بنجر مصري منتج باستمرار ولذيذ بشكل لا يصدق للحصول على أفضل أنواع البرش والتحضيرات والسلطات

البنجر المصري هو نوع معروف ومألوف لدى الكثيرين. هناك طلب كبير على هذه الثقافة بين سكان الصيف الهواة والمزارعين المحترفين بسبب صفاتها الإيجابية العديدة. مجموعة متنوعة متواضعة للنمو ، يمكن التوصية بها للمبتدئين - حالات الفشل عند زراعتها نادرة للغاية.

وصف الصنف

يتحمل البنجر المصري الجفاف والظروف الجوية غير المواتية جيدًا، كما أنه مقاوم للإزهار. سهولة الرعاية والاستقرار والذوق الممتاز تجعل هذا التنوع من أكثر الأنواع شعبية بين البستانيين.

الأصل والتطور

يشير إلى أصناف متوسطة النضج. تم تربية الصنف في مصنع الطوارئ المركزي التابع لمعهد البحوث الزراعية الذي سمي باسمه. في. دوكوتشيف في الأربعينيات من القرن الماضي. خلال هذا الوقت، انتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا.

تقع المسطحة المصرية في مناطق وسط ووسط الأرض السوداء والأورال وسيبيريا والشرق الأقصى. ينتمي الصنف إلى فئة المائدة ويعتبر مستقرًا من حيث الإنتاجية.

السمات المميزة

يتمتع البنجر بفترة نضج تتراوح من 3 إلى 4 أشهر ويمكن أن ينمو في معظم المناطق المناخية في البلاد.

تتميز الخضروات الجذرية بشكل علوي مسطح مميز فقط لهذا الصنف، حيث يكون ارتفاع الخضروات أقل من العرض. وردة الورقة منتصبة ولون أوراق الشجر أخضر فاتح.

خصائص الفاكهة، المحصول

المحصول الجذري له شكل دائري مسطح، ارتفاع 6-8 سم، عرض 7-12 سم. يتم غمر الخضار في التربة إلى نصف ارتفاعها ويكون لونها أرجوانيًا كثيفًا. يتراوح وزن المحصول الجذري من 300 إلى 500 جرام، والقشرة رقيقة ويمكن إزالتها بسهولة.

لون اللب أحمر غامق، موحد اللون، بدون عروق أو حلقات بيضاء. تم تصنيف طعم الصنف على أنه ممتاز. بسبب اللون الداكن لللب، يحتوي الصنف على كمية كبيرة من البيتين، الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون.

العائد من الصنف هو 3-8 كجم لكل متر مربع. م - جودة حفظ جيدة ويمكن تخزينها حتى شهر مارس.

كيف تنمو

البنجر المصري المسطح له خصائصه المتنامية.

الزراعة بواسطة البذور

مرحلة مهمة هي الإعداد السليم للسرير. الأسلاف الجيدة هي البقوليات والبصل والخيار والحبوب. يصبح البنجر أسوأ إذا نمت الطماطم أو الملفوف في الحديقة قبله. لا يتحمل التظليل ويتطلب إضاءة جيدة للمنطقة.

الثقافة لا تتسامح مع التربة القلوية والحمضية، يجب أن تكون التربة حمضية قليلا أو محايدة.

عند حفر الأسرة في الربيع، استخدم الأسمدة المعدنية التالية: 1-2 ملاعق كبيرة. ل. سوبر فوسفات، 1 ملعقة كبيرة. ل. كبريتات البوتاسيوم، 1 ملعقة كبيرة. ل. نترات الأمونيوم لكل 1 متر مربع. إذا كانت التربة شديدة الحموضة، أضف دقيق الدولوميت أو الجير. إذا لم تكن التربة مغذية بما فيه الكفاية، تتم إضافة المواد العضوية إلى التربة.

يمكن أن يبدأ البذر عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية، وإلا فإن البنجر سيبدأ في الازدهار. قبل البذر، تنقع البذور لمدة يوم. عند الزراعة اجعل المسافة بين الصفوف 20-25 سم على التوالي - 4-5 سم ودفن البذور 2-3 سم في التربة.

مرجع! الخاصية المحددة للبنجر هي أن 2-3 شتلات تنبت من بذرة واحدة. لذلك، في مرحلة 1-2 أوراق حقيقية، يجب تخفيف الشتلات، وترك أقوى.

زراعة الشتلات

للحصول على حصاد مبكر، يتم زراعة البنجر كشتلات.لزراعة الشتلات، يتم تطهير البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم ووضعها في بيئة رطبة لمدة 2-3 أيام حتى تظهر البراعم. يُسكب الفيتوسبورين على الصينية والتربة من أجل السلامة.

تزرع بذور الشتلات في نهاية شهر أبريل، وتزرع الشجيرات في الأرض في منتصف شهر مايو.

رعاية

التكنولوجيا المتنامية بسيطة. ولكن لكي ينمو البنجر بشكل كبير بما فيه الكفاية ولذيذًا ويتم تخزينه جيدًا، ما عليك سوى اتباع الأساسيات قواعد الرعاية.

عندما يكون للنباتات الصغيرة ورقتان حقيقيتان، يتم إجراء التخفيف مرة أخرى. وتترك المسافة بين النباتات حسب حجم المحصول الجذري الذي يريدون الحصول عليه. إذا كنت بحاجة إلى خضروات أكبر حجمًا، فينصح بجعل المسافة بين النباتات 8-10 سم، لكن ضع في اعتبارك أن الخضروات الجذرية المتوسطة والصغيرة لها لون أكثر إشراقًا وألذ طعمًا.

بعد التخفيف، يتم تغذية البنجر لأول مرة بمحلول من الطين أو فضلات الدجاج. عندما تغلق القمم، قم بالتخصيب باستخدام سماد البوتاسيوم (على سبيل المثال، الرماد) لتحسين تكوين المحاصيل الجذرية. يستجيب البنجر جيدًا للتغذية الورقية (في الأعلى) بالأسمدة المعدنية المعقدة ذات العناصر الدقيقة في محلول منخفض التركيز.

يجب إزالة الأعشاب الضارة من مزارع البنجر وتخفيفها بانتظام، من الإنبات إلى الإغلاق أوراق. قم بفكها حتى عمق 5 سم لمنع ظهور القشرة على التربة. من المهم بشكل خاص التخفيف بعد الري أو هطول الأمطار.

يمكن تغطية تباعد الصفوف بالعشب المقطوع. وهذا سيجعل الصيانة أسهل: لن تكون هناك حاجة لإزالة الأعشاب الضارة أو التخفيف، وسوف تجف التربة بشكل أقل.

يسقى البنجر نادرا، فقط إذا جفت التربة.عند الري، قم بترطيب التربة إلى عمق لا يقل عن 20 سم بحجم لا يقل عن 2-3 دلاء لكل 1 متر مربع من السرير.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

قد يواجه المبتدئين بعض الصعوبات عند زراعة البنجر:

1. من الأفضل زرع البنجر في وقت متأخر عن السابق. عند زراعة البذور في التربة الباردة، تنتهك آلية تكوين المحاصيل الجذرية، وتذهب النباتات إلى القمم وتعاني من الإزهار.
2. عند الزراعة في التربة مع الكثير من الخث (عادةً ما يكون شديد الحموضة)، قد تُترك بدون محصول. ينمو البنجر ضعيفًا وهشًا، والخضروات الجذرية صغيرة، ولا طعم لها، وسيئة التخزين.

تشمل الفروق الدقيقة في التكاثر خصوصية الاستلقاء بعد الري في سن مبكرة. لا ينبغي السماح بذلك: ارفع البراعم الصغيرة بعناية.

يجب ألا ننسى أن البنجر، مثل أي جذر، عرضة لتراكم النترات. لذلك من المهم للغاية اتباع المعايير المحددة في التعليمات عند إضافة الأسمدة إلى التربة في الربيع وعند التسميد.

انتباه! تستجيب الثقافة جيدًا للري بمحلول ملحي: 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 10 لترات من الماء. تكتسب الخضروات الجذرية بعد هذا التسميد طعمًا أكثر ثراءً ويتم تخزينها بشكل أفضل في الشتاء.

الأمراض والآفات

الأمراض الرئيسية:

1. فوموز يحدث بسبب نقص البورون. تظهر على شكل بقع بنية على الأوراق وتلحق الضرر بالمحاصيل الجذرية. الوقاية - التغذية في الوقت المناسب بالعناصر الدقيقة.
2. السيركوسبورا يسبب ضررًا لأوراق الشجر التي تموت قريبًا. قد يسبب فقدان المحاصيل. عند ظهور المرض، يتم تغذية النباتات بكلوريد البوتاسيوم. كعامل وقائي، يتم استخدام عقار "Agat-25" لمعالجة البذور قبل الزراعة.
3. عفن ناعم (البياض الدقيقي) يحدث في الطقس البارد الممطر.تظهر طبقة مخملية مزرقة على السطح الداخلي للأوراق. عندما يظهر المرض، يتم رش الشتلات بمبيد للفطريات.
4. كورنيتر يؤثر بشكل رئيسي على النباتات الصغيرة ويتجلى من خلال اسوداد السيقان. يتطور هذا المرض في التربة الثقيلة بسبب نقص الأكسجين أو عند ظهور قشرة كثيفة على السرير. لأغراض وقائية، يتم فك المزروعات بانتظام ويتم تغطية التباعد بين الصفوف.
5. العفن الفيوزاريومي يظهر في أوائل الصيف على النباتات المتضررة أو الضعيفة بسبب الجفاف. تذبل شفرات الأوراق، وتنخفض جودة المحاصيل الجذرية. لا يتم تخزين هذا البنجر لفترة طويلة. قم بإزالة النباتات المصابة على الفور.

الآفات الرئيسية هي حشرات الأوراق، المن، خنافس البراغيث والديدان القارضة.

عند ظهور المن، يتم استخدام العلاجات الشعبية، على سبيل المثال، حل قشور البصل. إذا كان الضرر شديدًا، قم برش المبيد الحشري Iskra Bio.

يتم محاربة ذباب التعدين بمساعدة كربوفوس. يتم القضاء على خنافس البراغيث عن طريق رش النباتات بالرماد أو غبار التبغ. يتم تدمير السبق الصحفي بواسطة العوامل البكتيرية.

الحصاد والتطبيق

البنجر المصري المسطح هو نوع متوسط ​​النضج. يمكن استهلاك الخضروات الجذرية الصغيرة من نهاية يوليو أو أوائل أغسطس. لكن الحصاد الرئيسي يحدث في سبتمبر. تتمتع الثقافة بفترة صلاحية جيدة، لذلك يتم حفرها للتخزين في فصل الشتاء. الإشارة لبدء التنظيف هي اصفرار وتجفيف القمم.

اختر يومًا مشمسًا للتنظيف. باستخدام مذراة، قم بحفر الخضروات الجذرية بعناية، مع الحرص على عدم إتلافها. يتم قطع القمم بسكين حاد، ويتم تنظيف البنجر من التربة باليد. ثم يتم وضع المحصول على قطعة الأرض حتى تجف الخضار. يتم فرز البنجر بعناية، والتخلص من البنجر التالف أو الفاسد.يتم تخزين الخضروات الجذرية المجففة جيدًا في الداخل عند درجة حرارة مثالية تتراوح من 0-2 درجة مئوية ورطوبة لا تزيد عن 90٪.

تتم معالجة الخضروات التالفة والمصابة.

هناك العديد من الوصفات للاستعدادات الشتوية: تتبيلة البرش والبنجر المخلل والسلطات المختلفة. بفضل اللون الغني لللب، يعتبر الصنف المصري المسطح مثاليًا كعنصر إضافي عند تخليل الملفوف والخضروات الأخرى.

لكن من الأفضل تناول البنجر بدون تعليبوذلك لاحتوائه على معادن مفيدة مثل المغنسيوم واليود والمنغنيز. يساعد البنجر على إزالة النويدات المشعة والمعادن الثقيلة من الجسم. يستخدم عصير الشمندر في علاج العديد من الأمراض.

كما يقول البستانيون ذوو الخبرة، فإن البرش و "الرنجة تحت معطف الفرو" المصنوعة من البنجر المصري المسطح لهما طعم ممتاز.

مزايا وعيوب متنوعة

يتم تقدير الصنف من قبل البستانيين للصفات التالية:

• الاستقرار والإنتاجية.
• التواضع في الزراعة.
• يتحمل الجفاف جيدًا
• اللب الداكن بدون عروق بيضاء وجلد رقيق ومحتوى عالي من السكر.

يحب العديد من البستانيين الشكل المسطح للخضروات. إنها أكثر ملاءمة للتقطيع، فالخضروات الجذرية المسطحة تكون أكثر كثافة للتخزين.

تشمل عيوب الصنف ما يلي:

• متطلبات المناطق المضاءة جيدًا والمدفأة؛
• بسبب مذاقها الحلو، غالبًا ما تتضرر الخضروات من القوارض؛
• يتم تخزين المحاصيل الجذرية الكبيرة فقط بشكل جيد، بينما تجف المحاصيل المتوسطة والصغيرة بسرعة.

مراجعات المزارعين

وفقًا لمراجعات المزارعين، فإن صنف البنجر المصري المسطح مناسب تمامًا للزراعة على مساحات واسعة.

تاتيانا، بيجيتسك: «أحب المسطح المصري بسبب لونه الغامق الموحد وذوقه الرفيع.تبدو جميلة في الأحواض، حيث ترتفع عن الأرض إلى نصف ارتفاعها، ولا تحتاج إلى تدابير إضافية أثناء الزراعة.

فيرا، نيجني نوفغورود: "هذا التنوع ليس له أي عيوب تقريبًا. تنبت جيدًا وتنمو دون أن تسبب أي مشكلة وتكون جاهزة للحصاد في نهاية شهر أغسطس. يخزن جيدًا حتى الربيع."

ألينا، جورياتشي كليوتش: "أود أن أشير إلى أن هذا النوع من البنجر ليس متطلبًا ويتحمل الجفاف والحرارة ولا يعاني من الإزهار. ولتحسين جودة المحاصيل الجذرية، نقوم بتغذيتها مرتين بمحلول الرماد ورشها بالماء المملح.

خاتمة

إن الإنتاجية العالية باستمرار والبساطة ومقاومة الجفاف تجعل هذه الخضار جذابة للغاية للنمو. الشكل المناسب للخضروات الجذرية واللون والطعم العالي يضمن الطلب في السوق. يتم تخزين الصنف جيدًا حتى الربيع، وهو مناسب للبيع التدريجي للبضائع.