فوائد واضرار مخلل الخيار للجسم

لمخلل الخيار العديد من الاستخدامات التي قد لا تعرفينها حتى. يُعرف على نطاق واسع بأنه علاج شعبي لمخلفات الكحول، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكنك طهي أطباق مختلفة باستخدام محلول ملحي، وكذلك استخدامه لأغراض تجميلية. دعونا نتعرف على سبب فائدة هذا المشروب وفي أي جرعات يجب تناوله.

مخلل الخيار: فوائد ومضار

للمشروب المالح التأثيرات الإيجابية التالية على جسم الإنسان:

• يقوي جهاز المناعة.
• يزيد الشهية
• يساعد على التعامل مع حركات الأمعاء غير المنتظمة.
• يزيل السموم بعد شرب المشروبات الكحولية.
• يساعد في تشنجات العضلات.
• تطبيع عمل نظام الغدد الصماء بسبب محتواه العالي من اليود.
• يخفف أعراض الدورة الشهرية، بما في ذلك الألم.
• يقلل من الحموضة في المعدة.
• نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، فإن له تأثيرًا قويًا مضادًا للاسكوربوتيك.

مرجع. في عام 2010، أثبت علماء جامعة هارفارد أن مخلل الخيار يمكن أن يعيد توازن الكهارل في الجسم ويقلل من تشنجات العضلات.

على الرغم من هذه القائمة المثيرة للإعجاب من الخصائص الإيجابية، هناك جانب سلبي. إذن الضرر المحتمل:

• صداع؛
• تورم الأنسجة.
• مغص.

مرجع. يمكن أن تظهر الخصائص الضارة عند الاستهلاك المفرط - أكثر من كوب واحد في اليوم.

مُجَمَّع

يحتوي محلول الخيار على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يحتوي على فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك وفيتامين K وPP. ومن المعادن هي:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الزنك.
• نحاس؛
• السيلينيوم؛
• حديد؛
• الفوسفور.
• صوديوم؛
• المنغنيز.

مرجع. السائل الذي يتم فيه تخليل أي خضروات أو فواكه يتلقى بعضًا من خصائصها المفيدة. لذلك، يحتوي محلول الخيار الملحي أيضًا على الكبريت واليود والكلور والكوبالت والروبيديوم.

BJU والسعرات الحرارية

هذا المشروب منخفض السعرات الحرارية - 100 جرام تحتوي فقط على 10-12 سعرة حرارية، حسب كمية السكر والمكونات الأخرى في الوصفة.

على الرغم من هذا المحتوى من السعرات الحرارية، لا ينصح باستخدام المحلول الملحي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، لأنه يميل إلى زيادة الشهية. لا توجد بروتينات أو دهون في تركيبته، ولكن الكربوهيدرات - 0.3 جرام.

إقرأ أيضاً:

كيفية زراعة خيار "الفنان" بشكل صحيح: قواعد الرعاية.

كيفية مخلل الخيار والخيار المخلل بشكل لذيذ، بسرعة وسهولة: 7 أفضل الوصفات.

وصفات الخيار والتفاح لفصل الشتاء: طهيها بشكل لذيذ ولفها بشكل صحيح.

طلب

نظرًا للنطاق الواسع من استخدامات مخلل الخيار، يمكن أن يطلق عليه بأمان منتج عالمي.

في الطبخ

لاستخدامه في الطهي، يجب أن يكون المحلول الملحي لذيذًا حقًا. يعتبر السائل المالح بالأعشاب رائعًا لتحضير تتبيلات السلطة ومخللات اللحوم والسوليانكا والأوكروشكا. يتم إضافته أيضًا إلى العجين الذي يمكنك من خلاله خبز الخبز والفطائر وحتى ملفات تعريف الارتباط لاحقًا.

مهم. من الأفضل استخدام محلول ملحي محلي الصنع. قد تحتوي المستحضرات التي يتم شراؤها من المتجر على الكثير من الخل والعناصر الكيميائية التي تسرع عملية التخليل.

في الطب الشعبي

منذ فترة طويلة يستخدم مخلل الخيار ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضا في الطب. بالإضافة إلى التأثير المضاد للمخلفات، يُعرف ما يلي:

1. الكمادات مع الشراب تساعد في علاج الكدمات والكدمات. يتم تقليل الألم والتورم.
2. كمادات الحروق لها تأثير تبريد ومضاد للالتهابات.
3. يخفف الإمساك عن طريق شرب 3 أكواب من المشروب يومياً. يجب أن لا تسيء استخدامه بهذه الطريقة.
4. شطف الفم يزيل الرائحة الكريهة. ويتحقق ذلك من خلال التأثير المضاد للميكروبات ورائحة الشبت المنعشة.

في التجميل

فيما يلي بعض الطرق لاستخدام عصير المخلل للجمال:

1. لنعومة وحنان جلد اليدين، يتم عمل حمامات بمحلول ملحي. مدة الإجراء 10-15 دقيقة.
2. لإعطاء الوجه نضارة ولوناً صحياً، قومي بفرك البشرة بقطع من المشروب المجمد في الصباح والمساء.
3. تزداد مرونة الجلد على الرقبة من خلال المسح المنتظم بقطعة قطن مبللة بمحلول ملحي.
4. تعد حمامات القدم جاهزة للتخلص من مسامير القدم ومسامير القدم وكذلك التعب والتوتر بعد يوم شاق في العمل. يجب أولاً تسخين السائل.

موانع

لا يستطيع كل الناس شرب مخلل الخيار. حتى بجرعات صغيرة. موانع الاستعمال:

• عمر يصل إلى 3 سنوات.
• الوزن الزائد؛
• الحمل والرضاعة؛
• تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
• التهاب المعدة والقرحة.
• أمراض الكبد والكلى.
• اضطراب توازن الماء والملح في الجسم.

وصفات باستخدام محلول ملحي

يتم تحضير أطباق لذيذة جدًا وغير عادية باستخدام هذا المشروب. يمكن أن تكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي القياسي.

الكعك

يمكن تناول الفطائر اللذيذة مع الشاي غير المحلى. وإذا قمت بتقديم الفطائر مع العسل، فستحصل على حلوى أصلية.

سوف تحتاج:

• 1 كوب من الماء المالح
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 4 أكواب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحضير:

1. امزج جميع المكونات.
2. ضعي العجينة الناتجة في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها على كلا الجانبين.

الخردل محلي الصنع

اتضح أنه ليس أسوأ من الشراء في المتجر. حار إلى حد ما. المحلول الملحي يخفف الحرارة ويضيف نكهة.

سوف تحتاج:

• 220 غ من مسحوق الخردل
• 300 مل من الماء المالح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 رشة ملح.

تحضير:

1. صب الماء المالح في الخردل في أجزاء. نصل إلى القوام المطلوب، مع إضافة أو تقليل المحلول الملحي إذا لزم الأمر.
2. أضف الملح والسكر.
3. امزج كل شيء جيدًا واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات.
4. استنزاف السائل المنفصل الزائد.
5. صب في الزيت النباتي ويقلب.
6. دعها تتخمر لبضع ساعات أخرى.
7. تخزينها في الثلاجة.

الكافيار البنجر

طبق صوم خفيف. عظيم لأيام الصيام بعد العطلات.

سوف تحتاج:

• 3 بنجر متوسط
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. محلول ملحي؛
• زيت نباتي للقلي؛
• الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل البنجر وسلقه دون قطع الجذور.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت.
3. في هذا الوقت، قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة. أضف إلى البصل شبه النهائي.
4. تقلى الخضار لمدة 2-3 دقائق أخرى.
5. أضف جميع المكونات الأخرى، وحركها واطهيها لبضع دقائق أخرى.
6. ازالة من الحرارة.
7. يمكن تقديم السلطة إما ساخنة أو مبردة. يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

كيف وأين يتم تخزينها

هناك طريقتان أكثر فعالية للحفاظ على المحلول الملحي طازجًا:

1. تصب في قوالب وتوضع في الفريزر. هذه الطريقة أكثر ملاءمة للاستخدام التجميلي الإضافي أو للحماية من الحروق.
2. قم بتغطية الجرة بالسائل بسدادة الخردل. للقيام بذلك، تحتاج إلى عجن العجين المزعوم من مسحوق الخردل الجاف. ضعه في الشاش وقم بتغطية الجرة به.

عند تخزين المحلول الملحي على شكل سائل، من الضروري حفظه في مكان بارد، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. ستكون الثلاجة المكان المثالي لذلك.

دعونا نلخص ذلك

مخلل الخيار هو منتج صحي حقًا. لا يمكن أن يصبح مجرد إضافة لذيذة عند تحضير أطباق مختلفة، بل يكون له أيضًا تأثير علاجي. يتم تحقيق هذا التأثير خارجيًا وداخليًا. وسوف يساعد في علاج الكدمات والتسمم وضعف الشهية ونقص العناصر الغذائية في الجسم. من المهم فقط أن تتذكر أن الإفراط في استخدام المحلول الملحي يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي المزمنة وزيادة ضغط الدم.