ما الذي يحدد إنتاجية الثوم وكيفية زيادته: نصيحة المزارعين ذوي الخبرة والفروق الدقيقة في الزراعة
يعد الثوم محصولًا نباتيًا حارًا شائعًا بين العديد من الأشخاص، وهو متواضع نسبيًا، ولا يتطلب استثمارات مالية جادة، وهو مطلوب بين السكان، وبالتالي، مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة، يكون مربحًا للغاية.
الثوم معروف في روسيا منذ فترة طويلة. تشير السجلات الروسية القديمة في القرن الثالث عشر إلى أن أسلافنا أحبوا شرب النبيذ المحتوي على الثوم. في عهد القيصر أليكسي ميخائيلوفيتش في منتصف القرن السابع عشر، كانت هناك العديد من الحدائق الصيدلانية لزراعة الثوم.
يتم استيراد جزء كبير من الثوم الموجود على رفوف محلات البقالة وسلاسل البيع بالتجزئة الروسية من الصين. إنه أرخص من المنتج المحلي ويتم تخزينه جيدًا، لكنه أقل فعالية من المنتج الروسي، ووفقًا للخبراء، لا يتمتع بخصائص مناعية ومضادة للبكتيريا بشكل كامل.
ما الذي يؤثر على الغلة العالية؟
تشير العالمة الشهيرة وأخصائية البصل والأستاذة والدكتورة في العلوم الزراعية سوزان فلاديمير غريغوريفيتش إلى أن أهم شيء عند زراعة الثوم هو اختيار مجموعة متنوعة تتكيف مع ظروف المنطقة.
هذا المحصول لا يحب التربة الثقيلة. لا ينصح بزراعته في التربة الثقيلة لأن القشور تصبح قذرة للغاية ويتم تنظيفها بشكل سيء ولا يتم تخزين الرؤوس جيدًا.
إذا لم يكن هناك خيار، قبل الزراعة، يتم إثراء التربة بالرمل أو الطين الممتد، وإضافة الخث والدبال.
تحب الثقافة الكثير من الشمس، والرطوبة المعتدلة، والتربة المحايدة الخصبة، ويفضل أن تكون طينية رملية، حيث تمت إضافة السماد مع حموضة 6.5 قبل 2-3 سنوات.
الشرط المهم الآخر للحصول على محصول غني هو معالجة مادة البذور بمبيد للفطريات قبل الزراعة. عند زراعة البذور ، المخطط مهم ، مما سيسمح لك بالعناية بنباتاتك بشكل منتج قدر الإمكان.في شتاء الهبوط إلزامي إطعام الشتلات في الخريف. يحتاج النبات إلى إزالة الأعشاب الضارة (زراعة).
في الطقس الجاف، تسقى المزروعات. الحصاد في الوقت المناسب وتخزينه اللاحق ليس له أهمية كبيرة.
محصول الثوم لكل هكتار في روسيا
الثوم محصول منتج، ولهذا يحب رجال الأعمال المبتدئين زراعته. ما هو نوع المحصول الذي يحصده المزارعون من فدان واحد؟ وفقا للإحصاءات، يتم جمع من 90 إلى 300-500 كجم أو من 9 إلى 50 طن من المصابيح (الرؤوس) من 1 هكتار (هكتار).
الثوم له نوعان: الشتاء و ربيع. وهم بشكل ملحوظ يتغير حسب المظهر ووقت الزراعة والرعاية. عادة ما ينتج فصل الشتاء، مقارنة بالربيع، إنتاجية أعلى، وهو ما يرتبط بمقاومة البرد والقدرة على استخدام الرطوبة التي تم الحصول عليها نتيجة ذوبان الثلوج من أجل النمو.
شتاء
تزرع المحاصيل الشتوية قبل الشتاء بـ 15-20 يومًا قبل أول صقيع مستمر. يستغرق تطويره من 8 إلى 9 أشهر. تحتوي البصلة على عدد صغير (4-10) من فصوص القرنفل المجاورة للساق (سهم الزهرة). متوسط وزن المصباح 50-60 جم.
تطرد البصيلات بواسطة براعم الزهور التي تتكون عليها البصيلات الهوائية (البصيلات). إذا كانت موجودة، تصبح البصلة الأم أصغر ويقل المحصول. مع وجود مساحات كبيرة يصعب إزالة السهام من الثوم، وبالتالي تزيد تكلفة المنتج.
يعتبر التنوع الأكثر إنتاجية الاستفادة – 35 طن للهكتار الواحد. يمكن الحصول على 25 طنًا لكل هكتار من خلال زراعة صنف ميسيدو، 15-20 - منتجعات صحية، 18 - بتروفسكي و11.5 طن لكل هكتار - تذكار بوليسكي.
ربيع
تُزرع محاصيل الربيع في أوائل الربيع (أواخر مارس - أوائل أبريل)، عندما لا تزال التربة تحتوي على الكثير من الرطوبة، ولكنها ارتفعت درجة حرارتها بالفعل إلى 5-7 درجات مئوية. تنضج بصلة الثوم الربيعي بالكامل خلال 4-5 أشهر. يحتوي على عدد كبير من القرنفل (12-30). وزن الرأس حوالي 15-30 جم.
كقاعدة عامة، لا يفسد الثوم الربيعي، باستثناء صنف جاليفر. من خلال اتباع التدابير الزراعية، يتم تحقيق عوائد عالية.
يمكن تخزين الثوم الربيعي لفترة طويلة دون فقدان مذاقه وخصائصه المفيدة - حتى عامين. علاوة على ذلك، يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
من بين أصناف الربيع، فإن الصنف الأكثر إنتاجية هو Aleysky. مع الزراعة المناسبة، يصل إنتاجها إلى 14-16 طن من المصابيح لكل هكتار. يتراوح إنتاج أصناف سوتشي 56 وستريليتس من 7 إلى 12 طن لكل هكتار، بلوتون - من 7 إلى 9، وإلينوفسكي - من 6 إلى 7 طن لكل هكتار.
هل من المربح أن تنمو للبيع على نطاق واسع؟
وفقًا للأستاذة سوزان في جي، يوجد "منجم ذهب" في الثوم، لكن لسوء الحظ، لا يتمكن الجميع من العثور عليه. العديد من المزارعين، انطلاقا من المراجعات، يحققون أرباحا كبيرة من زراعة هذه التوابل. في المناطق الصغيرة من الممكن تمامًا القيام بالعمل اليدوي. ولكن ماذا لو قررت زراعة حقل مساحته عدة هكتارات؟ العمل اليدوي وحده لا يمكنه القيام بذلك - فأنت بحاجة إلى مساعدة معدات خاصة.
إن زراعة الثوم باستخدام آلة بذارة وجرار متحرك سوف يقلل بشكل كبير من تكاليف المواد والوقت. يمكن استئجار المعدات أو شراؤها. ويستخدم البعض المعدات لزراعة محاصيل أخرى، مثل زهور التوليب.
تشمل فوائد تجارة الثوم ما يلي:
- ربحية عالية
- الحد الأدنى من الاستثمار النقدي.
- الطلب المستمر والمرتفع على المنتجات.
اعتمادًا على الصنف المختار، يتم حصاد 10-50 طنًا من الخضروات من هكتار واحد. وبالنظر إلى أن 1 كجم يباع بسعر الجملة 110 روبل، فإن الحد الأدنى للدخل سيكون 1.1 مليون روبل.
ما هي النفقات اللازمة لزراعة 1 هكتار من الثوم؟
حوالي 540 ألف روبل:
- إيجار الأرض – 5000 روبل.
- شراء مواد الزراعة – 375 ألف روبل.
- الأسمدة والمرافق – 15 ألف روبل.
- تأجير المعدات – 17 ألف روبل؛
- شراء المعدات – 30 ألف روبل.
- أجور العمال 40 ألف روبل.
الآن عن العيوب. إذا فشل بيع البضائع، فمن غير المرجح أن يكون من الممكن إطعام التوابل للماشية. لذلك، من الأفضل مقدمًا، بمجرد أن تقرر زراعة حقل، العثور على مشترين وإبرام اتفاقيات توريد معهم.
مشترو الثوم: شركات الصناعات الغذائية (محلات النقانق، المقاصف، المقاهي، إلخ)، محلات الخضار، محلات السوبر ماركت.
انتباه! مع الاختيار الناجح للتنوع، والتكنولوجيا الزراعية الصحيحة، وسوق المبيعات الراسخ، فإن الربح يدفع التكاليف في عام واحد.
تكنولوجيا الزراعة على نطاق صناعي
بادئ ذي بدء، عليك أن تقرر ما هو نوع محصول الخضار الذي تريد زراعته - الشتاء أم الربيع؟ إذا كنت ترغب في تتبيل أطباقك بالثوم طوال فصل الشتاء، فازرع الثوم الربيعي، وإذا كنت ستستخدمه عند تعليب الخضار لفصل الشتاء، فالثوم الشتوي أفضل. يكمن الفرق بين الربيع والشتاء في توقيت الحصاد: يتم حصاد الأول في أغسطس - سبتمبر، والثاني - في أواخر يوليو - أوائل أغسطس.
يفضل الثوم الشتوي التربة الطميية الرملية، بينما ينمو الثوم الربيعي جيدًا في التربة الطميية المتوسطة والخفيفة.تتطلب أصناف الربيع مزيدًا من الرطوبة وتحتاج إلى سقي منتظم من بداية شهر مايو وحتى نهاية يونيو. لا تعتمد الأصناف الشتوية بشكل كبير على الري: فالنبات يحتاج إليه، ولكن أكثر من ذلك - فك الصفوف. يجب أن تبدأ فورًا بعد أن تتوقف التربة الموجودة في قاع الحديقة عن الالتصاق بالأحذية والأدوات.
في وسط روسيا، من الشائع زراعة أشكال الشتاء من المحاصيل. للزراعة، يتم استخدام فصوص (براعم جانبية) من البصيلات، أو بصيلات مفردة (مجموعات) تزرع من البصيلات الهوائية، أو البصيلات الهوائية (البصيلات).
إيلاء اهتمام خاص لاختيار البذور. يجب تقسيمها وتكييفها للنمو في الظروف المحددة.
من المهم أيضًا اختيار المكان المناسب للزراعة - مفتوح ومشمس. المناطق ذات المياه الجوفية القريبة ليست مناسبة للزراعة. لا ينصح بزراعة الثوم في الأماكن التي نما فيها البصل والجزر والخيار والطماطم قبله. أفضل أسلافه: الملفوف أو البقوليات أو اليقطين أو الكوسة أو الخضر.
ولمنع تدهور الثقافة، تزرع البصيلات التي يبلغ قطرها 3-5 ملم بالتوازي مع الرؤوس التجارية لزراعة القرنفل. وفي الوقت نفسه، فإن معدل البذر لكل هكتار هو 100-200 كجم من البصيلات. عند النمو من القرنفل، استخدم مواد الزراعة من التكاثر الأول.
يتم زرع الأسنان وفقا لمخطط الزراعة. يجب أن تكون المسافات بين الصفوف حوالي 20 سم، بين النباتات - 10-15 سم، عمق الزراعة - 5-7 سم.
انتباه! عند اختيار مخطط الزراعة، فكر في مدى ملاءمة استخدام المعدات (جرار، التعشيب).
قبل الزراعة، يتم فحص البذور بعناية للتأكد من عدم تلفها ومعالجتها بمبيدات الفطريات لتجنب التعفن. يتم رش الجزء السفلي من الأخاديد بالرمل والرماد والجزء العلوي بالأرض.
يعتمد توقيت زراعة الخضروات على النوع المختار: تُزرع الأصناف الشتوية في الخريف، قبل 3-4 أسابيع من الصقيع الأول، والأصناف الربيعية - في أبريل، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +5-7 درجة مئوية.
من الناحية المثالية، يتم أخذ طبقات التربة التي يبدأ عمقها من 3 سم وحتى عمق 30-35 سم لتحليلها. قبل البذر، يجب أن تحتوي التربة على 20 ملغ على الأقل من النيتروجين و20-25 ملغ من الفوسفور و25-30 ملغ من البوتاسيوم لكل 1 كجم من التربة.
بغض النظر عن وقت الزراعة، في أوائل شهر سبتمبر، يتم حفر التربة وإزالتها من الحشائش والحطام، وبعد ذلك يتم استخدام الأسمدة التالية: 1 دلو من الدبال، 50-60 جم من السوبر فوسفات، 50-60 جم من نترات الأمونيوم.
الحصاد الغني يعني الري وإزالة الأعشاب الضارة والزراعة والتسميد في الوقت المناسب. في الربيع، عندما تظهر الأوراق الأولى، تضاف الأسمدة النيتروجينية، مثل اليوريا، إلى التربة. بعد 15-20 يومًا، يتم استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة. عندما تظهر 5-6 أوراق، يتم إثراء التربة بمضافات الفوسفور والبوتاسيوم. يتم إيقاف سقي المزروعات قبل 2-3 أسابيع من الحصاد.
يتم حصاد المحصول عندما تتحول أوراق النبات إلى اللون الأصفر وتجف (الأوراق السفلية جافة والأوراق العلوية صفراء)، وتنحني الأوراق نحو الأرض، وتتشقق أصداف البصيلات الهوائية.
عادة، يتم الحصاد يدويا. تتم إزالة المصابيح على الفور من التربة وتترك لتجف لمدة 20 يومًا عند درجة حرارة +25-30 درجة مئوية. ثم يتم قطع الجذور والأوراق، ويتم تقصير الرقبة إلى طول 2-5 سم.
قم بتخزين المحصول في غرفة جافة وباردة مع رطوبة لا تزيد عن 80٪.
زراعة الثوم وبيعه كفكرة تجارية:
طرق زيادة الإنتاجية
المفتاح لتحقيق عائد مرتفع هو التكنولوجيا الزراعية المناسبة. يجب أن تبدأ بالهبوط الصحيح. من المهم أن تزرع ليس في وقت مبكر وليس في وقت متأخر، ولكن في الوقت المحدد.من الضروري معالجة البذور مسبقًا بمبيد للفطريات مثل Fundazol لحماية النباتات من تعفن الجذور.
يجب أن تزرع من الأسفل إلى الأسفل. بالنسبة لأصناف الرماية، قم بقطع أو قطع الأسهم. كما أن الري والتسميد والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب يزيد بشكل كبير من العائد.
طرق غير كيميائية لزيادة إنتاجية الثوم
الثوم لا يحب التربة الثقيلة. التربة الطميية والرملية الطميية مناسبة لزراعتها. ولزيادة إنتاجية المحاصيل، يتم تحسين التركيب الهيكلي للتربة باستخدام الرمل والجفت والطمي، اعتمادًا على الخصائص الأولية.
يرجى ملاحظة أنه يجب تكسير التربة الحمضية، حيث أن الرقم الهيدروجيني الأمثل يتراوح بين 6.5-7.9.
يتم تحضير التربة للزراعة مباشرة بعد الحصاد: تتم إزالة بقايا النباتات وحفرها بالمجرفة وزرعها بالسماد الأخضر (الخردل والترمس وما إلى ذلك). يستخدم السماد أو الدبال الجاف كسماد عضوي.
لتجنب استخدام مبيدات الأعشاب، لإزالة الأعشاب الضارة، يتم استخدام معدات خاصة - المزارعين.
انتباه! لا يمكنك التسميد بالسماد الطازج.
النفوذ الإقليمي
المناطق ذات الغطاء الثلجي العالي والشتاء المعتدل مناسبة لزراعة الثوم. من الأفضل زراعة أصناف الثوم الربيعية حيث يستمر الصيف من 3 إلى 4 أشهر. ضع في اعتبارك أن محصول الثوم الشتوي أعلى من محصول الثوم الربيعي، لكن مدة صلاحيته أقل بكثير.
يزرع الثوم في جميع مناطق روسيا. انسحبت أصناف للزراعة في سيبيريا وجزر الأورال ومنطقة موسكو.
في روسيا، غالبا ما يزرع الثوم الشتوي. يعتمد اختيار التنوع على المنطقة:
تحظى الأصناف الأوكرانية بشعبية في المناطق الجنوبية: ليوباشا والأبيض الأوكراني والأرجواني الأوكراني.تشمل الأصناف الشائعة الأنواع طويلة الأمد والمنتجة، وميسيدور الهولندي، وجاليفر طويل الأمد والمتأخر، والبنيفيس الروماني المتواضع.- يتم التعرف على ما يلي باعتباره الأفضل للزراعة في سيبيريا: منتصف الموسم Gribovsky Yubileiny، Elenovsky المقاوم للصقيع، Spas (رؤوس تصل إلى 100 جم).
- بالنسبة لجبال الأورال، وهي منطقة ذات صيف حار وشتاء فاتر، فإن ما يلي هو الأكثر ملاءمة: Skif، Bashkirsky 85، Sofievsky وDobrynya النضج المبكر.
- كان أداء الأصناف التالية جيدًا في منطقة موسكو: بودموسكوفني، سويوز، كومسوموليتس، ناديجني، زوبرينوك.
ومع ذلك، فإن الحصاد لا يعتمد فقط على اختيار الصنف، ولكن أيضًا على الوقت الصحيح للزراعة، وظروف التربة، والري والتسميد. لذلك، على سبيل المثال، إذا قمت بزراعة الثوم الشتوي في وقت مبكر جدًا، فسوف ينبت قبل حلول الطقس البارد ويموت.
قواعد الرعاية للحصول على حصاد غني
كيفية رعاية الثوم للحصول على حصاد غني؟ غالبًا ما يتم طرح هذا السؤال من قبل المزارعين المبتدئين. تعتبر إسبانيا وإسرائيل من رواد العالم في إنتاج الثوم. وينصح المهندس الزراعي الإسرائيلي إيال كوهين بزراعة 260 ألف قرنفل في الهكتار الواحد ودائماً من الأسفل إلى الأسفل. مطلوب المعالجة المسبقة لمواد البذور.
الثوم حساس لساعات النهار. ولهذا السبب في كثير من الأحيان، مع تساوي جميع ظروف النمو الأخرى، يكون الصنف جيدًا في بعض المناطق، ولكنه لا ينتج محصولًا في مناطق أخرى.
نصيحة. ابدأ بعدة أصناف، وزرعها في مساحات صغيرة، واختر الأنسب منها.
إذا كانت التربة حمضية جدًا، يضاف إليها دقيق الدولوميت أو الجير المطفأ، مما يقلل من الحموضة.
يتم استخدام الأسمدة في الخريف أثناء حفر التربة بعد إزالة جميع أسلافها من الحديقة. من المرغوب فيه أن تتمكن العناصر الغذائية من اختراق الأرض على الأقل بعمق المجرفة.
عند الري اتبع القواعد التالية: يجب أن تكون أعلى 30 سم من التربة رطبة، خاصة خلال مرحلة تكوين البصيلة وحتى نهاية نموها. بمجرد وصول البصيلة إلى الحجم المطلوب، يتم إيقاف الري والتسميد تمامًا.
يتم الحصول على أفضل عائد على التربة الطميية، حيث تكون الحموضة منخفضة أو مثالية. علاوة على ذلك، كلما زادت الأسمدة العضوية والمعدنية المضافة إلى التربة، زاد الإنتاج.
امتثال تناوب المحاصيل – نقطة مهمة تؤثر على إنتاجية المحصول. من الأفضل زراعة الثوم بعد البقوليات والملفوف والبطيخ (كوسة، الباذنجان، القرع) وكذلك بعد السماد الأخضر.
عند شراء مواد الزراعة، قرر ما إذا كنت ستزرع محصولًا شتويًا أم ربيعيًا. في الحالة الأولى، تنمو المصابيح بقوة وكبيرة، وفي الحالة الثانية، يتم تخزين المحصول لفترة أطول.
تستخدم القرنفل أو الفصوص المفردة التي يتم الحصول عليها عن طريق زراعة بصيلات الثوم كمواد للزراعة.
لا ينبغي زراعة القرنفل في التربة المعرضة لتراكم المياه الذائبة والأمطار. ومن المرغوب أيضًا أن تكون المياه الجوفية بعيدة عن موقع الزراعة. مفتاح الحصول على عوائد عالية هو إزالة براعم الزهور التي يزيد طولها عن 10 سم في وقت معين.
الثوم، مثل محاصيل الخضروات الأخرى، يتضرر من الآفات ويكون عرضة للأمراض المختلفة. لنمو بصيلات صحية، قبل الزراعة، قم بمنع مادة البذور بمحلول كبريتات النحاس وصابون القطران والفوندازول.
واحدة من أكثر الآفات غدرا، والتي تدمر في بعض الأحيان المحصول بأكمله، هي الديدان الخيطية الجذعية.إنها تضع البيض في قيعان المصابيح. تقضي الديدان الخيطية فترة الشتاء في النبات أو في التربة، مفضلة التربة الطينية الثقيلة. في النباتات الجافة، في ظل ظروف مواتية، تستمر الآفة لأكثر من 4 سنوات.
أمراض الثوم. نصيحة من البروفيسور سوزان ف.ج.:
مراجعات المزارعين
تختلف ردود فعل المزارعين حول آفاق زراعة الثوم. هناك بعض السلبيات بينهم، ولكن أكثر إيجابية.
مزارع يحمل لقب "الغريب الخامس" (كالينينغراد، روسيا): "لقد قمت بزراعة الثوم لبضع سنوات، لكنني استسلمت - إنه محصول صعب وناكر للجميل."
فيتالكا 1988 (منطقة فولجوجراد): "قررت بيع الجزء الأكبر من البضائع بالجملة في فولغوغراد. لقد قمت ببيع الثوم على دفعات مختلفة بسعر 90 إلى 100 روبل للكيلوغرام الواحد. كما باعته زوجتي في السوق، وأحيانًا بكميات أكبر، وأحيانًا في متاجر التجزئة. لقد استأجرته إلى متجر سجق أو مخبز. لجأ إليّ زملائي القرويين لشراء البضائع، وهم يعلمون أن المنتج عالي الجودة وصديق للبيئة... وفي نهاية الصيف، يستعد الناس للتو لفصل شتاء طويل، ويصنعون جميع أنواع الأطعمة المعلبة واللفائف التي تحتوي على الثوم، لذلك الطلب مرتفع. مع الأخذ في الاعتبار جميع النفقات، جلب لي الثوم دخلاً كبيرًا في السنة الأولى - أكثر من 17000 روبل شهريًا. وفي العام التالي، بعد أن قمت بزيادة المساحة وتعديل بعض التفاصيل، قمت بتطوير عملي إلى نطاق أوسع من حيث الأرباح.
آنا جوزوفسكايا (منطقة كراسنودار): "في روسيا، الإنتاج لا يعوض جميع احتياجات المستهلك المحلي. ولذلك، يتم استيراد معظمها من الصين. هذا النوع من الثوم له عيوب كثيرة، حيث أن الجودة ومدة الصلاحية أدنى بكثير من الثوم لدينا. من خلال استئجار هكتار واحد من الأرض، يمكنك الحصول على 5-10 طن من الحصاد. وهذا مليون روبل.بالإضافة إلى ذلك، إذا قمت بتنظيم استئجار مساحات كبيرة من الأراضي، فيجب عليك العثور على جهات اتصال مسبقًا وإبرام اتفاقيات التوريد معهم. بعد ذلك، يمكنك البدء بزراعة الثوم بأمان!
سيرجي ألكسيفيتش (منطقة أورينبورغ): "الثوم هو وسيلة جيدة لكسب المال، فهو لا يتطلب استثمارات أولية كبيرة، فأنت بحاجة إلى العمل معه من 10 إلى 20 يومًا في السنة (اعتمادًا على نوع الحديقة التي لديك)، فهو يؤتي ثماره في السنة الأولى. "
خاتمة
تعد زراعة الثوم عملاً مربحًا ومثيرًا للاهتمام ولكنه دقيق مع العديد من الفروق الدقيقة. يختلف اختيار الأصناف والممارسات الزراعية بشكل كبير اعتمادًا على منطقة النمو.
سيساعد الحساب والاتصال بالمزارعين ذوي الخبرة والتأسيس المبكر لسوق المبيعات على تجنب الخسائر المالية غير المتوقعة واسترداد تكاليف شراء (استئجار) الأراضي والمعدات الخاصة والبذور في غضون عام واحد.
في الفيديو أدناه، نصيحة الأستاذة سوزان حول زراعة الثوم كعمل تجاري: