مراجعة النموذج الصناعي لقشارة البطاطس MOK 300m

يمكن بسهولة استبدال العمال المساعدين في المطبخ الصناعي، الذين يقومون بتقشير البطاطس على مدار الساعة تقريبًا، بآلة تقشير البطاطس MOK-300M. مقشرة الدرنات هذه مناسبة للاستخدام في مؤسسات الخدمات الغذائية.

أي نوع من الوحدة هو هذا

معلومات عامة عن مقشرة البطاطس:

1. من إنتاج شركة Torgmash البيلاروسية.
2. وهي تختلف عن آلات تقشير البطاطس من نفس النوع في صغر حجمها.
3. مصمم للاستخدام في مؤسسات تقديم الطعام العامة، فهو يسهل عمل الموظفين العاملين في تقشير البطاطس والمحاصيل الجذرية يدويًا (الجزر والبنجر).
4. يتم تقشير الخضروات في غرفة عمل تحتوي على شبكة مدمجة وقرص كاشطة. تتم إزالة القشرة عند ملامستها لهم.
5. على الدرنات، سيتعين عليك إزالة العيون المتبقية وقشرها في المنخفضات الكبيرة.

للحصول على بطاطس مقشرة جيداً ينصح بشراء درنات كبيرة بدون عيون. عند معالجة هذه الخضروات، يتم تقليل وقت الفحص الإضافي بشكل كبير.

كيف تبدو

تشبه آلة تقشير البطاطس MOK-300M أسطوانة ذات قاعدة مستطيلة منخفضة على أرجل حاملة على شكل شرائح ممدودة، مما يضمن الثبات أثناء التشغيل. تم تصميم السكن الفولاذ المقاوم للصدأ للتركيب على الأرض. يتم استخدام مقشرة البطاطس في مؤسسات تقديم الطعام وإنتاج الأغذية والتجارة. تم تصميم غرفة العمل لاستيعاب ما يصل إلى 10 كجم من البطاطس.

يتم وضع المواد الكاشطة بطريقة تجعل البطاطس التي تحتك بها تتقشر. يتم إغلاق قادوس الآلة بغطاء خاص لضمان التشغيل الآمن. بعد التنظيف، تسقط الخضروات في صينية الاستقبال. يتم التفريغ تلقائيًا.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

حفار البطاطس الناقل للجرار الخلفي: مراجعة النماذج

حفارات البطاطس الاهتزازية - المراجعة والمراجعات والأخطاء

مبدأ التشغيل

يتم التنظيف باستخدام مواد كاشطة، والتي تزيل الطبقة العليا من القشرة بسطح خشن غير متجانس.

للتأكد من أن الجهاز يعمل بشكل صحيح، قم بالخطوات التالية:

1. يتم وضع البطاطس التي تم تنظيفها مسبقًا من التربة والبطاطس المغسولة في قمع التحميل، ويُسكب الماء البارد بمعدل 1 لتر لكل 1 كجم من المنتج.
2. ضع الصينية المجهزة والتي سيتم تفريغ البطاطس فيها تلقائيًا من خلال الباب في الفتحة بعد التنظيف.

هناك أزرار "ابدأ" و"إيقاف" للتحكم. تم تثبيت المفتاح في الشبكة. يعمل الجهاز بجهد 380 فولت.

مهم! عند تحميلها في المخبأ، يُنصح بمعايرة الخضروات (فرزها حسب الحجم).

يتم تفريغ اللب (القشر بالماء) مباشرة في المجاري أو في وعاء (وعاء اللب)، والذي يجب شراؤه بشكل إضافي، لأنه غير مزود بمقشرة البطاطس.

تحديد

مقشرة البطاطس سهلة الاستخدام ولا تتطلب معرفة خاصة عند العناية بها وسهلة التنظيف. عند نقلها في عبواتها، تبدو مدمجة، مما يميزها عن الآلات من الشركات المصنعة الأخرى.

إنتاجية تقشير البطاطس عالية: تصل إلى 300 كجم/ساعة مع حمل يصل إلى 10 كجم من الدرنات لمرة واحدة.

يتم تنظيف البطاطس المحملة في الوحدة خلال دقيقتين.بوزن 47 كجم، الأبعاد 650 × 450 × 870 ملم (الطول والعرض والارتفاع).

استهلاك الطاقة - 0.75 كيلو واط. تشتمل المجموعة على شبكة وأقراص كاشطة (قطعتان).

ميزات الاستخدام

للحفاظ على الأداء العالي لمقشرة البطاطس MOK-300M في مرافق تجهيز الأغذية، يتم تحسين خصائصها التقنية باستمرار.

ومنذ عام 2016 ظهرت السيارة بشكل محدث. اضافوا:

• باب فتحة تفريغ جديد؛
• آلية قفل محسنة
• قرص جلخ عالي القوة مصنوع من مادة منخفضة التآكل ولا تتطلب التوازن.

ونتيجة لذلك تصل درجة معالجة البطاطس إلى 90% من السطح المقشر.

لتشغيل الجهاز ستحتاج:

• شبكة التيار المتردد ثلاثية الطور
• شبكة إمدادات المياه.

من المستحسن وجود نظام صرف حتى لا يتم تخزين اللب في حاوية عمل.

أين يتم استخدامه؟

تم تصميم آلة تقشير البطاطس MOK-300M للاستخدام في مؤسسات تقديم الطعام المتوسطة والكبيرة (المقاصف والمطاعم). تم تصنيعه وفقًا لمعيار STB ISO 9001-2015 ويتوافق مع المعايير الأوروبية.

تعليمات الاستخدام

قبل استخدام الجهاز MOK-300M، من المهم قراءة التعليمات الخاصة باستخدامه. للحفاظ على عملها من المفيد معرفة ما يلي:

• يُنصح باستخدام الكابل H05VV5-F5G1 للاتصال بالشبكة أو ما شابه ذلك؛
• من أجل السلامة، يتم فصل المعدات عن شبكة العمل قبل الغسيل؛
• ظروف درجة الحرارة المناسبة للتشغيل هي +1...+35 درجة مئوية.

يتم سرد شروط التشغيل الأخرى في التعليمات المرفقة مع الوحدة. سيساعدك هذا على تنظيم عمله بشكل صحيح ويصبح دليلاً للعمل إذا كنت بحاجة إلى إصلاح المشكلات البسيطة.

سعر

يتقلب سعر مقشرة البطاطس في مناطق مختلفة من روسيا بحوالي 44000 روبل. وأعلى.

السعر الإجمالي يشمل تكاليف التوصيل. يعتمد ذلك على المنطقة والمركبة وشركة النقل المختارة، ولكن يمكن تعديله إذا كان من المتوقع تسليم البضائع المرتبطة.

إقرأ أيضاً:

كيفية صنع حفار البطاطس بيديك

كيفية صنع القنافذ لإزالة الأعشاب الضارة من البطاطس

جهاز فرز البطاطس

المميزات والعيوب

المزايا الرئيسية لآلة تقشير البطاطس:

• الانتقال من العمل اليدوي إلى العمل الآلي؛
• إنتاجية عالية لتنظيف البطاطس.
• سهولة الاستعمال.

تكمن عيوب مقشرة البطاطس الكهربائية في جودة الخضار. لا يتم تنظيف الدرنات ذات العيون جيدًا. إن تحميل البطاطس بأحجام مختلفة له أيضًا تأثير سيء على جودة المعالجة.

التعليقات

أولئك الذين يواجهون اختيار آلة تقشير البطاطس التي سيتم شراؤها لتلبية احتياجات الإنتاج سيكونون مهتمين بمعرفة رأي الناس حول العلامة التجارية MOK 300M.

إيفان سيدوروفيتش، مزارع: "لقد خدمتنا مقشرة البطاطس بإخلاص منذ عام 2014. يساعد أثناء الحصاد، عندما تحتاج إلى إطعام جيش من العمال. لم ألاحظ أي عيوب كبيرة في العمل. أفكر في شراء وحدة أخرى لمعسكر ميداني مجاور.".

إيلينا فورونينكو، رئيسة مقصف المصنع: "الشيء الذي لا يمكن استبداله هو مقشرة البطاطس MOK 300. لقد ظهرت في المطبخ في الوقت الذي كان فيه نقص في العمال. يتم تصنيف العمال المشاركين في تقشير البطاطس على أنهم عمال، ولا يمكن التنبؤ بمعدل دوران الموظفين، ولكننا الآن نعمل بدون وظائف مستعجلة. سيكون من الجيد عدم استخدام العمل اليدوي على الإطلاق، لكن العيون تتطلب الإزالة اليدوية..

فاديم ستالينوف، صاحب مطعم: "أنا أستخدم التقنيات الجديدة باستمرار.أنا سعيد بمقشرة البطاطس. وتشمل المزايا فتحة تحميل مريحة وتفريغ تلقائي. لا يمكنني الحكم إلا على الجوانب السلبية (لا تتلاءم جيدًا مع عيون البطاطس عند تقشيرها) بشكل سطحي. يحدث ذلك في بعض الأحيان، ولكن في كثير من الأحيان نشتري حبات بطاطس كبيرة الحجم، والتي لا يتعين علينا حتى تقشيرها..

خاتمة

تحظى مقشرة البطاطس MOK 300M بشعبية كبيرة في مؤسسات تقديم الطعام. لقد أثبت هذا الاختراع فعاليته: تقشير 10 كجم من البطاطس في دقيقتين، يمكن للوحدة التعامل مع 300 كجم من الخضروات في ساعة واحدة. سيستغرق الأمر حوالي 50 شخصًا لمعالجة هذه الكمية من البطاطس في نفس الوقت.

مع هذه النسبة من نتائج العمل اليدوي والآلي، تكون الآلة ذات أولوية. تكاليف الاستحواذ تؤتي ثمارها بسرعة.