتباه! للري، استخدم الماء الدافئ فقط، لأن الري بالماء البارد سيؤدي إلى تعفن الجذور وتساقط الثمار.

من أجل الحصول على حصاد ممتاز في الأرض المفتوحة، يوصى بتخصيب الشجيرات مرتين في الموسم. يجب أن تتم التغذية الأولى بعد 20 يومًا من زراعة الشتلات. الثاني - بعد شهر من الأول. من الأفضل استخدام المخاليط السائلة كسماد.

على سبيل المثال، يمكن أن يكون الخليط على النحو التالي: لدلو واحد من الماء، 15 غرام من سماد البوتاسيوم، 25 غرام من خليط النيتروجين و 40 غرام من المستحضرات مع الحد الأقصى لنسبة الفوسفور. رش الخليط الناتج على 15 شجيرة.

للمرحلة الثانية من الأسمدة يتم تحضير 10 لتر من نفس الخليط ورشها على 7 شجيرات.

لمنع الشجيرات من التعفن، يوصى بها مرة واحدة كل 7 أيام أثناء نمو الثمار. نباتات الرش نترات الكالسيوم.

لتخصيب الطماطم بين الصفوف، استخدم خليط من مستحضرات الفوسفور والنيتروجين.

تظهر الصورة كيف تبدو الزراعة في الأرض المفتوحة.

تنمو في الدفيئة

يوصي المزارعون تنمو الطماطم في الدفيئة، لأنه يخلق ظروفا مواتية للحصاد.

قبل زراعة الشتلات، يوصى بالتنظيف: اغسل جدران الدفيئة بالماء والصابون، وصب الماء المغلي أو محلول برمنجنات البوتاسيوم على التربة (وهذا ضروري لتدمير الطفيليات).

يمكن إجراء عملية الزرع في الدفيئة عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 20-25 سم ومن المهم أن يتطلب تصميم الدفيئة نظام تهوية وإضاءة جيدة. يجب أن تتم زراعة طماطم Oxheart في الدفيئة مع الأخذ في الاعتبار أنه يجب أن تكون هناك مسافة 1 متر بين الأسرة، ويجب أن تكون هناك مسافة 4-5 سم فوق سطح الأرض والورقة الأولى.

يتم تسميد المرة الأولى بعد 2-3 أسابيع من وضع الشتلات في الدفيئة. اصنع المحلول: 9 لترات من الماء، 0.5 لتر من السماد، 1 ملعقة كبيرة من النيتروفوسكا. المرة الثانية (بعد 10 أيام أخرى) قم بإذابة جزء واحد من روث الدجاج في 15 جزءًا من الماء. للمرة الثالثة، قم بإذابة جزء واحد من روث البقر في 10 أجزاء من الماء. صب حوالي 1 لتر من المحلول على الأدغال.

تظهر الصورة كيف تبدو الزراعة في الدفيئة.

ميزات الرعاية

لزيادة إنتاجية الطماطم، يوصى باتباع قواعد الرعاية المذكورة أدناه.

سقي

سقي تبدأ فقط بعد أن تتجذر الشتلات في التربة. من الصحيح أن تسقي مرة واحدة في الأسبوع بمعدل 5-7 لتر لكل متر مربع. متر. تدريجيًا، مع نمو النبات، قم بزيادة كمية الماء إلى 12-15 لترًا لكل متر مربع. متر. الماء في الصباح أو في المساء باستخدام الماء المستقر. من الضروري الماء من الجذر حتى لا تصل الرطوبة إلى الأوراق والسيقان.

درجة الحرارة المناسبة لنمو قلب الثور هي 20-22 درجة مئوية.

بعد أسبوع من زراعة الشتلات، يتم تشكيل شجيرة في جذع واحد وربطها بالدعامات بقطع خاصة من القماش.

للحفاظ على رطوبة التربة بالقرب من الأدغال، يوصى بوضع القش حول الساق، ويجب أن تكون الطبقة بسمك حوالي 4-5 سم.

تخفيف

للسماح للجذور بالتنفس، من الضروري تخفيف التربة حول السيقان. يجب أن يتم التخفيف بعد كل سقي. في أول 2-3 أسابيع بعد الزراعة، يتم تخفيفها إلى عمق 10-12 سم، ثم، حتى لا تتلف الجذور، إلى 5-8 سم، وبفضل التخفيف، تتحسن ظروف درجة الحرارة والرطوبة في التربة .

ملحوظة. عندما تزدهر الطماطم "قلب الثور"، فإنها تحتاج إلى التلقيح. يتم ذلك عادةً باستخدام فرشاة، وذلك بإزالة حبوب اللقاح من الزهور بلطف. يمكنك أيضًا النقر ببساطة على أوتاد الدعم التي ترتبط بها الطماطم. من الأفضل أن يتم التلقيح في الصباح أو في المساء.

ربيب

اللقطة هي لقطة تقع بين الجذع الرئيسي للنبات وأوراقه. للحصول على حصاد جيد في وقت قصير، تحتاج إلى تقليم الأبناء الزائدين بحيث لا يتم إنفاق العناصر الغذائية على نمو الساق، ولكن على نمو الفاكهة.

أولاً، يتم اختيار كل شجيرة ويتم ترك أفضل ثلاثة سيقان، ويتم قطع الباقي. تتم أيضًا إزالة جميع السيقان اللاحقة عندما يصل طولها إلى 5-7 سم.

لكي تكون الثمار ذات جودة عالية، عليك أن تترك على الأدغال 8 فروع بالفواكه كحد أقصى.

بحيث لا تنمو الأبناء بسرعة كبيرة، يمكنك ترك جذع بطول 1 سم عند القطع.

علاج الآفات

مثل محاصيل الحدائق الأخرى، تفسد الطماطم بسبب الطفيليات الآفات. وهنا بعض منها:

• اللفحة المتأخرة – فطر يهاجم ساق وأوراق وثمار الطماطم. تظهر بقع بنية اللون على الأوراق والثمار. للوقاية من المرض، رش النبات بمحلول الثوم، وللوقاية - بمحلول ملح الطعام. يساعد خليط بوردو بشكل جيد، ولكن من المستحيل استخدامه في كثير من الأحيان - لا يزيد عن 5 مرات في الموسم الواحد. تساعد أيضًا حلول الأساسازول والفيتوسبورين بشكل جيد.
• داء الضخامة - نوع آخر من الفطريات. عند الإصابة بهذا المرض، تبدأ الأوراق والسيقان في الموت. تظهر بقع سوداء على الثمار بالقرب من الساق. يجب معالجتها بمحلول صابون النحاس الذي يتم تحضيره بخلط 20 جرام من كبريتات النحاس و 200 جرام من الصابون مع 10 لترات من الماء. يتم قطع وحرق الأجزاء المصابة من الأدغال.
• ذبول الفيوزاريوم عادة ما يصيب النباتات الصغيرة في البيوت الزجاجية. تصبح الأوراق الموجودة في منطقة الوريد أفتح، وتتحول الورقة بأكملها إلى اللون الأصفر تدريجيًا. مع تطور المرض، يسمم النبات نفسه بالسموم. يمكن أن يحدث المرض عندما لا يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الدفيئة. يساعد الرش باستخدام كريم الأساس أو الفيتوسبورين.

عيوب الصنف

إلى جانب مكافحة الآفات، هناك تحديات أخرى أمام زراعة هذا التنوع. تنجم الصعوبات عن الثمار الكبيرة التي تكسر الجذوع وتثني النبات على الأرض ، لذلك من الضروري ربطه بعناية بالدعم. بسبب تفرع الشجيرات، فإن الطماطم "تختنق"، ويجب ألا تنسى تهوية الدفيئة.

عيوب أخرى للصنف:

1. ينضج صنف Ox Heart متأخرًا لذا فهو غير مناسب لجميع الظروف المناخية.
2. من الضروري مراقبة تغذية النباتات بعناية، لأن نقص العناصر الغذائية يمكن أن يقلل بشكل كبير من العائد.
3. الطماطم الطازجة لا تدوم طويلا (2-3 أسابيع).

مزايا الصنف

العيوب الموصوفة غير مهمة وباهتة مقارنة بالمزايا الواضحة لهذه الثمار:

• طعم لا يصدق، لحم سمين؛
• حصاد وفير.
• تنضج الثمار بنجاح عند إزالتها دون أن تفقد مذاقها؛
• لا يستخدمون البذور المشتراة، ولكن تلك التي تزرع بشكل مستقل، لأن هذا الصنف ليس هجينًا؛
• إنبات البذور عالية.
• خصائص مفيدة للفواكه.

تحتوي الثمار على عناصر مفيدة لجسم الإنسان، وهي:

• الفيتامينات B و K، التي تزيد من المناعة ولها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي؛
• البكتين، الذي ينظف أعضاء الإنسان من المواد الضارة، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بالسرطان؛
• الأملاح المعدنية الضرورية للعمليات الحيوية في الجسم كله، مثل الكالسيوم، والسليكون، والمغنيسيوم، والمنجنيز، واليود، والحديد وغيرها؛
• الألياف اللازمة لحسن سير العمل في الجهاز الهضمي.

ميزة منفصلة هي استخدام ثمار قلب الثور في الطهي: وتشمل السلطات والصلصات والأدجيكا والتعليب وغيرها من الوصفات التي تكفي خيال ربات البيوت لها. توضح مراجعة المراجعات مدى حبنا لهذا التنوع. دعونا قائمة بعض منهم.

مراجعات من البستانيين

أوكسانا، تامبوف: «أنا أحب هذا التنوع من الطماطم! أنا أحبه لأنه ينضج بسرعة ولذيذ جدًا. لا توجد أي مشاكل في الرعاية على الإطلاق. تنمو الشتلات بسرعة، وتتكون أوراق قليلة، ولا يتعين عليك قطفها كثيرًا. هناك العديد من الفواكه وهي كبيرة جدًا.غالبًا ما أزرع الصنف الوردي Ox's Heart، لكني أحب اللون الأحمر أيضًا. حاولت هذا العام أن أزرع البرتقال. لقد أحببته حقًا أيضًا، الطعم حلو، بدون حموضة، ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدة«.

سفيتلانا، بينزا: «جميع البستانيين يعرفون هذا التنوع. تتميز بفواكهها الحمراء العملاقة واللذيذة جدًا على شكل قلب. الطماطم طويلة وتتطلب التشكيل والتثبيت. سأخبرك عن البذور من شركة "Aelita". أولاً، أحب قلب الثور من "Aelita" أكثر من غيره، فالطماطم أكبر، حتى في الحجم والشكل، وأحلى من "Gavrish" أو "SeDeK" على سبيل المثال. يتراوح متوسط ​​حجم الطماطم من 260 إلى 320 جرامًا، وعندما تتشكل في ساق واحد يمكن أن تصل إلى 400 جرام، ولكن غالبًا ما تتشقق هذه الطماطم وتثني الأغصان تحت ثقلها. بالنسبة لي، الحجم المثالي لقلب الثور هو 300 جرام، وهو ما يكفي لصنع سلطة لشخص واحد فقط.»

لودميلا، كيروف: «في السابق، كانت والدتي تعمل في مجال البستنة في عائلتنا، ولكن حان الوقت لكي أفهم هذا الفن. عند شراء بذور الطماطم، يتبادر إلى الذهن اسم واحد فقط - قلب الثور، ربما لأن الجميع يعرفه. أخذت معلومات عن الزراعة والعناية من الكتب أو سألت والدتي. لقد زرعت الطماطم في الأول من مارس وزرعتها في الأول من مايو. من جميع البذور العشرة، ظهرت 10 شجيرات، بالإضافة إلى أنه عند القرص، زرعت براعم مقطوعة، ليصبح المجموع 20 شجيرة. تحولت الطماطم الأولى إلى اللون الأحمر في يوليو. نمت الشجيرات طويلة وذات سيقان قوية وكان لا بد من استبدال العصي بأخرى أعلى - 1.5 م وتشكلت 3-9 ثمار كبيرة على الشجيرات. لم يمرضوا باللفحة المتأخرة، لكنني كنت أراقبها ورشها.التربة في حديقتنا فقيرة ورملية ولم يكن هناك سماد أو سماد، وقمنا بإطعامها بأجريكولا وإيديال والرماد وقمنا بفكها. ربما كان الصيف حارا، والكثير يعتمد على البذور. الطماطم لذيذة جدًا وسكرية وطرية وغير مناسبة للمخللات ولكنها ممتازة في السلطة. أوصي بهذا التنوع للجميع!».

خاتمة

إذا اتبعت قواعد زراعة طماطم Ox Heart ورعايتها وزراعتها وتعاملت مع العملية بالحب والاهتمام، فستحصل بالتأكيد على حصاد رائع. سوف تشبع الطماطم الجسم بالعناصر المفيدة وتسمح لك بإعداد العديد من الأطباق والاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء. إن عملية الزراعة والعناية بها لن تجلب متعة أقل لعشاق البستنة، وستكون الثمار بمثابة مكافأة لعملهم.

هناك العديد من المبادئ الأساسية للحصول على نتائج ممتازة. بادئ ذي بدء، قم بإعداد البذور بشكل صحيح، دون أن تنسى التطهير، وتنمو الشتلات بعناية، ومراقبة النظام الحراري. ثم قم بإعداد التربة بعناية وتخصيبها بالمواد المغذية أو زراعة الدفيئة بعناية أو اختيار التربة. لا تنسَ تلقيح وتقليم أبناء الزوج ومراقبة إخصاب التربة وتخفيفها وسقيها والوقاية من الأمراض.