ما هي فوائد البصل المخبوز لمرض السكري؟
لقد تم إثبات فوائد البصل علميا منذ فترة طويلة. يتم استخدامه ك الطبية ووقائي لعدد كبير من الأمراض. بالنسبة لمرض السكري، ينصح أطباء الغدد الصماء بتناول الخضار المخبوزة. اقرأ كيفية خبز البصل في الفرن وعدد مرات استخدامه لعلاج مرض السكري.
محتوى السعرات الحرارية، القيمة الغذائية، القيمة الغذائية، المؤشر الجلايسيمي للبصل المخبوز
تحتوي 100 جرام من المنتج على 59 سعرة حرارية، أي 1% من القيمة اليومية. وفي الوقت نفسه، يحتوي البصل المخبوز على كمية كبيرة من الكربوهيدرات مقارنة بالبروتينات والدهون.
BJU من البصل المخبوز هو:
- الكربوهيدرات - 73.2%؛
- الدهون – 15.5%؛
- البروتينات – 11.3%.
القيمة الغذائية اليومية لكل 100 جرام من المنتج:
- الألياف الغذائية – 16%;
- الكربوهيدرات - 6.17%؛
- الدهون – 5.29%;
- سعرة حرارية – 4.74%؛
- الماء – 2.96%؛
- البروتينات – 1.61%.
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مفهوم يساعد على تحديد تأثير مادة غذائية على مستوى السكر في الدم. البصل المخبوز له تصنيف منخفض (10)، مما يجعله آمنًا مع مرض السكري.
يزيد أو ينقص نسبة السكر في الدم
يحتوي البصل بأي شكل من الأشكال، بما في ذلك المخبوز، على عدد كبير من المواد المفيدة التي تؤثر على مستويات السكر في الدم:
- العناصر الدقيقة والفيتامينات تعمل على تطبيع مستويات الجلوكوز واستعادة المناعة.
- السيستين والجليكونين يخفضان مستويات الجلوكوز.
- يعيد اليود التوازن الهرموني ويطبيع عملية التمثيل الغذائي.
عند وصف العلاج واختيار النظام الغذائي، يأخذ أطباء الغدد الصماء في الاعتبار مؤشر نسبة السكر في الدم.
مواد مفيدة وخصائص البصل المخبوز
مكونات الخضار المشوية:
- المبيدات النباتية.
- العناصر الدقيقة والكبيرة (الفوسفور والكالسيوم واليود والبوتاسيوم والكروم، وما إلى ذلك)؛
- الانزيمات.
- السليلوز.
- الفيتامينات PP، H، C، E، المجموعة B؛
- الفلافونويدات.
بفضل التركيب الكيميائي الغني للبصل المخبوز:
- يزيل الأرق.
- له تأثير مدر للبول.
- يقوي الأوعية الدموية.
- له تأثير إيجابي على الرغبة الجنسية والفعالية.
- له تأثير طارد للديدان.
- تطبيع عمل البنكرياس.
- يقلل من مستويات السكر في الدم.
- يعيد وظيفة الأمعاء.
- يقوي جهاز المناعة.
يوجد في الطب الشعبي العديد من وصفات البصل المخبوز لصحة البشرة والشعر والأظافر.
هل من الممكن تناول البصل المخبوز إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 1 و 2؟
بالنسبة لمرض السكري من أي نوع، يجب أن يوصف العلاج والنظام الغذائي فقط من قبل طبيب الغدد الصماء، حيث يجب أن يؤخذ مؤشر نسبة السكر في الدم في الاعتبار. من الخطر تجميع نظام غذائي بشكل مستقل لهذا المرض، لأن البصل المخبوز يمكن أن يكون له آثار إيجابية وسلبية على الجسم.
كيف يمكن أن تضر
الزيوت الأساسية الموجودة في الخضروات الزائدة يمكن أن تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه للجسم.
لا ينصح كلهاإذا كان لديك الأمراض التالية:
- التهاب البنكرياس.
- تفاقم الربو القصبي.
- التهاب المعدة مع الحموضة العالية وفي المرحلة الحادة.
الجرعة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى العواقب التالية:
- زيادة حادة في ضغط الدم.
- استثارة عصبية
- زيادة حموضة المعدة.
- خلل في الجهاز الهضمي.
فوائد البصل المشوي
بالنسبة لمرض السكري من النوع 1 و 2، فإن البصل المخبوز له عدد من التأثيرات الإيجابية على الجسم. وتشمل هذه:
- تطبيع توازن الفيتامينات.
- خفض الكولسترول.
- زيادة المناعة
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- الحماية ضد الالتهابات بأنواعها المختلفة - الفيروسية والفطرية والبكتيرية.
- استعادة الأداء الطبيعي للغدة الدرقية.
- تدمير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- الوقاية من الأورام.
- انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم.
- تنقية الدم.
- تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
- تحفيز إنتاج الأنسولين.
- تطبيع الجهاز العصبي.
عند تناول البصل المخبوز، اتبع القاعدة اليومية، وراقب مستويات الجلوكوز في الدم وتناول الأدوية في الوقت المحدد.
كم مرة يجب تناول البصل المخبوز لمرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني
يعد البصل المخبوز جزءًا من النظام الغذائي رقم 9، والذي تم تطويره خصيصًا لمرضى السكري من النوع 1 و2.
معدل الاستهلاك
يتم تحديد معدل المدخول اليومي من قبل الطبيب المعالج بشكل فردي. ومع ذلك يجب ألا يتجاوز 100 جرام، وعند إعداد القائمة تؤخذ في الاعتبار خصائص الجسم ومستويات السكر في الدم ووجود الأمراض المصاحبة ومسار مرض السكري (النوع والمضاعفات).
بماذا
يتم خبز الخضار مع أو بدون قشر. للحفاظ على المزيد من المواد المفيدة فيه، قبل الطهي، يتم تقطيعه بعناية من الأعلى، ويتم تقطير القليل من الزيت النباتي ولفه بورق الألمنيوم.
يؤكل البصل بشكل منفصل وكجزء من الأطباق الأخرى. تسير الخضار بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والأطباق الجانبية المختلفة (الخضروات والحبوب والمعكرونة). يتم استخدامه كأحد مكونات الصلصة.
وصفات مع البصل المخبوز لمرض السكري من النوع 1 و 2
هناك طرق عديدة للطهي بصل مخبوز لخفض نسبة السكر في الدم. فيما يلي الأكثر شعبية وفعالية.
صبغة البصل
طريقة التطبيق:
- نقطع 2-3 بصل مخبوز جيدًا.
- ضعهم في وعاء عميق.
- صب 2 لتر من الماء البارد.
- أغلق الحاوية جيدًا ورجها جيدًا.
- ضعها في مكان بارد ومظلم لمدة 24 ساعة.
- أضف 15 مل من خل المائدة.
مسار العلاج هو 15-18 يوما.
بصل محشو بالفطر
تحضير:
- قشر واغسل جيدًا 4 حبات بصل متوسطة الحجم.
- اغليهم في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
- بارد وجاف.
- قطع بعناية الجزء العلوي وإزالة الأساسية.
- يقلى اللب الناتج في زيت الزيتون مع 300 جرام من الفطر المفروم ولب الدجاج.
- أضف البهارات إلى الخليط حسب الرغبة.
- صب 50 مل من الزبادي الطبيعي فيه.
- الاشياء مع كتلة البصل.
- ضع في طبق الخبز.
- صب في مرق الدجاج.
- ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
تُستخدم الأعشاب الطازجة كتوابل لهذا الطبق - البقدونس والكزبرة و/أو الشبت.
صلصة البصل
طريقة طهو:
- نقطع 5 حبات بصل متوسطة الحجم ناعماً.
- يُسكب 100 مل من الزيت النباتي والماء في الخليط ويُضاف الملح.
- ضعي الخليط على ورق الألمنيوم، ثم لفيه بعناية حتى لا يتسرب السائل.
- اصنع ثقوبًا في الجزء العلوي من المظاريف.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- باستخدام الخلاط، اهرسي البصل حتى يصبح ناعمًا.
- أضف 20 جرامًا من دقيق القمح إلى الخليط.
- أضف قليلًا من الفلفل الأسود والصودا.
- صب 200 مل من الزبادي الطبيعي.
- يُغلى المزيج على نار خفيفة.
يتم تقديم هذه الصلصة مع أي طبق - لحم أو خضار أو سمك أو فطر.
خاتمة
لعلاج مرض السكري، يتم خبز البصل في الفرن. تم إثبات الخصائص المفيدة للخضروات علميا، وقد تم إدراجها منذ فترة طويلة في قائمة النظام الغذائي.من المهم أن تتذكر أن البصل يحتوي على عدد من موانع الاستعمال، لذا قبل استخدامه، يجب استشارة الطبيب.