يتجادل الكثيرون حول ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أم خضروات: فلنكتشف ذلك معًا ونفكر في وجهات نظر مختلفة

"أحمر، لذيذ، رغم أنه ليس حلوًا. ينضج في سرير حديقة عادي..." من منا في طفولته لم يخمن اللغز طماطم؟ ولكن ماذا عن Signor Tomato المحترم من الحكاية الخيالية الشهيرة التي كتبها جياني روداري "مغامرات سيبولينو"؟ هذه الفاكهة معروفة في كل مكان، وتُصنع منها الصلصات والسلطات، وتستخدم كمستحضر تجميل، وتُحفظ لفصل الشتاء.

لا يستطيع البستانيون حول العالم تخيل حديقتهم بدون الطماطم أو الطماطم. هل تساءلت يوما ما هو الفرق بينهما؟ وبشكل عام هل الطماطم توت أم خضار؟ أو ربما الفاكهة؟

ما هي الطماطم

دعونا نحاول حل النزاع المستمر منذ قرون ومعرفة ماهية هذا النبات.

الطماطم من وجهات نظر مختلفة

هناك ثلاث نظريات حول فئة المنتج:

• نباتي.
• الطهي.
• أُسرَة

وفقا للنظرية الأولى، تصنف الطماطم على أنها توت، لأن هذا المصطلح في علم النبات يشير إلى الفاكهة ذات اللب العصير والقشرة الرقيقة ووجود البذور.

تقول نظرية الطهي أنها خضروات. كل شيء واضح هنا: نستخدمه بشكل أساسي عند تحضير سلطات اللحوم والأسماك والخضروات.

تقول وجهة النظر اليومية أن الطماطم تُزرع كنبات نباتي. في المحادثات فيما بينهم، اعتاد الناس على فهم الطماطم فقط كخضروات، وليس كفاكهة أو التوت.

مثير للاهتمام! في اللغة الإنجليزية لا يوجد فرق بين كلمتي "فاكهة" و"فاكهة".وفي نهاية القرن التاسع عشر، أقرت المحكمة العليا الأمريكية بضرورة اعتبار الطماطم من الخضروات لأنها كانت تقدم في المقام الأول كوجبة غداء وليس كحلوى. على الرغم من أن المحكمة أشارت أيضًا إلى أنها لا تزال توتًا من وجهة نظر نباتية.

كيف نشأت الطماطم ولماذا نشأ الجدل

تعتبر بيرو مسقط رأس النبات. وفقا للبيانات الأثرية، قام القدماء بزراعة هذه الثقافة في القرن الخامس قبل الميلاد. تدريجيا انتشرت في جميع أنحاء العالم. أحضرها كولومبوس إلى أوروبا في القرن الخامس عشر. ومن المفترض أن سبب الخلاف حول ما إذا كانت خضارًا أم فاكهة يكمن في اسم النبات.

وفي نهاية القرن الخامس عشر في فرنسا وبلجيكا وإيطاليا وإسبانيا، كانت الطماطم تسمى "تفاحة الحب". وفي جمهورية التشيك والمجر كانت تسمى "تفاحة الجنة". إنه أمر مفهوم: فاكهة حمراء مستديرة مع لب بداخلها. ومن هنا جاءت العديد من النظريات والأسماء.

المظهر في روسيا

بالنسبة لبلدنا، تعتبر الطماطم نباتًا جديدًا نسبيًا. لقد بدأوا في زراعته منذ 3 قرون فقط. أعجبت الإمبراطورة كاثرين الثانية بطعم الطماطم ومظهرها لدرجة أنها أمرت بتسليم الطماطم الإيطالية بانتظام إلى المائدة الإمبراطورية. في العديد من المنازل، تم زراعة النبات كمحصول للزينة.

إذا كانت الطماطم فاكهة فلماذا؟

يطلق الأوروبيون على الفواكه الناعمة والعصرية اسم الفاكهة. هذا هو الأساس الوحيد الذي يمكن من خلاله تسمية الطماطم بنبات الفاكهة.

في بلدنا، نحن متشككون في هذا: نحن لا نضيف الطماطم إلى الأطباق الحلوة، ولا نسكب العصير على الآيس كريم، ولا نعامل الأطفال كحلويات. لذلك، بالنسبة لبلدنا، الطماطم هي خضروات حصرية.

تاريخ الطماطم

بالإضافة إلى وجهة النظر المقبولة عموما، يعتبر بعض العلماء مسقط رأس الثقافة ليس فقط بيرو، ولكن أيضا المكسيك وأمريكا الجنوبية.كما قام الهنود بزراعة الطماطم، وأطلقوا على النبات اسم "توماتل". من هذا يتضح سبب تسمية المحصول اليوم بـ "الطماطم".

بعض المعلومات من علم النبات

في البداية، صنف علماء النبات النبات كعضو في عائلة الباذنجانيات. وهي معروفة بخصائصها السامة، لذلك اعتبرت الطماطم لفترة طويلة محصولًا سامًا. في الواقع، الفواكه والبذور لا تشكل أي خطر على الحياة والصحة.

مثير للاهتمام! هناك أسطورة مفادها أنه أثناء نضال أمريكا من أجل الاستقلال، أراد طباخ جورج واشنطن تسميم الرئيس بطبق "سام" - اللحم بالطماطم. كان الرئيس سعيدًا بالعشاء، لكن الطباخ قطع حنجرته لأنه كان يخشى الانتقام من الجريمة التي ارتكبها.

اليوم، يطلق علماء النبات على الطماطم اسم التوت المتزامن متعدد النجوم. ومع ذلك، فإنه يزرع كخضروات. يتم حصاد محصول الطماطم بعد الحرث القصير وتخفيف التربة. يحب البستانيون الطماطم كثيرًا - يوجد بالفعل حوالي 500 نوع.

حقائق مثيرة للاهتمام

إن تاريخ أصل الثقافة وانتشارها مليء بالأساطير والأساطير، بالإضافة إلى حقائق مثيرة للاهتمام مثبتة علميًا:

1. نجح الكولونيل روبرت جونسون في إثبات أن الطماطم لا تشكل تهديدًا للناس، حيث تناولوا في عام 1820 دلوًا كاملاً من الطماطم أمام محكمة في نيوجيرسي. رأى الجمهور أن كل شيء على ما يرام معه، ومنذ ذلك الحين توقفوا عن معاملة الطماطم باعتبارها نباتًا سامًا.
2. تسمى الطماطم بشكل مختلف في بلدان مختلفة: في ألمانيا - "تفاحة الجنة"، في فرنسا - "تفاحة الحب".
3. هناك طماطم صغيرة في الطبيعة. حجمها يبلغ قطرها 2 سم فقط.
4. تحتل الصين مكانة رائدة في العالم في زراعة الطماطم.
5. بالإضافة إلى اللون الأحمر، تأتي الطماطم بألوان الأسود والأصفر والوردي.
6. لا تحتوي الطماطم على الكولسترول، ولكنها تحتوي على العديد من العناصر المفيدة، مثل فيتامينات أ، ج، والألياف.
7. يقولون أن الطماطم تحسن الحالة المزاجية لأنها تحتوي على "هرمون السعادة" - السيروتونين.
8. المعالجة الحرارية تعمل فقط على تحسين جودة الثمار.
9. ومن الأفضل تخزين الطماطم في مكان دافئ، لأن درجات الحرارة المنخفضة تفسدها بشكل أسرع.
10. يقول الأطباء أن الاستهلاك المنتظم للطماطم يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
11. لفترة طويلة، تم استخدام الطماطم كزينة للحدائق.
12. عندما تم جلب الطماطم لأول مرة إلى روسيا، كانت تسمى "التوت المجنون" و"الفاكهة الخاطئة".
13. الطماطم تبطئ شيخوخة الجلد. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على صبغة الليكوبين، والتي لا يلاحظ أعلى محتوى منها في الخضروات الطازجة، ولكن في معجون الطماطم أو العصير.
14. الادعاء بأن الطماطم منشط جنسي هو ادعاء كاذب.

ما الفرق بين الطماطم والطماطم؟

الطماطم هي محصول نباتي، والطماطم هي ثمرة الطماطم. ويترتب على ذلك أنه من الصحيح أن نقول "صنف الطماطم" وليس "صنف الطماطم". في المحادثة اليومية لا يوجد فرق بين الطماطم والطماطم.

إذا كان كتاب الطبخ يقول "اثنين من الطماطم" أو "اثنين من الطماطم"، فسيظل لديك صورة واحدة في رأسك - فاكهة حمراء كروية. ويمكن قول الشيء نفسه عن عصير الطماطم ومعجون الطماطم.

الطماطم في الطب وفي الحياة اليومية

بالإضافة إلى طعمه المشرق، يحظى النبات بشعبية واسعة في الطب الشعبي. لا يتم استخدام الثمار فحسب، بل السيقان أيضًا للأغراض الطبية. إن حمام القمم المخمرة له تأثير فعال مضاد للالتهابات في القدمين.

الاستخدام اليومي لعصير الطماطم الطازج يقوي جهاز المناعة ويساعد أيضًا في التغلب على أمراض المعدة ويطبيع عملية التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الطماطم علاجًا ممتازًا للسعال. كل ما عليك فعله هو تقطيع الخضار وخلطها مع الثوم وتناولها مع الوجبات.

مهم! تعتبر ثمار الطماطم منتجًا مثيرًا للحساسية. إذا كنت عرضة للحساسية، تناول الطماطم بحذر. ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والمرارة بتوخي الحذر. وإذا كان الشخص يعاني من التهاب المفاصل، فيجب التخلي تماما عن استخدام هذا المنتج.

في التجميل

بمساعدة هذا النبات يتخلصون من الوين الذي يعالج الجلد بقطعة من الخضار. كما تمنح الطماطم البشرة بشرة صحية وتحميها من التعرض لأشعة الشمس. تستخدم الثمرة في صناعة الكريمات التجميلية: فهي ذات تأثير مضاد للأكسدة وتأثير متجدد، وتنعيم التجاعيد وتقليل المسام.

تستخدم الطماطم الخضراء بنشاط في التجميل. بفضل خصائصه، فإنه يساعد على تقليل الالتهاب والحكة، وتسريع ترميم الجلد وشفاء الندبات.

وبعبارة أخرى، يحتوي النبات على احتياطيات غنية من الفيتامينات والعناصر المفيدة. الاستخدام المنتظم للمنتج له تأثير مفيد ليس فقط على الأعضاء الداخلية، ولكن أيضًا يحسن حالة الجلد.

إقرأ أيضاً:

كيفية زراعة وربط الطماطم الطويلة.

ما هو الجيد في الحمص؟

ما هي الأمراض التي تعاني منها الطماطم وكيفية علاجها؟

خاتمة

يمكن تسمية الطماطم بالفاكهة والخضروات والتوت. كما أنك لن تكون مخطئًا إذا قلت أن الطماطم والطماطم هما نفس الشيء. في الحياة اليومية لا يوجد فرق بينهما. ظهرت هذه الثقافة لأول مرة في بيرو القديمة، ومع مرور الوقت انتشرت في جميع أنحاء العالم. من المثير للدهشة أن النبات كان يعتبر في البداية سامًا ولم يستخدم إلا كعنصر زخرفي.

من الصعب اليوم تخيل حديقة بدون طماطم. يحب الناس هذه الخضار، ويضيفونها إلى السلطات والحساء ومعجون الطماطم وعصير الطماطم المعلب. يتمتع المنتج أيضًا بخصائص مفيدة مضادة للشيخوخة: فهو يحسن لون البشرة وينظف الجسم. ومع ذلك، لا تنس أن الطماطم تشكل خطورة على مرضى الحساسية ويجب تناولها باعتدال.