بنجر حلو ومليء بالفيتامينات "مولاتو": كيفية زراعة محصول غني ومكان استخدامه

يعتبر الشمندر منتجًا لا غنى عنه سواء في المطبخ العادي أو في صناعة المواد الغذائية. على سبيل المثال، مسحوق الشمندر هو تلوين طبيعي، وهو موجود ليس فقط في الكاتشب والمعاجين، ولكن أيضا في الحلويات الحلوة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخضروات صحية للغاية وتحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن. من أجل عدم إضاعة الوقت في البحث عن البنجر عالي الجودة في محلات السوبر ماركت، يفضل العديد من البستانيين زراعته بأنفسهم.

من بين جميع الأصناف، تبرز مجموعة Mulatto، فهي محبوبة بسبب مذاقها الحلو وسهولة العناية بها. دعونا نلقي نظرة فاحصة على نوع بنجر Mulatto وكيفية الحصول على محصول جيد.

وصف الصنف

مولاتو هو صنف منتصف الموسم، ويتم حصاد المحصول الأول بعد 110-120 يومًا من الزراعة. الصنف مفضل لدى العديد من البستانيين ، وثماره لها طعم عصير ممتاز وعرض جذاب.

الأصل والتطور

ظهرت مجموعة مولاتكا بفضل عمل المربين الروس في أواخر الثمانينات من القرن العشرين. وسرعان ما انتشر النبات على نطاق واسع بين البستانيين والمزارعين. بالإضافة إلى روسيا، يزرع المحصول بنشاط في أوكرانيا، حيث يسمى البنجر "بورياك"، في مولدوفا وبيلاروسيا. حتى يومنا هذا، يتم تقدير صنف Mulatto بسبب إنتاجيته العالية ومقاومته للأمراض.

السمات المميزة

شجيرات البنجر متوسطة الحجم وأوراقها بيضاوية ولونها أخضر فاتح. اللوحة ناعمة مع حواف متموجة.يتمتع المصنع بحصانة عالية ضد سوء الأحوال الجوية والعوامل الخارجية الأخرى. تتمتع Mulatto بفترة صلاحية طويلة ولا تفقد مذاقها وصفاتها الخارجية.

خصائص الفاكهة والمحصول

يتراوح وزن الثمرة من 160 إلى 350 جرام، ولونها أحمر بورجوندي غني. سطح البنجر أملس ومتساوي، والشكل مستدير. اللحم المقطوع طري وعصير ويحتوي على نسبة عالية من السكر. من 1 قدم مربع. يجمع سكان الصيف حوالي 5 كجم من الفواكه الناضجة والشهية.

مثير للاهتمام! نظرًا لبساطته في الرعاية، يُزرع البنجر حتى في منطقتي ماجادان وسخالين، وكذلك في ياقوتيا.

كيف تنمو

تعد زراعة بنجر مولاتو عملية بسيطة، والشيء الرئيسي هو اتباع جميع الممارسات والقواعد الزراعية. يتم زراعة المحصول باستخدام الشتلات أو بدون شتلات. الأول مناسب للمناطق ذات الظروف المناخية غير المتوقعة، والثاني مناسب للمناطق ذات الطقس الدافئ والتربة الخصبة.

الزراعة بواسطة البذور

قبل زراعة البذور، تأكد من تطهير البذور باستخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم أو عصير الصبار. ضع البذور في كيس من القماش، ثم اغمسها في السائل المُجهز. يقلل التطهير من خطر الإصابة بالأمراض في المستقبل ويزيد أيضًا من مناعة النبات.

المرحلة التالية هي إعداد الأرض. البنجر نبات متواضع، ولكن من الأفضل زراعته على قطعة أرض جافة وفضفاضة. في نهاية شهر أكتوبر، قم بحفر الأسرة المستقبلية وإزالة جميع الحطام وحرق الأعشاب الضارة. مع قدوم الربيع، احفر الأرض مرة أخرى، ثم أضف رمل النهر أو الجير إلى الأسرة. يعد ذلك ضروريًا لجعل التربة أكثر مرونة وتقليل حموضتها.

بمجرد أن تصبح الأسرة جاهزة، قم بعمل أخاديد صغيرة في التربة على مسافة 30 سم عن بعضها البعض. ضع البذور المطهرة فيها ورش التربة فوقها وسقيها بسخاء بالماء الدافئ.

مهم! ينصح المزارعون ذوو الخبرة باستخدام مياه الأمطار للري. تركيبته مثالية لسقي الشتلات الصغيرة ولا تحتوي على كائنات دقيقة مسببة للأمراض. لتجميع مياه الأمطار بسهولة، ما عليك سوى وضع خزانين فارغين على الممتلكات الخاصة بك. إذا كان هناك منزل قريب، قم ببناء أسطح النفايات فوق الحاويات.

زراعة الشتلات

تساعد الشتلات البراعم على التجذر بسرعة في الأسرة وتحمل الصقيع والظروف غير المواتية الأخرى دون مشاكل. للشتلات سوف تحتاج إلى حاوية. يمكن أن يكون أي شيء: أكياس الحليب أو الكفير، وصناديق خشبية، وأواني الزهور وحتى أكواب بلاستيكية. قبل الزراعة، لا تنس غسل الحاوية جيدًا وتجفيفها ومعالجتها بمحلول ضعيف من المنغنيز.

تحضير التربة للشتلات مقدما. يفضل بعض البستانيين استخدام خليط من تربة الحديقة والجفت والدبال. يشتري البستانيون الآخرون تربة خاصة "كريبيش" أو تربة "عالمية". الشيء الرئيسي هو أن التربة نظيفة وخالية من الميكروبات الخطرة واليرقات والحطام الغريب. للتأكد من جودة التربة، ينصح البستانيون بتطهير التربة بمحلول الرماد.

يتم تحضير الشتلات قبل 3-4 أسابيع من زراعة البنجر في الأرض. زرع البذور على مسافة 2 سم من بعضها البعض. بعد البذر، رش طبقة رقيقة من التربة والماء بكمية قليلة من الماء، حوالي 1 لتر لكل 1 كجم من التربة. ثم تُغطى الشتلات بفيلم أو زجاج رقيق وتوضع في أدفأ وألمع مكان في المنزل. كقاعدة عامة، هذه عتبة النافذة.

مهم! تتطلب شتلات البنجر الاهتمام والرعاية. سقي البراعم كل 7 أيام ويفضل في الصباح أو في المساء. استخدم فقط الماء الدافئ المفلتر. بعد أسبوعين من لحظة الزراعة، يتم تغذية الشتلات بفضلات الطيور السائلة أو منقوع نبات القراص. لمزيد من التطوير المتسارع، يتم إضافة منشط النمو "كورنيفين".

رعاية

الرعاية المختصة وفي الوقت المناسب هي المفتاح لحصاد غني ولذيذ. عند الري، تسترشد بالظروف الجوية. إذا كان الصيف حارًا ورطبًا، قم بري أسرة البنجر كل 7 إلى 10 أيام. إذا كان الطقس جافًا ولا يوجد مطر، قم بترطيب التربة مرة كل 5 أيام. استخدم فقط المطر أو الماء المستقر. لمنع حروق الشمس، قم بترطيب التربة في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس.

بعد الري، قد تتشكل قشرة رقيقة على التربة. يجعل من الصعب وصول الأكسجين إلى الجذور. ولذلك، يجب تخفيف الأسرة بانتظام. قم بفك التربة كل 7 أيام مع إزالة الأعشاب الضارة. تحافظ إزالة الأعشاب الضارة على نظافة الأسرة وظروف التطور الطبيعي للبنجر.

يحتاج بنجر مولاتو إلى المكملات المعدنية والأسمدة العضوية. يمكن أن يكون هذا تغذية الجذر، على سبيل المثال كلوريد البوتاسيوم أو السوبر فوسفات، وكذلك التغذية الورقية - تلقيح الشجيرات بمحلول الصابون أو البصل.

في المجموع، خلال فترة نضج المحصول، يتم إجراء 3-4 تسميد، والذي لا يحمي الأسرة من الأمراض والآفات فحسب، بل يحسن أيضًا طعم الفاكهة.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

كن حذرا مع الأسمدة النيتروجينية، حيث أن فائضها يسبب زيادة مستوى النترات في الفاكهة. تطبيق الأسمدة التي تحتوي على النحاس والبورون والموليبدينوم في الوقت المناسب. خلاف ذلك، فإن نوعية الفاكهة سوف تتدهور بشكل ملحوظ.

إذا أصبحت أوراق البنجر فاتحة اللون، قم بتغذية النباتات على الفور بمكملات البوتاسيوم. هناك حالات عندما قمم يتحول إلى اللون الأحمر. وهذا يعني أن النبات لا يحتوي على ما يكفي من الصوديوم أو أن مستوى الحموضة في التربة قد تم تجاوزه. للقضاء على المشكلة، ينصح البستانيون برش الأسرة بالرماد وسقي الشجيرات بالمياه المالحة.

مثير للاهتمام! في روما القديمة، كان البنجر يعتبر رمزا للمشاجرات. ومع ذلك، لا يزال الناس يأكلون بنشاط الخضروات الجذرية والقمم وحتى جذور النباتات الصغيرة. قبل ذلك، كان الرومان ينقعونها في الماء ويرشونها بالفلفل.

نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة

لزيادة كمية ونوعية الحصاد، يوصي البستانيون ذوي الخبرة باستخدام قواعد خاصة وأسرار النمو.

توصيات هامة:

• أفضل أسلاف البنجر هي الخيار والبطاطس والبصل والطماطم.
• لا تزرع المحصول بعد الجزر أو أصناف البنجر الأخرى.
• لمزيد من السكر، سقي الأسرة بمحلول ملحي بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 10 لترات من الماء.
• البنجر يحب الرطوبة - لكل 1 متر مربع. م يستخدم حوالي 20 لترا من الماء؛
• إذا أمكن، استخدم نظام الري بالتنقيط. يحفظ الماء ويوجهه مباشرة إلى الجذر، متجاوزاً السيقان والأوراق؛
• قبل شهر من الحصاد، حاول ألا تفرط في ترطيب التربة؛
• لتسريع النمو، قم بتغطية الأسرة بالفيرميكوليت أو الخث.

الأمراض والآفات

إذا لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح، قد يصاب المحصول بالعدوى الفطرية أو الأمراض الفيروسية.

الأكثر شيوعا منهم هي:

1. يظهر البياض الدقيقي كطبقة بيضاء على الأوراق والسيقان. أسباب المرض هي الرطوبة العالية والتربة الملوثة وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب للأسرة. كإجراء وقائي، سقي الشجيرات بمحلول يعتمد على عصير الصبار، واتبع قواعد تناوب المحاصيل.إذا ظهر البياض الدقيقي بالفعل في الأسرة، فقم بمعالجة المناطق المصابة بالكبريت المطحون.
2. يؤثر الفوما في المقام الأول على الأوراق، ويغطيها ببقع صفراء. بعد 2-3 أيام، ينتشر المرض إلى المحاصيل الجذرية، ويبدأ البنجر بالتعفن. لمنع الفوما، رش الحديقة بمحلول خليط بوردو. للعلاج، من الضروري معالجة الأسرة بنسبة 0.4٪ من أوكسي كلوريد النحاس.

من بين الآفات ، تهاجم الأسرة البنجر والمن. تستقر الحشرات على أوراق النباتات وتمتص منها العصير الحيوي. لهذا السبب، يتباطأ نمو الفاكهة ويتدهور الطعم. للوقاية، ينصح البستانيون برش الأسرة بمحلول الصابون، وتخفيفها في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة.

آفة خطيرة أخرى هي لعبة الكريكيت الخلد. تعيش الحشرة في الأرض ولا تموت حتى في الشتاء عند درجات الحرارة المنخفضة. يضع صرصور الخلد البيض ويصنع أعشاشًا تحت الأسرة. تبدأ اليرقات في قضم جذور النبات مما يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي. سيساعد قشر البيض الجاف أو رش الأسرة بمحلول كبريتات النحاس على التخلص من صراصير الخلد.

الحصاد والتطبيق

يتم حصاد محصول Mulatto قبل الصقيع الأول. احفر البنجر باستخدام مذراة، ثم نظف التربة وضعه على قاع الحديقة. بعد ذلك، قم بقطع القمم، وترك سويقات صغيرة. للتخزين يتم اختيار ثمار ناعمة وجميلة بدون خدوش أو تعفن.

من الأفضل تخزين الخضار في حاويات خشبية أو بلاستيكية مغطاة بفيلم في الأعلى. درجة حرارة الهواء المثالية لتخزين بنجر مولاتو هي من 0 إلى +2 درجة.

يستخدم التنوع لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال، ستكون سلطة الثوم والخوخ إضافة ممتازة للعشاء، وسيتم تزيين طاولة الأعياد بكعكة كبد البنجر. تحظى أيضًا سلطة الشمندر مع المكسرات والبورشت والرنجة تحت معطف الفرو والخل بشعبية كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الحلويات الحلوة والمفيدة من البنجر: فطائر البنجر مع الحليب المخمر، فطيرة الشوكولاتة مع البنجر والمكسرات، فطائر البنجر.

مثير للاهتمام! الشمندر - محلية الصنع عالمية الدواء. له تأثير مضاد للالتهابات ومدر للبول وشفاء الجروح. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البنجر على اليود وفيتامين ب والمعادن. الاستهلاك المنتظم للبنجر يحسن الهضم ويساعد على تقليله الوزن الزائد. الخضار مثالية ل ذو علاقة بالحمية وأغذية الأطفال. يعتبر الشمندر أيضًا علاجًا ممتازًا لجمال الشعر والبشرة.

مزايا وعيوب متنوعة

تشمل مزايا مجموعة Mulatka سهولة العناية والمظهر الجذاب والذوق الرفيع. البنجر عالمي الاستخدام، فالفواكه تحتوي على كمية كبيرة من السكر، مما يجعل الأطباق لذيذة أكثر. بالإضافة إلى ذلك، يُظهر Mulatto إنتاجية مستقرة وممتازة، على الرغم من الظروف الجوية ومنطقة النمو.

عيوب: من وقت لآخر تمرض الخضار أو تتعرض للآفات الحشرية. خلاف ذلك، تتميز مجموعة مولاتكا بأنها منتجة ولذيذة.

مراجعات المزارعين

هناك مجموعة متنوعة من المراجعات على الإنترنت حول مجموعة Mulatto. يطلق بعض البستانيين على Mulatto صنفهم المفضل، بينما كان آخرون غير راضين عن الحصاد.

ماريا، أوريل: "بقدر ما أستطيع أن أتذكر، كنت أزرع دائمًا بنجر مولاتو في قطعة الأرض.أحب حقيقة أنه دائمًا ما يكون جميلًا ومتساويًا، مع لون بورجوندي فاتح للشهية. أقوم بإضافته إلى السلطات والحساء الذي أقوم بإعداده عصير - طعم الثمار ممتاز. أوصي بتنميته."

أوليغ، موسكو: "لقد زرعت أصناف Red Ball و Mulatka في قطعة الأرض، لكنني كنت مسرورًا بشكل خاص بـ Mulatka. تبين أن الصيف كان جافًا، لكن الصنف ما زال يُظهر حصادًا ممتازًا. من 1 قدم مربع. م جمعت 6 كجم! في رأيي، هذا مؤشر ممتاز للإنتاجية، وسأزرع بالتأكيد المزيد في العام المقبل.

إيجول، تيومين: "لقد زرعت مولاتو في أرض مفتوحة. لسوء الحظ، بعد 3 أسابيع رأيت المن على الشجيرات الصغيرة. ساعد محلول الصابون في التخلص منه. لكن جودة المحصول تدهورت بشكل ملحوظ مقارنة بالعام الماضي. وفي الموسم المقبل سأحاول زراعة صنف أكثر مقاومة للحشرات.

خاتمة

البنجر منتج صحي ولا غنى عنه في النظام الغذائي. يمد الجسم بالفيتامينات ويحسن مناعته. الخضروات اللذيذة هي تلك التي تزرع في قطعة أرضك الخاصة. يعتبر صنف Mulatto عالميًا ويسهل العناية به، لذا حتى البستاني المبتدئ سيكون قادرًا على الحصول على حصاد لائق. من السهل العناية بصنف Mulatto ولا يتطلب مهارات خاصة. وفي الوقت نفسه، ينمو البنجر بشكل جميل وشهي.