استعراض صنف القمح الشتوي "يوكا"
للحصول على منتجات الدقيق والمخبوزات عالية الجودة، من الضروري اختيار الأصناف المناسبة من القمح. يوكا هو أحدث صنف شتوي تم إنشاؤه بواسطة المربين الروس، ويلبي جميع متطلبات GOST ويتميز بإنتاجية عالية. تؤكد ردود الفعل الإيجابية من المزارعين موثوقية القمح الشتوي وإنتاجيته ومقاومته العالية للأمراض.
أي نوع من القمح هذا؟
تم استخدام نوعين لإنتاج قمح اليوكا الشتوي: بولوفتشانكا وروفا. ينتمي قمح اليوكا إلى صنف lutescens. تم إدخاله في سجل الدولة للاتحاد الروسي في عام 2012. وعمل متخصصون من محطة كراسنودار الزراعية التابعة لمعهد البحوث الزراعية على تطوير محصول الشتاء.
مرجع! Lutescens هو نوع من القمح الطري ذو سنبلة بيضاء خالية من الشعر وحبوب حمراء. واحدة من الأصناف الأكثر شيوعا.
خصائص ووصف الصنف
نبات الحبوب له سيقان منخفضة لا يتجاوز ارتفاعها 1 متر.. لون الأذنين أصفر والحبوب تنتمي إلى النوع الناعم. النباتات مقاومة لثني السيقان ولا تسقط الأذنين. يقع نظام الجذر بالقرب من سطح التربة. الأوراق طويلة، رمحية الشكل.
جذع القش مجوف من الداخل، وأسمك في المنتصف. يمكن أن تنمو البراعم الجانبية من العقد الجذعية الموجودة تحت الأرض.
التلقيح في نباتات الحبوب مستقل. في الطقس المشمس تكون الزهرة مفتوحة وفي غياب الشمس تكون مغلقة. فترة النضج متوسطة إلى متأخرة، ويستمر موسم النمو 92-100 يوم.
مقاومة عالية للأمراض، اليوكا غير معرضة عمليا لصدأ الساق والبياض الدقيقي. لوحظت مقاومة جيدة فيما يتعلق بلفحة رأس الفيوزاريوم ولفحة السبتوريا.
مرجع! تم إجراء اختبارات مقاومة الأمراض على مدى 3 سنوات.
مميزات القمح
قمح مقاومة للجفاف الشديد والمناخات الحارة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مؤشرات الصلابة الشتوية للصنف أعلى من المتوسط.
أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:
خصائص القمح
قمح وتنقسم الخصائص إلى خصائص الاستحسان وطحن الدقيق والخبز.
استحسان
يتم إجراء الاستحسان لتحديد نقاء الصنف. تتمتع يوكا بخصائص الموافقة التالية:
- شكل منتصب أو شبه منتصب.
- لون الأنثوسيانين في coleoptile (الورقة الحقيقية الأولى بعد الفلقات) غائب أو معبر عنه بشكل ضعيف ؛
- رش متفرق من السنيبلات.
- قش متوسط السماكة
- السنبلة أنبوبي، مستطيل، أبيض؛
- الحبوب حمراء اللون وممدودة قليلاً ومتوسطة الحجم. وزن 1000 حبة لا يتجاوز 45 جرام.
مطاحن الدقيق
تعد خصائص طحن الدقيق مؤشرًا تكنولوجيًا مهمًا. القيمة الرئيسية للحبوب هي القدرة على الحصول على مستويات عالية من الدقيق الجاهز. يتم إنتاجها بواسطة حبيبات كروية كبيرة ومصطفة.
يبلغ متوسط نسبة البروتين في حبوب اليوكي 13.8%، أما الغلوتين الخام فلا يتجاوز 27-28%. تتم معالجة الحبوب بسهولة إلى دقيق، لذلك تعتبر خصائص الطحن عالية.
مخبز
يتم تحديد خصائص الخبز من خلال جودة الدقيق الذي يُخبز منه الخبز. يعتبر الدقيق الخفيف الذي يتم الحصول عليه من مجموعة Yuca ممتازًا لخبز المخبوزات وأي منتجات حلويات أخرى.
تتأثر خصائص الخبز للحبوب بمحتوى الغلوتين الخام في الحبوب. مع وجود مؤشر يزيد عن 30% يعتبر مستوى مرتفع، 26-30% يشير إلى متوسط خصائص الخبز.
لأن القمح الشتوي هو محصول الحبوب الناعمة، ويستخدم دقيقه لخبز منتجات المخابز. الخبز المصنوع من دقيق القمح ليس لذيذًا فحسب، بل مغذي أيضًا. لا يستخدم يوكا لصنع المعكرونة. للحصول على معكرونة عالية الجودة، يتم استخدام الدقيق القاسي.
مرجع! يستخدم القمح على نطاق واسع في صناعة المعالجة. يتم الحصول على الكحول والنشا والدكسترين منه. والقش مثالي لإنتاج الورق.
ميزات التكنولوجيا الزراعية
لا يعتمد الإنبات فحسب، بل تعتمد الإنتاجية أيضًا على الزراعة الصحيحة للمحاصيل الحقلية.
مواعيد البذر
تبدأ زراعة المحاصيل الشتوية في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبرأي قبل الشتاء (ومن هنا اسمها). يحب القمح التربة الخصبة الغنية بالعناصر الكبيرة والصغرى. مع نقص العناصر الغذائية، يتم تقليل العائد بشكل ملحوظ. لذلك، قبل زرع البذور، يتم حفر التربة مع الدبال وإضافة مجموعة كاملة من الأسمدة المعدنية.
يزرع القمح بشكل رئيسي بعد البرسيم والبازلاء والبقوليات الأخرى. هذه أسلاف جيدة لجميع المحاصيل.
إقرأ أيضاً:
بذر
معدل البذر - عدد البذور المزروعة لكل هكتار واحد للحصول على محصول كامل. ذلك يعتمد على المنطقة وتكوين التربة. معدل البذر الأمثل هو 4-5 مليون حبة لكل هكتار أو 160-250 كجم/هك.
عند البذر في التربة السوداء أو التربة الخصبة، يتم تقليل هذا الرقم. في التربة الثقيلة ذات الإنبات المنخفض، تزرع أكثر.
مرجع! عند زرع 400-500 بذرة لكل 1 متر مربع، ستحصل على 600-700 سيقان جديدة.
يحدد عمق البذر إنبات وكثافة الشتلات، وكذلك مقاومة السكن خلال مزيد من النمو والتطور. تدفن البذور بما لا يزيد عن 3-5 سم في التربة الخفيفة و2-3 سم في التربة الثقيلة. مع البذر العميق ، سوف يضعف البرعم.
يزرع القمح في تربة فضفاضة مشبعة بالأسمدة المعدنية.
مزيد من الرعاية للقمح
للنمو الكامل يتطلب القمح الشتوي الأسمدة:
- نتروجين. يتم تطبيقه أثناء حفر التربة في الربيع والمرة الثانية مباشرة قبل الزراعة في الخريف. كما يحتاج المحصول إلى التسميد النيتروجيني خلال فترة سماكة الساق وفي بداية النضج اللبني للحبوب.
- البوتاسيوم – مرة واحدة خلال المعالجة الرئيسية للتربة قبل أسبوعين من الزراعة.
- الفوسفور. يتم تطبيقه عند حفر التربة في الربيع وقبل البذر مباشرة.
بعد ظهور الشتلات يتم العلاج الأول ضد الآفات والأمراض الفطرية.. وأخطرها ذباب الحبوب ودودة الحشد الخريفية. تتم معالجة النباتات بمحلول المبيدات الحشرية مع إضافة منشطات النمو. يتم استخدام المبيدات الحشرية طوال موسم النمو - على الأقل 3-4 مرات.
يتم التعامل مع الحبوب بعوامل مبيدات الفطريات ضد الأمراض الفطرية.. أحد الأدوية الأكثر شيوعًا هو الصقر. فهو لا يمنع تطور الجراثيم الفطرية فحسب، بل يمنع أيضًا نمو الأعشاب الضارة.
عند معالجة النباتات ضد الأمراض، تضاف العناصر الدقيقة إلى المحاليل. هذا لا يطهر فحسب، بل يقوي جهاز المناعة أيضًا.
مرجع! خلال فترة الإزهار، لا يتم تنفيذ التدابير الوقائية التي تهدف إلى مكافحة الآفات.
إنتاجية
أصبحت المحاصيل الشتوية منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا بفضل الإنتاجية المستقرة والعالية. متوسط العائد 50-80 ج/هك. وهذا يتجاوز بشكل كبير بيانات أصناف القمح الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحصول مقاوم للشتاء ومتكيف تمامًا مع الجفاف الطويل.
حصاد
يتم الحصاد عندما تصل الحبوب إلى مرحلة النضج الشمعي.أي النضج الفني الكامل. يتم حصاد المحصول باستخدام الحصادة، مما يضمن الحد الأدنى من الخسائر. يتم بعد ذلك تقشير الحبوب، وإذا لزم الأمر، يتم استخدام آلات التجفيف لتقليل الرطوبة.
المميزات والعيوب
فوائد عديدة أبرزها قمح اليوكا من بين المحاصيل الشتوية الأخرى:
- إمكانية الهبوط في جميع المناطق؛
- زيادة صلابة الشتاء.
- مقاومة عالية للأمراض.
- الإنتاجية أعلى من المؤشرات القياسية.
- التكيف مع المناخات الحارة والجفاف لفترات طويلة؛
- نوع الحبوب الناعمة
- لا ميل إلى تسليط الأذنين.
- مقاومة جيدة لثني السيقان.
- خصائص طحن وخبز عالية.
تشمل العيوب الموقع السطحي لنظام الجذرمما يؤدي إلى ضعف قش نبات الحبوب.
مراجعات حول الثقافة
على الرغم من الشباب النسبي للثقافة، يوكا لديها العديد من التقييمات الإيجابية.
ياروسلاف، منطقة فلاديمير: "لقد كنت أزرع قمح اليوكا منذ عامين. أزرع في الحقل الذي كنت أزرع فيه البطاطس سابقًا. الصنف متواضع وينمو جيدًا ونسبة الإنبات 100٪ تقريبًا. خلال موسم النمو بأكمله أقوم بتطبيق الأسمدة النيتروجينية والفوسفورية ثلاث مرات. وأعالج الحبوب ضد الآفات بنفس عدد المرات. ولهذا السبب فإن نباتاتي نظيفة ولا تمرض.".
ديمتري، منطقة نيجني نوفغورود: "أنا خباز، ولدي إنتاجي الصغير لخبز منتجات المخابز. أشتري أنواعًا مختلفة من الدقيق، لكن من بينها دائمًا أسلط الضوء على الدقيق الذي يتم الحصول عليه من قمح اليوكا. والخبز المصنوع منه جيد التهوية ولذيذ جدًا ويحتفظ بطعمه ونعومته لفترة طويلة..
خاتمة
لقد أصبح صنف القمح الصغير يوكا المفضل لدى العديد من المزارعين بسبب بساطته ومقاومته للأمراض وإنتاجيته العالية (50-80 سم مكعب/هكتار). تزيد خصائص طحن الدقيق والخبز من الطلب على نبات الحبوب، مما يجلب الربح للمزارعين. دقيق القمح ممتاز لخبز منتجات المخابز والحلويات.