من ألذ أصناف البصل: يالطا

طعم بصل يالطا دقيق ومكرر وخالي تمامًا من المرارة. يتم الحصول على محصول ذو صفات ذوق قياسية في شبه جزيرة القرم، لكن التقنيات الزراعية الخاصة ستساعد في زراعة البصل الوردي في أي جزء من روسيا. للقيام بذلك، سيتعين عليك العمل بجد، وكيف بالضبط - اقرأ.

وصف صنف البصل يالطا

يتميز بصل يالطا بسمات مميزة تجعل من السهل تمييزه عن أي نوع آخر.

الأصل والتطور

تم إجراء أعمال الاختيار على تربية بصل يالطا في منتصف القرن الماضي في شبه جزيرة القرم، في حديقة نيكيتسكي النباتية. كانت المادة التي تم اختيارها هي ماديرا المسطحة، والتي تم استيرادها من البرتغال في القرن التاسع عشر، والأصناف المحلية الحلوة الداكنة.

التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات والخصائص المفيدة

يُصنف بصل يالطا على أنه أصناف سلطة حلوة تحتوي على الحد الأدنى من الزيوت الأساسية التي تهيج الأغشية المخاطية للجسم. التركيب الكيميائي بصل القرم فريد من نوعه. يحتوي بكميات كبيرة جداً على:

• الفلافونويد وفيتامين C - لمنع هشاشة الشعيرات الدموية وتطهير الدم.
• الأليسين - مكون مطهر لمكافحة نزلات البرد.
• مضادات الأكسدة - لتطبيع عمليات التجديد في خلايا الجسم.

الاستهلاك المنتظم لسلطة البصل:

• يقلل من مستويات الكولسترول.
• يخفف الدم الكثيف.
• يزيل السائل الزائد.
• يزيد الرغبة الجنسية.

في ملاحظة! في روسيا القديمة، كان يتم إعطاء المتزوجين حديثًا البصل النيئ على الإفطار بعد ليلة زفافهم كمنشط جنسي طبيعي.

بعد تناول بصل يالطا لا توجد رائحة الفم الكريهة وأثناء القطع لا يسبب تمزقًا قويًا.

ميزات التطبيق

بصل يالطا غني وحلو ويؤكل نيئًا بكميات كبيرة. تعتبر الخضار جيدة بشكل خاص كشريحة للحوم المشوية. أثناء المعالجة الحرارية، يتم فقدان جميع الخصائص المفيدة لبصل السلطة، ويتم تدمير فيتامين C ومضادات الأكسدة بالكامل، لذلك لا يمكن قليها أو طهيها أو غليها.

في مذكرة! بضع قطرات من عصير الليمون أو خل التفاح أو خل النبيذ ستسلط الضوء على طعم بصل السلطة المفروم جيدًا وتكشف عن رائحته.

فترة النضج

موسم نمو بصل يالطا هو 140-150 يومًا. فترة النضج - أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.

انتباه! حتى في المناخ المعتدل لشبه جزيرة القرم، من المستحيل شراء بصل يالطا الحقيقي للعام الحالي قبل نهاية الصيف الهبوط.

إنتاجية

صنف يالطا متطلب للغاية من حيث جودة التربة وطول ساعات النهار وظروف درجة الحرارة. الإضاءة غير الكافية تؤدي إلى تراكم المرارة في الأبصال.

في ظروف المناخ القاري المعتدل، يوصى بزراعة بصل السلطة في الشتلات، في البيوت الزجاجية مع التدفئة والإضاءة الإضافية. يبلغ العائد المتوقع لبصل القرم عند زراعته بالشتلات 100 كجم/ج.

مقاومة الأمراض

تمرض النباتات المنتفخة في ظروف الرطوبة الزائدة ونقص ضوء الشمس. ينمو بصل يالطا بشكل جيد ولا يتعرض للإصابة أثناء نموه في شبه جزيرة القرم، بين يالطا والوشتا، في منطقة جبلية ذات ظروف مناخية فريدة من نوعها. وفي مناطق جغرافية أخرى، غالبًا ما يعاني بصل القرم من هجمات الحشرات ويتأثر بالأمراض الفطرية.

خصائص المصباح ووصف المظهر والذوق

يتمتع بصل يالطا بخصائص مشابهة لأصناف السلطة الأخرى. غالبًا ما يقوم البائعون عديمي الضمير بتمرير صنف Veselka أو هجين Bruskovik F1 على أنه بصل يالطا.

تتميز بصل يالطا الأصلي بعدد من الميزات المميزة:

• تلوين أحمر أو جذر الشمندر للمقاييس الجافة.
• شكل دائري مسطح للمصابيح ذات جذر محدب.
• عدد الطبقات لكل قطعة - لا يزيد عن سبعة؛
• سمك الطبقة على القطع الداخلي - 5-6 مم؛
• عدم وجود رائحة البصل الشديدة.
• عصير واضح وطعم حلو بدون مرارة.

العمر الافتراضي لبصل يالطا الحقيقي لا يتجاوز 4-5 أشهر أبدًا، لذلك لا يمكن شراؤه في الشتاء والربيع.

مناطق الزراعة ومتطلبات المناخ

يتم توفير الظروف المثالية لنمو بصل يالطا فقط من خلال منطقة صغيرة في شبه جزيرة القرم في حديقة نيكيتسكي النباتية. سيكون مذاق الخضروات المزروعة في مناطق أخرى من شبه جزيرة القرم مرًا. المناخ الأكثر ملائمة لزراعته بأقل جهد هو شبه جزيرة القرم وإقليم كراسنودار. في المناطق ذات المناخ المعتدل، سيتطلب البصل القرم المتنامي جهودا إضافية ومعدات دفيئة رأس المال.

المميزات والعيوب

يمكن تناول بصل يالطا الحلو والممتع نيئًا بكميات غير محدودة. من بين المزايا الرئيسية للصنف عدم وجود موانع للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. تشمل العيوب ما يلي:

• منطقة نمو طبيعية محدودة؛
• ارتفاع تكاليف العمالة عند الزراعة في المناطق الباردة؛
• فترة محدودة تخزين;
• احتمالية بيع الآخرين بهذا النوع.

الفرق من الأصناف الأخرى

لكي ينضج، يحتاج بصل يالطا إلى أربعة أشهر على الأقل من لحظة الزراعة. إنه من الصعب إرضاءه للغاية فيما يتعلق بطول ضوء النهار ووجود ضوء الشمس المباشر. على عكس الأصناف الأخرى، لا تتسامح يالطا بشكل قاطع مع الري المفرط والتعفن في الأرض.

ملامح الزراعة والنمو

مثل أي بصل، صنف القرم هو كل سنتين. في السنة الأولى، يتم زراعة مجموعة من البذور، وفي الثانية يتم الحصول على محصول كامل.

التحضير للهبوط

للوقاية من الأمراض، قبل الزراعة، يتم نقع البذور في محلول "بايكال EM-1" أو رشها بمحلول وردي قليلاً من برمنجنات البوتاسيوم.

متطلبات التربة

تعتبر صخور توريد، التي تغطي الجزء الرئيسي من أراضي شبه جزيرة القرم الجبلية، أفضل التربة لزراعة بصل يالطا. خلال النهار، تحت ضوء الشمس، تتراكم الحرارة بنشاط، وفي الليل تطلقها تدريجياً إلى النباتات. وهذا هو سر الحصول على الطعم الحلو الرقيق.

يساعد خلق ظاهرة الاحتباس الحراري عند زراعة البصل على جعل الظروف أقرب إلى الطبيعية قدر الإمكان. للقيام بذلك، قم بإزالة طبقة من التربة بسمك 20 سم من السرير ووضع السماد الطازج في طبقة من 5-7 سم، وتغطى الطبقة العضوية بالتربة المزالة وتزرع الشتلات. أثناء الاضمحلال الطبيعي، يطلق السماد حرارة كافية للنمو النشط لبصل يالطا في المناخات المعتدلة.

في مذكرة. قبل زراعة بصل السلطة، يتم أيضًا تسميد التربة الهزيلة أو المستنفدة بنترات الأمونيوم أو ملح البوتاسيوم في أوائل الربيع، وفقًا للتعليمات.

سلف

أفضل أسلاف بصل يالطا هي الطماطم والملفوف والفجل والخضروات الورقية. لا ينصح بزراعة أنواع أخرى من المحاصيل بالقرب من بصل يالطا.

مواعيد ومخطط وقواعد الزراعة

عند النمو في المناطق الجنوبية من الاتحاد الروسي، فإن الوقت الأمثل لزراعة البذور في الدفيئات المجهزة أو الدفيئات الزراعية هو فبراير - أوائل مارس. في المناطق الوسطى والشمالية بذور تزرع في الصناديق وتنمو المجموعات في الشقة. تزرع البذور في أوعية محضرة على عمق 1 سم مع ترك مسافة 5 سم بين الصفوف.

الوقت الأمثل لزراعة شتلات عمرها عام واحد في الأرض هو أبريل - أوائل مايو. عند الزراعة يتم تعميق المجموعات بمقدار 5-6 سم، مع ترك مسافة 10 سم بين البصيلات، بين الصفوف - 30-40 سم، وقبل الزراعة تصلب البذور. للقيام بذلك، يتم إخراج المصابيح في الهواء الطلق وتركها لمدة 4-5 ساعات عند درجة حرارة 5-7 درجة مئوية. تقام الفعاليات على مدار الأسبوع.

الفروق الدقيقة في الرعاية

لمنع سحب الشتلات، ضع الحاويات في مكان دافئ وجيد الإضاءة وقم بتغطيتها بفيلم.. عند ظهور البراعم الأولى، تتم إزالة الفيلم ويتم رش البراعم يوميًا من زجاجة رذاذ. إذا لزم الأمر، يتم إضاءة الشتلات بمصابيح الفلورسنت لزيادة ساعات النهار إلى 10 ساعات. درجة الحرارة المثالية هي 20-24 درجة مئوية خلال النهار و18-19 درجة مئوية في الليل.

يتطلب بصل يالطا اهتمامًا مستمرًا وظروفًا قريبة قدر الإمكان من الظروف الطبيعية.

وضع الري

الصعوبة الرئيسية في زراعة بصل يالطا هي الحفاظ على نظام الري الصحيح. الرطوبة الزائدة أو جفاف التربة أمر غير مقبول. يتم الري كل 2-3 أيام.قبل 10-15 يومًا من الحصاد، تتوقف رطوبة التربة.

تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة

لتطوير المصابيح الكاملة، يتم تخفيف التربة بانتظام، مما يوفر الوصول إلى الأكسجين. تتم إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري.

أعلى الملابس

يستجيب بصل يالطا جيدًا لتطبيق الأسمدة على التربة. بعد أسبوعين من ظهور الشتلات يتم تطبيق الأسمدة المعدنية على التربة:

• 10 غرام سوبر فوسفات
• 5 غرام من اليوريا
• 3 جم كلوريد البوتاسيوم؛
• 5 لتر من الماء.

عند زراعة الشتلات في أرض مفتوحة، في اليوم العشرين بعد الزراعة، يتم تغذية البراعم بسماد الدجاج بمعدل 1 لتر من المادة العضوية لكل 20 لترًا من الماء. يتم الري في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء بعد غروب الشمس.

مكافحة الأمراض والآفات

مع التقيد الصارم بقواعد الرعاية، يتمتع النبات بمناعة جيدة ويتعامل بشكل مستقل مع جميع أنواع الأمراض.

يؤدي الري المفرط إلى البياض الدقيقي والعفن الرمادي وذبول الفيوزاريوم. ولمكافحة الأمراض يتم رش الأسرة بعقار “فيتوسبورين” أو “فيتوسيد”.

في حالة ظهور الحشرات تتم إزالة النباتات المصابة ومعالجة النباتات السليمة:

• عندما يتعرض لهجوم من سوس البصل - "أكتارا"؛
• عامل منجم الأوراق - "بيريثروم" ؛
• ذبابة البصل - محلول ملحي بمعدل 200 جرام لكل 10 لتر ماء.

صعوبات في النمو

تكمن الصعوبة الرئيسية في زراعة "القرم" الحلو في ضمان ظروف الإضاءة والري المثالية. ولزيادة ساعات النهار، يتم استخدام مصابيح الفلورسنت. يتم الري بانتظام - كل 2-3 أيام - من خلال البخاخ.

الحصاد والتخزين

الوقت الأمثل للحصاد من الأرض المفتوحة هو أواخر يوليو - أوائل أغسطس.

كيف ومتى يتم جمعها

علامة النضج هي الذبول و اصفرار الجزء الأخضر من النبات. إذا تقلص الجزء العلوي بنسبة 15-20٪ من طوله، توقف عن الري لمدة 12-15 يومًا، ثم قم بإزالة البصل من الأرض.

إذا هطل المطر، يتم التخلص من المصابيح من كتل التربة وتجفيفها في غرفة جافة. للقيام بذلك، يتم وضع المحصول في طبقة واحدة على الخيش. وبعد 3-4 أيام، يتم فرزها ووضعها في صناديق. فقط المصابيح الكاملة غير التالفة مناسبة للتخزين على المدى الطويل.

ميزات التخزين والحفاظ على جودة الصنف

كيفية تخزين البصل القرم؟ لديها نوعية حفظ سيئة للغاية. الحد الأقصى للفترة التي يمكن خلالها الحفاظ على المحصول هو حتى بداية ديسمبر. بعد ذلك، تفقد الخضروات خصائصها القيمة، وتصبح مريرة وتتعفن من الجذر.

يخزن البصل في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة 5-7 درجة مئوية. مرة واحدة في الشهر، يتم فرز المحصول وفاسد، وإزالة المصابيح التالفة.

كيفية تخزين في شقة

في الشقة، يتم تخزين بصل يالطا في صناديق خشبية مجففة في مخزن المؤن أو على لوجيا معزولة. لا يسمح بأشعة الشمس المباشرة.

في مذكرة. يقوم سكان القرم بتخزين بصل يالطا ونسجه في ضفائر من 30 إلى 40 قطعة لكل حزمة.

نصيحة من البستانيين ذوي الخبرة

يسعد البستانيون ذوو الخبرة بمشاركة تجاربهم الخاصة التي تساعد في حصاد محصول جيد من بصل يالطا في الظروف المناخية القاسية:

• عند ظهور الآفات الحشرية، يتم تغطية تباعد الصفوف بالرماد بعد معالجة الأسرة بالمبيدات الحشرية؛
• عند تجهيز الدفيئة، يتم استبدال السماد الطازج بطبقة من الكوارتز، وهي مغطاة بالطين والتربة الخصبة؛
• عند تخزين المحاصيل يجب توفير رطوبة هواء لا تزيد عن 50-55٪.

كيفية الحصول على البذور

للحصول على بذور بصل يالطا، اترك 1-2 بصلة في الحديقة للتكاثر. أفضل النباتات هي تلك ذات السهام المستقيمة ذات الطبقة الشمعية التي يصل طولها إلى 120 سم.وفي نهاية هذا السهم تتشكل زهرة بها بذور سوداء يتم جمعها حتى تسقط في الأرض. يتم رج البذور وتجفيفها جيداً. تخزينها في مكان جاف في كيس من الكتان حتى الربيع.

مراجعات حول مجموعة البصل يالطا

لدى المبتدئين والمهندسين الزراعيين ذوي الخبرة تجارب مختلفة عند تربية بصل يالطا.

ألكسندر، فيبورغ: "أقوم بزراعة البصل باستخدام الشتلات للسنة الثالثة على التوالي. إنه يطالب بشدة بالدفء والضوء، ويحتاج إلى الاهتمام باستمرار، ولا يغفر الأخطاء والإهمال. ولكن النتيجة تستحق العناء. طعم البصل الأحمر القرمي حلو وله الحد الأدنى من البهارات.

فلاديمير، منطقة موسكو: "في العام الماضي لم أتمكن من زراعتها، فتجمدت المزروعات خلال صقيع شهر مايو. لقد خلصت هذا العام إلى استنتاجات وقمت بحماية الشتلات بالخيش. وكانت النتيجة مرضية في نهاية يونيو. المصابيح لذيذة وحلوة، وليست أسوأ من تلك الموجودة في القرم.

مارينا، أوريل: "رأيت البصل الأحمر القرمزي لأول مرة في الصورة، ثم اشتريت البذور في شبه جزيرة القرم. لقد ارتفعت بشكل جيد وودي. كان الصيف ممطرًا، فنضجت بصيلات كبيرة من نفس الشكل. لا يزال مرير قليلا. أعتقد أن شمس يالطا مفقودة.

خاتمة

يعتبر صنف البصل يالطا نباتًا شديد الحساسية ويتطلب جهدًا جادًا أثناء الزراعة. ومع ذلك، مع التقيد الصارم بالتكنولوجيا الزراعية في ظروف التربة المحمية، من الممكن زراعة بصل سلطة عالي الجودة في أي منطقة من مناطق روسيا.