لماذا ينجذب سكان الصيف إلى الطماطم السوداء؟

تعتبر الطماطم من أكثر المحاصيل المحبوبة والشعبية بين البستانيين. هناك مجموعة واسعة من الأصناف التي تختلف في الشكل واللون. يزرعون الطماطم الحمراء والصفراء والبرتقالية وحتى السوداء.

تتمتع الثمار السوداء بهذا الظل بسبب المواد الملونة (الأنثوسيانين والكاروتينويد والكلوروفيل). هذا النوع من الطماطم ليس حساسًا جدًا للتغيرات في حموضة التربة، لذا فإن زراعته أسهل من الأصناف الأخرى.

ملامح الطماطم السوداء

ميزة الطماطم السوداء هي مذاقها الغني، حيث يحتوي اللب على كمية كبيرة من السكر والأحماض العضوية، ورائحة مشرقة.

الأنثوسيانين الموجود في هذه الطماطم له تأثير مضاد للأورام على جسم الإنسان، ويحسن المناعة، ويمنع عملية الشيخوخة، ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي.

العديد من المواد الأخرى الموجودة في هذا المنتج لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان:

1. بفضل اللايكوبين، يتم تطبيع نشاط غدة البروستاتا لدى الرجال.
2. بروفيتامين أ يحسن الرؤية.
3. يساعد مجمع المواد المفيدة على زيادة قوة الجسم وتنشيط الوظيفة الجنسية.

ومع ذلك، يمكن أن يكون للطماطم أيضًا تأثير سلبي على الجسم. ولذلك لا ينصح بتناولها لكبار السن، وكذلك لمن يعانون من هشاشة العظام وأمراض المفاصل.

مهم! ليست الطماطم نفسها هي الضارة، ولكن الأحماض التي تحتوي عليها. يمكنهم إثارة تشنج المرارة في حالة تحص صفراوي.

تناول هذا المنتج بكميات كبيرة يؤدي إلى تراكم الكالسيوم في الجسم وترسب الأملاح. وهذا يسبب تكوين حصوات الكلى ويساهم في تآكل مينا الأسنان.

كيف تنمو الطماطم السوداء

نظرًا لتنوع الأصناف، يتطلب كل منها نهجًا فرديًا في مسائل الزراعة والرعاية. ومع ذلك، يمكن تحديد التوصيات العامة بغض النظر عن الصنف المحدد.

يوصى بزراعة الطماطم في أوائل فبراير.

عند النمو والرعاية، يجب عليك الحد من استخدام المواد الكيميائية والأسمدة المعدنية، وإذا أمكن، استبدالها بالعضوية.

يجب رش شجيرات الطماطم أسبوعيًا، خاصة بعد هطول المطر، بمحلول ترايكوديرمين، وهو مستحضر بيولوجي يحمي النباتات من الفطريات. الكفير أو الكفاس أو منقوع الثوم أو مصل اللبن الزبادي مناسب أيضًا لهذا الغرض.

اربط الشجيرات بانتظام حتى لا تلمس الثمار التربة. تتميز الطماطم الداكنة بقشرة رقيقة جدًا وحساسة ولب كثير العصير، مما يجعلها بسهولة هدفًا لمختلف أنواع العدوى وهجمات الآفات.

تنمو شجيرات الأصناف الداكنة بشكل مكثف للغاية وتشكل باستمرار فرشًا جديدة ويصل ارتفاعها إلى أكثر من 1.5 متر ويتم تقليل التسميد بإضافة فضلات الطيور الجافة إلى التربة (لا يزيد عن علبتي كبريت لكل شجيرة) أو الرماد أو الطباشير (2-3) صناديق لكل شجيرة).شجيرة).

تحضير التربة

توضع أسرة الطماطم في مناطق مضاءة جيدًا ومحمية من الرياح القوية. من الأفضل اختيار المكان الذي نما فيه الخيار أو القرع أو الكوسة سابقًا وكذلك الملفوف أو البصل أو الجزر. إذا تم زراعة البطاطس أو الفلفل أو الباذنجان في الموقع، فلا يمكن زراعة الطماطم على هذه التربة إلا بعد 3-4 سنوات.

يجب أن تكون التربة خفيفة وفضفاضة ونفاذية للماء والهواء. تم تحسين بنية التربة الطينية بشكل أكبر بمساعدة الرمل الخشن (9 كجم لكل 1 متر مربع) والقش المفروم (العشب).

في الخريف، بعد الحصاد، يتم تنظيف المنطقة المخصصة لأسرة الطماطم المستقبلية من الأعشاب الضارة. أثناء حرث الخريف، تضاف الأسمدة العضوية إلى الأرض بمعدل 5-8 كجم من الدبال أو السماد لكل متر مربع. م مؤامرة.

بالإضافة إلى ذلك، يتم توزيع الأسمدة المعدنية: لكل 1 متر مربع. استخدم حوالي 50 جرامًا من السوبر فوسفات (أو 25 جرامًا من ملح البوتاسيوم). يتم ضبط جرعة هذه الأسمدة حسب خصوبة التربة ووفقا للتعليمات الخاصة بالمستحضرات.

ثم يتم حفر المنطقة حتى عمق 25 سم، ويتم تدمير يرقات الآفات الموجودة وإزالة الجذور المتبقية (غالبًا ما تعاني النباتات من الذباب الجرثومي الذي يمكن أن يتسبب في تحول أوراق الطماطم إلى اللون الأصفر). ليست هناك حاجة لتسوية التربة - وبهذه الطريقة يتم الاحتفاظ بالرطوبة بشكل أفضل.

بالفعل في الربيع، من الضروري تسميد التربة: 1 كجم من فضلات الطيور ورماد الخشب، وكذلك 25 غرام من كبريتات الأمونيوم لكل 1 متر مربع. م - بعد التسميد يتم حفر المنطقة وتسويتها.

ثم يتم عمل أخاديد صغيرة على مسافة حوالي متر واحد من بعضها البعض. من الملائم صنع أسرة بعرض 80 سم تقريبًا وارتفاع الجوانب حوالي 5 سم.

تحضير البذور

أولاً، تحتاج إلى اختيار بذور قابلة للحياة: قم بإجراء فحص بصري ووضع جميع العينات التالفة جانبًا، بالإضافة إلى تلك التي لها ظل غير معهود للقشرة.

لتأكيد صلاحية الطماطم المستقبلية، تحتاج إلى تنفيذ الإجراء التالي:

1. قم بإعداد محلول ملحي بمعدل 50 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء في درجة حرارة الغرفة.
2. تُسكب بذور الطماطم في الوعاء الذي يحتوي على المحلول وتُقلب بعصا خشبية لمدة دقيقتين.
3. استنزاف جميع العينات التي تطفو على السطح.
4. اغسل البذور التي استقرت في القاع بالماء النظيف وجففها - سيتم استخدامها للبذر.

يجب تطهير مادة البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم، مما يقلل من خطر إصابة شتلات الطماطم المستقبلية بالأمراض الفطرية.

تعليمات خطوة بخطوة للبذر

الخطوة 1. ضع بذور الطماطم في صحن صغير واختر البذور النابتة فقط.

الخطوة 2. لزراعة البذور، تحتاج إلى ملاقط عادية، والتي يتم من خلالها نقل البذور من الصحن إلى الأرض، بذرة واحدة في المرة الواحدة.

الخطوه 3. يمكنك استخدام أي وعاء أو كوب بلاستيكي كحاوية للزراعة. صب خليط التربة الرطبة فيه وقم بعمل عدة أخاديد ضحلة باستخدام مفك البراغي أو أي شيء آخر.

الخطوة 4. ضع البذور بالملاقط. المسافة التقريبية بينهما هي 1.5-2 سم.

الخطوة 5. يرش بالتربة. يمكن القيام بذلك بملعقة أو بإصبعك. ثم ضغط التربة بخفة.

الخطوة 6. رش سطح التربة بزجاجة رذاذ.

الخطوة 7 قم بتغطية الحاوية بفيلم أو زجاج عادي واتركها على حافة النافذة الدافئة. بعد حوالي 7-8 أيام، يجب أن تظهر البراعم الأولى. بعد ذلك، يجب إزالة الزجاج والسماح للشتلات بالنمو بشكل كامل، مع إضاءة وسقي إضافية.

الرعاية اللاحقة

جميع النباتات تتطلب الرعاية. لضمان نمو شتلات الطماطم بالتساوي، تحتاج إلى تدوير حاوية البذور بانتظام بالنسبة للنافذة. يتم تنفيذ هذا الإجراء لحماية الجذع من الانحناء نحو مصدر الضوء.

يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 24 درجة مئوية. يجب ضمان هذا المؤشر حتى تظهر البراعم الأولى، أي حوالي 7-10 أيام.إذا انخفضت درجة الحرارة أقل من المستوى الموصى به، فقد تظهر الشتلات في وقت لاحق بكثير.

قبل قطفها ، لا تحتاج إلى سقي الشتلات بكثرة: يجب أن يكون الري معتدلاً حتى لا تجف التربة ولكنها ليست رطبة جدًا. للري ينصح باستخدام الماء الدافئ (درجة حرارة لا تقل عن 24 درجة مئوية).

زراعة ورعاية الشتلات في أرض مفتوحة

متطلبات زراعة شتلات الطماطم السوداء على أرض مفتوحة الأتى:

• يجب ألا تلمس أوراق النبتة التربة؛
• قبل الزراعة يجب معالجة الشتلات بحمض البوريك.
• من الأفضل أن تزرع في طقس غائم وإلا سيحترق النبات.
• يجب سقي الأرض بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ومحلول ساخن من المولين.

رعاية الشتلات المزروعة هي كما يلي:

1. لا بد من إزالة الأبناء لأنهم سيبطئون عملية نضج الثمار.
2. بعد 20 يومًا من الزراعة، من الضروري القيام بالتغذية الأولى للطماطم السوداء باستخدام النيتروفوسكا.
3. تتم التغذية الثانية مباشرة بعد ظهور مجموعة الزهور الثانية، وتستخدم فضلات الدجاج للأسمدة.
4. التسميد الثالث يتم بالأسمدة المعدنية بعد ظهور العنقود الزهري الثالث.

الوقاية من الأمراض والآفات

تشمل الأمراض الفطرية أنواعًا مختلفة من التعفن. وأكثرها شيوعا هي الأسود والرمادي والأبيض.

طرق معالجة النباتات في هذه الحالة هي كما يلي:

• يجب رش الشتلات بأوكسي كلوريد النحاس.
• إزالة الأوراق الميتة.
• قم بتسميد التربة باستخدام الترايكوديرمين قبل أسبوع من الزراعة المقصودة.

مكافحة الأمراض الفيروسية أمر صعب. وهذه التدابير وقائية بطبيعتها. من المهم الحفاظ على الظروف المثلى لزراعة الشتلات والحفاظ على نظافتها.

فيما يلي التدابير اللازمة:

• للوقاية من اللفحة المتأخرة، بعد 30 يومًا من زراعة المحصول، يجب معالجته بـ "فيتوسبورين"؛
• زراعة الطماطم بعيدًا عن مواقع الزراعة السابقة؛
• تدمير الحشائش.
• تطهير حاويات الزراعة والدفيئات الزراعية جيدًا.

لمكافحة الحشرات، يجب زراعة المحاصيل بجانب الخضروات التي تصد حشرات المن والآفات الأخرى.

مراجعة الأصناف الشعبية والمراجعات من سكان الصيف

وفقًا لطريقة الزراعة، تنقسم أنواع الطماطم السوداء إلى تلك التي تزرع في الدفيئة وتلك التي تنمو جيدًا في الأرض المفتوحة.

أصناف للأرض المفتوحة

لزراعة الطماطم الأكثر حساسية لدرجات الحرارة المنخفضة، يمكنك استخدام غطاء الفيلم في الربيع. للزراعة في أرض مفتوحة في وسط روسيا، فإن أنواع الطماطم السوداء مناسبة، والتي ستجد وصفها أدناه.

الأمير الأسود

المحصول منتج ومتوسط ​​الارتفاع والشجيرة منتشرة وبالتالي تتطلب الرباط. ينضج الصنف بسرعة ويزرع من الشتلات. تزرع البذور في نهاية فبراير.

في منتصف يونيو، يبدأ المبيضان الأولان بالتشكل. الثمار ذات لون أحمر غامق ويتراوح وزنها من 150 إلى 450 جرام والري المنتظم سيضمن حصادًا جيدًا. نظرًا لقشرتها الرقيقة، فإن مجموعة Black Prince لا تتحمل النقل جيدًا. ويضاف إلى السلطات والصلصات والعصائر.

وفقًا لمراجعات سكان الصيف، فإن معدل إنبات البذور مرتفع، ويمكن زراعة الشتلات دون صعوبة كبيرة، وتسعد الطماطم بالذوق الرفيع والحصاد الوفير.

بلاك مور

يعتبر الصنف منتصف الموسم ومحدد. يمكن حصاد المحصول بعد 115-125 يومًا من ظهوره. يصل ارتفاع الشجيرات إلى متر، وتنمو في عنقود واحد 7-10 ثمار تزن حوالي 50 جرام، ولها لون أحمر غامق وشكل بيضاوي وقشرة كثيفة.

يجب تقليم أبناء هذا التنوع. يمكن أن تؤكل بلاك مور طازجة أو معلبة.

يتحدث البستانيون بشكل إيجابي للغاية عن هذا التنوع، ويصفونه بأنه مثمر و"مستجيب" للتسميد. ويلاحظون أيضًا أن الطماطم تنضج جيدًا في الصناديق ولها طعم غني طازجًا ومعلبًا.

جليد أسود

ينتمي الصنف إلى الأنواع غير المحددة في منتصف المرحلة المبكرة. يستمر موسم نمو النبات 90-110 يومًا. التنوع منتج للغاية. تتشكل 6-9 ثمار على فرشاة واحدة. للنمو، يجب عليك ترك 3-4 ينبع. تتكيف الطماطم مع الظروف الجوية السيئة ومقاومة للأمراض.

في المراجعات، يعجب البستانيون بقدرة الصنف على إنتاج الفاكهة بشكل فعال. أولئك الذين قاموا بزراعة طماطم Black Icicle سابقًا يمتدحونها لمذاقها الحلو والحساس، فضلاً عن تنوع استخدامها.

أصناف للدفيئات الزراعية

تُزرع شتلات الدفيئة في وقت مبكر لأن الدفيئة تحمي النبات من الصقيع والظروف الجوية السيئة. فيما يلي الأنواع الشائعة من الطماطم السوداء للنمو في الدفيئة.

شبه جزيرة القرم السوداء

الصنف مبكر جدًا ويحتاج إلى 70-80 يومًا حتى ينضج. تنمو الشجيرات حتى ارتفاع 1.8 متر، والمقصود هو شبه جزيرة القرم السوداء فقط للنمو في الدفيئة وهو مقاوم تمامًا للأمراض.

الثمار مضلعة ومسطحة الشكل (انظر الصورة). قبل النضج النهائي، يكون لونها أخضر-بني، وبعد ذلك يتحول إلى اللون الأسود. وزن الثمرة الواحدة 500 جرام، وتؤكل الطماطم طازجة وتضاف إلى السلطات ويحضر منها العصير. الحصاد لا يدوم طويلا.

التعليقات حول هذا التنوع إيجابية. من بين المزايا التي ذكروها إنتاجية عالية وذوق خاص.

دي باراو أسود

فارايتي دي باراو الأسود غير محدد.إنه مقاوم للأمراض المختلفة وينتج حصادًا جيدًا. يمكن أن تنمو الطماطم حتى ارتفاع 3 أمتار، لذلك فهي مصممة للنمو في البيوت الزجاجية الطويلة.

شجيرة واحدة تنتج من 6 إلى 7 كجم من الفاكهة. تزن الثمار نفسها 40-70 جرامًا ولها شكل دائري ولون أرجواني غامق. يتم تخزين هذا التنوع لفترة طويلة ويمكن نقله بسهولة.

يمكن تعليب الطماطم واستهلاكها طازجة. يقول سكان الصيف أن هذا التنوع مثالي للحصاد لفصل الشتاء.

البيسون الأسود

هذا التنوع يمكن تصنيفها على أنها محددة ومتوسطة متأخرة. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 1.5-1.8 متر. يجب أن يتم تقييدهم وإزالة الأبناء. الثمار المضلعة لها شكل دائري مسطح ولون أرجواني غامق. وزنهم حوالي 300 جرام.

الطماطم لها لحم حلو وعصير. ويمكن تناولها طازجة وإضافتها إلى السلطات والأطباق الأخرى، لكن هذا التنوع غير مناسب للتعليب. يمكنك تحضير العصير والصلصات المختلفة من هذه الفاكهة.

يسلط معظم المزارعين الضوء على المحصول الجيد والطعم اللطيف. من بين العيوب المذكورة التكسير.

خاتمة

الآن أنت تعرف ما تسمى الطماطم السوداء وكيف تبدو الطماطم السوداء منخفضة النمو، وأنت تفهم أيضًا أنواع الطماطم السوداء. تجدر الإشارة إلى أن الطماطم لا يمكن أن تجلب فوائد فحسب، بل تضر أيضًا بجسم الإنسان.

لزراعة الطماطم السوداء، تحتاج إلى زراعة الشتلات وزرعها في أرض مفتوحة أو دفيئة. طوال الفترة بأكملها، يحتاج المصنع إلى الرعاية والتغذية.