ما هو الذرة الرفيعة وكيف يتم زراعتها وأين يتم استخدامها؟

الذرة الرفيعة هي نبات حبوب معمر أو سنوي، يشبه في مظهره الذرة، وهو محصول ربيعي. ومن الناحية الاقتصادية فهي مقسمة إلى 4 أنواع: الحبوب، السكر، المكنسة، العشبية. الذرة الرفيعة الحلوة هي محصول متعدد الاستخدامات يستخدم في الغذاء والوقود الحيوي وعلف الحيوانات.

ما هي هذه الثقافة وكيف يتم استخدامها في الطب الشعبي وفي الحياة اليومية وفي الطبخ، اقرأ المقال.

ما هو الذرة الحلوة

سكر الذرة الرفيعة - نبات مقاوم للحرارة يحتوي ساقه على ما يصل إلى 20٪ سكر. هذه هي الذرة الرفيعة الوحيدة في الطبيعة التي تصنع السكروز بكميات كبيرة. وبالمقارنة، يحتوي ساق قصب السكر على 18-21٪ سكر.

الوصف النباتي

يصل طول شجيرة الذرة الرفيعة الحلوة إلى 3.5 متر، والسيقان سميكة وتشكل 60% من كتلة النبات بأكمله. المحصول مقاوم للجفاف ومتواضع: فهو ينمو في الأماكن ذات الأمطار المنخفضة (300 ملم في السنة)، في التربة ذات الخصوبة المنخفضة والمحتوى العالي من الهيدروجين. الإنتاجية 20-30 طن للهكتار الواحد.

أنواع التربة التي تنتج فيها الذرة الرفيعة الحلوة:

• طفيلي؛
• ساندي.
• طيني؛
• مختلط.

حبيبات النبات مغطاة بفيلم مفتوح قليلاً. بعد بدء الإزهار يبدأ السكر بالتراكم في النبات ويصل إلى الحد الأقصى خلال فترة النضج الكامل.

التركيب التشريحي للجذر والنبات

جذور الصنف السكري ليفية ولها طبقة خارجية سميكة من البشرة.نظام جذر النبات متفرع للغاية من أجل استخلاص الرطوبة من التربة خلال موسم الجفاف.

يحتوي النبات الواحد على من 1 إلى 5 سيقان، ينتج كل منها 5-25 ورقة مغطاة بطبقة شمعية. يعتمد عددهم على طول موسم النمو.

مرجع! بذور الذرة الرفيعة طويلة الأمد. عند رطوبة تتراوح بين 13-14% تظل قابلة للحياة لمدة تصل إلى 11 عامًا.

النورات لها شكل عنقود رقيق. الحبوب مغطاة بغشاء متين مثل الأرز. يتم الحفاظ عليها بعد الحصاد.

جغرافية التوزيع

ظهرت الذرة الرفيعة الحلوة في شمال شرق أفريقيا منذ حوالي 5 آلاف سنة. موزعة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمنطقة المعتدلة حتى خط عرض 48 درجة.

أكبر المساحات المزروعة:

• الهند - 9.5 مليون هكتار؛
• نيجيريا - 7.1 مليون هكتار؛
• السودان - 4.8 مليون هكتار؛
• الولايات المتحدة الأمريكية - 3 مليون هكتار.

الخصائص العامة

في المناطق الجنوبية والقاحلة من الكوكب، تكون زراعة البنجر إما غير مربحة أو مستحيلة. في هذه المناطق يتم استبداله بالذرة الرفيعة الحلوة. لا يتطلب محصول الحبوب معدات خاصة: الآلات الزراعية المستخدمة لزراعة الذرة مناسبة للحصاد والفلاحة والبذر.

المحصول محب للحرارة: درجة الحرارة الدنيا لإنبات البذور هي +8...+9°C، درجة الحرارة المثالية هي +20...+25°C. عند -2...-3 درجة مئوية وأدناه، تموت الذرة الرفيعة.

تكوين وخصائص

تكوين فيتامين 100 غرام من الذرة الرفيعة:

• ب1 - 0.46 ملغ؛
• ب2 - 0.16 ملغ؛
• ب4 - 93 ملغ؛
• ب5 - 1 ملغ؛
• ب6 - 0.4 ملغ.

المغذيات الكبيرة:

• البوتاسيوم - 246 ملغ؛
• الكالسيوم - 99 ملغ؛
• السيليكون - 48 ملغ؛
• الفوسفور - 298 ملغ؛
• المغنيسيوم - 127 ملغ.

العناصر الدقيقة:

• الألومنيوم - 1548 ميكروغرام؛
• البورون - 344 ميكروغرام؛
• الحديد - 4.41 ملغ؛
• الكوبالت - 2 ميكروغرام؛
• النحاس - 390 ميكروغرام.

تعمل فيتامينات ب على تحفيز نشاط الدماغ والجهاز العصبي. يقوي الفوسفور أنسجة العظام والعضلات والقلب والكلى ويشارك في استقلاب الطاقة.يضمن الحديد إمداد الخلايا بالأكسجين.

مهم! لا ينصح بتناول الحبوب إذا كان هناك اضطراب في البكتيريا المعوية وانتفاخ البطن.

القيمة الغذائية

100 غرام من المنتج يحتوي على:

• البروتينات - 10.6 جم؛
• الدهون - 4.12 غرام؛
• الكربوهيدرات - 59.6 غرام؛
• سعر حراري - 323.

فوائد للجسم

الحبوب مفيدة للروماتيزم وللوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الخصائص الطبية للذرة الحلوة:

• تحفيز الشهية؛
• تحسين عملية التمثيل الغذائي ونشاط الدماغ.
• تسريع تخليق البروتين.
• استقرار مستويات السكر في الدم.
• تحفيز إنتاج الهيموجلوبين.
• إزالة الملح الزائد من الجسم.

دور في دوران المحاصيل

يتم استخدام الذرة الرفيعة الحلوة في الطاقة الحيوية وإنتاج الأعلاف وصناعة الأغذية والزراعة. تزيل الثقافة المعادن الثقيلة والأملاح الضارة والعناصر السامة من التربة الخصبة، وبالتالي تمارس تأثيرًا محسنًا للنباتات على التربة.

مرجع! إنتاج السكر من الذرة الرفيعة أرخص بنسبة 50٪ من البنجر.

الاستخدام

تُستخدم محاصيل الحبوب في العديد من قطاعات الاقتصاد العالمي: من الطاقة الحيوية إلى الطهي.

في فقدان الوزن

يتم تحضير الحبوب والعسل من الحبوب التي تحفز عملية التمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم بسبب وجود فيتامينات ب.

فيتامين PP والبيوتين الموجود في الحبوب يعمل على تكسير الدهون وتحفيز إنتاج الأحماض الأمينية. ولذلك فإن الأطباق المصنوعة من الذرة الحلوة لا تؤدي إلى تراكم رواسب الدهون.

في الطاقة الحيوية

وفي مجال الطاقة الحيوية، يستخدم المحصول لإنتاج الوقود البيولوجي في شكل قوالب صلبة وغاز حيوي وإيثانول حيوي.

النوع الأخير ذو قيمة: الإيثانول الحيوي هو مصدر للطاقة المتجددة الذي يسبب ضررا أقل للبيئة عند استخدامه في محركات الاحتراق الداخلي.

في المزرعة

الذرة الرفيعة مصنوعة من سيقان أي نوع المكانسوالقش والورق. يستخدم القش لنسج الأثاث والسلال. النبات مفيد لتربية الماشية لأن أجزائه الخضراء تستخدم في العلف أو التبن. باستخدام تكنولوجيا الحصاد الصحيحة، يمكن أن ينتج هكتار واحد من المحاصيل ما يصل إلى 5 أطنان من المواد العضوية، التي تغذي التربة بالعناصر المفيدة.

في الطبخ

ويستخرج من المحصول الدبس الذي يستخدم في حفظ الأغذية وإنتاج المشروبات الكحولية، ويصنع منه الدقيق.

محضر من الذرة الحلوة :

• المربى والمربى.
• شراب مركز؛
• الكحول.

تزايد

محصول الحبوب متواضع في الرعاية. للحصول على محصول وفير، تتطلب الذرة الرفيعة درجة حرارة مثالية وسقي وأسمدة. مثالي لاجل تزايد يجب تسخين قطعة أرض الذرة الرفيعة جيدًا وإضاءةها بالشمس.

تحضير التربة ومواد الزراعة

تُسكب بذور النبات بالماء لمدة نصف ساعة. تتم إزالة العينات العائمة. بعد النقع، يتم تجفيف مادة الزراعة جيدًا: توضع على ورق البرشمان أو القماش في طبقة واحدة وتوضع في مكان جاف وجيد التهوية.

تقريبا أي تربة مناسبة للبذور. قبل البذر ، يتم فك التربة وسقيها بشكل معتدل. تستخدم اليوريا والدبال كأسمدة.

تكنولوجيا البذر

عندما ترتفع درجة الحرارة الخارجية عن +8 درجة مئوية، تزرع البذور في التربة. كقاعدة عامة، يحدث هذا في أوائل شهر مايو. يزرع المحصول في صفوف بعمق حوالي 5 سم وتكون المسافة بين النباتات 10 سم.

مزيد من الرعاية

بعد أسبوعين تظهر البراعم الأولى. في هذه المرحلة يتم فصل النباتات الضعيفة عن السليمة والقوية. خلال موسم النمو، تتم إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم لإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة.

كضمادة علوية، أضف 5-7 جم من النيتروجين و15 جم من الفوسفور والبوتاسيوم لكل 1 م2.

نصيحة! يؤدي التلال المزدوج في النصف الثاني من الصيف إلى زيادة الإنتاجية.

يتم الري مرة واحدة كل 1-2 أسابيع.

مكافحة الأمراض والآفات

تعتبر الذرة الرفيعة مقاومة الآفات النبات ولكن بعض الحشرات قادرة على تدمير المزروعات:

1. من الحبوب. ولمكافحته يتم رش النباتات بالميتافوس. يتم العلاج الأول عند ظهور حشرة المن، والثاني بعد 10-12 يومًا. طريقة المكافحة البيولوجية هي خنفساء المن التي يتم إطلاقها على المحاصيل. تدمر الحشرة حشرات المن تدريجيًا، بينما تترك الذرة الرفيعة دون أن تمس.
2. المجارف. يتم استخدام Trichogramma vulgaris كسلاح بيولوجي. تضع بيضها في بيض الآفات، وبالتالي توقف دورة حياتها وانتشارها على نطاق واسع. تشمل الرشاشات الكيميائية المستخدمة الميتافوس والكلوروفوس.
3. الديدان السلكية. وتتغذى هذه الآفات على البذور النابتة، مما يقلل من جودة وكمية المحصول. لمكافحة الديدان السلكية، يتم استخدام ماء الأمونيا، الذي يضاف إلى التربة، والفنتيورام.

تحدث أضرار جسيمة للمحصول بسبب أمراض الأوراق وفيوزاريوم الحبوب. تحتوي حبوب الفيوزاريوم على سموم فطرية وهي غير صالحة للاستخدام. وللحد من الإصابة، تتم معالجة بذور TMTD قبل 6 أشهر من الزراعة (2 كجم لكل 1 طن).

في حالة اكتشاف الأوراق، يتم تنظيف البذور وفرزها من البذور المريضة ويتم استخدام أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم.

الحصاد والتخزين والتجهيز

على المستوى الصناعي، يتم حصاد الذرة الرفيعة باستخدام آلات حصاد الذرة المتخصصة أو يدويًا. يتم حصاد المحصول عن طريق القص حتى قبل أن تتشكل العناقيد الزهرية بالكامل. وإلا فإن الخضر سوف تصبح قديمة.

يتم الحصاد في نهاية يوليو أو بداية أغسطس، عندما تدخل الحبوب في مرحلة الشمع.وتستخدم الخضر للأعلاف الزراعية والسيلاج.

مهم! في بداية الحصاد، تكون البذور غير الناضجة مبللة، لذلك يتم وضعها في المجفف.

يتم تجفيف النباتات بالمكنسة أو معالجتها وتحويلها إلى منتجات. قم بتخزين المواد الخام المحضرة في منطقة جافة جيدة التهوية لمدة عامين، ودقيق الذرة الرفيعة لمدة عام.

خاتمة

تزداد شعبية الذرة الرفيعة الحلوة كل عام بسبب مقاومتها للجفاف وإنتاجيتها العالية وانخفاض تكلفة إنتاجها. المصنع متواضع، ولكن من حيث إنتاج السكروز فهو متقدم على الذرة وبنجر السكر. يستخدم محصول الحبوب على نطاق واسع في الزراعة: فهو يستخدم لصنع العلف والتبن والسيلاج.