البصل والثوم أو بصل الشعر - ما هو ثوم الروكامبول وكيفية زراعته بشكل صحيح واستخدامه بحكمة

القوس و ثوم - المكونات الثابتة لأي مطبخ وطني تقريبًا. تعزز هذه التوابل العطرية مذاق الطعام وتضفي عليه لمسة لاذعة. ومع ذلك، لنفس السبب، يرفض بعض الناس الثوم: إنه أمر مزعج عندما يكون أنفاسك "نكهة حارة". يمكن حل المشكلة بسهولة إذا قمت باستبدال الثوم بالبصل. فهو يجمع بين خصائص كلا الخضار، وطعمه ورائحته أكثر ليونة.

تعرف على: البصل والثوم روكامبول - الوصف والخصائص المفيدة والميزات وقواعد الزراعة والاستخدام.

البصل بنكهة الثوم

روكامبول له عدة أسماء. ويسمى الثوم البصل، البصل الشعر، البصل المصري، الثوم الإسباني، الثوم البري.

يجمع ثوم الروكامبول بين خصائص نوعين من الخضار. وهذا ينطبق على كل من مظهره وطعمه. تشبه الرؤوس البالغة من العمر عامين الثوم الكبير ويمكن أن يصل وزنها إلى 300 جرام وفي السنة الأولى بعد زراعة القرنفل يبدو المحصول الجذري أشبه بالبصل ولا ينقسم إلى فصوص.

تشبه أزهار النبات الكرات الأرجوانية، وتظهر نفس النورات تمامًا على البصل. يشبه الجزء الموجود فوق سطح الأرض من البصل والثوم الكراث القوي.

مرجع! كان روكامبول في الأصل نباتًا بريًا. لذلك، يمكن العثور عليها ليس فقط في الحدائق وحدائق الخضروات، ولكن أيضًا في المروج والمساحات الخضراء.

صورة روكامبول:

تاريخ الأصل وحقائق مثيرة للاهتمام

ويعتقد أن مسقط رأس روكامبول هو آسيا الوسطى.هناك تم استخدامه بنشاط لعدة مئات من السنين لإعداد أطباق الأسماك واللحوم. في القرن الثامن عشر، بدأت زراعتها بنشاط في دول البحر الأبيض المتوسط، وشمال القوقاز وأوروبا. ظهر أول ذكر لقوس الشعر في روسيا عام 1877. لكن هذه الخضار لا تزال تعتبر غريبة في بلادنا.

مثير للاهتمام! أرجع قدماء المصريين الخصائص السحرية والأصل الإلهي لجميع نباتات جنس البصل. تم استخدام الروكامبول على نطاق واسع من قبل هذه الحضارة العظيمة خلال أوجها.

أصناف البصل والثوم

لقد حظيت روكامبول بتقدير الفنيين الزراعيين منذ فترة طويلة. كما طور المربون الروس أصنافًا جديدة من هذا المحصول. تتميز الأصناف المحلية من ثوم البصل بحقيقة أنه يمكن زراعتها حتى في المناطق الباردة.

أصناف روكامبول:

1. روكامبول الفيل. في المتوسط، تصل اللمبة إلى 200 جرام، ويمكن أن تحتوي الخضروات الجذرية الواحدة على ما يصل إلى 7 فصوص.
2. الإنكشارية. يصل وزن محصول الجذر إلى 100 جرام.
3. لؤلؤة. رأس واحد من الثوم يزن 50 جرام، والطعم أكثر حدة من الخيارات السابقة.

جميع الأصناف المقدمة مقاومة للصقيع. إنها ممتازة للنمو في المناطق الوسطى من روسيا. يعتبر الروكامبولا الكلاسيكي أكثر محبة للحرارة ولكنه يصل إلى أحجام كبيرة.

مميزات قوس الشعر

يتمتع روكامبول بصفات البصل والثوم. وفي الوقت نفسه، فهو يختلف عن هذه الثقافات.

مميزات الروكامبولى:

• حجم كبير؛
• طعم لاذع أقل ورائحة أقل وضوحا من الثوم؛
• رائحة البصل والثوم.
• الجزء الأرضي يشبه الكراث، وطعمه مثل الثوم.
• يتكاثر بواسطة البصيلات المتكونة عند قاعدة الرؤوس.

خصائص الخضار

لفهم ما إذا كان الروكامبول يستحق النمو، فإن الأمر يستحق التعرف على خصائصه المثيرة للإعجاب.

وصف روكامبول الثوم:

تكوين الجذر

يحتوي البصل والثوم على البروتينات والكربوهيدرات والأليسين والجرمانيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والسيلينيوم والكالسيوم والزنك والصوديوم والكبريتيدات والفيتامينات A و B و PP و E و C والحديد ومبيدات الفيتون والكاروتين والزيوت الأساسية.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من البصل والثوم هو 149 سعرة حرارية. تحتوي هذه الكمية من الخضروات الجذرية على 6.4 جرام من البروتين و31 جرام من الكربوهيدرات و0.5 جرام من الدهون.

يحتوي بصل الشعر على تأثيرات مفرز الصفراء ومضاد للميكروبات ومضاد للفيروسات ومعدل للمناعة وموسع للأوعية الدموية وتخفيف الدم وتأثيرات طاردة للديدان. من خلال تناول الروكامبولا، يمكنك تنظيف الجسم من السموم وتحسين عملية الهضم.

كيفية زراعة روكامبول

روكامبول محصول سهل النمو. يمكن زراعة البصل والثوم في أي منطقة في بلدنا. يتجذر بسهولة في الأرض المفتوحة ولا يحتاج إلى رعاية خاصة.

تحضير التربة

للحصول على حصاد عالي الجودة من البصل والثوم، تحتاج إلى إعداد التربة بشكل صحيح للزراعة. قواعد تحضير التربة لزراعة الروكامبول:

1. بالنسبة لثوم البصل، فإن قطعة الأرض التي كانت تزرع فيها البقوليات أو الكوسة أو الملفوف أو الفجل أو بذور اللفت أو الخيار أو الجاودار مناسبة سابقًا.
2. من الأفضل زراعة البصل والثوم في مكان جيد الإضاءة وغير مظلم.
3. قبل شهرين على الأقل من الزراعة، من الضروري حفر التربة وإثرائها بالدبال والرماد والسماد.

تحضير مواد الزراعة

لكي تنبت جميع مواد الزراعة، يجب تخزينها بشكل صحيح. يتم تحضيره قبل الزراعة لمنع إصابة الروكامبول بالأمراض النباتية وتسريع ظهور البراعم الأولى:

1. يتم فرز المصابيح ابنة حسب الحجم. كلما كانت أكبر، كلما كانت رؤوس البصل والثوم أكبر.
2. قم بتخزين المصابيح المخصصة للزراعة في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة 25 درجة.
3. يتم تحرير مادة الزراعة المنتفخة من القشرة الصلبة. هذا سيجعل من السهل عليه أن ينبت. لا يتم تنفيذ مثل هذه التدابير بالأسنان.
4. قبل الزراعة يوضع البصل والثوم في مكان بدرجة حرارة 0 درجة. وبعد الاحتفاظ بها لمدة 21 يومًا، يتم إخراج مادة الزراعة إلى الشمس. سيسمح هذا لروكامبولا بالتكيف بسرعة مع الظروف الجديدة في الحديقة.
5. قبل الزراعة في الأرض، تتم معالجة المصابيح بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. يجب نقع مادة الزراعة فيه لمدة 12 ساعة.

مهم! زراعة ورعاية الروكامبول يشبه زراعة الثوم.ومع ذلك، تتميز هذه الثقافة ببساطتها ومقاومتها للصقيع.

زراعة البصل والثوم

يمكن زراعة البصل والثوم في أوقات مختلفة من السنة. القواعد الأساسية لوضع مواد الزراعة في الأرض لا تعتمد على هذا:

1. حفر خنادق بعرض 25 سم وترطيب التربة. يمكن أن تتراوح المسافة بين الصفوف بين 10-20 سم.
2. ضع لمبات الروكامبول على مسافة 20 سم عن بعضها البعض.
3. ملء الخنادق بالتربة دون ضغطها.

يحدد توقيت الزراعة مدى سرعة إنتاج الروكامبول للمحصول. يمكنك زراعة البصل والثوم في الربيع والخريف والشتاء.

في الشتاء

وفقا للبستانيين، هو عليه شتاء البصل والثوم ينتج أكبر محصول. يمكن زراعة روكامبول بهذه الطريقة في أي منطقة في بلدنا.

قبل شهرين على الأقل من العمل، تحتاج إلى إعداد الأسرة. يزرع الثوم قبل 14 يومًا من الصقيع الأول. خلال هذا الوقت، سيكون لدى مادة الزراعة وقتا لتترسخ، لكنها لن تنبت.

يجب أن يكون عمق الخندق 30 سم ويوضع السماد في قاع التجويف. يجب أن يكون سمك هذه الطبقة في حدود 7 سم.

التغطية عند زراعة الثوم في الشتاء إلزامية. هذا سوف يحميها من التجمد. يتم استخدام التبن والأوراق الجافة أو السماد كمهاد.

لفصل الخريف

إذا زرعت البصل والثوم في الخريف، فسوف يتحولون في العام المقبل إلى رؤوس كبيرة مقسمة إلى فصوص. في هذه الحالة، يتم وضع مواد الزراعة في التربة في سبتمبر.

عند الزراعة في الخريف يتم حفر الخنادق بعمق 10 سم وبعد الزراعة ينصح بتغطية البصل.

في الربيع

يبدأ العمل بمجرد أن يصبح من الممكن حفر التربة. البصل والثوم لا يخاف من الصقيع وينبت عند درجة حرارة 5 درجات.

عند الزراعة في الربيع يجب أن يكون عمق الخنادق 10 سم وقبل الزراعة يجب ترطيبها جيدًا. ليس من الضروري تغطية الأسرة.

رعاية زراعة

قواعد لرعاية روكامبولا:

1. سقي. بصل الشعر نبات محب للرطوبة. يجب أن يتم سقيها بكثرة وبشكل منتظم، دون السماح للتربة بالجفاف. تحتاج إلى استخدام المياه المستقرة لهذه الأغراض.
2. تخفيف. تحتاج إلى تخفيف التربة بعد كل سقي ومطر. هذا سيمنع تكوين قشرة ترابية تتداخل مع تبادل الهواء الطبيعي.
3. تغذية. تأكد من إطعام الثوم مرتين في الموسم. يتم إجراء التسميد الأول بالأسمدة النيتروجينية خلال الفترة الأولى يطلق النار. في المرة الثانية يتم تسميد المحصول بمركبات الفوسفور والبوتاسيوم أثناء تكوين البصيلات.

ما الصعوبات التي قد تواجهها؟

لكي ينمو الروكامبول بشكل صحي ويسعدك برؤوس كبيرة، راقب الحالة: أي تغييرات هي علامات على أن الثقافة تفتقد شيئًا ما.

تعتمد جودة محصول البصل والثوم إلى حد كبير على تكوين التربة. إذا أصبحت الخضر ذابلة وأصفرت في وقت مبكر، فمن الضروري إضافة الأسمدة الإضافية. استخدام الأسمدة الخاصة للبصل والثوم.

الشروط المطلوبة ل تزايد بصل الشعر، مثالي للأعشاب الضارة. ولذلك، فإن إزالة الأعشاب الضارة من أسرة الروكامبولا أمر إلزامي.

السهام ذات النورات التي ينتجها النبات جميلة ولكنها عديمة الفائدة. أنها لا تحتوي على بذور قابلة للحياة، ولكنها تأخذ العناصر الغذائية من الخضروات الجذرية. لذلك يجب إزالتها.

ما هي الأمراض والآفات التي يتعرض لها أقواس الشعر؟

لا يوجد الكثير من الأمراض والآفات في العالم التي يمكن أن تؤثر على الثوم. ولكن لا يزال يتعين عليك حماية المحصول من بعضها:

1. فيوزاريوم. يتم التعبير عنها على شكل تعفن قاع وجذور البصل والثوم. ناجمة عن فطر. تعتبر أسباب المظهر هي الرعاية غير المناسبة للنباتات والأضرار التي تلحق بالمحاصيل الجذرية بسبب الحشرات. لا ينبغي زراعة الثوم والبصل في الأسرة المصابة بهذا المرض لعدة سنوات.
2. سوس الجذر. في معظم الحالات، يؤثر ذلك على البصل والثوم المحصود بالفعل، مما يؤدي إلى جفافه. ولمنع حدوثه، قم بتجفيف المحصول جيدًا وإزالة الرؤوس الفاسدة والتالفة على الفور.
3. ذبابة البصل . تخترق هذه الآفة البصلة من خلال القاع وتأكلها من الداخل. ولمنع حدوثه، رشي الأسرة بمزيج من التبغ والرماد والفلفل الأسود مرة واحدة في الأسبوع.

الحصاد والتخزين

احصد الروكامبول عندما تبدأ خضاره في التحول إلى اللون الأصفر وتجف. لا تؤخر لحظة حفر المحصول، لأن ذلك قد يؤدي إلى تناثر الرؤوس في فصوص في الأرض.

إن إزالة البصل والثوم في الوقت المناسب من الأرض سوف يقلل من مدة صلاحيته.

احفر المحصول بعناية حتى لا تتلفه أو تفصل البصيلات المناسبة للزراعة اللاحقة. تتم إزالة التربة من الرؤوس باليد حتى لا تتلفها.

بعد الحصاد، لا ينبغي فصل الجزء الموجود فوق الأرض عن الرؤوس. سوف تزيد الحفاظ على الجودة البصل والثوم. يتم ربط الخضار في حزم أو تجديلها وتعليقها حتى تجف.

فحص البصل والثوم بانتظام. إزالة الرؤوس التالفة والفاسدة من الكتلة الكلية. من الأفضل تخزين الروكامبولا في الصناديق.

أين يستخدم البصل والثوم؟

استخدامات روكامبولا واسعة النطاق. يتم استخدامه في الطبخ والطب الشعبي.

البصل والثوم مناسب لتحضير الأطباق الساخنة والباردة. يمكنهم استبدال البصل والثوم بنجاح. في المطبخ الآسيوي، غالبا ما يتم إضافته إلى أطباق الأسماك واللحوم.

في سيبيريا، كان طعم الروكامبول المخلل والمملح موضع تقدير. يقولون أنه في هذا الشكل يشبه نبات الكبر.

في الطب الشعبي، يستخدم الروكامبولا لعلاج نزلات البرد والأمراض الفيروسية والتهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم. تناول الخضار يومياً يقي من سرطان الكبد، ويخفض نسبة الكولسترول، ويحسن حالة الجلد والشعر.

مزايا الصنف

فوائد روكامبول:

• رؤوس كبيرة
• عدد كبير من العناصر الدقيقة المفيدة في التركيبة؛
• وعلى الرغم من تشابهه مع الثوم، إلا أنه يتمتع بطعم ورائحة أخف؛
• من السهل العناية به؛
• متواضع للنمو.
• يتكاثر بنجاح نباتيا.

مراجعات المزارعين

في بلدنا، لا يزال Rockambole منتشرا بشكل سيئ. علاوة على ذلك، فإن كل من حاول زراعة هذه الخضار كان راضيا عن النتيجة.

بيلوفا إيرينا، سمارة: "منذ عدة سنوات كنت أزرع الروكامبولا بدلاً من الثوم. لم يعد هناك أي ضجة معه، وطعمه أفضل. وهو أكثر نعومة ولا يترك رائحة مميزة في الفم، لكن الخصائص المفيدة واحدة. أنا حقًا أحب أن تكون الرؤوس والأسنان ضخمة.

تشيرنوسوف روما، كورسك: "أنا حقا أحب البصل المصري. طعم ممتاز وحجم الرؤوس. لم أواجه أي صعوبات في النمو."

خاتمة

روكامبول هو خليط بين البصل والثوم. الجزء العلوي منه يشبه الكراث، والجزء الموجود تحت الأرض يشبه الثوم الكبير. تحتوي الخضروات على جميع العناصر الدقيقة الأكثر فائدة من كلا المحصولين.

البصل والثوم من أصل بري وبالتالي لا يحتاج إلى رعاية خاصة. يمكن للبستاني المبتدئ التعامل بسهولة مع زراعة هذه الخضروات الغريبة.