ما هو الفرق بين التوت وزهر العسل - كيفية التمييز بينهما

يشبه التوت الأزرق الداكن لزهر العسل الصالح للأكل في مظهره التوت الأزرق. الطلاء الشمعي المزرق مضلل أيضًا - تمامًا كما هو الحال في التوت الأزرق. ومع ذلك، هناك اختلافات بين هذه النباتات: يرتبط التوت ارتباطًا وثيقًا بالتوت الأزرق والتوت البري، وينتمي زهر العسل إلى جنس زهر العسل.

تنمو كلتا الشجيرتين بشكل بري في المناطق ذات المناخ البارد. في المناطق ذات المناخ الدافئ والمعتدل، التوت و أصناف صالحة للأكل من زهر العسل المزروعة في المزارع الخاصة. وما الفرق بينهما وكيفية تمييز الثمار حسب المظهر سنخبرك بها في المقال.

التوت وزهر العسل - نفس الشيء أم لا

التوت الأزرق وزهر العسل شجيرات متساقطة الأوراق تنمو بشكل أساسي في نصف الكرة الشمالي.

شجيرة التوت - أقرب أقرباء العنب البري والتوت البري. هذا نوع من الشجيرات من جنس Vaccinium من عائلة Ericaceae. منطقة التوزيع - المناطق ذات المناخ البارد والمعتدل، التندرا، منطقة الغابات، الحزام الجبلي العلوي، المستنقعات، مستنقعات الخث. ينمو التوت الأزرق في أيسلندا وبريطانيا العظمى واليابان وألاسكا.

زهر العسل - شجيرة منتصبة أو متسلقة أو زاحفة من جنس زهر العسل. تم تحديد أكثر من 190 نوعًا ينمو في نصف الكرة الشمالي في الأدبيات العلمية.

في روسيا هناك 14 نوعا من زهر العسل البري. التوت من الأنواع البرية هو الأحمر والبرتقالي والأسود والأرجواني الداكن. وهي غير صالحة للاستهلاك الآدمي لوجود مادة الزيلوستين السامة التي تسبب التسمم.

يؤكل توت زهر العسل الصالح للأكل، والذي ينمو في الشرق الأقصى وسيبيريا والصين وكوريا.

مرجع. في الشمال، يُسكب التوت الأزرق بزيت السمك ويُخزن في صناديق لحاء البتولا.

ما هو الفرق بين زهر العسل والتوت

في بعض الأحيان يتم الخلط بين التوت الأزرق وتوت زهر العسل الصالح للأكل بسبب تشابههما في المظهر. ومع ذلك، النباتات لديها اختلافات كبيرة.

يتم عرض الفرق بين الثمار بوضوح في الجدول المقارن.

من بين أفضل المحاصيل هناك صنف متوسط ​​مبكر - زهر العسل عنبية مع ثمار أسطوانية كبيرة ذات لون أزرق فاتح. يجذب الصنف الانتباه بفضل لب الفاكهة الرقيق والحلو والحامض.

أيهما أفضل وأكثر فائدة؟

أيهما أفضل - التوت أم زهر العسل؟ من الصعب إعطاء إجابة محددة على هذا السؤال. يستحق كلا التوتين الاهتمام، ولديهما الكثير من الخصائص المفيدة بسبب تركيبهما الكيميائي.

قارن مجموعة الفيتامينات والمعادن في الجدول الملخص.

القيمة الغذائية للتوت الأزرق:

• محتوى السعرات الحرارية - 39 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 1 غرام؛
• الدهون - 0.5 غرام؛
• الكربوهيدرات - 6.6 غرام؛
• ألياف - 2.5 جم؛
• ماء - 88 جم.

القيمة الغذائية لزهر العسل:

• محتوى السعرات الحرارية - 41.2 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0 جم؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 8.5 جم؛
• ألياف - 1 جم؛
• الماء - 86 جم.

خصائص مفيدة من زهر العسل

في ثمار زهر العسل الصالحة للأكل تحتوي على العفص (المواد القابضة) التي تحدد طعمها اللاذع. لديهم آثار مطهرة ومضادة للالتهابات ومرقئ.

يساعد البكتين على تطبيع البكتيريا المعوية والتخلص من الانتفاخ والإسهال. أنها تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتعزز إزالة النويدات المشعة.

بسبب محتواه العالي من حمض الأسكوربيك، يستخدم زهر العسل لعلاج نزلات البرد، ومنع نقص الفيتامينات، وتقوية الجسم بشكل عام والحفاظ على الدفاعات.

التوت زهر العسل يكون لها تأثير مقشع. يعالج العصير الطازج القرح الغذائية والأشنات والحروق.

مرجع. كلما كانت الظروف المناخية قاسية، كلما كانت ثمار زهر العسل البري الصالحة للأكل أحلى.

خصائص مفيدة من العنب البري

ثمار التوت لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول ومفرز الصفراء ومنشط على الجسم. طعم التوت أكثر حساسية وحلاوة، لذلك يحب كل من البالغين والأطفال.

التوت الأزرق يخفض مستويات السكر في الدم، لذا فإن تناوله بانتظام مفيد بشكل خاص لمرضى السكر.

تعمل الألياف الموجودة في التوت على تنظيم وظيفة الجهاز الهضمي، وتقليل الانتفاخ، والتخلص من تقلصات المعدة.

الكالسيوم يقوي أنسجة العظام والأسنان. يعمل فيتامين K على تطبيع الدورة الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إلى الحد الأدنى.

الكاروتينات الموجودة في ثمار التوت تزيد من حدة البصر.

خاتمة

الفرق بين التوت وزهر العسل يكمن في مظهر الشجيرات وثمارها. التوت الأزرق مستدير الشكل، أزرق اللون مع إزهار مزرق ولحم أخضر فاتح. ثمار زهر العسل الصالحة للأكل مستطيلة ولونها أزرق غامق مع طبقة شمعية ولحمها أخضر أرجواني. طعم التوت الأزرق أحلى مع حموضة لطيفة. زهر العسل له طعم حلو وحامض واضح ولاذع قليلاً.

التركيب الكيميائي للتوت متطابق تقريبًا، مع اختلاف أن زهر العسل يحتوي على فيتامين أ وبيتا كاروتين، إلى جانب فيتامينات ب وحمض الأسكوربيك. كلا التوت مفيد للصحة: ​​فهو ينظم عمل الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والجهاز المناعي. التوت الأزرق مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بسبب قدرته على خفض مستويات السكر.