كيفية تخزين قطع الأفوكادو بشكل صحيح

مع ظهور مجموعة متنوعة من المنتجات الغريبة على رفوف متاجر الخضروات، تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة تخزينها. الأفوكادو هو ثمرة قابلة للتلف، ولكن إذا اتبعت التوصيات، فيمكنك إطالة مدة صلاحيتها بشكل كبير، حتى عندما تكون سلامتها معرضة للخطر بالفعل.

كيفية الحفاظ على قطع الأفوكادو

وبما أن الثمرة تحتوي على الحديد، فإن لبها يتأكسد بسرعة في الهواء، ويبدأ في التحول إلى اللون الداكن، ويفقد مظهره الجذاب. إذا كان الطبق يتطلب بضع شرائح فقط، فإن الباقي سوف يفسد بسرعة. هناك عدة طرق للحفاظ على نضارة الفاكهة وطعمها الجيد على المدى الطويل.

في درجة حرارة الغرفة

هذه الطريقة مناسبة عند جمع الفاكهة المقطعة يحفظ ليس لفترة طويلة (1-2 أيام). ولمنع تحول لون اللحم إلى اللون الداكن، قلل من تعرضه للهواء في أسرع وقت ممكن.

إجراء:

1. دهن السطح المقطوع بعصير الليمون.
2. قم بطي النصفين معًا بعناية، وحاول محاذاة حواف القطع بأكبر قدر ممكن من الدقة.
3. ضع الفاكهة في كيس ورقي أو لفها بالورق.
4. إذا كان هناك نصف واحد فقط، فقم بلفه بغشاء ملتصق بحيث يتناسب البولي إيثيلين بإحكام مع السطح المقطوع.

إن وضع ثمرة الأفوكادو في وعاء به ماء مثلج سيساعد، لكنه سيؤثر على الجودة - حيث يصبح الطعم مائيًا واللحم أقل كثافة.

في الثلاجة

كيفية تخزين الأفوكادو في الثلاجة بعد تقطيعه؟ هنا سوف تكمن الفاكهة دون أن تفقد مظهرها الفاتح لمدة تصل إلى 5-6 أيام.ترتبط معظم الخيارات بتفاعل الفاكهة مع المنتجات الأخرى.

مع ليمون

عصير هذه الحمضيات يمنع أكسدة اللب وتغير لونه. لذلك، قبل وضع الفاكهة في الثلاجة، ضعي شرائح رقيقة من الليمون الطازج على القطع، وحاولي تغطية السطح بالكامل. للحصول على ملاءمة أفضل، قم بتغطية الجزء العلوي بالبولي إيثيلين أو الرق.

مع البصل

لقد أثبتت هذه الطريقة أنها الأكثر فعالية: يبدو الأفوكادو طازجًا تمامًا لعدة أيام ويكون مذاقه جيدًا مثل الأفوكادو المقطوع حديثًا.

مرجع! يفرز البصل مركبات الكبريت التي تعمل كمواد حافظة طبيعية ممتازة.

توضع الفاكهة في الثلاجة مع قطع كبيرة من البصل المقشر العصير. من الأفضل وضعه في حاوية طعام محكمة الإغلاق بغطاء مناسب.

مع زيت الزيتون

لهذه الطريقة، ستحتاج إلى حاوية لا تسمح للهواء بالمرور. يتم دهن نصف ثمرة الفاكهة بزيت الزيتون الطازج باستخدام فرشاة المعجنات. من المهم أن يغطي الفيلم الزيتي القطع بالكامل، دون ترك أي مناطق مفتوحة للهواء. توضع الفاكهة في الثلاجة، ويُغلق غطاء الوعاء بعناية.

يؤثر غياب البذرة سلبًا على جودة التخزين. ولهذا السبب يُنصح باستخدام النصف منزوع النوى أولاً للطعام - وبهذه الطريقة يتمتع الجزء الثاني بفرصة أفضل للبقاء طازجًا لعدة أيام.

تخزين الأفوكادو المقشر

في بعض الأحيان، لا يمكن استخدام كل الفاكهة، على الرغم من أنها قد تم تقشيرها بالكامل وحتى تقطيعها إلى قطع. إذا لم تسمح بالتعرض المستمر للهواء الطلق، فستكون الشرائح مناسبة تمامًا للسلطة حتى بعد يومين.

كم من الوقت سوف تستمر في الثلاجة؟

بدون التعبئة والتغليف في طبق عادي، سوف يغمق اللب في اليوم الثاني. يختلف العمر الافتراضي للفاكهة المقشرة:

• في وعاء محكم الغلق، إذا أضفت البصل المفروم، 6 أيام؛
• في وعاء بغطاء، ستستمر القطع المرشوشة بعصير الليمون أو الليمون لمدة تصل إلى 6 أيام؛
• لن تصبح الشرائح المزيتة قليلاً في الحاوية داكنة لمدة 5 أيام تقريبًا؛
• في كيس بلاستيكي محكم مزود بسحاب، يتم إخراج الهواء منه وإغلاقه - لمدة لا تزيد عن يومين.

إذا كنت تخطط لاستخدام شرائح الأفوكادو خلال اليوم التالي، فاحفظها من الأكسدة عن طريق وضعها في وعاء من الماء المثلج. يجب تغطية القطع بطبقة من السائل.

التخزين السليم في الفريزر

سيحمي الفريزر مستحضرات الفاكهة المعدة للاستخدام في الحساء والأوعية المقاومة للحرارة وأطباق الخضار الأخرى من التلف. العمر الافتراضي للمنتجات شبه المصنعة يصل إلى عدة أشهر. لكي لا تفسد الطعم، من المهم تحضير الفاكهة بشكل صحيح.

خوارزمية الإجراءات:

1. قشر القشرة وأزل الحفرة.
2. يُهرس اللب بالشوكة أو يُخفق بالخلاط.
3. ضعي الخليط في وعاء أو قوالب.
4. يرش بعصير الليمون.
5. ضعه في الفريزر.

العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج يصل إلى 5 أشهر. إذا قمت بتجميد القطع بدلا من المهروسة، ستنخفض المدة إلى 3 أشهر.

مهم! يُستخدم اللب المذاب على الفور، ويُضاف إلى العصائر أو الصلصات. التجميد المتكرر أمر غير مقبول.

طريقة حفظ الأفوكادو إلى أنصاف حتى تنضج

ليس من الواضح دائمًا من العلامات الخارجية مدى نضج الثمرة التي تم اختيارها. إذا تبين أنه صعب عند القطع، فلا داعي لرميه بعيدًا. هناك طرق لجعل الفاكهة تنضج حتى تتمكن من تناولها في غضون يومين.

رشي الأجزاء المفتوحة بعصير الليمون واطوي النصفين مع الضغط عليهما معًا بإحكام.باتباع التوصيات، من السهل جعل اللب طريًا ولذيذًا.

طريق اخر:

1. لف النصفين بفيلم التشبث.
2. ضعهم في كيس ورقي حرفي.
3. ضع تفاحة ناضجة هناك.
4. إغلاق بإحكام.
5. ضعه في مكان بارد بدرجة حرارة +18...+24 درجة مئوية (على سبيل المثال، على حافة النافذة).

ستنتج التفاحة الإيثيلين الذي له تأثير إيجابي على النضج.

سيساعد الفرن والصحيفة أيضًا في حل المشكلة:

1. يتم لف النصفين بالصحيفة وتثبيتهما بخيط.
2. سخني الفرن قليلاً على أقل إعداد.
3. توضع الحزمة على صينية خبز وتترك في خزانة دافئة مع إطفاء الحرارة.
4. ضعها في مكان بارد، ثم قم بفكها وتناولها بعد يومين.

إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في التلاعب بالفواكه الصلبة، قم بخبزها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

خاتمة

إذا لم ينجح شراء الأفوكادو، فقد صادفت ثمرة أفوكادو غير ناضجة، وتُترك الثمرة غير الناضجة لاستخدامها للغرض المقصود منها بعد ذلك بقليل.

لا يتم التخلص من الفاكهة التي لم يتم تناولها بالكامل: يتم تقطيعها وحتى تقشيرها، وستبقى جيدًا في الثلاجة لعدة أيام، وعندما يتم تجميدها، لن تختفي خصائصها وطعمها المفيد لمدة 3-5 أشهر.