الجير: التركيب والخصائص المفيدة للفاكهة وميزات التطبيق

الليمون هو نوع من نباتات الحمضيات كان يحظى بشعبية كبيرة في دول جنوب آسيا فقط، ولكنه الآن يحتل مكانة مرموقة في المتاجر الأوروبية. تستخدم هذه الفاكهة في الطبخ كمنتج تجميلي وطبي. تتنوع الخصائص العلاجية للفاكهة: مرممة، ومطهرة، ومضادة للميكروبات، وشفاء الجروح، ومهدئة، ومضادة للأكسدة، ومدر للبول، ومدر للبول.

على الرغم مما يعتقده الكثير من الناس هو الجير غير ضارة على الاطلاق، موانع لا تزال موجودة. لذلك، قبل استخدام الجير للعلاج والوقاية من الأمراض، يجب استشارة الطبيب.

ما هو الجير

ينتمي الجير إلى نوع من نباتات الحمضيات من عائلة Rutaceae. مكان المنشأ: الهند، شبه جزيرة ملقا. وراثيا انه يشبه ليمونومع ذلك، على عكس الأخير، فإنه يؤتي ثماره في مناخ استوائي رطب، لذلك في المناطق الاستوائية هو الحمضيات "الرئيسية".

ثمار الليمون صغيرة - قطرها 3-6 سم، على شكل بيضة، اللب كثير العصير، حلو وحامض. اعتمادًا على النوع، يكون لون القشرة أصفر أو أخضر ورقيقًا جدًا عندما تنضج تمامًا. يزهر النبات وينتج الثمار على مدار السنة. يحدث الحصاد الرئيسي بين أغسطس وأكتوبر.

كمرجع. العمر الافتراضي للفاكهة هو 1.5-2 أشهر عند درجة حرارة +9...+11 درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية 85-90%.

تتم زراعة الحمضيات وتوريدها بشكل رئيسي من الهند والمكسيك وكوبا ومصر. تم تطوير العديد من أصناف وهجينة الجير، والتي تختلف في الذوق والخصائص الغذائية والطبية. التنوع الأكثر شعبية هو المكسيكي.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للجير

محتوى السعرات الحرارية من الجير - 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام، محتوى البروتين / الدهون / الكربوهيدرات - 0.7 جرام / 0.2 جرام / 7.7 جرام.

التركيب الكيميائي:

• الأحماض العضوية؛
• الألياف الغذائية؛
• ماء؛
• الصحراء؛
• فيتامين أ؛
• بيتا كاروتين.
• الفيتامينات ب1، ب2، ب4، ب5، ب6، ب9؛
• الفيتامينات C، E، K، PP؛
• العناصر النزرة: الحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك.
• العناصر الكبيرة: البوتاسيوم، الكالسيوم، السيليكون، الصوديوم، المغنيسيوم، الكبريت، الفوسفور.
• أحماض أمينية؛
• الأحماض الدهنية: أوميغا 3، أوميغا 6، ميريستيك، البالمتيك، دهني، اللينوليك، لينولينيك.

خصائص مفيدة من الجير للإنسان

يحتوي الجير على العديد من المكونات النشطة بيولوجيا التي تحدد خصائصه الطبية. عند تناولها بانتظام، تعيد الحمضيات الصحة، وتحسن الرفاهية العامة، وتزيد من القدرة على التحمل والقدرة على العمل، وتمنع العديد من الأمراض، وتسرع الشفاء في وجود الأمراض.

الخصائص المفيدة لفاكهة الليمون:

• يقمع شدة العمليات الالتهابية.
• يطهر.
• يسرع تجديد الأنسجة في الجروح والحروق.
• يقلل من شدة الألم.
• يزيد من مقاومة الجسم للالتهابات.
• يبطئ عملية الشيخوخة.
• يحيد الجذور الحرة الخطرة.
• ينظم عملية التمثيل الغذائي.
• ينشط عملية الهضم؛
• له تأثير مضاد للجراثيم.
• يحفز الجهاز العصبي، ويقلل من أعراض الاكتئاب؛
• يزيل تشنج العضلات الملساء.
• تطبيع الدورة الدموية وتدفق الليمفاوية.
• يزيد من كثافة ومرونة جدران الأوعية الدموية.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• ينظف الكبد والكلى.
• يزيل النفايات والسموم من الأمعاء.
• يدعم الأداء السليم للعرق والغدد الدهنية.
• يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.

تعتمد فوائد ومضار الجير للجسم على الكمية وملاءمة وصحة الاستخدام. للحمضيات موانع يجب التعرف عليها قبل تناولها لأغراض طبية أو وقائية.

يساعد الجير في الحفاظ على الوزن والتخلص من الوزن الزائد. أنه يحتوي على الألياف الغذائية، وتأثيرها الرئيسي هو تنظيف الجسم بشكل طبيعي وآمن دون إزعاج البكتيريا المعوية.

ما الذي يسبب فقدان الوزن:

1. تطبيع العمليات الهضمية. يحفز البكتين حركية الأمعاء، ويتحرك الطعام بسهولة وسرعة أكبر عبر الجهاز الهضمي، ولا يتأخر، مما يضمن حركات الأمعاء المنتظمة ويساعد على التغلب على الإمساك.
2. تشبع سريع وطويل الأمد. لا يتم هضم الألياف الغذائية، وبمجرد دخولها إلى الأمعاء تنتفخ وتخلق شعورًا بالشبع. وهذا يقلل من كمية الطعام الذي تستهلكه ويساعدك على التوقف عن تناول الوجبات الخفيفة. ونتيجة لذلك، يتم استهلاك طاقة أكثر مما يتم توفيره من خلال الطعام، ويبدأ الجسم في استخدام احتياطيات الدهون.
3. إزالة المواد الضارة (السموم، الفضلات، المبيدات الحشرية) من الجسم، مما يقلل من تركيز الكولسترول والجلوكوز في الدم.
4. انخفاض إنتاج الأنسولين. بفضل انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (32 وحدة)، ترتفع مستويات السكر في الدم تدريجياً دون زيادة التحميل على البنكرياس.
5. الحفاظ على البكتيريا المعوية الطبيعية، واستعادة التوازن المضطرب للكائنات الحية الدقيقة.
6. التشبع بالطاقة لفترة طويلة، مما يزيد من القدرة على التحمل والأداء.

ما هي فوائد الفاكهة لجسم المرأة؟

أثناء الحمل والرضاعة، يعمل الجير كمصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المسؤولة عن صحة ورفاهية المرأة. حمض الفوليك له قيمة خاصة في جميع مراحل الحمل. يؤثر نقص هذا الفيتامين سلبًا على حالة الجهاز العصبي للجنين ويمكن أن يتسبب في تطور عيوب خطيرة: الأمراض الخلقية للقلب والأوعية الدموية، وتشقق العمود الفقري، واستسقاء الرأس، والفتق الدماغي.

إن مجمع الفيتامينات والمعادن الغني له تأثير إيجابي على الوظيفة الإنجابية: فهو يبطئ بداية انقطاع الطمث، ويخفف أعراض انقطاع الطمث، ويستعيد المستويات الهرمونية ويحافظ عليها. الاستخدام المنتظم للجير بمثابة إجراء وقائي للأمراض النسائية ذات الطبيعة الالتهابية (التهاب المهبل، التهاب الملحقات، التهاب الفرج) وتلك الناجمة عن التغيرات الهرمونية (مرض الكيسات، الأورام الليفية الرحمية، عدم انتظام الدورة الشهرية).

فيتامينات ب لها تأثير إيجابي على وظائف الجهاز العصبي، وتزيد من مقاومة الإجهاد، وتحسن الحالة العاطفية، وتطبيع النوم ليلاً، وتضمن المزاج الجيد والرفاهية.

للرجال

ما هي فوائد الجير لصحة الرجال؟ الزنك والسيلينيوم الموجودان في الفاكهة يحفزان إنتاج هرمون التستوستيرون المسؤول عن الرغبة الجنسية والصحة الجنسية.

تعمل الفيتامينات C وE على تنظيف الأوعية الدموية من الكوليسترول، وتقليل الاحتقان، وتوفير إمدادات دم كافية للأجسام الكهفية، وهو أمر ضروري لتحقيق الانتصاب والحفاظ عليه.بسبب خصائصه المضادة للأكسدة الواضحة، يقلل الجير من احتمالية الإصابة بسرطان الخصية وأمراض البروستاتا.

يحافظ البوتاسيوم والمغنيسيوم على قوة العضلات الملساء للقضيب، وتضمن الفيتامينات والأحماض الدهنية عملية التمثيل الغذائي في الأنسجة الكهفية، مما يساعد على منع ظهور ضعف الانتصاب.

كمرجع. الحمضيات لها خصائص مثيرة للشهوة الجنسية وتزيد الرغبة الجنسية.

فوائد للأطفال

بالنسبة للأطفال والمراهقين، تعمل الحمضيات كمصدر إضافي لفيتامين C، وهو أمر ضروري للعمل الطبيعي للجهاز المناعي، وجميع أنواع التمثيل الغذائي، وامتصاص الحديد. ويؤدي نقصه إلى نزيف اللثة وارتخائها، ونزيف الأنف بسبب زيادة نفاذية الشعيرات الدموية ورقاقتها.

يلبي الجير إلى حد ما احتياجات الجسم من الكالسيوم، الذي يقوي الجهاز الهيكلي، ويساعد على منع تلف الجهاز العضلي الهيكلي، كما أنه مهم للأسنان.

لايم هو منبه طبيعي وآمن للمناعة. خلال موسم البرد، يحمي من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة، ويسهل مسارها، ويمنع المضاعفات.

كيفية استخدام الجير

الجير الطازج هو منتج جاهز للأكل. قومي بتقشيرها وتناولها على شكل شرائح، بعد رشها بالسكر أو الملح. في الهند، يتم تمليح الحمضيات ومخللاتها. ومع ذلك، للحصول على فائدة أكبر، يوصي خبراء التغذية باستخدام لب الفاكهة الطازجة، لأن أي معالجة حرارية تقلل من محتوى المواد المفيدة.

يمكنك تناول الليمون غير المقشر، لكن القشر يحتوي على كميات كبيرة من الزيوت العطرية، التي تعطي الفاكهة طعمًا ورائحة حلوة ومرّة.

كيف وماذا نأكل الجير

تؤكل الفواكه طازجة، وتعالج في العصير، وتضاف إلى العصائر، وكوكتيلات الفاكهة، والشاي، وسلطات الخضار والفواكه، وتقدم مع اللحوم والدواجن والأسماك. في السلطات، يتناغم الليمون مع الفواكه غير الحمضية: الكمثرى، التفاح، الخوخ، المشمش، البطيخ.

عصير طازج يستخدم لتخليل الخضار واللحوم، كصلصة ومضافات عطرية. يتم استخدام الحماس لتزيين الكوكتيلات ومنتجات الحلويات، ويضاف إلى المخبوزات والمربى والحلويات والآيس كريم. بضع قطرات من عصير الحمضيات مناسبة في الحساء المهروس وسلطات الخضار الطازجة وعصائر الفاكهة. تتوافق الثمار مع جميع المنتجات تقريبًا. كيفية تناول الجير وماذا يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي.

تضاف شرائح الليمون إلى الشاي. مشروب بارد يروي العطش، وينعش، وينعش، ويشحن بالحيوية والطاقة؛ الساخن يخفف التعب ويريح ويعيد النوم إلى طبيعته. لتحسين الطعم، أضف الجذر المبشور زنجبيل، القرفة، أوراق النعناع، ​​بلسم الليمون، جوزة الطيب.

أين تستخدم الفاكهة؟

بالإضافة إلى الطهي، يتم استخدام قشر الجير واللب في الطب الشعبي كمواد خام طبية، وكذلك لأغراض التجميل.

بالنسبة للأمراض الموجودة، يتم استخدامه بالاشتراك مع الطرق العلاجية الأساسية. تعمل الحمضيات على تعزيز تأثير الأدوية، وتسريع عملية الشفاء، ومنع المضاعفات.

في الطب الشعبي

يستخدم لايم لعلاج والوقاية من الأمراض التالية:

1. أمراض الجهاز التنفسي، الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة، التهابات الجهاز التنفسي الحادة، والتي تسبب السعال، التهاب الحلق، الحمى. تتمتع الحمضيات بخصائص خافضة للحرارة ومضادة للبكتيريا، وتزيد من دفاعات الجسم الطبيعية.
2. الاضطرابات العصبية، والأرق.يعمل كمسكن، ويزيل الشعور بالتوتر، ويسهل عملية النوم، ويحسن نوعية النوم.
3. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية (نقص التروية، احتشاء عضلة القلب، تصلب الشرايين). يقوي جدران الأوعية الدموية، ويقلل من مستوى الكولسترول السيئ في الدم، ويعزز تدفق الدم الطبيعي، ويمنع تكوين لويحات متصلبة.
4. الأمراض الروماتيزمية (النقرس، التهاب المفاصل، التهاب المفاصل، هشاشة العظام). يذيب بلورات أملاح حمض اليوريك ويزيلها من الجسم دون ألم، ويمنع الالتهاب، ويقلل الألم، ويعيد استقلاب البيورين إلى طبيعته.
5. ارتفاع ضغط الدم الشرياني. يعيد ضغط الدم إلى طبيعته، ويقلل من نبرة الأوردة وحجم الدم المنتشر، ويقلل الحمل على عضلة القلب.
6. إمساك. يحفز حركية الأمعاء، ويعيد توازن الماء والملح، ويخفف البراز، ويسهل حركة الأمعاء.
7. الالتهابات. له نشاط مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات، ويدمر أو يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، ويمنع انتشارها إلى الأعضاء والأنظمة الأخرى.
8. نقص الفيتامينات. يعوض النقص في العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والمكونات القيمة الأخرى التي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي والتفاعلات الفسيولوجية.
9. الأمراض الجلدية، بما في ذلك الأورام الحليمية، والثآليل، والتهاب الجلد، والهربس. يسرع تجديد الأنسجة، ويقلل من العمليات الالتهابية.
10. أمراض الجهاز الهضمي. يعيد هياكل ووظائف الكبد التالفة، ويزيد من إفراز الصفراء، وينظم عملية التمثيل الغذائي، ويزيل الجذور الحرة والمواد السامة من الجسم.
11. فقر دم.يعمل كمصدر إضافي للحديد، ويحسن امتصاصه، ويقلل من شدة أعراض الجهاز العصبي (الصداع، والتهيج، والضعف، والدوخة).
12. السمنة، والسكري. يتحكم في مستويات السكر في الدم، ويسرع عملية تفتيت الدهون، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم، ويزيل التورم.

في التجميل

الجير منتج تجميلي مشهور. وفي المنزل يتم استخدامه للعناية ببشرة الوجه والجسم. تحتوي الحمضيات على جرعات عالية من فيتامين C، الذي يحفز إنتاج الكولاجين، ويمنع تكون التجاعيد المبكرة، ويبطئ عملية الشيخوخة.

يقلل الجير من شدة البقع العمرية على الجلد ويحميها من التأثيرات السلبية للأشعة فوق البنفسجية. الأحماض لها تأثير مقشر، وتزيل الطبقة القرنية العلوية بلطف، وتحسن تغذية الأنسجة. ونتيجة لذلك، يكتسب الجلد بشرة صحية ومتجانسة. يتمتع الليمون بخصائص منشطة ومغذية ومرطبة، ويشد المسام، ويتخلص من الكوميدونات، ويعيد توازن الماء.

كمرجع. يوصي خبراء التجميل أصحاب البشرة الدهنية والمشكلات بإيلاء اهتمام خاص للجير. يتحكم عصير الحمضيات في عمل الغدد الدهنية، ويقلل من إنتاج الزهم، ويمنع تكوين الكوميدونات.

عصير الليمون له تأثير إيجابي على حالة وصحة الشعر. كمكون في الأقنعة محلية الصنع، فهو يقلل من نشاط الغدد الدهنية، ويغذي ويحفز البصيلات، ويحسن حالة فروة الرأس، ويقوي ويستعيد الشعر، ويعزز نموه النشط. يستخدم العصير لتليين الرأس بالزهم، وتقوية الشعر الضعيف والرقيق والدهني من الجذور.

ماء الليمون لإنقاص الوزن

الماء مع الجير لا يتخلص من الوزن الزائد فحسب، بل يعمل أيضًا على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وينظف الجسم من النفايات والسموم المتراكمة. يحمي علاج الفيتامينات هذا من الأنفلونزا ونزلات البرد، ومع تناوله بانتظام، يحافظ على الجسم بأكمله في حالة جيدة.

من السهل تحضير المشروب: أضف عصير نصف ليمونة إلى 200-250 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة. العسل الطبيعي. يعزز العسل الخصائص الغذائية والممتصة للحمضيات، وينشط عملية تكسير الدهون، ويحفز حركية الأمعاء، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أكثر فعالية.

تناول المشروب يومياً على معدة فارغة. وجبات الصباح ممكنة في موعد لا يتجاوز نصف ساعة.

موانع والضرر المحتمل

يمنع استخدام الجير لمن يعانون من حساسية تجاه الحمضيات. يوصى بالحد من كميته أو إزالته تمامًا من النظام الغذائي إذا كنت تعاني من الأمراض والحالات التالية:

• قرحة المعدة أو الاثني عشر.
• التهاب المعدة والأمعاء التآكلي.
• نزيف الجهاز الهضمي؛
• زيادة حموضة عصير المعدة.
• الفشل الكلوي / الكبد.

في حالة عدم وجود موانع، لن يسبب الجير ضررا للصحة. تشكل بذور الحمضيات خطراً على الجسم. أنها تحتوي على السموم ويمكن أن تسبب التسمم.

في الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي للحمضيات، يزيد استهلاك الجير من خطر الحساسية، وفي أمراض الجهاز الهضمي يمكن أن يسبب المغص والألم وزيادة تكوين الغاز وحرقة المعدة.

كمرجع. الاستهلاك المفرط وطويل الأمد لعصير الليمون يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالة مينا الأسنان. سيتجلى هذا على شكل فرط حساسية أنسجة الأسنان لدرجة الحرارة والمهيجات الكيميائية.

أيهما أفضل وأكثر صحة - الليمون أم الليمون؟

لا توجد إجابة واضحة أيهما صحي أكثر: الليمون أم الليمون. وهي منتجات قابلة للتبديل، ولها تركيبة كيميائية غنية وتتميز بخصائص غذائية وغذائية وطبية. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي، من الأفضل إعطاء الأفضلية للجير. الأحماض العضوية الموجودة في تركيبته أقل عدوانية ولا تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

عند اختيار ما هو أفضل - الليمون أو الجير، تأخذ في الاعتبار الحالة الصحية، وخاصة الجهاز الهضمي، وتفضيلات تذوق الطعام.

خاتمة

للجير العديد من التأثيرات المفيدة، لذلك يتم استخدامه لأغراض مختلفة: تحسين صحة الجسم، وتقوية جهاز المناعة، والحفاظ على عمل الأعضاء والأنظمة. تكون الخصائص الطبية للفاكهة ملحوظة بشكل خاص عند تناولها بانتظام وبشكل صحيح.