أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

الحمص (يسمى أحيانًا نوهوت، أو بازلاء المثانة، أو الفولغا التركية، أو بازلاء الجوز) هو محصول بقولي من عائلة البقوليات، ويزرع تجاريًا في العديد من بلدان الشرق الأوسط وآسيا الوسطى وأمريكا. بذور الحمص لديها عدد من الخصائص الطبية. وتستخدم قممها الغنية بالبروتين لتغذية الماشية. في ترتيب البقوليات التي يستهلكها سكان كوكبنا كغذاء، فهي تحتل المركز الثالث، مباشرة بعد البازلاء والفاصوليا.

إن عدم الاهتمام بجودة التربة والقدرة على تحمل الصقيع قصير المدى حتى -10 درجة مئوية يسمح لمزارعي النباتات الروس بزراعة هذا المحصول ليس فقط في إقليم ستافروبول وشمال القوقاز وإقليم كراسنودار، ولكن أيضًا في الظروف المناخية للمنطقة. المنطقة الوسطى وسيبيريا الغربية. في السنوات الأخيرة، يظهر هذا المحصول الغذائي القيم، القادر على إثراء النظام الغذائي للروس بالبروتينات والدهون النباتية عالية الجودة، بشكل متزايد على طاولات مواطنينا.

أصناف من الحمص حسب اللون

يمكن تقسيم العديد من أصناف الحمص إلى عدة مجموعات حسب لون البذور.

مثير للاهتمام. وفقًا لـ Rosstat، تم تخصيص أكثر من 827 ألف هكتار في عام 2018 لمحاصيل الحمص في روسيا. وخلال العام، زادت المساحة المزروعة بهذا المحصول بمقدار 355 ألف هكتار، أي بنسبة 71.6%.

بني

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

توجد بذور البازلاء ذات اللون الأحمر والبني، 1-2 قطعة لكل منها، في حبوب الفاكهة ذات الشكل الزاوي المستدير.تنضج على شجيرات سنوية مدمجة لا تخاف من الجفاف والرياح الحارة ويتراوح ارتفاعها بين 45-70 سم.

يتراوح موسم النمو من 90 إلى 100 يوم. أثناء الإزهار، تظهر الزهور الحمراء البنفسجية على الشجيرات. وزن ألف فاكهة 340 جرام.

غالبًا ما تستخدم البذور ذات القيمة الغذائية العالية لإنتاج دقيق الحمص.

أصفر

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

تعد النباتات التي تنتج بذورًا ذات لون بيج فاتح من بين المحاصيل المبكرة النضج مع موسم نمو قصير - من 80 إلى 90 يومًا. تظهر الفاصوليا التي تحتوي على بذرتين على شجيرات متوسطة الحجم ومتفرعة بقوة.

وتتميز جميع الأصناف الصفراء بمقاومتها العالية للتسكين والجفاف والالتهابات الفطرية مثل عفن الجذور وكذلك لتأثيرات الرياح الجافة.

يتم قلي البذور وغليها واستخدامها لإعداد أطباق جانبية لذيذة.

أحمر

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

الشجيرات المدمجة التي تنتج ثمارًا حمراء لها بنية قوية إلى حد ما. تتطابق خصائصها النباتية تقريبًا مع خصائص أصناف الحمص الأخرى.

تتمتع هذه النباتات، التي نادرا ما تعاني من الآفات الحشرية والأمراض، بالقدرة على تحمل الجفاف ورطوبة التربة العالية.

أبيض

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

تتميز الشجيرات المنخفضة - التي يصل ارتفاعها إلى 45 سم - بوجود براعم قوية. تقع السويقات على ارتفاع لا يقل عن 20 سم من مستوى سطح الأرض. وهذا يجعل من السهل العناية بالنباتات، لأنه يريح مزارع الخضروات من الحاجة إلى القيام بقرص وقطع البراعم السفلية في حالة رطوبة التربة العالية. تحتوي الفاصوليا على 1-2 بذور بيضاء.

النباتات قليلة التأثر بالآفات والأمراض وتأثيرات الظروف الجوية السيئة.

أسود

تتطابق الخصائص النباتية لجميع أصناف الحمص الأسود إلى حد كبير مع خصائص أصنافه الأخرى.والفرق الجذري الوحيد هو اللون الداكن للبازلاء، والتي، بالإضافة إلى ذلك، لها رائحة حارة واضحة وطعم أكثر ثراء.

أخضر

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

اللون الأخضر للبازلاء هو سمة من الأصناف التي تنمو في الهند.

مهم. حسب التصنيف بناءً على مظهر البذور، ينقسم الحمص إلى نوعين: ديسي وكابولي. تحمل الأصناف من النوع الكابولي ثمارًا (فاصوليا) مغطاة بقشرة رقيقة فاتحة اللون، يتم فصلها عن البذور بصعوبة كبيرة. يوصى باستخدامها كاملة عند الطهي. بذور البازلاء ديسي بنية أو سوداء اللون ولها قشرة سميكة جدًا. وعادة ما تستخدم لصنع الدقيق.

الأنواع الرئيسية للحمص حسب سرعة النضج

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

يوجد تصنيف يسمح لك بتجميع أصناف الحمص حسب طول موسم النمو وحجم البذور.

أصناف تركية بازيلاء اعتمادًا على موسم النمو ، يتم تقسيمها إلى:

  • النضج المبكر (من 75 إلى 90 يومًا) ؛
  • منتصف الموسم (من 90 إلى 115 يومًا) ؛
  • النضج المتأخر (من 115 إلى 140 يومًا).

مبكر

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

من بين أصناف النضج المبكر الأكثر شيوعًا هو صنف Galileo الذي تم الحصول عليه عن طريق الاختيار الفردي من صنف Belazh.

خصائص متنوعة:

  1. بداية النمو المكثف - الفترة من لحظة البذر إلى ظهور البراعم الكاملة هي من 7 إلى 9 أيام.
  2. موسم النمو هو 95-98 يوما.
  3. مقاومة عالية (تصل إلى 5 نقاط) للصقيع الربيعي وجفاف التربة والهواء.
  4. التطور المكثف للعقيدات.
  5. مقاومة عالية (0 إلى 5٪) لمعظم الأمراض الفطرية والفيروسية (بما في ذلك البياض الدقيقي والصدأ والتعفن الدموي والبكتيريا والأنثراكنوز والفيوزاريوم وما إلى ذلك).
  6. وجود شجيرات طويلة (يصل طولها إلى 70 سم).وتلتصق بها الفاصوليا السفلية على ارتفاع 17 إلى 23 سم من مستوى التربة.
  7. مقاومة السكن الجذعية. الفاصوليا ليست عرضة للسقوط أو التشقق.
  8. اللون البيج للبذور، لها شكل دائري أو زاوي وتضليع ضعيف.
  9. مناسبة للنمو على أي نوع من التربة.
  10. مناسبة للتنظيف الميكانيكي. الأوراق التي تسقط عندما تنضج الثمار تجعل الدرس أسهل بكثير.
  11. متوسط ​​العائد (في منطقة ساراتوف) يصل إلى 9.7 ج/هك. في ظروف إقليم كراسنودار، الحد الأقصى للعائد هو 22.7 ج/هك.

يوصي مؤلفو مجموعة غاليليو بالزراعة في الظروف المناخية لمنطقة ساراتوف.

هذا مثير للاهتمام:

ماذا تفعل وماذا تفعل إذا ذبلت أوراق الخيار في الدفيئة: وصفات للمعالجة.

هل يمكن أن تحدث حساسية الجزر وكيف تظهر وكيف يتم علاجها؟

منتصف الموسم

هذه المجموعة من الأصناف هي الأكثر عددًا.

متنوعة زوفيت

تم الحصول عليها عن طريق الاختيار الفردي من مزيج من عينات الأصناف من مجموعة VIR، الموصى بها للزراعة في ظروف منطقة ساراتوف. المؤلف - آيستوف فياتشيسلاف نيكولاييفيتش.

يتميز الصنف بما يلي:

  1. شجيرات طويلة (من 38 إلى 56 سم) شبه منتصبة بأوراق كبيرة وأزهار بيضاء.
  2. نقص لون الأنثوسيانين.
  3. ثمار ذات لون بيج مع تضليع متوسط ​​​​وشكل متنوع (دائري أو زاوي).
  4. متوسط ​​​​مدة موسم النمو (من 80 إلى 102 يومًا).
  5. مقاومة جيدة للجفاف.
  6. متوسط ​​العائد يصل إلى 16.8 ج/هك.
  7. وجود بذور كبيرة الحجم (وزن 100 قطعة - من 325 إلى 405 جم) تحتوي على ما يصل إلى 24٪ بروتين.
  8. الحصانة ضد الأمراض - خلال فترة اختبارات الدولة، لم يتم تسجيل أي حالة ضرر.

متنوعة كراسنوكوتسكي 36

تمت زراعتها منذ عام 1993، ولم تفقد شعبيتها بين مزارعي الخضروات الروس حتى يومنا هذا.

تتميز:

  1. ارتفاع كبير (يصل إلى 60 سم) للشجيرات.
  2. منتصف النضج - مدة موسم النمو لا تتجاوز 90 يومًا.
  3. موقع الفول السفلى على مستوى 25 سم من الأرض.
  4. وجود بذور ليست كبيرة جدًا (وزن ألف قطعة 280-300 جم) ذات لون أصفر وردي ولها شكل دائري وتحتوي على 25 إلى 28٪ بروتين.
  5. مقاومة عالية للفيوزاريوم ومناعة متوسطة ضد لفحة الأسكوكيتا.
  6. مقاومة عالية للجفاف.
  7. إنتاجية مستقرة (على الأقل 20 سنت/هكتار) في منطقة الفولغا. في ظل الظروف الجوية المواتية يمكن أن تتجاوز 35 ج/هك.

متنوعة فولزانين

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

المنشئ – المربي Balashov V.V. تم تربية الصنف من خلال الانتخاب الفردي من هجين تم الحصول عليه عن طريق تهجين عينة سورية كبيرة البذور مع صنف فولجوجرادسكي 10.

تتميز:

  1. شجيرات طويلة (يصل طولها إلى 70 سم) ومضغوطة ومنتصبة ذات سيقان محتلة وأوراق بيضاوية وأزهار بيضاء مفردة متوسطة الحجم.
  2. وجود حبوب زاويّة قليلاً ذات طرف منقاري، خالية تماماً من التضليع ولونها أصفر. تحتوي كل حبة على 1 إلى 2 بذور مستديرة وناعمة بيضاء اللون (تزن ألف قطعة من 280 إلى 356 جم).
  3. متوسط ​​فترة النضج من 72 إلى 101 يومًا.
  4. إنتاجية تصل إلى 12 ج/هك.
  5. مقاومة أقل للجفاف (مقارنة بالأصناف الأخرى).
  6. مناعة ممتازة للأمراض والآفات.
  7. مقاومة جيدة للسكن وتكسير الفاصوليا وتساقط البذور.
  8. صفات طعم عالية من الفواكه.

تم السماح باستخدام هذا التنوع الواعد على أراضي الاتحاد الروسي في عام 2011.

التصنيف حسب حجم الفاكهة

حسب تصنيف تقسيم أصناف الحمص حسب حجم البذور فهي:

  • صغيرة الحبيبات - وزن 1000 بذرة - أقل من 200 جرام؛
  • حبة متوسطة - وزن 1000 حبة - من 200 إلى 350 جرام؛
  • كبيرة البذور - وزن 1000 بذرة - أكثر من 350 جرام.

متوسط

السمة المميزة لمجموعة Rosanna هي إنتاجيتها الأعلى من الأصناف ذات البذور الأكبر حجمًا. الثمار متوسطة الحجم، وزن الألف قطعة من 290 إلى 310 جرام.

مجموعة متنوعة من الاختيارات الأوكرانية (نوع كابولي)، موصى بها للزراعة في شمال القوقاز وشبه جزيرة القرم.

صفات:

  1. شكل شبه قياسي من الشجيرات يصل ارتفاعها إلى 60 سم.
  2. اللون الأخضر الفاتح للسيقان والأوراق.
  3. وجود أزهار بيضاء مفردة وفاصوليا كبيرة ذات أنف قصير، أدنى منها ملتصق على مستوى 23-25 ​​سم من مستوى الأرض.
  4. بذور ذات لون بيج، ذات شكل متوسط ​​وسطح مجعد، تحتوي على ما يصل إلى 5% زيت و28% بروتين.
  5. متوسط ​​​​فترة النضج (حتى 100 يوم).
  6. الإنتاجية تصل إلى 20 ج/هك.
  7. مقاومة عالية للجفاف.
  8. المقاومة النسبية لفحة الفيوزاريوم والأسكوكيتا.

كبيرة الثمار

أصناف الحمص الأكثر شعبية - الوصف والخصائص

من الأمثلة الكلاسيكية على الحمص ذو الثمار الكبيرة عالي الإنتاجية هو صنف غاليليو. ميزتها الرئيسية هي الجودة العالية للحبوب: متماسكة، كبيرة الحجم، ذات تصنيف طهي عالي وتحتوي على ما يصل إلى 26٪ من البروتين.

الوزن الطبيعي (ما يسمى بوزن 1 لتر من الحبوب معبرًا عنه بالجرام) لبذور صنف جاليليو هو 835-852 جرامًا ووزن 1000 حبة من 360 إلى 420 جرامًا.

هذا مثير للاهتمام:

مقارنة الحمص والبازلاء: ما هي الاختلافات وما هي أوجه التشابه.

ما هو الفرق بين الحمص والبازلاء؟ - دعونا نتعامل مع هذه الفاصوليا.

خاتمة

الغلة العالية، ونوع التربة المتساهلة، ومقاومة الظروف الجوية السيئة، والطعم الممتاز للفواكه التي تفيد الجسم - هذه هي العوامل الرئيسية الكامنة وراء الشعبية المتزايدة لهذا المحصول.

اضف تعليق

حديقة

زهور