كيف يبدو زهر العسل غير الصالح للأكل وكيف نميزه عن الصالح للأكل؟

لم يعد زهر العسل نباتًا غريبًا منذ فترة طويلة. كل عام يزرعها المزيد والمزيد من سكان الصيف في قطع أراضي حديقتهم. الثقافة متواضعة في الزراعة وتتكيف مع أي ظروف مناخية وترضي الحصاد المبكر. يتم تحضير المربيات والكومبوت اللذيذة لفصل الشتاء وصبغات الفيتامينات ومغلي من الفواكه الزرقاء. دعونا نفكر في أنواع الشجيرات الموجودة، وكيف لا نخلط بين زهر العسل الأزرق والحضض، وأيهما سام.

هل كل زهر العسل صالح للأكل؟

موجود صالحة للأكل و زهر العسل الزخرفية. إذا كانت كلمة "صالحة للأكل" تتحدث عن نفسها، فإن توت زهر العسل المزخرف غير مناسب للطعام أو للاستخدام في الطهي (كطبقة علوية أو زخرفة). فهي غير صالحة للأكل وحتى سامة، وبالتالي تشكل خطرا على الحياة والصحة.

كيف تبدو زهر العسل؟

من السهل التمييز بين زهر العسل الشائع الصالح للأكل وغير الصالح للأكل. الشيء الرئيسي هو معرفة خصائص كل نوع.

يتميز الديكور بأزهار متعددة الألوان وتاج كثيف ورقيق.

صالحة للأكل

تزرع الأصناف الصالحة للأكل في الحديقة أو في البلاد. يستخدم التوت لصنع الحلويات أو يؤكل طازجا. زهر العسل له طعم أصلي: مرير ولاذع وحلو وحامض. اعتمادًا على التنوع ، تسود الحموضة أو السكر. يُصنع زهر العسل الكومبوت والمربيات والمعلبات والعصائر والمربى اللذيذة والصحية.

مظهر الشجيرة عادي: نبات منتشر يصل ارتفاعه إلى 2.5 متر بأوراق خضراء صغيرة وبراعم بنية رفيعة.الثمار زرقاء داكنة، مع إزهار مزرق، على شكل قطرة أو على شكل كمثرى، ممدود. يبلغ متوسط ​​\u200b\u200bوزن التوت حوالي 1.2 جرام واللب أحمر أرجواني وعصير. اعتمادا على التنوع، ينضج زهر العسل في يونيو ويوليو.

على سبيل المثال، دعونا نصف خصائص زهر العسل الصالح للأكل من أصناف مختلفة:

1. العملاق بكار. الشجيرات قوية ومنتشرة، بأوراق خضراء داكنة كبيرة. البراعم محتلمة وسميكة ومستقيمة. الزهور شاحبة اللون وصغيرة. التوت بيضاوي، أزرق، مع طبقة شمعية، متوسط ​​الوزن - 1.8 جرام.
2. المغزل الأزرق. الشجيرات متوسطة الحجم ولها تاج مضغوط. البراعم سميكة وناعمة. الزهور بيضاء صفراء. التوت على شكل مغزل، أسود، مع طلاء شمعي. الوزن - حوالي 1 جرام، طعمه حلو وحامض، مع مرارة.
   

   المغزل الأزرق
3. 

   نير

   نير. الشجيرات متوسطة الحجم وكثيفة وأوراقها بيضاوية خضراء داكنة. الزهور على شكل أنبوب، أصفر شاحب. التوت ممدود، مع قاعدة مدورة، اللون الأزرق والأزرق. الجلد ذو سماكة متوسطة، مع طبقة شمعية. وزن التوت - 0.8 جم.

4. ريفي. البراعم منحنية ومحتلمة. الشجيرات منخفضة النمو ومتوسطة الانتشار ومضغوطة. الأوراق خضراء داكنة. التوت بيضاوي وممدود بطبقة شمعية ولونها أزرق غامق. الوزن - حوالي 2 جرام.
5. القرقف. الشجيرات قوية ولها براعم منحنية. اللون بني فاتح، هناك زغب. الأوراق متوسطة وخضراء. التوت مستطيل الشكل بيضاوي، أصفر-أزرق، ويزن حوالي 0.8 جرام لكل منهما. الجلد رقيق والطعم منعش.
   

   القرقف

غير صالح للأكل

ثمار زهر العسل غير الصالحة للأكل هي الأحمر والأصفر والبرتقالي. تنمو هذه الشجيرات ليس فقط في البرية وفي المستنقعات والغابات، ولكن أيضًا في الحديقة - يستخدم سكان الصيف النباتات كديكور لأراضيهم.

اعتمادًا على النوع والتنوع، يمكن أن يكون زهر العسل غير الصالح للأكل طويلًا أو متوسط ​​الحجم أو منخفضًا (يصل إلى 0.5 متر). براعم الشجيرات محتلة والأوراق ناعمة. زهر العسل موجود أيضًا على شكل كرمة. السمة المميزة لجميع الأصناف غير الصالحة للأكل هي أزهارها الجميلة والكبيرة. يحدث الإزهار في شهر مايو ويستمر من شهر إلى شهرين. الزهور تأتي باللون الأبيض والأحمر والأصفر والأرجواني والوردي.

الأنواع والأصناف المعروفة:

1. زهر العسل. يصل ارتفاع شجيرة التسلق إلى 5-6 م، والأوراق كثيفة، خضراء داكنة، مع مسحة مزرقة. الزهور صفراء وردية أو بيضاء، عطرة. تظهر الثمار الحمراء بعد الإزهار.
   

   زهر العسل
2. بني. يبلغ ارتفاع الشجيرة حوالي 2 م وعرضها 1.5 م والبراعم مجعدة وحمراء. تظهر الزهور البرتقالية والحمراء من يونيو إلى سبتمبر. لا توجد رائحة. يتم جمع الثمار الحمراء بدون بذور في مجموعات.
   

   بني
3. هيكروتا. شجيرة متسلقة ضعيفة النمو يتراوح ارتفاعها من 2 إلى 4 أمتار، ويبلغ طول البراعم الأرجوانية والحمراء 30 إلى 50 سم، والأزهار أنبوبية، مع تويج أحمر أزرق من الخارج وبنفسجي من الداخل. تنمو الثمار الحمراء منفردة.
4. جيرالد. شجيرة دائمة الخضرة ذات كروم طويلة وأزهار صفراء كبيرة. يوزع رائحة لطيفة من الياسمين والتوت الأحمر البرتقالي.
5. تيلمان. شجيرة متسلقة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 5-6 متر، أوراقها خضراء زاهية، وأزهارها برتقالية ذهبية. يصل قطر الأزهار إلى 6 سم والثمار كروية حمراء برتقالية.

تُستخدم شجيرات الزينة في شرفات المراقبة والأقواس ومناطق الشواء ومباني الحدائق. اعتمادا على خصائص الأنواع والتنوع، يتم استخدام البستنة الرأسية أو الأفقية.

كيفية التمييز بين زهر العسل الصالح للأكل من غير صالح للأكل

كيفية تحديد ما إذا كان زهر العسل صالح للأكل أم لا؟ يصل ارتفاع جميع الشجيرات الصالحة للأكل إلى 2.5 متر. شكلها كلاسيكي، مثل معظم نباتات الحدائق، بدون الكروم وبراعم التسلق وغيرها من الميزات. يكون لون التوت دائمًا أزرق أو أرجوانيًا، مع طبقة شمعية أو مزرقة. لا توجد زهر العسل الصالح للأكل باللون الأصفر أو الأحمر أو البرتقالي.

تختلف ثمار النباتات غير الصالحة للأكل اختلافًا كبيرًا ليس فقط في اللون ولكن أيضًا في الشكل والحجم. يطلق الناس على زهر العسل الحقيقي، أو زهر العسل في الغابة، اسم الحضض. تنمو ثمارها الكروية ذات اللون الأحمر الداكن معًا عند القاعدة. وهي سامة لاحتوائها على مادة الزيلوستين. الزهور بيضاء مصفرة، وتنمو في أزواج، وتظهر في مايو ويونيو. الأوراق متقابلة، كاملة، خضراء داكنة من الأعلى، رمادية من الأسفل، مع زغب قوي. تزرع الشجيرة لأغراض الديكور.

هل زهر العسل غير صالح للأكل سام؟

وجليكوسيد الزيلوستين الموجود في التوت. يسبب التسمم الغذائي : الغثيان والقيء والحمى والإسهال وآلام البطن. عند تناول مثل هذه الفاكهة، من المهم شطف معدتك أو شرب الفحم المنشط. ثم اتصل بسيارة إسعاف ووصف للطبيب بالتفصيل ما تم تناوله بالضبط ومتى وبأي كميات.

غالبًا ما يتم العثور على زهر العسل البري غير الصالح للأكل في الغابات المظللة أو حواف الغابات أو على طول ضفاف الأنهار أو في المستنقعات.

أي زهر العسل أكثر صحة؟

أي زهر العسل أكثر صحة - حديقة أم غابة؟ تحتوي ثمار النبات الصالح للأكل على فيتامينات A وC وK والمجموعة B والأحماض العضوية والفركتوز والسكروز والعناصر الدقيقة. يحتوي التوت على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات وتصالحية ويدعم صحة الكبد والقلب. يستخدم كمضاد للأكسدة ومدر للبول ومدر للبول. يتم استخدامها لتحضير الصبغات والمغلي والكمادات والشاي.الشيء الرئيسي هو اتباع الجرعات والتوصيات لإعداد العلاجات الشعبية.

مثير للاهتمام! التوت زهر العسل الأزرق غني بالأنثوسيانين، الذي يعمل على تحسين القدرات المعرفية ونغمة الأوعية الدموية. تقلل الفواكه من الآثار السلبية لمرض السكري وأمراض الجهاز العصبي.

على الرغم من أن السنفورينة الغربية لا تؤكل، إلا أنها تستخدم لإعداد المستحضرات "الطبية". يتم استخدامها فقط بناء على توصية وتحت إشراف الطبيب. تتميز البراعم والأوراق والزهور بخصائص التئام الجروح والمسكنات والمطهرات. تُستخدم المنتجات المصنوعة منها كمادات للخراجات والدمامل والأكزيما والآفات الجلدية الأخرى.

من المهم التأكد من عدم دخول الحضض إلى الطعام وعزله عن الأطفال وأفراد الأسرة الآخرين. من الخطر تحضير الصبغات والمغلي في المنزل. حتى أوراق الأدغال السامة يمكن أن تسبب ضررًا إذا تم تناولها داخليًا.

خاتمة

ما الفرق بين زهر العسل الصالح للأكل وغير الصالح للأكل؟ تتميز صالحة للأكل بشجيرات منخفضة الانتشار وأزهار صفراء شاحبة وفواكه مستطيلة زرقاء. غير صالح للأكل (مزخرف) يصل ارتفاعه إلى 6 أمتار، أزهاره متعددة الألوان، كبيرة الحجم، ذات رائحة لطيفة. التوت كبير، غني باللون الأحمر أو البرتقالي. هناك أيضًا مجموعة متنوعة برية من زهر العسل غير الصالح للأكل - الحضض. ينمو بشكل رئيسي في الغابات والمسامير وقيعان الأنهار. ثمارها سامة للإنسان.