ما هو أنجوريا وكيفية زراعته

تقليديا، يستخدم الطبخ المنتجات المألوفة والمألوفة لدى الجميع. ومع ذلك، هناك أيضًا عشاق غريبون يفضلون زراعة واستهلاك محاصيل نادرة وغير عادية. إحدى هذه الفاكهة هي الأنجوريا، المشهورة في المطبخ الأوروبي وتظهر بشكل متزايد في الأطباق الروسية.

ما هو أنجوريا

الموطن الطبيعي لأنجوريا هو المناطق المناخية الاستوائية وشبه الاستوائية. اسمه الثاني هو خيار جزر الأنتيل، وهو ينتمي إلى جنس Cucumis (الخيار) الذي يحمل نفس الاسم وعائلة Cucurbitaceae.

وفي البرية، تم اكتشاف النبات ذو الطعم المر لأول مرة في جنوب أفريقيا ومدغشقر، ومع مرور الوقت تم جلب البذور إلى أمريكا. وفي أستراليا، تعتبر هذه الخضار من الأعشاب الضارة ويتم العمل بشكل منتظم على تدميرها في المناطق.

في روسيا، يحاول العديد من البستانيين بالفعل زراعة الأنجوريا كفاكهة ومحصول للزينة.

الوصف وأصنافه

خيار جزر الأنتيل نبات سنوي يشبه الكرمة، ثماره تشبه في مظهرها الخيار المعروف، ولكنها ممتلئة ومغطاة بأشواك وقرون صغيرة. تنمو أنجوريا على شكل شجيرات يصل ارتفاعها إلى 5-6 أمتار. إنها تطور أوراقًا أصلية - منحوتة ومجسمة وتذكرنا بأوراق البطيخ ولكنها مغطاة بأشواك صغيرة.

خلال فترة التزهير ينتج النبات العديد من الزهور الصفراء العطرة التي تشبه زهور الخيار.بفضل إزهارها النشط وكتلتها الخضراء المورقة، يتم استخدامها كتحوط في الأكواخ الصيفية لتزيين الأسوار وحتى واجهات المباني. تزهر أنجوريا وتنتج ثمارًا من بداية شهر يوليو وحتى الصقيع الأول وتعطي محصولًا غنيًا بالرعاية المناسبة.

مرجع. الثمرة الناضجة خضراء زاهية مع خطوط فاتحة، ومغطاة ببراعم صغيرة ناعمة شائكة وعلى شكل خيار سميك - يبلغ طولها حوالي 8 سم ويصل قطرها إلى 4 سم. متوسط ​​الوزن – حوالي 45 جرام.

يتم استخدام الفواكه الصغيرة فقط في الغذاء. لديهم لب متوسط ​​الكثافة، كثير العصير، غني بالسكريات والفيتامينات. تكون ثمار البذور الناضجة تمامًا ذات لون برتقالي مصفر، ولكن قد يختلف اللون حسب منطقة النمو.

الفاصل الزمني من ظهور البراعم الأولى إلى الحصاد هو حوالي 65-70 يومًا، وبعد ذلك يعتبر خيار جزر الأنتيل غير صالح للأكل.

أصناف

الصنف الوحيد المسجل رسميًا في سجل الدولة للاتحاد الروسي هو أنجوريا الغذائي. يوصى بزراعتها في ظروف الدفيئة، وتستغرق حوالي 50 يومًا حتى تنضج.

يفضل البستانيون استخدام الأصناف الأخرى المزروعة في البلدان الأجنبية:

1. "الذواقة" - الكروم التي يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار تنتج ثمارًا بيضاوية ذات لون أخضر فاتح ومغطاة بأشواك ناعمة كبيرة. تؤكل الخضروات الصغيرة، وتستخدم العينات المجففة الناضجة كعناصر من التراكيب الزهرية الزخرفية.
2. "أنجوريا السورية" – نباتات كبيرة تشبه ليانا يصل طولها إلى 4 أمتار مع براعم عديدة وفواكه كبيرة (تصل إلى 55 جم) ومغطاة بأشواك صغيرة. طعمها حلو وتستخدم كعناصر زخرفية لأطباق مختلفة.

مهم! غالبًا ما يخلط البستانيون عديمي الخبرة بين الأنجوريا والكيوانو - الخيار الأفريقي أو البطيخ المقرن. هذه أقارب ولها بعض أوجه التشابه الخارجية ولكنها تختلف في الذوق وتشبه لب الموز وتنمو حتى 350 جرامًا.

فوائده وأضراره

تعتبر أنجوريا ثمرة قيمة وصحية. يحتوي لبها على 88% ماء، بالإضافة إلى الألياف والرماد والأحماض العضوية والسكريات. يحتوي المنتج أيضًا على المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والزنك والبوتاسيوم واليود والفوسفور والحديد والسيلينيوم والنحاس. بالإضافة إلى ذلك، هناك فيتامينات ب: B1، B2، B3، B6 وحمض الفوليك (B9). خيار جزر الأنتيل غني بالفيتامينات K، E، C، PP، D، ويحتوي على الكولين والمعادن القيمة الأخرى.

يعد خيار جزر الأنتيل مناسبًا للنظام الغذائي، نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (44 سعرة حرارية) فهو قادر على تلبية احتياجات الجسم من جميع العناصر الكبيرة والصغرى الضرورية.

مرجع. من الخصائص الفريدة لأنجوريا عدم قدرتها على تراكم النترات الخطرة.

يوصى بإدراج خيار جزر الأنتيل في النظام الغذائي لما له من آثار إيجابية متنوعة على الجسم:

• يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• يحفز جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة الفيروسات والالتهابات، وهو مفيد للوقاية من السارس وعلاجه؛
• ينشط الجهاز الهضمي، وينشط الأمعاء، بسبب محتواه العالي من الألياف؛
• يزيل النفايات والسموم بلطف، ولا يفرط في الأمعاء.
• يساعد على التخلص من الوزن الزائد مع الاستخدام المنتظم، ويزيل الماء الزائد؛
• يقوي الأوعية الدموية ويجعلها مرنة ويمنع خطر الإصابة بالتخثر والدوالي.

من المفيد استخدام Anguria في اضطرابات الجهاز القلبي الوعائي ولتحقيق استقرار ضغط الدم.بالإضافة إلى أنه يحارب العمليات الالتهابية من الداخل والتي تؤثر على الحالة الخارجية للجلد.

يمكن للجميع استهلاك خيار جزر الأنتيل دون استثناء - لا توجد موانع محددة بخلاف التعصب الفردي. يُنصح باستخدام Anguria بحذر في حالة تحص بولي وأثناء الحمل.

ملامح استخدام خيار جزر الأنتيل

غالبًا ما يستخدم أنجوريا في الطهي. يتم تحضير السلطات الطازجة والوجبات الخفيفة منه، ويتم الحفاظ على خصائصه المفيدة حتى بعد تجميد الفاكهة.

يعد خيار جزر الأنتيل المخلل والمعلب طعامًا شهيًا حقيقيًا ذو مذاق حلو وحامض لطيف يجذب الذواقة الحقيقيين.

ويمكن استخدام الثمار بالطرق التالية:

• كطارد للديدان - قم بتخفيف البذور المجففة والمكسرة بالماء إلى حالة تشبه المعجون وتستهلك 1-2 ملاعق يوميًا؛
• مرهم للكدمات – اخلطي عصير الخيار الطازج مع كمية صغيرة من زيت الزيتون؛
• لعلاج السعفة - صب الخل على الأوراق، واتركها واستخدمها لمسح الجلد؛
• يساعد العصير الطازج على التخلص من النمش؛
• يتم الحصول على تركيبة مدرة للبول فعالة من مغلي الجذور.

مجال آخر لاستخدام الأنجوريا هو التجميل المنزلي. لبها العصير رائع لصنع أقنعة الوجه. تركيبة الفيتامينات والمعادن المفيدة تجدد وتغذي البشرة وتمنحها مظهراً صحياً وتزيل التجاعيد.

غالبًا ما تستخدم الثمار الجمالية كديكورات داخلية أو كأشجار رأس السنة.

هذا مثير للاهتمام:

استعراض البطيخ المر الصيني (مومورديكا).

ما هو Momordica charantia: مراجعة للخضروات الغريبة.

أسرار تزايد أنجوريا

يعد خيار جزر الأنتيل نباتًا محبًا للحرارة لأنه من أصل استوائي. ولكن مع الرعاية المناسبة، يمكن زراعة الثمار في المناطق المعتدلة. نطاق درجة الحرارة الأمثل هو من +20 درجة مئوية إلى +29 درجة مئوية، وتعتبر علامة +32 درجة مئوية أو الانخفاض إلى +8 درجة مئوية حرجة.

لزراعة خيار جزر الأنتيل، من الأفضل اختيار التربة السوداء الخصبة أو التربة الطميية الرملية المحايدة. لتقليل الحموضة، يمكنك إضافة الجير إلى التربة. يوصى بزراعة النبات في الأسرة التي كان يزرع فيها البنجر والملفوف والبقوليات والأعشاب سابقًا.

مهم! لا يمكنك اختيار التربة ذات المياه الجوفية القريبة من أجل الإصابة بالأنغوريا - فهي ستؤدي إلى تعفن سريع لنظام الجذر.

يجب أن تكون منطقة النمو مضاءة جيدًا ومشمسة، فالخيار الغريب لا يتحمل التظليل ولا يحب المسودات. وبالنظر إلى أن الفترة من الإنبات إلى قطف الثمار حوالي 55 يوما، فمن الأفضل زراعة المحصول كشتلات.

زراعة ورعاية

في معظم المناطق، يوصى باستخدام الدفيئات الزراعية للزراعة، لكن الرعاية المناسبة والاهتمام بالنبات سيسمح لك بالحصول على محصول غني من منطقة مفتوحة.

تحضير التربة

يتم تحضير التربة في الخريف: يتم حفر المنطقة وإضافة تركيبة مغذية من المكونات التالية إلى كل متر مربع:

• 35 غرام سوبر فوسفات
• 0.5 دلاء من الدبال أو السماد.
• 20 غرام كبريتات البوتاسيوم.
• 0.5 كوب من رماد الخشب.

مباشرة قبل الزراعة، تضاف اليوريا إلى التربة المخففة - قرصة صغيرة لكل متر مربع.

تحضير البذور

يتم فرز مادة الزراعة، ولم يتبق سوى البذور الكبيرة. يتم نقعها في محلول منجنيز ضعيف لمدة 3-4 ساعات، ثم يتم وضعها في أي منشط للنمو، على سبيل المثال، Epin، لمدة يوم.

توضع البذور المحضرة على عدة طبقات من الشاش وتغطى بها وتترك في مكان دافئ ومشرق. من المهم التأكد من أن القماش يظل رطبًا دائمًا، ثم تفقس البذور في غضون أيام قليلة ويمكن نقلها إلى أكواب (أو أقراص) الخث. لإعادة الزرع، يتم ترطيب قاعدة الخث بالماء، وبعد زيادة حجمها، يتم عمل ثقب بعمق 1 سم، ويتم وضع البذرة وإغلاقها بعناية.

مرجع. يمكنك صنع دفيئة صغيرة في المنزل من خلال تغطية قرص من الخث بكوب زجاجي أو بلاستيكي.

مخططات الزراعة والتكنولوجيا

بعد أن تفقس البراعم الأولى خلال 7-8 أيام، يمكنك توقع نمو نشط للشتلات. من أجل عدم إثارة تمدد السيقان الصغيرة، يتم تثبيت مصابيح النهار فوقها. يجب أن تتشكل ما لا يقل عن 3-4 أوراق شابة على السيقان، فقط بعد ذلك يمكن إرسال النبات إلى الموقع.

وفقًا لمخطط التنسيب، ستتطلب شتلة واحدة من أنجوريا مساحة 50*40 سم، وإذا تم زرع المحصول كتحوط زخرفي، فسيتم ترك ما يصل إلى 80 سم بين البراعم الصغيرة.

يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 50 سم بين خيار جزر الأنتيل والنباتات الأخرى، وإلا سيتم إنشاء ظل غير مرغوب فيه. إذا كانت المنطقة تهب من جانب واحد بواسطة الريح، فمن المستحسن زراعة الذرة. ينبغي زراعة الشبت أو الكزبرة أو البقدونس في مكان قريب لتشجيع التلقيح المتبادل.

خوارزمية الهبوط هي كما يلي:

• حفر ثقوب عميقة بحيث تتناسب الشتلات تمامًا ؛
• معالجة التربة عن طريق رشها بمحلول منغنيز ضعيف.
• في كل حفرة - 2 لتر من الدبال وقليل من الرماد؛
• وضع النبات ودفنه إلى مستوى النبتة.

مهم! يحتاج خيار جزر الأنتيل إلى الربط، لذلك يتم تثبيت التعريشات على طول الصفوف المزروعة. بمجرد أن تشكل الشتلات "هوائيات"، يتم إرسالها إلى الدعم.

لا يمكن نقل الشتلات إلى التربة إلا بعد تسخينها إلى +10 درجة مئوية.

وضع الري

الماء مع جفاف التربة؛ على الرغم من أن المحصول محب للرطوبة، إلا أنه لا يتحمل الرطوبة الراكدة عند الجذور. يُنصح باستخدام الماء الدافئ والمستقر فقط. لا ينبغي السماح للتربة القريبة من الجذع بأن تصبح مشبعة بالمياه، ويجب أن يتم الري بشكل صارم تحت الجذع بمعدل 12-14 لترًا لكل متر مربع.

إذا كان الصيف حارًا وجافًا، يتم سقي المحصول يوميًا بعد غروب الشمس. خلال موسم الأمطار من الأفضل التوقف عن الترطيب تماماً. يحتاج النبات بشكل خاص إلى الرطوبة أثناء الاثمار.

أعلى الملابس

يوصى بتخصيب الأنجوريا مرة كل 15 يومًا. يتطلب كلاً من المركبات المعدنية والعضوية، وهي مناسبة:

1. آذان الدب – يخلط ربع دلو مع 10 لتر من الماء، ويترك حتى تكتمل عملية التخمير، ويخفف التركيبة النهائية بـ 4 دلاء من الماء والماء بمعدل 10 لتر لكل متر مربع. م.
2. فضلات الدجاج صب الماء بنسبة 1: 2، واتركه لعدة أيام في مكان دافئ. قم بتخفيف لتر من التركيبة النهائية في 10 لترات من الماء والماء بعد ساعتين من الري في الطقس الجاف.

الأسمدة المعدنية المعقدة المثالية هي nitrophoska. يتم تخفيف ثلاث ملاعق كبيرة من الدواء في 10 لترات من الماء ويسكب 0.5 لتر تحت كل شجيرة.

تتصدر

بمجرد ظهور المبايض الأولى على الأدغال، يتم قرصها. وهذا يحفز نمو الصف الثاني من البراعم التي تنتج الجزء الأكبر من المحصول.

سوف يمنع القرص النمو النشط للمحصول في الموقع، مما يؤدي إلى نقص ضوء الشمس.

الحماية من الأمراض والآفات

يتأثر خيار جزر الأنتيل بالبياض الدقيقي أو الأنثراكنوز أو تعفن الجذور أو العفن الأبيض. تتطور هذه الأمراض الفطرية بسبب انتهاك قواعد الرعاية أو الإفراط في سقي التربة. تتم إزالة الأجزاء التالفة من الكروم، وبعد ذلك تتم معالجة النباتات باستخدام Fundazol وMaxim.

أخطر الآفات هي حشرة المن البطيخ أو سوس العنكبوت. التركيبات "Aktellik"، "Aktara"، "Fitover"، "Agravertin" فعالة ضدهم.

لا يمكنك جمع الفاكهة بعد المعالجة. للوقاية من الأمراض وهجمات الآفات، يوصى بما يلي:

• معالجة أدوات الحديقة بشكل دوري بالمطهرات.
• إزالة الأعشاب الضارة من الموقع.
• تخفيف التربة بانتظام.
• تغذية المحصول في الوقت المناسب.
• فحص الشجيرات للتعرف على أعراض الضرر.

حصاد

يتم جمع الفواكه الصغيرة، وليس العينات الناضجة ذات اللون الأخضر الجميل. قم بإزالتها من الأدغال في الصباح قبل أن تبدأ الحرارة. بعد ذلك سوف يصبحون أكثر عصيرًا وأكثر ثراءً وسيتم تخزينهم بشكل أفضل.

يكون الخيار المحصود أكثر راحة في مكان بارد، ويدعي البستانيون أنهم يستطيعون البقاء على قيد الحياة بهذه الطريقة حتى منتصف الشتاء.

ماذا يقول البستانيون ذوو الخبرة عن أنجوريا

أنجوريا ليست النبات الأكثر شعبية في روسيا، فهي لا تنمو في كل مكان، ناهيك عن نطاق صناعي.. يزرع سكان الصيف الخيار الغريب للاستهلاك الشخصي فقط ويستخدمونه في الطعام أو كديكور زخرفي.

يبدأ بعض سكان الصيف في زراعة خيار جزر الأنتيل كتجربة، ولكن بعد تجربته يبدأون في إضافته إلى السلطات وحتى الحفاظ عليه.

ما هو العائد؟

يبلغ العائد من شجيرة واحدة حوالي 150-200 ثمرة مع الرعاية المناسبة، وتبقى البذور قابلة للحياة لمدة تصل إلى أربع سنوات. من 10 متر مربع تمكن م من الحصول على حوالي 22 كجم من الخيار.

إقرأ أيضاً:

كيفية علاج الخيار في الدفيئة من العفن الأبيض.

استخدام السوبر فوسفات لتخصيب الخيار.

ما هي أمراض شتلات الخيار الموجودة: الصور والأوصاف.

خاتمة

إن زراعة خيار جزر الأنتيل الغريب في قطعة أرضك الخاصة ليس أكثر إزعاجًا من رعاية الخيار أو البطاطس العادية. يكفي اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية وتوفير ظروف مريحة للمحصول من أجل جني محصول غني من الفواكه الصحية واللذيذة على شكل قنافذ خضراء غير عادية.