مجموعة متنوعة من البطاطس المتواضعة والمتأخرة "نيكولينسكي"
تعتبر البطاطس ضيفًا منتظمًا على كل طاولة، وتتمتع بتقدير كبير لخصائصها الغذائية. تعتبر هذه الخضروات الجذرية غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وهي جزء لا غنى عنه في النظام الغذائي الروسي. توفر وفرة الأصناف الموجودة اليوم مجموعة مختارة من الخضروات الجذرية لكل ذوق تذوق الطعام.
اللؤلؤة الحقيقية لمزارع البطاطس المحلية هي مجموعة نيكولينسكي التي تم تطويرها في أوائل التسعينيات. ستجد في المقالة وصفًا وخصائص وصورًا وقواعد مفصلة لرعاية هذا المحصول.
وصف الصنف
دعونا نفكر بالتفصيل في خصائص وخصائص وتكوين هذا التنوع.
الأصل والتطور
تم تربية صنف البطاطس نيكولينسكي من قبل موظفي المعهد العلمي الحكومي لمعهد أبحاث زراعة البطاطس لعموم روسيا الذي سمي باسمه. اي جي. يعتمد Lorha على أصناف Mavka وPeresvet المشهورة على نطاق واسع في الزراعة. تم إدراج الصنف في سجل الدولة للاتحاد الروسي في عام 1996.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات
نظرًا لتكوينها، تعتبر بطاطس نيكولينسكي المصدر الأكثر قيمة للفيتامينات والعناصر الدقيقة لجسم الإنسان.
يحتوي كل 100 جرام من الدرنات الخام على العناصر الدقيقة التالية:
- الحديد 0.9 ملغ.
- الزنك 0.36 ملغ؛
- الألومنيوم 860 ميكروغرام؛
- روبيديوم 500 ميكروغرام؛
- الفاناديوم 149 ميكروغرام؛
- النحاس 140 ميكروغرام؛
- البورون 115 ميكروغرام؛
- الليثيوم 77 ميكروغرام.
- الفلورايد 30 ميكروغرام.
- الكروم 10 ميكروغرام.
- الموليبدينوم 8 ميكروغرام.
- النيكل 5 ميكروغرام؛
- اليود 5 ميكروغرام.
- الكوبالت 5 ميكروغرام.
- السيلينيوم 0.3 ميكروغرام.
- المنغنيز 0.17 ميكروغرام.
بالإضافة إلى مجموعة غنية من العناصر الدقيقة، يحتوي 100 جرام من البطاطس على العناصر الكبيرة التالية:
- البوتاسيوم 568 ملغ؛
- فوسفور 58 ملغ؛
- الكلور 58 ملغ.
- الكبريت 32 ملغ.
- المغنيسيوم 23 ملغ.
- كالسيوم 10 ملغ؛
- الصوديوم 5 ملغ.
محتوى الفيتامينات في 100 جرام من الدرنات النيئة:
- فيتامين ج 20 ملغ؛
- ما يعادل النياسين (فيتامين PP) 1.8 ملغ؛
- فيتامين ب 1.3 ملغ؛
- الريبوفلافين (B2) 0.7 ملغ؛
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.3 ملغ؛
- البيريدوكسين (ب6) 0.3 ملغ؛
- الثيامين (ب1) 0.13 ملغ؛
- فيتامين E (TE) 0.1 ملغ؛
- بيتا كاروتين 0.02 ملغ؛
- حمض الفوليك (ب9) 8 ميكروغرام؛
- فيتامين أ (VE) 3 ميكروغرام؛
- البيوتين (فيتامين H) 0.1 ميكروغرام.
القيمة الغذائية للبطاطس من صنف نيكولينسكي:
- ماء 78.6 جم؛
- كربوهيدرات 16.3 جم؛
- النشا ((C6H10O5)n) أكثر من 15 جم (12-21٪ بالوزن)؛
- بروتينات 2 جم؛
- الألياف الغذائية 1.4 غرام؛
- السكريات الثنائية والسكريات الأحادية 1.3 جم؛
- رماد 1.1 جم؛
- الدهون 0.4 غرام؛
- الأحماض العضوية 0.2 غرام؛
- الأحماض الدهنية المشبعة 0.1 جم.
يسمح المحتوى العالي من النشا باستخدام الدرنات في الإنتاج الصناعي لهذه المادة.
فترة النضج
على الرغم من التكوين المبكر للدرنات، يتم تصنيف نيكولينسكي على أنها مجموعة متنوعة من البطاطس في منتصف أواخرها. مدة نضجها حوالي 120 يوم (4 أشهر)
إنتاجية
يصنف سجل الدولة الصنف على أنه عالي الغلة. مع مراعاة القواعد الأساسية للزراعة والعناية بمساحة 10 متر مربع. م يمكنك جمع ما يصل إلى 50 كجم من المحاصيل الجذرية. وفقًا للمنشئ، فإن الصنف قادر على إنتاج ما بين 170 إلى 295 كجم من المحصول عند حصاده من هكتار واحد.
تمكن المزارعون من منطقة إيفانوفو من جمع كمية قياسية من البطاطس، بلغت 410 كجم للهكتار الواحد.
مقاومة الأمراض
يتميز الصنف بدرجة عالية من المقاومة للأمراض المميزة للمحصول مثل:
- بقعة سوداء (بديلة) ؛
- اللفحة المتأخرة
- سرطان بطاطا؛
- فيروس Y (PVY).
يُظهر درجة متوسطة من المقاومة لـ:
- جرب أسود (داء الجذور) ؛
- جرب مشترك.
كل الخصائص المذكورة أعلاه تجعل صنف نيكولينسكي جذابًا للزراعة في الزراعة الخاصة وللزراعة للأغراض الصناعية. ومع ذلك، فإن الصنف عرضة للإصابة بالديدان الخيطية وغالبًا ما يتعرض لهجوم خنفساء البطاطس في كولورادو، وهو ما يجب مراعاته أثناء زراعته.
خصائص الدرنات ووصف المظهر
ويتراوح وزن الدرنة الواحدة بين 70-140 جراماً، وتكون الخضروات الجذرية بيضاوية الشكل. اللب الأبيض الثلجي مغطى بقشرة صفراء بنمط شبكي. بعد التنظيف لا يغمق في الهواء. العيون صغيرة وعديمة اللون تقريبًا. البراعم الخفيفة لها لون أرجواني في القاعدة. محتوى النشا مرتفع يصل إلى 22٪.
شجيرات طويلة - يصل طولها إلى 80 سم. السيقان منتصبة مع عدد كبير من الفروع والأوراق الجانبية. أوراق الشجر خضراء داكنة، ذات شكل ممدود مميز مع حواف خشنة. الزهور التي تتشكل في كورولا ملونة باللون الأرجواني المحمر.
ما هي المناطق التي يوصى بها؟
بطاطس نيكولينسكي متواضعة تمامًا بالنسبة للظروف المناخية. ومع ذلك، يمكن تحقيق أقصى عائد من المحصول عندما يتم زراعته في تربة خصبة. وفي الوقت نفسه، فإن الظروف الجوية ليس لها أي تأثير تقريبًا على استقرار إنتاجية الصنف.
وفقًا لسجل الدولة، يوصى بالزراعة في المناطق التالية من البلاد:
- شمالي غربي؛
- وسط؛
- فولجو فياتسكي؛
- منطقة الفولجا الوسطى
- الأورال.
مزايا وعيوب متنوعة
المزايا الرئيسية للتنوع:
- سهولة الرعاية
- القدرة على النمو بنجاح في أي نوع من التربة تقريبًا؛
- مقاومة الأمراض الخطيرة.
- مقاومة الظروف المناخية المعاكسة.
- إنتاجية عالية؛
- جودة حفظ ممتازة.
العيوب الأكثر ملاحظة هي:
- ليس لديه حماية وراثية ضد الآفات.
- صفات الذوق المتوسطة (وفقًا لبعض خبراء البطاطس).
ما هو الفرق من الأصناف الأخرى
الفرق الرئيسي بين نيكولينسكي والأصناف الشعبية الأخرى هو مقاومتها المعقدة لمعظم أمراض البطاطس الشائعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الصنف متواضع فيما يتعلق بظروف النمو الزراعية والمناخية، مما يجعله مناسبًا للزراعة في جميع مناطق البلاد تقريبًا.
ومع ذلك، عند اختيار نيكولينسكي كمواد للزراعة، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار موسم نموها الطويل نسبيا مقارنة بالأصناف الشعبية الأخرى.
ملامح الزراعة والنمو
تتطلب الزراعة الناجحة للصنف الالتزام الصارم بمواعيد الزراعة مع مراعاة الظروف المناخية المحددة. من الأهمية بمكان للحصول على حصاد صحي وفير من نيكولينسكي الاختيار الصحيح وإعداد مواد الزراعة.
التحضير للهبوط
القطر الأمثل لمادة الزراعة هو 7-10 سم ويجب أن تكون الدرنات ناعمة وخالية من الأضرار الميكانيكية وكذلك علامات التجمد والتلف الناتج عن أي أمراض.
يوصى بالمعالجة المسبقة لمواد الزراعة باستخدام منشطات النمو والعوامل الوقائية المتخصصة.
متطلبات التربة
بالنسبة لزراعة المحاصيل، فإن الخيار المثالي هو التربة الطميية الرملية، التي تتميز بدرجة كافية من الخصوبة وقادرة على توفير تهوية وتصريف عالي الجودة للمحاصيل الجذرية. التربة السوداء المغذية مثالية أيضًا.
مهم! لا يجب عليك اختيار منطقة لزراعة البطاطس حيث نمت محاصيل الباذنجانيات الأخرى سابقًا، حيث أن النبات المزروع حديثًا قد يرث منها أمراضًا شائعة. لكن التربة التي تم تحريرها مؤخرًا من البقوليات والحبوب ستكون بخير.
مواعيد ومخطط وقواعد الزراعة
يُصنف نيكولينسكي على أنه صنف مقاوم للصقيع، إلا أنه يوصى بزراعته عند توقف الصقيع وارتفاع متوسط درجة الحرارة اليومية عن 15 درجة مئوية. يعتمد تاريخ الزراعة الدقيق على المنطقة والظروف المناخية الفعلية.
وبالتالي، فإن الوقت الأمثل لزراعة البطاطس في سيبيريا والأورال يعتبر منتصف ونهاية شهر مايو، في حين أن سكان المنطقة الوسطى يستطيعون زراعة الدرنات المعدة في نهاية أبريل.
يتراوح عمق زراعة صنف بطاطس نيكولينسكي من 5 إلى 10 سم حسب جودة مادة الزراعة والخصائص الإقليمية للتربة والمناخ. الارتفاع الموصى به للأسرة هو 15 سم والعرض بينها 50 سم على الأقل والمسافة المثالية بين النباتات 20 سم على الأقل.
انتباه! أثناء عملية الزراعة، يجب أن تزرع أكبر الدرنات على ارتفاع 2-3 سم عن البقية.
مميزات الزراعة
نيكولينسكي متواضع في الرعاية، ولكن هناك بعض السمات الزراعية المميزة لهذا التنوع المعين:
- يوصى باستخدام مستحضرات متخصصة للوقاية من الآفات والأمراض ومكافحتها في جميع مراحل زراعة المحاصيل. وبسبب هذه الميزة، فإن الصنف غير مناسب للزراعة العضوية.
- للحصول على أقصى قدر من العائد، فمن المستحسن بانتظام يٌطعم النباتات مع الأسمدة المعدنية.
- خلال الهبوط يوصى باستخدام الأسمدة محليًا على كل حفرة مزروعة (على سبيل المثال، الرماد والدبال).
إن الامتثال للخصائص الدقيقة للزراعة المميزة للصنف سيؤثر بشكل مباشر على جودة وكمية المحصول.
الفروق الدقيقة في الرعاية
لا تختلف القواعد العامة لرعاية مزارع صنف نيكولينسكي كثيرًا عن خوارزمية زراعة أي نوع آخر من البطاطس. مع التحذير الوحيد أن المحصول يتطلب عناية خاصة من حيث الحماية من الآفات.
كما ذكر أعلاه، فإن الصنف غير مناسب للزراعة العضوية ويتطلب الاستخدام المنتظم لمختلف مستحضرات المبيدات الحشرية.
وضع الري
تتطلب البطاطس من صنف نيكولينسكي سقيًا منتظمًا ولا تتحمل الجفاف جيدًا. ومع ذلك، فإن الدرنات ستبدأ بالتعفن عند الرطوبة العالية. لذلك، يوصى بسقي قطع الأراضي 3-5 مرات طوال الموسم بأكمله، مع التركيز على الظروف الجوية الفعلية.
أعلى الملابس
سوف تسعدك بطاطس نيكولينسكي بحصادها إذا تم التسميد بالأسمدة المتخصصة ليس فقط في وقت الزراعة، ولكن أيضًا بانتظام طوال موسم النمو النشط بأكمله.
الحل الأمثل هو استخدام الأسمدة أثناء الري عن طريق خلط السماد أو روث الدجاج الذي سبق تخميره في وعاء منفصل في الماء.
إزالة الأعشاب الضارة والتلال
سيساعد التلال الجزئي للنباتات قبل فترة التبرعم، وكذلك التخفيف العميق والمنتظم لتباعد الصفوف، على التخلص من الأعشاب الضارة الموجودة في قطعة الأرض.
مهم! لا يمكنك تلال قمم التربة الجافة لأن ذلك قد يؤدي إلى جفاف الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات.
بعد التلال، يوصى بتغطية صفوف قطع البطاطس بإضافة نشارة الخشب المتعفنة والدبال.
مكافحة الأمراض والآفات
تتمتع بطاطس نيكولينسكي بمقاومة معقدة لمعظم الأمراض التي تصيب نباتات الباذنجانيات.
ومع ذلك، فمن الضروري اتخاذ تدابير وقائية بانتظام لتجنب الأضرار النموذجية لهذا التنوع. الديدان الخيطية و خنفساء كولورادو للبطاطس. استخدم مواد كيميائية متخصصة للبيع، مع اتباع التعليمات المقدمة من قبل الشركة المصنعة بدقة.
قبل 14 يومًا من حصاد المحاصيل الجذرية، تتم إزالة الأسطح من الأسرة لتجنب الإصابة باللفحة المتأخرة.
الحصاد والتخزين
اللحظة الأكثر متعة والمرغوبة لكل مزارع هي الحصاد. لكن الأمر يستحق القيام بذلك وفقًا لجميع القواعد إذا كنت ترغب في الحفاظ على ثمار عملك لفترة طويلة.
كيف ومتى يتم جمعها
نيكولينسكي هو صنف مقاوم للصقيع مع فترة نضج طويلة إلى حد ما (حوالي 120 يومًا)، لذلك يبدأ حصاد البطاطس في نهاية سبتمبر - أوائل أكتوبر.
يتم حصاد الدرنات في الطقس الجاف. يتم حفر الشجيرات ذات الأسطح المجمعة مسبقًا بعناية وإزالة المحاصيل الجذرية وتجفيفها جيدًا في الظلام وإرسالها إلى مكان مُجهز مسبقًا للتخزين.
ميزات التخزين، والحفاظ على جودة التنوع
تتمتع الدرنات بفترة صلاحية عالية تصل في المتوسط إلى 95%. عند تخزينها بشكل صحيح في مكان مظلم وبارد وجاف، فإنها تبقى في حالة جيدة لمدة ستة أشهر. حتى في حالة الاستخدام الوافر للأسمدة أثناء عملية النمو، فإن نسبة العمر الافتراضي للمحاصيل الجذرية لا تنخفض، ويتم الحفاظ على صفات الطعم بالكامل.
ما هي الصعوبات التي قد تكون هناك عند النمو
المشاكل الرئيسية المميزة لصنف نيكولينسكي أثناء الزراعة هي تلف الدرنات بسبب الديدان الخيطية والتعفن وهجوم خنفساء البطاطس في كولورادو على الجزء الأرضي من المحصول.مع الوقاية في الوقت المناسب من المشاكل المذكورة أعلاه، فإن زراعة الصنف لن تشكل أي صعوبات خاصة.
نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة ومراجعات حول مجموعة نيكولينسكي
يحتوي التنوع على الكثير من المعجبين الذين يلاحظون بساطته وإنتاجيته العالية. ومع ذلك، فإن هذا التنوع ليس مناسبا للجميع من حيث الذوق.
إيرينا، فورونيج: «تغلي الدرنات بسرعة وبشكل جيد أثناء الطهي، ولا تفقد مظهرها عند تعرضها للهواء، كما أنها سهلة التنظيف. بالنسبة لي، هذا هو الصنف الأمثل، حيث أن المزروعات طوال الموسم بأكمله لم تعاني من أي مرض ولم تسبب أي مشكلة.
ميخائيل، نوفوسيبيرسك: "إن نيكولينسكي صنف جيد، لكنه يجذب خنفساء البطاطس في كولورادو. هذه ليست المرة الأولى التي أعاني فيها من هذه الآفة، ولكن قد يرتبك المبتدئين. لقد دمرت الخنفساء نصف مزارع جيراننا في البلاد».
فالنتينا، كراسنودار: "نصيحتي لك هي أنه إذا زرعت نيكولينسكي في منزلك، أضف الأسمدة على الفور إلى كل حفرة. عندها ستكون الدرنات أكبر ولن تؤذي الشجيرات بالتأكيد. أقوم برش الرماد ثم أطعمه مرتين أخريين خلال الموسم بالأسمدة المعقدة والري..
خاتمة
تمكنت مجموعة نيكولينسكي، التي تم تطويرها مؤخرًا نسبيًا، من أخذ مكانها بثبات في حدائق البستانيين الهواة وفي قطع الأراضي المخصصة لزراعة البطاطس الصناعية ذات المحتوى العالي من النشا. إن التنوع اللذيذ والمنتج وغير المتقلب فيما يتعلق بظروف النمو هو حقًا إنجاز للاختيار المحلي.