ما هو الفرق بين بنجر العلف وبنجر السكر: الفرق في المظهر ومجالات التطبيق وغيرها من المعالم

وفقا للمؤرخين، كان البابليون القدماء أول من استخدم البنجر، على الرغم من أنه حتى الآن كان يستخدم كدواء فقط. ويعتقد اليونانيون القدماء أن هذه الخضروات الجذرية هي التي تمنح الإنسان القوة والشباب. لقد مرت قرون منذ ذلك الحين، ولا يزال المعاصرون يستخدمون البنجر كغذاء وكدواء. وفي الوقت نفسه، شهدت الخضروات العديد من التغييرات بفضل عمل المربين وتم تقسيمها إلى العديد من الأصناف.

في هذه المقالة سنتحدث عن أنواع البنجر مثل السكر والأعلاف. سوف تتعلم كذلك ما هي الاختلافات بينهما وكيفية استخدامها.

ما هو الفرق بين الأنواع

يختلف العلف (البنجر) وبنجر السكر عن بعضهما البعض في كثير من النواحي. لا يتعلق الأمر بالمظهر فحسب، بل يتعلق أيضًا بالتكوين، فضلاً عن نطاق التطبيق. لذلك، دعونا نلقي نظرة فاحصة على الاختلافات الرئيسية بين هذه الأنواع الفرعية.

التركيب الكيميائي

هذا هو مؤشر الجودة الأكثر أهمية للخضروات. يحتوي بنجر العلف على 5-8 جرام من الكربوهيدرات و9 جرام من البروتينات و1 إلى 3% سكروز.

يحتوي بنجر السكر على تركيبة مختلفة تمامًا: 20 جرامًا من الكربوهيدرات و0.12 جرامًا من البروتين وحوالي 20٪ سكروز. تم تطوير هذه المجموعة من أصناف البنجر الجذري من خلال التربية الانتقائية. في بداية القرن التاسع عشر، كان تركيز السكر في بنجر السكر 5-7٪ فقط.

الاختلافات في عمق النمو

العلامة الأولى التي يمكن من خلالها تمييز بنجر السكر عن بنجر العلف هي عمق النمو. دائمًا ما تكون الخضروات الجذرية الحلوة موجودة بالكامل في التربة، مع وجود قمم فقط في الخارج.

يقع العلف عادة على ارتفاع بضعة سنتيمترات فوق سطح الأرض، وأحيانًا يصل إلى ثلثي طول الخضار بالكامل بدون قمم. ولهذا السبب، يتلاشى الجزء الموجود فوق سطح الأرض من بنجر العلف في الشمس. كما أنه يجعل الحصاد اليدوي أسهل، وهو ما لا يمكن قوله عن الحصاد الآلي.

مظهر

من السهل أيضًا أن تفهم من خلال المظهر نوع الخضار الموجود أمامك. إذن، ما هو الفرق البصري بين صنف وآخر؟

شمندر سكري:

• شكل ممدود
• اللون الأبيض والبيج والرمادي.
• القمم كثيفة (50-60 ورقة)، خضراء؛
• الأوراق صغيرة وغير واضحة وخضراء فاتحة.

بنجر العلف:

• شكل دائري أو بيضاوي.
• اللون الأحمر والوردي والبرتقالي.
• القمم أقل كثافة (35-40 ورقة)، لون البنجر، أخضر؛
• الأوراق صغيرة، بيضاوية، لامعة، خضراء.

ميزات الرعاية

في هذه المرحلة، سنبدأ باختيار التربة، نظرًا لأن متطلبات العلف وبنجر السكر مختلفة.

تعتبر تربة تشيرنوزيم وسييروزيم ومستنقعات الخث مناسبة لأصناف السكر. قبل زراعتها يُنصح بزراعة القمح الشتوي أو الشعير في المكان المقصود. يجب أن يحتفظ أفق التربة بالمياه بشكل مثالي على عمق 70 سم.

تبدو أصناف العلف أفضل في التربة القلوية والمالحة قليلاً. سوف يناسبهم تشيرنوزيم أيضًا. الشيء الرئيسي هو الخصوبة العالية والتغذية الإضافية. محاصيل الشمندر السابقة في الحديقة هي الحبوب أو الخضار أو البقوليات.

قواعد رعاية بنجر السكر:

1. أثناء إنبات الشتلات، يتم عمل ترققين - بمقدار 5-6 سم و15-18 سم.
2. سقي وفيرة مباشرة بعد البذر.
3. إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم.
4. تطبيق مبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية للحماية من الآفات خلال موسم النمو.

قواعد رعاية بنجر العلف:

1. بعد أيام قليلة من البذر وبعد المطر، يتم تنفيذ التخفيف.
2. من الضروري إزالة الأعشاب الضارة عدة مرات خلال موسم النمو.
3. تجنب الري قبل شهر من الحفر.
4. استخدم الأسمدة المعدنية.
5. ضع Nitroammofoska على التربة قبل الزراعة.

إنتاجية

ويختلف هذا المؤشر أيضًا بين أصناف البنجر والسكر. في الحالة الأولى، يبلغ متوسط ​​كمية الحصاد 30-60 طنًا لكل هكتار من الأرض. في الثانية - 15-30 طن.

أفضل أنواع الشمندر:

• لادا.
• يأمل؛
• ميلانو؛
• فيرمونت؛
• جامون.
• ستارمون.

أفضل أنواع السكر:

• بوهيميا؛
• بونا؛
• أراكسيا.
• ساعة بج بن.

مجالات الاستخدام

يستخدم بنجر السكر على نطاق واسع في إنتاج السكر. في روسيا هو المورد الرئيسي لإنتاج السكر.

كما يتم الحصول على دبس السكر الأسود من هذه الأصناف. وهو سائل بني داكن، حلو المذاق، وهو منتج ثانوي لإنتاج السكر من البنجر أو قصب السكر. اسم آخر لدبس السكر. يتم استخدامه في أطباق مثل الأضلاع في الصلصة الحلوة وأنواع معينة من البيرة. يُعتقد أن هذا ليس منتجًا لذيذًا فحسب ، بل هو منتج صحي أيضًا. تستخدم القمم لإطعام الماشية أو لتخصيب التربة.

يستخدم بنجر العلف لتغذية الماشية. له تأثير مفيد على حليب الحيوانات الأليفة نوعيا وكميا. خلال موسم البرد، يساعد على الحصول على الفيتامينات والعناصر الدقيقة والبروتينات الضرورية.

إقرأ أيضاً:

كيفية استخدام البنجر لإنقاص الوزن.

هل يساعد البنجر في علاج الإمساك وكيفية استخدامه بشكل صحيح لتطبيع البراز.

كيفية استخدام البنجر لعلاج التهاب الحلق.

لأي الحيوانات يزرع بنجر العلف؟

هذا النوع من الخضروات الجذرية مناسب للأبقار والخنازير والماعز والدجاج وحتى الأرانب.

الأبقار أنا أحب هذه الخضار كثيرا. فهو يزيد بشكل كبير من إنتاج الحليب ويزيد من محتوى الدهون في الحليب. المعيار اليومي لا يزيد عن 18 كجم.وقبل 15 يوما من الولادة، من الضروري التوقف عن تغذية هذا المحصول.

للماعز التأثير مشابه. المعدل اليومي للماعز البالغ هو 4-5 كجم.

متى يتم استهلاك الخضروات الجذرية وقمم البنجر؟ الدجاجوتصبح قشرة بيضها أقوى، ويكتسب الصفار لونًا أصفر لامعًا جميلاً، وتتحسن صحة الطائر نفسه.

الخنازير يمكنك إعطاء الخضار نيئة ومسلوقة. نظرًا لأن البنجر يعمل على تطبيع عملية الهضم واستقلاب الدهون، فإن تناول الخنازير له يزيد من وزن الجسم مع تقليل كمية الدهون.

الأرانب إنهم يأكلون بنشاط قمم وجذور البنجر. يحسن مظهر فرائها وطعم اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تطبيع عملية الهضم والصحة العامة. لذلك، بغض النظر عن الغرض من تربية الأرانب، فإن الشمندر مفيد لهم.

كيفية التمييز بين هذين النوعين بصريا

وللتوضيح الصورة أدناه توضح بنجر السكر وبنجر العلف. من السهل التمييز بينها حسب المظهر. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر النقاط الرئيسية:

1. السكر - أبيض، العلف - بورجوندي الوردي.
2. السكر - ممدود، صارم - مستدير.

هذه هي السمات المميزة الرئيسية التي لن تسمح لك بالشك في التعريف.

دعونا نلخص ذلك

على الرغم من وجود سلف مشترك، فإن العلف وبنجر السكر هما محاصيل جذرية مختلفة تمامًا في الغرض والتكوين والمظهر. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الناس أنفسهم لا يأكلون أيًا من هذه الأصناف. الشمندر المعتاد على طاولتنا هو بنجر المائدة. وتستخدم أصناف السكر والأعلاف لتلبية احتياجات أخرى ضرورية أيضًا للإنسان.