دليل خطوة بخطوة لإعداد العنب بشكل صحيح لفصل الشتاء
العنب لذيذ بنفس القدر سواء كان طازجًا أو معلبًا، ويضاف التوت وأوراقه إلى أطباق مختلفة. تضيف عصائر العنب والمربيات والنبيذ نكهة مميزة إلى أي طاولة.
العنب صعب النمو. للحصول على حصاد جيد في الصيف، يبدأون في إعداد النبات في الخريف. خلال فترة الشتاء، يجب على العنب الحفاظ على براعم الزهور للتوت في المستقبل. سنخبركم بأنواع وتوقيت العمل لتحضير العنب لفصل الشتاء.
وقت التحضير
تبدأ رعاية كرم الخريف في سبتمبر، مباشرة بعد الحصاد.. يستمر العمل خلال أشهر الخريف ويكتمل قبل حلول الصقيع الدائم من خلال تغطية الشجيرات. تعتمد أوقات التحضير على المنطقة والظروف المناخية.
في الجنوب، يسمح لك المناخ بالعناية بالنباتات حتى ديسمبر. في المنطقة الوسطى، يبدأ العمل في سبتمبر وينتهي في أواخر نوفمبر - أوائل ديسمبر. في خطوط العرض الشمالية، حيث يبدأ الصقيع الأول بالفعل في سبتمبر، يتم تقليل وقت الرعاية.
كيفية تحضير العنب لفصل الشتاء
التحضير لفصل الشتاء يتكون من عدة مراحل. لكي تنتج الشجيرات حصادًا جيدًا في العام المقبل، يتم تسميدها وتقليمها وتزويدها بالري في الوقت المناسب في الخريف ومعالجتها من الآفات والأمراض وحمايتها بشكل موثوق من البرد.
سقي
سقي الخريف ضروري للعنب لحماية الجذور. التربة الرطبة المحيطة بنظام الجذر ستمنع التجمد.
إذا قمت بتزويد النبات بسقي يعيد شحن الرطوبة في الخريف، فسيبدأ موسم النمو مبكرًا في الربيع.
لجعل الري فعالاً قدر الإمكان، قم أولاً بعمل أخدود بعمق 10 سم حول النبات، ثم صب الماء فيه.
يتم اختيار حجم الماء حسب نوع التربة.
تتطلب التربة الرملية الخفيفة 50 لترًا (حوالي 5 دلاء) لشجيرة واحدة. بالنسبة للتربة السوداء والطينية، يكفي 25-30 لترًا (2.5-3 دلاء) لكل شجيرة.
مهم! تسقى الشجيرات خلال فترة ما بعد التقليم وتساقط الأوراق وقبل أن تبدأ الأرض في التجمد.
تخصيب 'تسميد
بحلول الوقت الذي ينضج فيه الحصاد، يعطي العنب كل قوته، لذلك تتم إضافة العناصر الغذائية في الخريف. تساعد التغذية في الوقت المناسب في الحفاظ على براعم الزهور واستعادة قوة النبات.
واحدة من أكثر العلاجات المغذية والأكثر أمانًا هي الدبال. يتم جمع الأوراق المتعفنة حول النبات وخلطها بالعشب ورشها حول الشجيرات وحفرها. تضاف أسمدة البوتاسيوم في الأعلى.
عند زراعة شتلات جديدة في الخريف، تتم إضافة الدبال أولاً إلى فتحة الزراعة.
شجيرات العنب تحب التربة الجيرية. يتم غسل الجير بسرعة من التربة، لذلك يتم تطبيقه بانتظام في الربيع والخريف.
يتم تغذية الكرم أيضًا بالمحاليل المائية للأسمدة. خذ 10 جرام من المستخلص المائي لأسمدة البوتاسيوم و 20 جرام من أسمدة الفوسفور ويذوب في 10 لترات من الماء. يسكب هذا الخليط في التربة حول الشجيرات على عمق 25 سم.
من المفيد إضافة محلول العناصر الدقيقة إلى خليط الري - اليود وبرمنجنات البوتاسيوم وحمض البوريك وموليبدات الأمونيوم.
يستخدم رماد الخشب أيضًا للتغذية. خذ 200 جرام لكل متر مربع وانثرها حول الشجيرات واحفرها برفق.
لا يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية في فصل الخريف لأنها تعزز نمو الكتلة الخضراء مما يؤدي إلى تجميد النبات.
مهم! إذا لم تقم بتخصيب العنب في الخريف، فلن يتمكن التسميد الربيعي من تعويض نقص العناصر الغذائية في التربة.
زركشة
يتم التقليم بعد سقوط الأوراق من النبات. يُسمح بتقليم الكرمة بعد الصقيع الأول، ولكن دائمًا قبل أن تتجمد التربة تمامًا. الشهر الأمثل للتقليم هو أكتوبر.
يتم قطع الأجزاء غير الناضجة فقط من الكرمة، وتترك المناطق الناضجة. يتم قطع البراعم عند النقطة التي تنتقل فيها إلى الجزء الجاف من الكرمة. يمكنك تحديد الأجزاء الناضجة وغير الناضجة عن طريق حمل اللقطة في يدك. الجزء غير الناضج سيكون الجزء البارد الرطب، والجزء الناضج سيكون جافًا ودافئًا.
يتم أيضًا تقليم البراعم الرقيقة (أقل من 5 مم) والتالفة والمريضة والبراعم التي أثمرت. فإذا نبتت من كرمة واحدة غصنان أو ثلاث، تبقى أقوىها ويقطع الباقي.
يُنصح أيضًا بإزالة البراعم البالغة من العمر عامًا والتي تنمو من التربة.
إقرأ أيضاً:
كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح في الشتاء في منزل خاص بدون قبو.
طرق بسيطة ولذيذة لمخلل الملفوف الأحمر في الجرار لفصل الشتاء.
الحماية من الأمراض والآفات
في الخريف، يتم إجراء العلاج الوقائي للعنب. من الضروري حماية النبات من أشكال الشتاء من العوامل المعدية ويرقات الآفات.
في شهر سبتمبر، بعد الحصاد، يتم رش الكرم بالمبيدات الحشرية لمنع الآفات من الاستقرار داخل الخشب. ينصح مزارعي النبيذ ذوي الخبرة باستخدام الدواء الفعال "أكتارا" لهذه الأغراض.
تستخدم مبيدات الفطريات في وقت واحد للحماية من الأمراض. حتى تسقط الأوراق، استخدم وسائل خفيفة. واحدة من الأفضل هي خليط بوردو.
عندما تسقط أوراق الشجر بالكامل، تتم معالجة الشجيرات باليوريا والحديد وكبريتات النحاس.يتم تطبيق هذه المنتجات فقط على الجذع العاري.
تتم جميع المعالجات قبل تغطية النبات لفصل الشتاء.
مَأوىً
العنب نبات محب للحرارة. تؤدي موجة البرد الحادة والشديدة إلى موت مناطق نمو الشباب. إذا حدث هذا، فإن المصنع في العام المقبل سوف ينتج حصاد ضعيف أو لن يؤتي ثماره على الإطلاق. لذلك يتم تغطية العنب لفصل الشتاء قبل أن تبدأ التربة في التجمد.
خيارات لتغطية الشجيرات
تغطية شجيرات العنب بمواد مختلفة. بعضها مناسب للمناطق ذات أي مناخ، والبعض الآخر للمناطق الجنوبية ذات الشتاء الدافئ.
لابنيك
إذا كانت هناك غابة صنوبرية بالقرب من المنطقة التي ينمو فيها العنب، فإن أغصان الصنوبر والتنوب ستكون مأوى ممتازًا للنبات. الكروم مغطاة بأغصان التنوب في الأعلى، وسمك الطبقة 30-40 سم.
تتميز طريقة المأوى هذه بالعديد من المزايا:
- القوارض لا تعيش في أغصان التنوب.
- إنه قابل للتنفس.
- لا العفن أو العفن.
- يتطلب الإجراء القليل من الوقت.
قَشَّة
القش هو مأوى صديق للبيئة وقابل للتنفس. يتم تغطية العنب بالقش مرتين.
توضع الكروم على ألواح وتغطى بطبقة من القش بسمك 20-25 سم، وتوضع نفس الطبقة بعد 2-3 أسابيع.
لمنع القش من أن تتطاير بفعل الريح، يتم تثبيته بأقواس أو سبونبوند.
القش مغطى أيضًا بالثلج في الأعلى. للقش عيب واحد مهم - غالبًا ما تعيش القوارض فيه.
ثلج
هذا النوع من المأوى مناسب في المناطق التي تتساقط فيها الثلوج بكثافة. يتم وضع الكروم أولاً على الخشب الرقائقي أو الألواح ويتم تثبيتها بدبابيس معدنية.
ويجب أن لا يقل ارتفاع الغطاء الثلجي عن 50 سم، بحيث يتم إضافة الثلوج خلال فصل الشتاء. لمنع هبوب الرياح للثلج، يتم ضغطه قليلاً.
تعتبر التغطية بالثلج من أسهل الطرق وأسرعها، ولكن لها أيضًا عيوب:
- إذا حدث صقيع شديد (يصل إلى -10 درجة مئوية) قبل تساقط الثلوج، فقد يموت النبات؛
- ويؤدي ذوبان الجليد في فصل الشتاء إلى ذوبان الثلوج واختفاء المأوى؛
- يؤدي ذوبان الجليد والصقيع بالتناوب إلى موت النبات.
أرض
يتم تغطية العنب بالأرض أو العشب عندما يبدأ الصقيع. أولاً، تُسكب طبقة بسماكة 10 سم، وبعد 3 أسابيع تُسكب طبقة أخرى مماثلة.
باستخدام هذه الطريقة، يتم تحضير الحاويات ذات التربة الجافة مسبقًا. العيب هو احتمال تجميد الغطاء الأرضي.
روبيرويد
تُستخدم هذه المادة في المناطق ذات الشتاء المعتدل حيث تتساقط الثلوج قليلًا.
يتم لف الكروم بالخيش وتوضع في الأخاديد المعدة على الأرض. ثم يتم وضع لباد التسقيف في الأعلى. نظرًا لأنه محكم الغلق، تتم إزالته بشكل دوري للتهوية.
مهم! إذا نما العنب على تربة رملية، فلا يمكنك حفرها - فهذه التربة تتجمد في الشتاء.
فيلم
طريقة فعالة لتغطية العنب في المناطق ذات الشتاء المعتدل. يوضع النبات على الأرض وتوضع فوقه أقواس حديدية دون تثبيتها. الأقواس مغطاة بفيلم ورشها بالأرض على طول الحواف. على جانب واحد، يتم ترك فجوات للوصول إلى الهواء. مع بداية الطقس البارد، يتم إغلاق الشقوق بشكل آمن.
ميزات التحضير حسب نوع العنب
تعتمد ميزات التحضير لفصل الشتاء على نوع العنب وعمر النبات. في أي ظروف مناخية، الرعاية المناسبة هي ضمان الحصاد الغني.
اعتمادا على المنطقة
الظروف المناخية في مناطق مختلفة تسمح بزراعة أصناف العنب المبكرة والمتأخرة. كل منطقة لها خصائصها الخاصة في زراعة المحاصيل.
أوكرانيا
تزرع في أوكرانيا أصناف مقاومة للصقيع مبكرة جدًا ومبكرة ومتأخرة.بفضل المناخ الدافئ، يقضي العنب فصل الشتاء بدون مأوى أو مع الحد الأدنى من الحماية بالفيلم.
خصوصية الشتاء الأوكراني هي الاختلافات بين درجات الحرارة الزائدة والناقصة. وهذا يساهم في ظهور الجليد ويؤدي إلى موت النبات، لذلك يفضل مزارعي النبيذ تغطية الأصناف شديدة التحمل في الشتاء.
روسيا الوسطى ومنطقة موسكو
أما بالنسبة للمنطقة الوسطى فقد قام المربون بتطوير أصناف مقاومة لمناخ المنطقة المتغير. في فصل الصيف القصير نسبيًا، يكون لدى الأصناف ذات موسم النمو القصير الذي يتراوح من 95 إلى 120 يومًا الوقت الكافي لتطوير وإنتاج الحصاد.
للبقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء في هذه المنطقة المناخية، يجب أن يتحمل العنب درجات حرارة -20 درجة مئوية.
ميزة أخرى هي مقاومة الالتهابات الفطرية. الصيف الرطب والبارد يعزز انتشارها. يتم إيلاء اهتمام خاص للوقاية من العدوى خلال فترة الاستعداد لفصل الخريف.
قبل التغطية، يتم دفن العنب في التربة.
الأورال وسيبيريا الغربية
تتكيف الأصناف الصلبة والمقاومة للصقيع بشكل جيد مع مناخ جبال الأورال وسيبيريا. في هذه المناطق، يبدأون في إعداد المحصول لفصل الشتاء في وقت أبكر من غيرهم. يتم إيلاء اهتمام خاص للمأوى الموثوق للعنب. مع أي مادة تغطية، يتم سكب طبقة أخرى من الثلج بسمك 50 سم في الأعلى. تتم إزالة الملجأ في موعد لا يتجاوز أبريل.
الفروق الدقيقة في العنب الشباب
في الخريف، يحتاج العنب الصغير إلى ضمان نضج الكروم.
طالما أن التربة لا تزال دافئة وتحتوي على الكثير من النيتروجين، سيستمر النبات في نمو البراعم بطولها. بعد أن تبرد التربة، تبدأ الأدغال في النضج. لتسريع العملية، تتم إزالة الجزء العلوي. يتم أيضًا قرصة أبناء الزوج حتى لا تهدر الأدغال الطاقة على نمو البراعم. وفي الوقت نفسه، قد تستيقظ البراعم لموسم حصاد العام المقبل. هذا ليس خطيرا على الشجيرات الصغيرة، لأنها لا تحمل حصادا كبيرا بعد.
تتم معالجة النبات الصغير ضد الآفات والأمراض بنفس طريقة معالجة جميع الشجيرات الأخرى.
يتم رشها عدة مرات بمحلول أسمدة البوتاسيوم.
لا تحتاج الكروم الصغيرة إلى التقليم. تتم إزالة أوراق الشجر المتبقية منها ومعالجتها بكبريتات الحديد ووضعها على الأرض.
قم بتغطية النبات الصغير قبل بداية الصقيع الأول. المواد المستخدمة للتغطية هي نفسها المستخدمة في باقي أنواع العنب.
هذا مثير للاهتمام:
خاتمة
زراعة العنب ليست سهلة. الشرط الرئيسي للحصاد المستقبلي هو التحضير المناسب للنبات لفصل الشتاء. إذا قمت بإطعام العنب وتقليمه في الوقت المناسب وحمايته من الأمراض وحمايته من البرد بشكل موثوق ، فسوف يسعدك في الصيف بوفرة من التوت اللذيذ والعصير والجميل.