أفضل الطرق لتنضج الأفوكادو في المنزل بسرعة وسهولة

الأفوكادو فاكهة لذيذة وصحية. ظهرت على رفوف المتاجر الروسية مؤخرًا نسبيًا، ولكنها اكتسبت بالفعل شعبية بين أتباع التغذية السليمة. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية. من حيث الخصائص الغذائية فهي ليست أقل شأنا من المكسرات والأسماك الحمراء. مذاقه مثالي للسلطات والمقبلات والصلصات والأطباق الرئيسية.

يحتوي الأفوكادو الناضج على لحم زيتي ذو طعم جوزي دقيق ورائحة غنية. المنتج غير الناضج صلب ومقرمش ويشبه اليقطين الخام. تفسد ثمرة الأفوكادو الناضجة تمامًا بسرعة وتتجعد بسهولة أثناء النقل، لذلك ينتهي بها الأمر باللون الأخضر على الرفوف. ليس لدى الفاكهة دائمًا الوقت للوصول إلى القوام المطلوب في المتجر. ماذا تفعل إذا كان الأفوكادو قاسيًا، وكيف تنضجه في المنزل، اقرأ المقال.

علامات نضج الأفوكادو

الأفوكادو غير الناضج ليس ضارًا بصحة الإنسان. إنها ليست أقل صحية من الفاكهة الناضجة، ولكنها أقل متعة في الطعم.

يتم تحديد النضج من خلال:

1. تزهر. وفي ثمرة الأفوكادو الناضجة يكون لونها أخضر زاهٍ، أقرب إلى الزمرد. إذا كانت الثمرة ذات لون بني، فهذا يعني أنها مفرطة النضج؛ إذا كان لونه أخضر فاتح، فهو غير ناضج. تجدر الإشارة إلى أن هناك أصنافًا تتميز باللون الأخضر الداكن والأسود تقريبًا.
2. السويقة. الثقب الموجود أسفل ساق الفاكهة الناضجة يكون لونه أخضر فاتح، أما الثمرة غير الناضجة فهي صفراء، أما الثمرة الناضجة فهي بنية اللون.
3. العظم. يجب أن ينفصل بسهولة عن اللب.إذا لم يكن الأمر كذلك، فهذا يعني أن الفاكهة لم تنضج.
4. نعومة. الثمار الناضجة ناعمة الملمس. إذا ضغطت عليه، فإن الخدوش التي خلفتها أصابعك سوف يتم تقويمها بسرعة. الأفوكادو الأخضر لن يسحق عند الضغط عليه. الناضجة ناعمة جدًا ويمكن تشويهها بسهولة.
5. رائحة. إذا شممت رائحة الفاكهة الناضجة، يمكنك أن تشعر برائحة مميزة خفيفة. الأفوكادو غير الناضج ليس له رائحة مميزة.

هل من الممكن أن تنضج الأفوكادو في المنزل؟

إذا اشتريت ثمرة أفوكادو غير ناضجة، فلا تقلق. سوف تنضج الثمار بسرعة في المنزل. حتى لو وضعته في الثلاجة، فسوف يصبح ناعمًا وعطرًا في غضون أيام قليلة. ومع ذلك، هناك طرق تسمح لك بتحقيق النتيجة المرجوة في وقت أبكر بكثير.

ملحوظة! يتم الاحتفاظ بالمواد الأكثر فائدة في الأفوكادو الذي نضج دون التعرض لدرجات حرارة مرتفعة.

طرق إنضاج الأفوكادو

هناك طرق عديدة لتحقيق النضج الكامل للأفوكادو بسرعة. بعضها يتطلب أكثر من يوم، والبعض الآخر يسمح لك بالحصول على الفاكهة الناضجة والطرية في بضع دقائق.

في الميكروويف

يستغرق الأمر من دقيقة إلى دقيقتين فقط لتنضج الفاكهة في الميكروويف. خلال هذا الوقت، سوف تصبح طرية وتكتسب قوامًا كريميًا، لكن كمية العناصر الغذائية في التركيبة ستنخفض.

كيفية تسريع نضج الأفوكادو باستخدام الميكروويف:

1. تُغسل الثمرة وتُصنع فيها عدة ثقوب باستخدام الشوكة.
2. ثم توضع في صينية بلاستيكية. الغطاء غير مغطى.
3. يتم وضع الحاوية التي تحتوي على المنتج في فرن الميكروويف الذي يتم تشغيله لمدة دقيقة واحدة.
4. بعد إيقاف تشغيل الجهاز، يتم إخراج الأفوكادو وفحصه. إذا لم يصل إلى القوام المطلوب، ضعيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى. إذا لزم الأمر، يتم إضافة الوقت.

في الميكروويف، يمكن أن تنضج الفاكهة في دقيقة واحدة. ومع ذلك، في هذه الحالة هناك خطر كبير من أن يتدهور مذاقها.

في الفرن

يمكنك تليين المنتج باستخدام الفرن. كما هو الحال في الميكروويف، فإن هذا التعرض يدمر بعض المواد المفيدة.

طريقة تنعيم الأفوكادو في الفرن:

1. تُغسل الثمرة وتُصنع فيها عدة ثقوب بالشوكة.
2. لفها بورق الألمنيوم وضعها في الفرن. تم ضبط الجهاز على درجة حرارة +200...+210 درجة مئوية.
3. في 10 دقائق. يتم إخراج الفاكهة من الفرن. هذه المرة كافية لتلين.

في الورق

لجعل الأفوكادو ينضج بشكل أسرع في المنزل، استخدمي طريقة مجربة. يتم لف الثمار بالصحف أو الورق بإحكام قدر الإمكان حتى لا تبقى مساحة خالية، ويتم حفظها في درجة حرارة الغرفة.

باستخدام هذه الطريقة، سوف تنضج الثمرة خلال 2-4 أيام. وفي الوقت نفسه، سوف يحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية ويكتسب طعمًا لطيفًا ورائحة غنية.

في احباط

يمكنك مساعدة الفاكهة على النضوج عن طريق لفها بورق الألمنيوم. في هذا النموذج، يتم وضعها في مكان دافئ، على سبيل المثال، في الخزانة السفلية لوحدة المطبخ.

في ظل هذه الظروف، سوف تنضج الفاكهة في غضون 2-4 أيام. وفي الوقت نفسه، لن يتغير طعمه وتكوينه إلى الأسوأ.

نصيحة. في فصل الشتاء، لتسريع النضج، يتم وضع الأفوكادو في رقائق بالقرب من المبرد.

في الماء المغلي

أحد الخيارات هو استخدام الماء المغلي. تؤثر هذه الطريقة، مثل خيارات المعالجة الحرارية الأخرى، سلبًا على طعم المنتج وصحته، ولكنها تجعله جاهزًا للاستهلاك في دقائق معدودة.

ماذا تفعل إذا كانت الأفوكادو غير ناضجة وقاسية:

1. يتم عمل عدة ثقوب أو شق متقاطع في الفاكهة عند القاعدة.
2. ضعيها في الماء المغلي واتركيها لمدة 5 دقائق.
3. أخرجه من الماء المغلي وتحقق منه.إذا لم تكن طرية بما فيه الكفاية، قم بغليها لبضع دقائق أخرى.

تخزين للنضج

إذا لم تكن هناك حاجة لتليين الثمار في أسرع وقت ممكن، فمن الأفضل أن يتم ذلك تدريجياً. في هذه الحالة، سوف يحتفظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية ويكتسب طعمًا لطيفًا.

هناك بعض الحيل البسيطة التي ستساعد قليلاً في تسريع نضج الثمرة.

كيف قم بتخزين الأفوكادوحتى تنضج:

1. ضعه على حافة النافذة بالقرب من النافذة الجنوبية. اقلبه من حين لآخر على جوانب مختلفة حتى يصبح طريًا بالتساوي.
2. ضع الفاكهة في نفس السلة مع التفاح والموز. احفظه في درجة حرارة الغرفة.
3. ضعه بالقرب من جهاز تسخين يعمل، على سبيل المثال، على صحيفة تحت المبرد.

تليين الأفوكادو على الفور

كيفية إحضار الأفوكادو إلى النضج:

1. قشر وإزالة الحفرة. ثم نقطعها إلى شرائح ونسكب عليها الماء المغلي. بعد 1-2 دقيقة. المنتج جاهز للاستخدام.
2. نقطعها إلى قطع ونقشرها ونضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

كيفية إنضاج ثمرة الأفوكادو المقطعة

إذا بالفعل شرائح الأفوكادو تبين أنها غير ناضجة، ويمكن الحفاظ عليها حتى تنضج دون استخدام درجات حرارة عالية. للقيام بذلك، يتم تشحيم النصفين بعصير الليمون والضغط بإحكام قدر الإمكان على بعضهما البعض. ثم لفه في غلاف بلاستيكي دون ترك أي مناطق حرة.

في هذا النموذج، يوضع المنتج في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة حتى يصل إلى القوام المطلوب.

مهم! إذا تركت الفاكهة أثناء تغليفها بالفيلم مناطق مفتوحة يدخل من خلالها الأكسجين إلى اللب، فسوف تفسد.

خاتمة

الأفوكادو الأخضر أقل جودة بكثير من الفاكهة الناضجة.هذه الفاكهة صلبة، وليس لها رائحة مميزة، ويربطها الكثير من الناس بالخضروات النيئة غير المحبوبة. ومع ذلك، في هذا النموذج غالبا ما يتم العثور على المنتج على أرفف المتاجر، والذي يرتبط بصعوبات النقل.

تحتوي الثمار الناضجة على لب ناعم ورقيق ذو طعم ورائحة غنية ويمكن فصله بسهولة عن الجلد والحجر. اتساقها مثالي للصلصات والسلطات والمقبلات. لتحقيق النعومة المطلوبة للمنتج، يتم استخدام طرق مختلفة. أسرعها يسمح لك بتليين الأفوكادو في بضع دقائق، ولكن له تأثير سلبي على مذاقه وتكوينه. الأساليب الأطول لا تقلل من الجودة.