ما هي أسماء الخيار الصغير وما هي أفضل أنواع هذا النوع؟

الخيار الصغير له ملمس مقرمش وعصارة. يتم استخدامها لإعداد الاستعدادات الشتوية، والتي تحظى بشعبية خاصة في جميع أنحاء العالم. يفترض الكثير من الناس خطأً أن الخيار الصغير عبارة عن ثمار كبيرة متخلفة.

سنكتشف في المقالة ما إذا كان هذا صحيحًا ونكتشف ما يسمى بالخيار الصغير بالفعل.

ماذا يسمى الخيار الصغير؟

يسمى الخيار المصغر بالخيار المخلل. متوسط ​​طول الخيارة الواحدة 5-7 سم، ويستخدم الخيار المخلل في تحضير السلطات والوجبات الخفيفة.

يتم زراعتها في حديقة أو حديقة مع مراعاة القواعد الزراعية الأساسية: الري والتسميد وتخفيف الأسرة.

قصة الأصل

جاء اسم "غيركين" إلى روسيا من فرنسا. يعود أول ذكر للخيار إلى القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت، بدأ يطلق على الخيار اسم "الكورنيش" - حيث تم استخدامه لإعداد الخضروات المتنوعة.

في وقت لاحق، بدأ يطلق على جميع أنواع الخيار مع الفواكه الصغيرة.

أفضل أنواع الخيار الصغير

سنخبرك أدناه عن أفضل الأصناف والهجينة من الخيار، ونتعلم قواعد الزراعة وأسرار الحصاد الغني.

الأطفال ف1

الهجين مقاوم للتخصص الأمراض الثقافية: تعفن الجذور وفسيفساء التبغ. تزرع الخضروات ليس فقط في الحديقة، ولكن أيضًا على حافة النافذة أو الشرفة. ينصح بزراعة شتلات الأطفال لتجنب الأمراض.

يتراوح حجم الثمرة من 4 إلى 10 سم، ووزنها حوالي 50 جرام، ويوجد على سطحها حبوب صغيرة.القشر السميك واللحم المقرمش مناسبان لتحضير أطباق متنوعة: المخللات والمستحضرات المخمرة والسلطات المخللة.

ديفا f1

ينضج الهجين المبكر النضج بعد 35-45 يومًا من ظهور البراعم الأولى. طول الخيار من 10 إلى 12 سم، متوسط ​​الوزن 100 جرام، السطح مضلع، الشكل أسطواني، مدور نحو الطرف. اللب لطيف وحلو ولا مرارة. العائد مستقر ؛ يحصد سكان الصيف حوالي 15-20 خيارًا من شجيرة واحدة. يقدر البستانيون الهجين بسبب ثماره المتسقة وخصائصه التجارية.

مهم! بفضل قشرتها الكثيفة، يتم نقل خيار بريمادونا بشكل مثالي لمسافات طويلة ويحتفظ بطعمه ومظهره.

الخيار الباريسي

هذا التنوع الشهير خيار مخلل يشير إلى النضج المبكر - يتم حصاد المحصول بعد 40 يومًا من ظهور البراعم الأولى. زرع الخيار الباريسي في سرير الحديقة أو في الدفيئة. الخضار مقاومة للرطوبة العالية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. يبلغ طول الخيار حوالي 6 سم ووزنه 40-60 جرام والطعم كثير العصير والسطح مضلع.

الصنف عالمي الاستخدام، يتم استهلاك الخيار طازجًا ومعلبًا.

ابن الفوج f1

الحد الأقصى لطول الخيارة حوالي 8 سم، شكلها مستدير، قشرها مغطى ببثور بيضاء. اللب سمين، هناك الكثير من البذور، والذوق لطيف. يتم تقدير الهجين لسهولة العناية به وثماره المستقرة وتعدد استخداماته.

يوصى للبستانيين المبتدئين بزراعة هذا الخيار: لا تتطلب رعاية الخضروات مهارات زراعية خاصة.

العثة f1

يتم حصاد الفراشة المتوسطة المبكرة بعد 50 يومًا من الزراعة. شجيرات الهجين مزخرفة ومدمجة. تنمو الخضروات نفسها بشكل مرن ومقرمش، ولا يزيد طول الخيار عن 8 سم.الفراشة مناسبة لإعداد الوجبات الخفيفة الشتوية - فالخضروات لا تفقد مرونتها وتحتفظ بفوائدها.

مهم! يحتوي الخيار على البوتاسيوم، وهو أمر ضروري للعمل الطبيعي للكلى ونظام القلب والأوعية الدموية. تناول الخيار المخلل يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويعمل كإجراء وقائي لمشاكل الغدة الدرقية.

بوتشيني ف1

الخيار مستطيل الشكل، مع وجود العديد من الأشواك الصغيرة على السطح. اللون أخضر كلاسيكي، واللحم حلو وعصير. تتم إزالة من 10 إلى 15 ثمرة من الأدغال في المرة الواحدة. يبلغ طول الخضار حوالي 7 سم ووزنها 40-70 جم.

نادراً ما يمرض هجين بوتشيني ولا يخضع له الآفات الحشرية. لديها مدة صلاحية جيدة وقابلية النقل.

كارابوز ف1

زراعة غيركين في الأرض المفتوحة أو في الدفيئات الزراعية. يتم زرعها بالشتلات بعد تطهير البذور مسبقًا. الثمار كثيفة وموحدة اللون وخضراء غنية. يتميز الهجين بمجموعة فواكه ودية وإثمار طويلة. الطعم دقيق والغرض من الهجين عالمي.

الصغير مقاوم لفسيفساء الخيار والبكتيريا.

ثومبلينا ف1

متوسط ​​طول الخيارة 8 سم، اللب أخضر فاتح، البذور كثيرة. الطعم لطيف والحلاوة معتدلة. القشرة رقيقة، لذا يوصى باستهلاك أو معالجة المحصول خلال أسبوع إلى أسبوعين. تزرع Thumbelina على الشرفة أو في أسرة دافئة ومشمسة.

كيفية اختيار مجموعة متنوعة من الخيار للدفيئات الزراعية

يزرع البستانيون من سيبيريا وجزر الأورال في البيوت الزجاجية. وتشهد هذه المناطق رياحًا وأمطارًا متكررة وتغيرات مناخية مفاجئة وصيفًا باردًا. يحتاج الخيار إلى الحماية، لذلك يتم زراعته في البيوت البلاستيكية أو الزجاجية، وكذلك في البيوت الزجاجية الصغيرة.

أفضل الأصناف للدفيئات الزراعية - بريمادونا، العثة وابن الفوج. قبل الزراعة، يتم مسح جدران وأبواب الدفيئة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم، ويتم حفر الأرض وتنظيفها من الحطام.

للأرض المفتوحة

في الأرض المفتوحة ، تتجذر الهجينة Detsky و Karapuz و Puccini. هذه الجركين مقاومة للبرد ونادرا ما تمرض. إنهم لا يخافون من الصقيع والأمطار الغزيرة.

يُزرع الخيار المخلل في أرض مفتوحة بعد الخضر أو ​​البقوليات أو الجزر أو الملفوف. يجب أن تكون الأسرة فضفاضة ومغذية، مع حموضة محايدة.

مميزات الزراعة

يتطلب الخيار المخلل رعاية أكثر من الخيار العادي.

ملامح زراعة الخيار:

1. في الصيف الحار والجاف، يتم تسقي الخيار كل يوم. يتم استخدام المياه الدافئة والنظيفة للري. ليس الجذع والأوراق هي التي ترطب، بل الجذر.
2. يتم الحفاظ على نظافة المزروعات - تتم إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة. قم بفك التربة مرة واحدة كل 7 أيام.
3. يتم تخصيب الخيار بالأسمدة المعدنية والعضوية. أضف نترات الأمونيوم والنيتروجين والسوبر فوسفات والفضلات السائلة والمولين.
4. يتم تنظيم طبقة من المهاد بانتظام حول الجذع - يتم استخدام نشارة الخشب ورمل النهر والرماد والأوراق. المهاد يحمي من البرد ويغذي الجذور.
5. للحماية من الآفات، يتم استخدام الأدوية "Champion" أو "Decis" أو "Kurzat".
6. للوقاية الأمراض الرش بخليط بوردو ومحلول كبريتات النحاس ويستخدم عقار “كوبروستات”.
7. لا تتم زراعة الخيار المخلل في نفس المنطقة لأكثر من عامين متتاليين.
8. نمط الزراعة الموصى به هو 60x40. تؤدي الزراعة الكثيفة إلى تطور الأمراض وظهور الآفات.
9. في الطقس الغائم، لا يتم ترطيب الأسرة، وفي الطقس الحار يتم سقيها في الصباح الباكر أو في المساء.

كيفية اختيار الخيار الصغير عند الشراء

يجب أن تكون الخيار مرنة وكثيفة، والخمول هو علامة على تلف الخيار.لون الخيار الناضج موحد، بدون بقع. السطح بثور، شائك قليلا.

لا ينبغي أن يكون الخيار طويلًا جدًا، والحد الأقصى للحجم هو 10 سم، وإذا اشتريت الخيار من السوق، فتأكد من عدم استلقائه على الأرض - فقد يؤدي ذلك إلى تلف الخضار سريعًا.

كيف استطيع ان استعمله؟

يمكن استخدام الخيار كاملاً أو مقطعًا إلى قطع صغيرة. تضيف الخضار مذاقًا لطيفًا إلى الأطباق، مما يجعل الطعم أكثر عصارة وحيوية.

يمكن العثور على الخيار في الأطباق التالية:

• سوليانكا.
• صلصة التارتار؛
• كعكة الكبد
• أوليفي؛
• ورطة؛
• لحم البقر المشوي.
• بيتزا.

الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الخيار المخلل هي تحضير المخللات محلية الصنع لفصل الشتاء. يتم وضع الخيار الفاتح للشهية بالكامل في الجرار ويبدو فاتح للشهية. تضاف الطماطم الكرزية والجزر والبصل والثوم والأعشاب والبهارات إلى المستحضرات. ستكون هذه المخللات إضافة متناغمة للبطاطس المسلوقة والحساء والأطباق الجانبية.

خاتمة

يمكن لأي بستاني أن ينمو الخيار. الشيء الرئيسي هو اختيار الصنف المناسب ومعرفة أسرار الرعاية. بالنسبة للمناطق الباردة، فإن الهجينة المقاومة مناسبة - Puccini أو الأطفال، للأراضي الجنوبية - الباريسي غيركين.

يتم حصاد الخضروات في المتوسط ​​40-50 يومًا من لحظة ظهور البراعم الأولى. يكتسبون اللون الأخضر ويصبحون مقرمشين ورائحة. يستخدم الخيار المخلل في تحضير السلطات والمقبلات والشوربات والصلصات.