كيف يختلف الكرز عن الكرز الحلو وكيف نميز بشكل صحيح بين هذه الأشجار وثمارها

الكرز الحلو والكرز لهما ثمار متشابهة، لكنهما يختلفان في الطعم والتركيب الكيميائي الحيوي. يعتبر الكرز الحلو أكثر ملاءمة للاستهلاك الطازج، حيث أن له طعم حلو بدون حموضة، ولكن رائحة غير مشبعة. يستخدم الكرز بشكل أساسي في المعالجة بسبب رائحته الغنية وحموضة الملحوظة التي تغطي الحلاوة. إذا لم يكن من الصعب التمييز بين الفواكه حسب الذوق، فقد يواجه البستانيون عديمي الخبرة مشاكل في التعرف عليها عن طريق العلامات الخارجية، حيث أنه من الصعب للغاية التمييز بين الكرز الكبير والكرز الحلو. دعونا نفكر بالتفصيل في كيفية تمييز التوت عن بعضها البعض بناءً على الفواكه والأشجار.

الاختلافات الرئيسية بين الكرز والكرز الحلو

الكرز و الكرز - هذان نوعان مختلفان من نفس جنس البرقوق. ويعتقد أن الكرز ظهر في وقت سابق ونما بريا، وتم تربية الكرز منها.

انتباه! ما الفرق بين الكرز والكرز الحلو؟ في الواقع، هناك العديد من الاختلافات: الخصائص النباتية للنباتات، وطعم وتكوين الفواكه، ومتطلبات الزراعة.

ثمار الأشجار متشابهة بصريا. دون رؤية الشجرة بأكملها، من السهل الخلط بين التوت مع بعضها البعض. ومع ذلك، فإن النباتات نفسها تختلف.

الطعم والرائحة

ليس من الصعب التمييز بين ثمار الكرز والكرز الحلو حسب الذوق. الكرز له طعم حلو وحامض غني، والحموضة واضحة للغاية. لذلك يفضل معظم الناس تناول هذه الفاكهة مع التحلية الإضافية.

الكرز الحلو عمليا بدون حموضة. الطعم أقل كثافة.لا يحتاج إلى محليات إضافية، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر. الكرز له رائحة غنية، في حين أن الكرز الحلو ليس له أي رائحة تقريبا. ثمارها أكثر سمينًا وثمار الكرز كثيرة العصير.

يتم استهلاك الكرز طازجًا بشكل أساسي بمفرده أو كعنصر للحلويات. نادرًا ما يتم طهي المربيات والكومبوت من التوت، حيث يتبين أنها عديمة النكهة وحلوة للغاية، وعديمة اللون تقريبًا. يستخدم الكرز أحيانًا كملء للفطائر مع إضافات أخرى أكثر نكهة.

انتباه! تحتوي نواة الكرز والكرز الحلو على جليكوسيد الأميغدالين، الذي يتحلل في وجود الماء ليشكل حمض الهيدروسيانيك، وهي مادة سامة يمكن أن تسبب تسمما شديدا. ومع ذلك، فإن المعالجة الحرارية في وجود السكروز يؤدي إلى تحلل حمض الهيدروسيانيك.

غالبًا ما يستخدم الكرز للمعالجة. تصنع منه الكومبوت العطري والمربيات والحلويات ومربى البرتقال. يتم تعليب الفواكه وتجفيفها وتجميدها وإضافتها إلى المخبوزات والكعك والحلويات الأخرى. الفراغات لها لون أحمر غني. نادرًا ما يتم استهلاك الكرز نيئًا بدون مواد تحلية: فهو حامض جدًا لذلك.

ظهور التوت

الكرز والكرز الحلو تبدو متشابهة، ولكن هناك اختلافات بينهما. ما هي الخصائص التي يمكن استخدامها لتمييز الفواكه الموضحة في الجدول:

ظهور النباتات

ما الفرق بين الأشجار:

الفوائد والتكوين

الكرز و الكرز الفواكه ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضا. لديهم تكوين مماثل، ولكن هناك بعض الاختلافات.

التوت KBZHU:

يحتوي الكرز على الفوسفور، الكالسيوم، الحديد، الصوديوم، النحاس، البوتاسيوم، فيتامينات أ، ب1، ب5، ب9، ج، هـ. يحتوي الكرز على الكالسيوم، الحديد، الصوديوم، الفوسفور، المغنسيوم، البوتاسيوم، فيتامينات أ، ب1، ب2، س، ه.

لا ترجع فائدة التوت إلى الفيتامينات والمعادن فحسب، بل أيضًا إلى الكومارين، وكذلك الأحماض العضوية.إنها تزيد من قوة الجسم وتطبيع الحالة العامة بعد مرض طويل الأمد.

حقيقة مثيرة للاهتمام. تحتوي أوراق الكرز على مضادات حيوية طبيعية - مبيدات نباتية. لذلك يتم إضافتها إلى الشاي لعلاج نزلات البرد واستخدامها للحفظ.

مميزات الزراعة

الكرز نبات مقاوم للصقيع يشعر بالراحة في معظم مناطق بلدنا ويتحمل جيدًا حتى أبرد فصول الشتاء. الكرز الحلو أكثر محبة للحرارة ويزرع بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية. تنمو أشجار الكرز أيضًا في منطقة الأرض السوداء المركزية، لكن هذا أصناف مع التوت الصغيرة.

كلا المحصولين محبان للضوء ويتطلبان الري وتكوين التربة. إنهم يحتاجون إلى نفس الرعاية.

الكرز عرضة للإصابة بالفطار. مع هذا المرض، تتساقط الأوراق، وتضعف النباتات، ولا تنتج المحاصيل، وتعيش فصل الشتاء بشكل أسوأ. لحفظ النبات يتم رشه بمبيدات الفطريات أو محلول اليوريا.

الكرز عرضة لتجعد الأوراق، لكنه لا يتأثر بالفطار. عندما تتجعد، تتشوه شفرات الأوراق ويقل المحصول. عند ظهور العلامات الأولى للمرض، يتم قطع المناطق المصابة.

ما هو الأفضل أن تنمو

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه ما هو الأفضل للنمو. تنتج هذه الأشجار ثمارًا ذات نكهات وأغراض مختلفة.

الكرز - مصنع سابق. يبدأ النضج في بداية شهر مايو وينتهي في نهاية يونيو. تنضج الثمار معًا وبسرعة.

الكرز يؤتي ثماره من أواخر يونيو إلى أواخر أغسطس. تعتمد أوقات النضج على المنطقة والتنوع.

الهجينة من الكرز والكرز الحلو

هجين الكرز والكرز الحلو - دوق. يأتي الاسم من المنتج الإنجليزي لعبور هذه النباتات - مجموعة May Duke.

تتمتع هذه الأشجار بصلابة شتوية عالية (أعلى من الكرز)، فواكه حلوة ولكن صغيرة.الدوق مقاوم لمرض الفطار وتجعد الأوراق.

خاتمة

على الرغم من أن الكرز والكرز الحلو متشابهان في المظهر وينتميان إلى نفس جنس البرقوق، إلا أنهما نباتان مختلفان. تختلف ثمارها في الطعم والرائحة والتركيب ولها أغراض تذوقية مختلفة. أسهل طريقة للتعرف على التوت هي طعم أو مظهر الأشجار التي تنمو عليها.