كيفية تجفيف بذور اليقطين في المنزل: اختر الطريقة الأفضل واتبع التعليمات

يعد تجفيف بذور اليقطين في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية، والشيء الرئيسي هو معرفة النتيجة النهائية التي تريد الحصول عليها. كثير من الناس مهتمون بأفضل طريقة للقيام بذلك، لأن الاختيار واسع للغاية: الفرن، الفرن الحراري، فرن الميكروويف، مجفف كهربائي، مقلاة وحتى التجفيف الطبيعي. دعونا نفكر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.

أنواع تجفيف بذور اليقطين

بغض النظر عن طريقة الطهي (الطبخ، التجفيف، الغليان)، يظل اليقطين مخزنا حقيقيا للفيتامينات. لا يفقد خصائصه حتى عند تجميده. ومع ذلك، ليس فقط اللب، ولكن أيضا بذور اليقطين مفيدة لجسم الإنسان: بفضل تكوينها، يمكنها تحسين حالة فروة الرأس، والتخلص من القشرة ولها تأثير مفيد بشكل عام على الجلد والأظافر والأسنان.

يتم استهلاكها ليس فقط كمنتج مستقل، ولكن تستخدم أيضًا كإضافة إلى الأطباق الجاهزة.

مهم! بذور اليقطين غنية بالسعرات الحرارية: 100 جرام من المنتج الجاف تحتوي على حوالي 550 سعرة حرارية.

للأغذية والبذور

بادئ ذي بدء، يجب أن تقرر سبب حاجتك لتجفيف البذور، حيث تختلف طرق تجفيفها للزراعة اللاحقة في التربة وتناولها.

إذا كنت تخطط لزراعة البذور في المستقبل، فلا ينبغي بأي حال من الأحوال إخضاعها للمعالجة الحرارية وتجفيفها فقط في درجة حرارة الغرفة.وإذا تعرضت الحبوب لدرجات حرارة عالية، فسوف تتبخر منها كل الرطوبة، وتموت جميع المركبات العضوية التي يتكون منها البرعم.

قبل تنفيذ هذا الإجراء، يجب غسل الحبوب جيدا وفرزها. يتم استخدام العينات الكبيرة وغير التالفة فقط للزراعة في التربة. قبل زراعة الشتلات، يتم تقوية الحبوب: يتم وضعها في الثلاجة طوال الليل، وفي الصباح يتم وضعها مرة أخرى في الغرفة في درجة حرارة الغرفة.

يتم تنفيذ درجات الحرارة المتناوبة لمدة 3-5 أيام. بعد ذلك، تنبت الحبوب بالإضافة إلى ذلك في الشاش الرطب أو زرعها في حاوية مستعدة مع التربة. سقي هذه الشتلات بينما تجف التربة. عندما تظهر 2-3 أوراق كاملة وتكون درجة الحرارة مستقرة فوق الصفر، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة.

لتناول بذور اليقطين، يتم تحضيرها بطرق مختلفة. في البداية، قام الناس بتجفيف البذور عن طريق تركها في الشمس في الطقس الحار. تبخرت الرطوبة وأصبحت صالحة للاستهلاك، ولكن لم يتم الحفاظ على كمية كبيرة من المواد المفيدة.

يوصى الآن باستخدام منتجات ومعدات مجربة لتجفيف أكثر تجانسًا. دعونا نلقي نظرة على عدة طرق لتجفيف البذور في المنزل للاستهلاك.

إقرأ أيضاً:

كيفية تناول زيت اليقطين لعلاج التهاب البروستاتا وكيف سيساعد.

كيفية صنع مربى اليقطين.

أفضل أنواع قرع الأدغال وميزات زراعتها.

تحضير

لتحضير البذور للتجفيف بشكل صحيح، قم بقطع اليقطين حتى لا تتلف البذور. استخدام الملعقة لإزالة الحبوب هو الطريقة الأسرع والأكثر أمانًا.

انتباه! يجب أن تكون جميع البذور بيضاء اللون وقاسية الملمس، ويجب تناول هذه البذور فقط.وإذا كان لونها متفاوتاً وغامقاً في بعض الأماكن فإنها تفسد.

ثم يجب غسل البذور: وضعها في مصفاة ووضعها تحت الماء البارد. بمجرد أن تصبح الحبوب نظيفة، فهي جاهزة للتجفيف.

بعد ذلك، اترك البذور تجف: امسحها بمنشفة ثم وزعها على سطح جاف في طبقة رقيقة.

طرق التجفيف

لدى الكثير من الناس أسئلة حول كيفية تجفيف بذور اليقطين، وما هي المعدات وظروف درجة الحرارة التي يجب استخدامها.

بطبيعة الحال

هذه الطريقة مناسبة لتلك المناطق التي يكون فيها الصيف حارًا وجافًا. تنتشر الحبوب المغسولة جيدًا في طبقة رقيقة على صينية خبز أو صينية أو أي سطح مستوٍ آخر وتترك في الشمس، وفي المساء يتم إحضار البذور إلى الداخل.

بهذه الطريقة يتم تجفيفها لمدة 1-2 أسابيع. يُنصح بتغطية الحاوية بالبذور بقطعة قماش رقيقة أو شاش لمنع الحشرات.

في مقلاة

استخدم مقلاة إذا كنت تحب البذور المحمصة جيدًا. قم بقليها على نار متوسطة، ولكن إذا كنت تستخدم موقدًا كهربائيًا، فاضبط درجة الحرارة على 100-120 درجة ولا تنس التحريك حتى لا تحترق البذور.

لا تتجاوز العملية 15 دقيقة حتى لا يحترق الجلد، ثم ارفعي المقلاة عن النار. أضف القليل من الملح - فهذا سيعطي البذور طعمًا لطيفًا.

في الفرن الحراري

إذا كان لديك فرن حراري، ضع في اعتبارك أن درجة الحرارة المثالية هي 60 درجة والوقت لا يتجاوز 30 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج المحدد، اخلط جيدًا وتأكد من تجفيف جميع الحبوب بالتساوي.

في مجفف كهربائي

سوف يستمر الطهي في المجفف الكهربائي لمدة ساعة تقريبًا. في هذه الحالة يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 80 درجة. يجب تحريك البذور بشكل دوري.

انتباه! سيؤدي ترك الفاصوليا في قاع المجفف أو نسيان تحريكها إلى طهي البذور أكثر من اللازم أو تجفيفها أكثر من اللازم.

في الفرن

كيفية تجفيف بذور اليقطين باستخدام الفرن؟ يجب أن يتم ذلك عند 60-80 درجة. تستمر العملية 10-20 دقيقة. إذا صادفت بذورًا كبيرة، فارفع درجة الحرارة إلى 100 درجة. ضعيها في طبقة رقيقة على صينية خبز واطهيها على رف متوسط ​​في الفرن مع التحريك من حين لآخر.

الميكروويف

خذ وعاءً وضع البذور فيه في طبقة رقيقة. قم بتشغيل الفرن على حرارة 600 واط واضبط الوقت على 20 دقيقة. في النهاية يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.

التحقق من الاستعداد

يتم تحديد مدى استعداد البذور من خلال مظهرها:

• يكتسبون لونًا أغمق؛
• يصبح محيط البذرة مدببًا؛
• يتقشر طبقة رقيقة شفافة.

تخزين

قم بتخزين بذور اليقطين المحضرة في مكان مظلم وجاف. في مثل هذه الظروف يتم الحفاظ على الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة فيها لفترة أطول.

خاتمة

تعتبر بذور اليقطين المجففة من أكثر الإضافات الصحية للأطباق التي يسهل تحضيرها في المنزل. هناك عدة طرق سهلة لتجفيف البذور بشكل صحيح. لن يوفر لك ذلك مصدرًا للفيتامينات فحسب، بل سيوفر لك أيضًا وجبة خفيفة ممتازة لفترة طويلة.