بصل معمر ذو رائحة طيبة “Dzhusai”

بصل جوساي، والذي يُطلق عليه أيضًا العطر أو الصيني، يأتي من الدول الشرقية. الثقافة تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. يزرعها البستانيون من أجل خضارها، التي لا تتمتع فقط بطعم ممتاز ورائحة مشرقة وممتعة، ولكنها أيضًا غنية بالفيتامينات والمعادن.

وصف

ينتمي الجوساي إلى فصيلة البصل المتفرع (العطر). يستخدم على نطاق واسع في الطهي: فهو يستخدم طازجًا، ويضاف إلى السلطات، والمخلل، والمعلب، والمجفف، والمجمد، ويستخدم كتوابل للحوم والأسماك، وحتى النورات تستخدم في صناعة النبيذ.

كما يستخدم الجوساي في الطب بسبب تركيبه الكيميائي وخصائصه المفيدة.

الأصل والتطور

تعتبر الصين الحديثة ومنغوليا مسقط رأس هذا البصل، ولكن مع مرور الوقت انتشر في جميع أنحاء العالم. يتضمن سجل الدولة في روسيا عدة أنواع من البصل العطري - Fragrant، وVostochny، وAprior، وBenefit، وPiquant، وDzhusai نفسها. تم إدراج الأخير في السجل في عام 2003، والمنشئ هو المؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم العالي "جامعة ولاية كوبان الزراعية التي سميت باسمها". آي تي ​​تروبيلينا."

التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات والخصائص المفيدة

محتوى السعرات الحرارية في البصل هو 40-41 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويحتوي الجوساي على:

• الكربوهيدرات – 8.2-8.4 جم؛
• البروتينات – 1.4-1.5 جم؛
• الدهون – 0.2 غرام؛
• الألياف الغذائية – 0.8-0.9 غرام؛
• بيتا كاروتين - 1 ملغ؛
• فيتامين ج - 4.8 ملغ؛
• فيتامين ب5 – 0.1 ملغ؛
• فيتامين هـ - 0.02 ملغ؛
• فيتامين ب3 – 0.28 ملغ؛
• فيتامين ب6 – 0.13 ملغ؛
• البوتاسيوم – 120-123 ملغ؛
• الصوديوم - 27-29 ملغ؛
• الكالسيوم - 18-22 ملغ؛
• المغنيسيوم – 8.5-9.5 ملغ.
• الحديد – 0.26-0.28 ملغ؛
• الزنك – 0.12-0.15 ملغ؛
• المنغنيز – 0.08 ملغ.
• السيلينيوم - 0.5 ملغ؛
• النحاس – 0.06 ملغ.

من المفيد تضمين النبات في نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والوهن العصبي والتهاب المعدة. يحارب البصل بشكل فعال نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي، وله خصائص مدرة للبول والصفراء، وعصيره له تأثير مفيد على تجديد الجلد ويساعد على تخفيف الالتهاب الناتج عن لدغات الحشرات.

وقت النضج والمحصول

هذا بصل متأخر النضج - يمر 45-48 يومًا بين النمو الربيعي للأوراق والقصاصة الأولى.

يبلغ العائد القابل للتسويق لـ Jusai 4-4.5 كجم لكل 1 متر مربع. م.

مرجع. خلال الموسم، يمكن قطع البصل 2-3 مرات، ويتم القطع الأخير قبل شهرين من الصقيع.

مقاومة الأمراض

بشرط استيفاء المتطلبات الزراعية، يكون البصل مقاومًا للأمراض، لكنه في بعض الحالات يتأثر بالبياض الدقيقي والآفات مثل عث البصل وذباب البصل والديدان الخيطية.

خصائص المصباح ووصف المظهر والذوق

يشكل بصل الجوساي بصيلات زائفة ضيقة (قطرها 1.5-2 سم). لها أوراق مسطحة طويلة (25-30 سم) وضيقة (5-7 مم) ذات لون أخضر فاتح ومغطاة بطبقة رقيقة من الطلاء الشمعي. خلال فترة الإزهار تظهر على النباتات زهور بيضاء صغيرة ذات رائحة حارة.

المصابيح ليس لها طعم مميز، وغالبا ما تستخدم الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النباتات - الأوراق والسهام - في الغذاء. لديهم نسيج دقيق وطعم حار إلى حد ما ورائحة الثوم.

ما هي المناطق الأكثر ملاءمة لها وما هي متطلبات المناخ؟

الصنف لا يستجيب للظروف المناخية، ويتحمل الجفاف والصقيع الخفيف بشكل جيد، وبالتالي فهو مناسب للزراعة في جميع المناطق.

المزايا والعيوب الرئيسية للتنوع

تشمل المزايا الرئيسية لـ Jusai ما يلي:

• التواضع في الرعاية وظروف النمو ؛
• طعم لطيف
• براعة الاستخدام
• مقاومة الجفاف والصقيع والأمراض وهجمات الآفات؛
• ارتفاع العائد.

لا توجد عيوب في التنوع.

ما هو الفرق من الأصناف الأخرى

يتم عرض مقارنة بين أنواع البصل العطري في الجدول:

ملامح الزراعة والنمو

لكي تؤدي زراعة Jusai إلى نتيجة إيجابية، اتبع المبادئ الأساسية لإعداد مواد الزراعة وتوقيت ومخطط زراعتها.

يمكن زراعة البصل عن طريق تقسيم الجذور أو من الشتلات بعد زرع البذور.

التحضير للهبوط

تتطلب بذور الشتلات تحضيرًا أوليًا:

• نقع لمدة 8 ساعات في الماء الساخن إلى +40 درجة مئوية، والحفاظ على درجة الحرارة هذه باستمرار؛
• بعد مرور الوقت المحدد، اترك البذور في ماء دافئ قليلاً لمدة 48 ساعة.

يتم حفر التربة في الخريف وتخصيبها بإضافة 10 لترات من الدبال و 20 جرامًا من سماد البوتاسيوم و 200 جرامًا من الرماد و 30 جرامًا من السوبر فوسفات لكل متر مربع. م - في بداية الربيع يحفرون مرة أخرى ويضافون 5 جرام نترات الأمونيوم لكل متر مربع. م.

متطلبات التربة

ينمو الجوساي جيدًا في أي تربة باستثناء التربة الرملية. في هذه الحالة، ينمو البصل بلا طعم، وتنخفض مدة صلاحيته بشكل كبير.

تعتبر التربة الخفيفة والخصبة ذات الحموضة الضعيفة أو المحايدة والرطوبة الجيدة ونفاذية الهواء مثالية. الخيار الأفضل هو التربة السوداء، لكن مستنقعات الخث والطين مقبولة أيضًا.

مواعيد ومخطط وقواعد الزراعة

عملية زراعة الشتلات من البذور:

1. تحضير خليط التربة عن طريق خلط أجزاء متساوية من تربة الحديقة والجفت والرمل.
2. قم بتطهيره عن طريق سكبه بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو تسخينه في الفرن على درجة حرارة +180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
3. صب خليط التربة المحضر في الحاوية المحددة.
4. اصنعي أخاديد في الأرض للزراعة وضعي فيها البذور كل 3 سم.
5. قم بتغطية البذور بالتربة ورطبها قليلاً.
6. قم بتغطية الحاوية بالبولي إيثيلين لإنشاء تأثير الاحتباس الحراري ووضعها في مكان بارد وجيد الإضاءة.

تزرع الشتلات لمدة شهرين تقريبًا، وعندما تتشكل 3-4 أوراق على البراعم، يتم زرعها في أرض مفتوحة. يتم ذلك غالبًا في شهري مارس وأبريل، عندما تكون درجة حرارة الهواء +2 درجة مئوية، وفقًا للمخطط التالي:

1. قم بعمل أخاديد في المنطقة على مسافة لا تقل عن 30 سم عن بعضها البعض.
2. سقي التربة بسخاء.
3. عمل فتحات للزراعة في الأخاديد كل 20 سم.
4. ضع البراعم في الثقوب ورشها بالتربة دون ضغطها وسقيها بسخاء.

إذا كنا نتحدث عن تقسيم الأدغال، فسيتم ذلك في الربيع أو الخريف، واختيار المصابيح الأكثر تطورا وقوية وصحية.

خوارزمية التشغيل هي كما يلي:

1. احفر وردة بصل عمرها 3 سنوات على الأقل.
2. قسمها إلى عدة أجزاء بحيث يحتوي كل منها على عدة لمبات متطورة وقوية.
3. اصنع أخاديد بعمق 5-8 سم في التربة وسقي التربة بسخاء.
4. ضع القطع على مسافة حوالي 20-30 سم عن بعضها البعض.
5. سقي النباتات المزروعة بسخاء بالماء الدافئ المستقر.

في بعض المناطق، تُزرع البذور فورًا في أرض مفتوحة، مع الحفاظ على مسافة 20-30 سم بين الصفوف، وتعميق مادة الزراعة بمقدار 1-1.5 سم، ورش التربة والدبال في الأعلى. ويتم ذلك في وقت مبكر إلى منتصف مارس.

مرجع. نادراً ما يتم استخدام الطريقة الخالية من البذور بسبب ضعف الإنبات.

مميزات الزراعة

من الأفضل زراعة جوساي على الجانب الغربي أو الشرقي من الموقع - لذلك سيكون للنباتات ما يكفي من الضوء للتطور الجيد، لكن ضوء الشمس المباشر لن يجفف التربة ويحرق الأوراق.

لا ينصح بزراعة البصل بعد البطاطس والملفوف، وأفضل أسلافها هي البقوليات ومحاصيل اليقطين.

يغير البستانيون ذوو الخبرة المكان الذي يزرعون فيه البصل كل خمس سنوات.

الفروق الدقيقة في الرعاية

Dzhusai متواضع، ولكنه يتطلب الحد الأدنى من الرعاية، والتي تتكون من الري والتسميد.

وضع الري

في السنة الأولى من الزراعة، نادرا ما يتم سقي البصل، فقط حسب الحاجة - وهذا يساهم في تجذير النباتات بشكل أفضل.

في السنة الثانية، يتم سقيها في كثير من الأحيان - على الأقل 10 مرات في الموسم الواحد، ويبلغ استهلاك المياه 30-50 لترًا لكل متر مربع. م إذا نقصت الرطوبة يصبح الريش خشناً ويفقد عصارته.

تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة

تتم إزالة الأعشاب الضارة من التربة بين الصفوف أسبوعيًا، حيث يتم التخلص من الأعشاب الضارة التي تأخذ العناصر الغذائية من التربة وتحتفظ بالمياه على السطح، مما يمنع وصولها إلى الجذور. كل هذا يؤثر سلبا على نمو البصل ويقلل من مناعته.

بالتزامن مع إزالة الأعشاب الضارة، يتم تخفيف التربة إلى عمق 5-8 سم، وهذا الإجراء يثري التربة بالأكسجين والمواد المغذية، ويحسن تبادل الهواء، ويعزز نمو وتطور العمليات الجذرية.

أعلى الملابس

في السنة الأولى من الزراعة يتم تغذية البصل مرتين:

• في الربيع، بعد ظهور البراعم، استخدم اليوريا (1 ملعقة صغيرة لكل 1 متر مربع) ورش النباتات بمحلول Epin Extra؛
• بعد أسبوعين - العلاج بفيروفيت لتحسين عملية التمثيل الضوئي.

في السنة الثانية والسنوات اللاحقة في الربيع، يتم تخصيب Dzhusai بمحلول روث الدجاج المخفف بنسبة 1:12، وبعد كل قطع ريش، تضاف الأسمدة المعدنية المعقدة إلى التربة.

بعد الحصاد الكامل يتم تسميد الأرض بخليط من كلوريد البوتاسيوم ونترات الأمونيوم والسوبر فوسفات - وهذا يساعد على تقوية مناعة البصل و يعده لفصل الشتاء.

مكافحة الأمراض والآفات

لتقليل مخاطر الأمراض والآفات:

• استخدام مواد زراعة عالية الجودة.
• مراقبة الري وتجنب تشبع التربة بالمياه ؛
• تأخذ في الاعتبار قواعد تناوب المحاصيل.
• معالجة البذور قبل البذر.

إذا ظهرت علامات البياض الدقيقي على البصل، يتم رشها باستخدام Profit Gold أو مبيدات الفطريات الأخرى، حيث تساعد المبيدات الحشرية على التخلص من الآفات.

الحصاد والتخزين

يتم جمع محصول ريش جوساي في عامه الثاني تزايد.

كيف ومتى يتم جمعها

يتم إجراء القطع الأول في نهاية شهر يوليو، والأخير - في النصف الثاني من شهر أغسطس. يتم قطع الأوراق التي يصل طولها إلى 25-30 سم.

في حالة حصاد الشجيرات المنتفخة الرئيسية من الأسرة، يتم حفرها بعناية وإزالتها بجذورها. إذا كانت التربة جافة، فقط انفضي البصل، وإلا اغسليه وجففيه في الهواء الطلق.

ميزات التخزين والحفاظ على جودة الصنف

يتم تخزين الخضروات المقطعة في الثلاجة دون فقدان مذاقها وخصائصها المفيدة لمدة 10-12 يومًا، ويتم تجميدها (عند درجة حرارة -15...-18 درجة مئوية) - طوال العام.

توضع البصيلات المحفورة في حاويات معدة وتوضع في غرفة جافة ذات تهوية جيدة ودرجة حرارة الهواء 0...+2 درجة مئوية - وبهذه الطريقة ستحتفظ بصفاتها الفنية وتكون مناسبة للزراعة الربيعية.

ما هي الصعوبات التي قد تكون هناك عند النمو

المشاكل المحتملة عند زراعة الجوساي:

• ظهور بقع أو خطوط تشبه الصدأ على الأوراق هو نتيجة الري بالماء العسر وليس المستقر.
• تطوير البياض الدقيقي - في حالة الري المفرط أو هطول الأمطار الغزيرة؛
• تعفن وتعفن المحصول المرسل للتخزين - الغرفة دافئة جدًا، والحد الأقصى لدرجة الحرارة المسموح بها لا يزيد عن +2 درجة مئوية.

نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة

يوصي المزارعون:

1. في السنة الأولى، لا تسقي البصل في كثير من الأحيان - لتكوين نظام الجذر، فإن الجفاف الطفيف أفضل من التشبع بالمياه.
2. ضع المزروعات في ظل الأشجار - وهذا يعطي البصل التظليل اللازم.
3. إذا لم تنبت البذور أو أصبحت الشتلات ضعيفة، فبعد زرعها في أرض مفتوحة، قم بتغطية الأسرة بالبولي إيثيلين للحفاظ على الرطوبة والدفء اللازمين.

مراجعات حول صنف البصل Jusai

أولئك الذين كانوا يزرعون بصل جوساي لفترة طويلة يتحدثون بشكل إيجابي فقط عنهم.

فيرا، بارناول: «منذ عدة سنوات، قرأت في أحد المنتديات عن جوزاي وقررت زراعته. وتجدر الإشارة إلى أنها متواضعة تمامًا، إلا أنها تنمو بشكل سيء على التربة الرملية. لقد أحببت التنوع لأنه يمكن حصاده عدة مرات في الموسم، لذلك يوجد دائمًا خضروات طازجة على الطاولة في الصيف. لا يدوم طويلاً عندما يكون طازجًا، لذا أضعه في أكياس مقسمة وأجمده. إنه يصنع مانتي لذيذًا بشكل لا يصدق – جميع أفراد الأسرة يأكلونه بسرور.

مارغريتا، بريانسك: "لقد عرفت جوساي منذ فترة طويلة - جارتنا تزرع هذا البصل، وفي كل عام كانت تعاملنا بالأعشاب اللذيذة والعطرية.أنا لست بستانيًا ذا خبرة كبيرة، لذلك لم أجرؤ على زراعته بنفسي لفترة طويلة، ولكن قبل عامين انتهزت الفرصة وسأقول شيئًا واحدًا - من السهل للغاية زراعته، أنا لم أكن أعتقد حتى أن هناك مثل هذه المحاصيل المتواضعة. أحب كل شيء يتعلق بالبصل – المحصول والذوق والبساطة. ومن المؤسف أن الأعشاب الطازجة لا تدوم طويلا.

إقرأ أيضاً:

إرشادات خطوة بخطوة: كيفية زراعة الكراث من الشتلات.

أفضل النصائح حول كيفية تحضير البصل لفصل الشتاء.

لماذا يعتبر بصل يالطا جيدًا جدًا وكيفية تمييزه عن المزيف.

خاتمة

جوساي هو بصل متأخر النضج ومناسب للزراعة في جميع المناطق. إنه متواضع للتربة والضوء، ومقاوم للجفاف والصقيع والأمراض والآفات وقادر على إنتاج محاصيل غنية من الخضروات اللذيذة والصحية حتى مع الحد الأدنى من الرعاية.