خصوصيات الزراعة والوصفات الشعبية مع الكراث
اكتسب الكراث شعبية كبيرة بين سكان الصيف بسبب تنوعه وبساطته. ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. السمات المميزة هي مقاومة البرد ومدة الصلاحية الطويلة. عند النمو، انتبه إلى قواعد الزراعة والرعاية.
ستجد في المقالة تفاصيل عن زراعة وميزات استخدام الكراث.
الكراث - ما هو؟
يتمتع الكراث بإنتاجية عالية ورؤوس صغيرة وجودة حفظ ممتازة.. قيمتها الرئيسية هي المساحات الخضراء. إنه كثير العصير ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. أثناء عملية النمو، في السنة الأولى، يتم تشكيل ما يصل إلى خمسة اللفت في العش، في السنة الثانية - ما يصل إلى 15.
أصناف وأصناف
أصبح الكراث أكثر شيوعًا بين سكان الصيف، وبفضل ذلك يقوم المربون بتطوير المزيد والمزيد من الأصناف الجديدة التي تتكيف خصيصًا مع الظروف المناخية.
من بين الأكثر شعبية هي:
- كوبان أصفر. تنوع منتصف مبكر. المصباح كثيف، مستدير الشكل مع 3-4 أساسيات. الإنتاجية من شجيرة واحدة 65-100 جرام مقاومة للجفاف. يشير إلى شبه حاد.
- بيلوزيريتس-94. مجموعة متنوعة من النضج المبكر. موسم النمو هو 85 يوما. المصباح بيضاوي الشكل ذو قشور كثيفة. المقاييس الخارجية أرجوانية داكنة. الإنتاجية من شجيرة واحدة هي 100-120 جم.
- كوناك. وقت النضج هو 90-100 يوم. المقاييس العليا صفراء. يتمتع بجودة حفظ عالية. الطعم حار.
- الأرستقراطي بيريزوفسكي. تنوع منتصف الموسم. المصباح بيضاوي الشكل.الوزن 60 جرام، يتم تشكيل ما يصل إلى 5-7 رؤوس على شجيرة واحدة. المقاييس العليا صفراء داكنة. لها طعم شبه حاد.
- قوي. وفقًا لموسم النمو ، يتم تصنيفه على أنه منتصف متأخر. اللمبة مستديرة وصغيرة الحجم. تتشكل 4-6 قطع في الأدغال. المقاييس الخارجية وردية اللون والداخلية حمراء.
- سيدي-7. مجموعة متنوعة من النضج المبكر. اللمبة مستديرة الشكل. الوزن 20-40 جم الحراشف الخارجية صفراء ذهبية. تتشكل 4-7 رؤوس على شجيرة واحدة. يتمتع بجودة حفظ عالية. الطعم حار.
الأصل والتطور
تمت زراعة الكراث لعدة قرون. تعتبر آسيا مهد الثقافة. منذ العصور القديمة، نمت عائلة البصل في البلدان ذات المناخ الدافئ. ولكن بفضل عمل المربين، ظهرت أصناف مقاومة للبرد، مما جعل من الممكن زراعة الكراث في كل مكان.
التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة
يوصى باستخدام الكراث لأولئك الذين يراقبون صحتهم ويتبعون نظامًا غذائيًا.
لها قيمة غذائية عالية:
- البروتينات - 2.5 جم؛
- الدهون - 0.1 غرام؛
- الكربوهيدرات - 13.6 غرام؛
- الألياف الغذائية - 3.2 غرام؛
- ماء - 80 جم؛
- السعرات الحرارية - 72 سعرة حرارية.
محتوى الفيتامينات والمعادن في الكراث لكل 100 جرام:
- البوتاسيوم - 13.4٪؛
- المنغنيز - 14.6٪؛
- فيتامين ب6 - 17.3%؛
- ج - 8.9%.
المواد التي يتكون منها البصل لها خصائص مفيدة:
- دعم المناعة واستعادة الجهاز العصبي.
- تسريع شفاء الجروح من لدغات الحشرات.
- تحسين عملية التمثيل الغذائي.
- استقرار ضغط الدم.
- تحفيز وظائف المخ وتحسين الذاكرة.
فترة النضج، المحصول، مقاومة الأمراض
بالفعل بعد شهر من البذر، الأوراق الخضراء جاهزة للأكل.
وفقا لموسم النمو، وينقسم إلى:
- الأصناف المبكرة - ما يصل إلى 85 يومًا؛
- في المتوسط - من 85 إلى 120 يوما؛
- متأخرًا - حتى 150 يومًا.
متوسط إنتاجية البصل من 1 متر مربع إلى 6 كجم.
مهم! تستخدم أصناف النضج المبكر لزراعة الكراث لإنتاج الخضر.
الصنف مقاوم للأمراض والعفن والآفات. يتمتع بفترة صلاحية عالية ولا يتأثر بالعفن الأخضر أثناء التخزين.
خصائص اللمبة
نبات كل سنتين. في السنة الأولى تتشكل عليها 5 بصيلات صغيرة ، وفي السنة الثانية من الزراعة يزيد عددها 2-3 مرات. بصريًا، يشبه الكراث البصل، ولكنه صغير الحجم فقط. المصباح أكثر استطالة، على شكل دمعة، ويزن في المتوسط 50 جرامًا.
يختلف لون المقاييس العليا من الأصفر إلى الأرجواني. اللب كثير العصير. له طعم مميز يتراوح من الحار إلى الحلو. الخضر طرية ورقيقة. يصل طوله إلى 40 سم، وهو مقاوم للشتاء.
ما هي المناطق المناسبة لها؟
نظرًا لمقاومته للجفاف والبرد، يعتبر المحصول عالميًا. يوصى باستخدام الكراث لجميع مناطق النمو.
المزايا والعيوب الرئيسية للتنوع
مزايا الصنف:
- كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
- موسم نمو قصير
- إنتاجية عالية؛
- النمو السريع للكتلة الخضراء.
- التكيف مع الظروف الجوية.
عيوب الصنف:
- الطلب على التربة.
- أثناء الزراعة الشتوية، تنخفض الإنتاجية.
- حجم اللفت الصغير.
ما هو الفرق من الأصناف الأخرى
الخصائص المميزة للصنف:
- التواضع للظروف الجوية.
- صلاحية طويلة؛
- خصائص الذوق الممتازة.
- عدد كبير من العناصر المفيدة؛
- مقاومة أمراض البصل والآفات.
ما هو الفرق بين الكراث والبصل؟ رؤوس أصغر في الأعشاش، ولب عصير وسكر، وجودة حفظ عالية ومقاومة للصقيع.
أين يستخدم الكراث؟
وصفات الطبخ مع الكراث عديدة وسهلة المتابعة. لأغراض الطهي، استخدم الخضروات الطازجة أو المجمدة أو المخللة.
بفضل مذاقها العالي تتنوع استخدامات البصل في الطبخ:
الكراث يكرمل بشكل جميل لأنه يحتوي على المزيد من السكر وكمية أقل من الماء.
يتم استخدامه في الطب الشعبي:
- لعلاج الأمراض المعدية.
- للصداع.
- لتطبيع ضغط الدم ونشاط القلب بسبب محتوى الصوديوم والبوتاسيوم.
- تحسين الرؤية.
كونه مضاد للأكسدة، يزيل البصل السموم من الجسم ويبطئ شيخوخة الخلايا.
وصفات الطب التقليدي
وصفات لاستخدام الكراث:
- في درجة حرارة عالية. يستخدم الكراث المقلي. خذ حبتين من البصل واقطعهما واقليهما. ضعيها في كيس ورقي وضعي كمادة على الصدر.
- عند السعال. خذ بصلة واحدة وقشرها واقطعها جيدًا وأضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. يقلب ويترك لبضع ساعات. خذ شراب 2 ملعقة كبيرة. ل. كل ساعتين.
- للصداع. خذ بصلًا طازجًا. اقطعها إلى نصفين وضعها على صدغيك حتى يهدأ الألم.
- لتحسين الرؤية. يُبشر البصل الطازج ويُعصر العصير. اخلطي البصل والعسل بنسبة 2:1. ضع 1-2 قطرة في العين مرة واحدة في الشهر.
يمنع تناول الكراث بشكل متكرر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
ملامح الزراعة والنمو
للحصول على حصاد ممتاز، اتبع قواعد الرعاية والجمع والتخزين.
التحضير للهبوط
قبل زراعة الكراث، قم بإعداد المكان والبذور.
متطلبات الموقع:
- مضيئة وجيدة التهوية
- أسلافه - البقوليات والملفوف والطماطم.
- القرب من الفراولة والفجل والجزر للحماية من الآفات.
تحضير مادة البذور:
- للزراعة، اختر المصابيح التي يبلغ قطرها 2-3 سم؛
- يتم التخلص من الجافة والمريضة.
- وفي يوم الزراعة يتم تسخين البصيلات بوضعها في مكان دافئ لمدة 8 ساعات؛
- مباشرة قبل الزراعة، نقع في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة على الأقل.
متطلبات التربة
تبدأ عملية تحضير التربة في الخريف.
مهم! لا يمكنك إضافة الأسمدة العضوية الطازجة إلى البصل.
متطلبات التربة:
- تربة خفيفة وفضفاضة
- رطب بشكل معتدل.
- مخصب
- مع حموضة محايدة.
تحضير التربة للزراعة:
- في الخريف، احفر المنطقة وأضف خليط المغذيات: 6 كجم من السماد، 50 جرام من السوبر فوسفات و 200 جرام من الرماد. تم تصميم الحل النهائي بمساحة 1 متر مربع؛
- في أوائل الربيع، يتم إضافة النيتروجين - 25 جم / م2.
التربة الطينية الثقيلة ليست مناسبة لزراعة الكراث. - المصابيح سوف تتحول صغيرة.
مواعيد ومخطط وقواعد الزراعة
الكراث مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة، ولكن على الرغم من ذلك، لا ينصح بزراعته قبل فصل الشتاء.
مهم! التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة منخفضة يزيد من نسبة الاغلاق.
يبدأ زرع البصل عندما تنضج التربة جسديًا، عندما ترتفع درجة حرارة الطبقة الصالحة للزراعة بمقدار 10 سم.
مواعيد الهبوط:
- للخضر: مارس - أبريل؛
- على اللفت: أبريل - مايو.
مخطط الزراعة:
- عمق الزراعة - 2.5 سم؛
- المسافة - 25 × 25 سم.
قواعد زراعة الكراث:
- في يوم الزراعة، قم بمعالجة البذور بمحلول المنغنيز والمحلول الملحي المركز. انقعها لمدة 30 دقيقة، ثم جففها وابدأ في الزراعة.
- يزرع البصل في تربة بدرجة حرارة لا تقل عن +12 درجة مئوية.
- قبل الزراعة، ضع علامة على الأخاديد بعمق 4-5 سم واملأها بالماء.
- تترك رقبة البصل على ارتفاع 2-3 سم فوق سطح الأرض.
- خلال فترات البرد الطويلة، قم بتغطية المزروعات بمادة التغطية.
درجة حرارة مناسبة للنمو - +20 درجة مئوية، لكن النبات يتحمل الانخفاضات حتى -5 درجة مئوية.
مميزات الزراعة
الكراث نبات كل سنتين. في السنة الأولى، تزرع المجموعات من البذور. في السنة الثانية، يتم الحصول على المصابيح الكاملة بالفعل.
قواعد زراعة الكراث:
- ضع البذرة في وعاء به ماء دافئ. يجب التخلص من جميع البذور المتبقية على سطح الماء - فهي عينات غير إنباتية.
- يتم البذر في التربة الرطبة المخصبة مسبقًا.
- تزرع البذور في صفوف بمسافة 20 سم بين الصفوف.
- عمق البذر هو 1 سم.
الفروق الدقيقة في الرعاية
رعاية المحاصيل يتكون من الري والتسميد والتخفيف في الوقت المناسب حسب الضرورة.
وضع الري
وضع الري يعتمد بشكل مباشر على الظروف الجوية خلال فترة نمو الكراث. لا تسقي في الطقس الممطر.
في الطقس الجاف:
- في بداية النمو النشط كل 2-3 أيام؛
- قبل 20 يومًا من الحصاد، يتم إيقاف الري.
تستخدم للري ماء دافئ.
تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة
خلال فترة النمو النشط، يتم إزالة الأعشاب الضارة من أسرة البصل، وتخفيفها وتخفيفها. يكفي إجراء ثلاث عمليات إزالة الأعشاب الضارة في الموسم الواحد. ويتم ذلك ميكانيكيا باستخدام مجرفة. في وقت واحد مع إزالة الأعشاب الضارة، تحدث عملية التخفيف.
أعلى الملابس
يتم تنفيذ وجبتين في الموسم الواحد:
- بعد 22 يومًا من الزراعة، قم بتخفيف خليط السماد والماء بنسبة 1:10.
- بعد 45 يومًا من الزراعة، يتم إضافة أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم بمعدل 15 جرام لكل 1 متر مربع.
يتم الجمع بين استخدام الأسمدة كضمادة علوية مع الري.
مكافحة الأمراض والآفات
الأمراض والآفات تؤثر على البصل إذا لم يتم اتباع قواعد الرعاية.:
- عفن ناعم. تظهر بقع بيضاوية خضراء شاحبة على الريش. مع مرور الوقت أنها تزيد.يتم رش النبات بـProfit Gold كل 12-15 يوم حتى تختفي الأعراض.
- الصدأ. في بداية الصيف تظهر ثآليل صغيرة على الريش. يستخدم أوكسي كلوريد النحاس للتحكم. خذ 40 جم من المادة وقم بإذابتها في 10 لترات من الماء الدافئ.
- تعفن العفن الأخضر. يرافقه تكوين بقع بنية اللون على الحراشف العلوية. لمنع إصابة البصل بالمرض، يتم تجفيفه جيدًا بعد الحصاد وفرزه بانتظام أثناء التخزين.
- تعفن عنق الرحم. يبدأ تطور المرض في منتصف الصيف. وبمجرد وصوله إلى عنق البصلة، يقوم الفطر بتليين الأنسجة، وتصبح البصلة مائية، وتظهر رائحة كريهة. للقتال استخدم "Mikosan" أو "Quadris" أو "Pentophage".
مكافحة الآفات:
- ذبابة البصل. إذا تم العثور على يرقات، رش بمحلول ملحي - 1 ملعقة كبيرة. لمدة 1 لتر من الماء.
- نيماتودا البصل. لأغراض وقائية، يتم غمس المصابيح في محلول يحتوي على 4٪ فورمالدهايد قبل الزراعة لمدة 15-20 دقيقة. الجافة والنباتية.
- المن. استخدم المبيد الحشري "فيرتيسيلين" أو مغلي الفلفل أو البابونج أو قشور البطاطس.
الحصاد والتخزين
مواعيد الحصاد تعتمد على الظروف المناخية خلال موسم نمو المحصول.
مهم! سيؤدي الحصاد المبكر إلى تقليل مدة الصلاحية، وسيؤدي الحصاد المتأخر إلى إعادة نمو الريش الأخضر.
كيف ومتى يتم جمعها
يتم حصاد المزروعات عندما تتحول 90% من القمم إلى اللون الأصفر وتموت، في الفترة من أغسطس إلى سبتمبر.:
- احفر الكراث ونظفه من التربة.
- قسّم العش إلى لفت منفصل وقم بقص الريش الجاف، مع ترك رقبة بارتفاع 3-5 سم.
- جفف البصل جيدًا قبل تخزينه.
ميزات التخزين والحفاظ على جودة الصنف
السمة المميزة للكراث هي مدة صلاحيتها العالية والحفاظ على خصائصها المفيدة.
ميزات التخزين:
- الحفاظ على درجة حرارة +15 درجة مئوية؛
- غرفة مظلمة وجيدة التهوية
- الرطوبة 75-85%.
ما هي الصعوبات التي قد تكون هناك عند النمو
صعوبات في النمو:
- ركود الرطوبة في الأسرة، مما يؤدي إلى تعفن المصباح؛
- مكان مظلم وعديم التهوية للزراعة.
- تطبيق الأسمدة العضوية مباشرة على المحصول؛
- البذور المصابة.
نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة
عند زراعة الكراث يوصي البستانيون ذوو الخبرة:
- اتبع نمط الزراعة. تجنب سماكة.
- اتبع المواعيد النهائية للتنظيف. مراقبة بعناية تشكيل المصباح.
- يجب أن يتم التنظيف في الطقس الجاف. جفف البصل جيدًا قبل تخزينه.
- تطهير وتهوية منطقة التخزين.
- تجنب التسميد المفرط وسقي المحاصيل.
مراجعات الكراث
تتم مناقشة الكراث بنشاط في منتديات الإنترنت. تحظى الثقافة بشعبية في جميع المناطق بسبب بساطتها وخصائصها المفيدة.
اناستازيا، إيركوتسك: "لقد قمت بزراعة الكراث لأكثر من 10 سنوات. لقد جاء إلينا بالصدفة - العديد من المصابيح ذات اللون الأرجواني. ريش البصل العائلي رقيق ولذيذ بشكل استثنائي. السلطات معها ببساطة ممتازة! الشيء الوحيد الذي لم يعجبني هو أن اللمبة كانت صغيرة جدًا.".
ألكسندر، بافلوف: "قبل عامين تعرفت على الكراث - أوصى به أحد الأصدقاء. لقد زرعتها دون أي أمل. لقد نما البصل الجدير! لقد تحملت الصيف الممطر جيدًا وسعدت بمساحاتها الخضراء الممتازة طوال الموسم. أستلقي هناك طوال فصل الشتاء حتى الموسم التالي..
خاتمة
تتميز الكراث ببساطتها ونضجها المبكر. نظرًا لمحتواه العالي من العناصر الغذائية وطعمه الممتاز، فإنه يستخدم بنشاط في الطبخ والطب الشعبي. إذا تم استيفاء جميع متطلبات الزراعة والرعاية، سوف تحصل على حصاد ممتاز.وأوقات الحصاد الصحيحة ستعمل على إطالة العمر الافتراضي للكراث.