مراجعة مجموعة الباذنجان كسارة البندق: المزايا والعيوب والفروق الدقيقة في الزراعة

تم اكتشاف الباذنجان البري كمحصول لأول مرة في شرق الهند. ثم انجذب الناس إلى المظهر المثير للفاكهة والشجيرات المدمجة. واليوم، تنتشر الخضار الأرجوانية الجذابة في جميع أنحاء العالم.

وهو مفيد في خصائصه، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق. وحيد أصناف الباذنجان أكثر مرارة، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، لديه طعم خفيف لطيف. سنتحدث اليوم عن مجموعة كسارة البندق التي يزرعها البستانيون في جميع أنحاء البلاد.

وصف الصنف

الخضار هجينة ولها عوائد ممتازة ومناعة عالية للأمراض والآفات. ينضج خلال 40-50 يومًا، ويزرع في الشتلات، وهو متواضع في الرعاية.

السمات المميزة

ارتفاع الأدغال يعتمد على ظروف النمو. في الأرض المفتوحة يصل إلى 1 متر، في الدفيئة - حوالي 1.5 متر.

الشجيرات شبه منتشرة، والأوراق خضراء كلاسيكية، مدورة ومنتظمة الشكل. الهجين الناضج المبكر لا يخاف من الصقيع والجفاف.

خصائص الفاكهة والمحصول

الثمار كروية الشكل مثل الكمثرى. يبلغ وزن الخضار الواحدة حوالي 0.5 كجم، والسطح لامع، أرجواني غامق. اللب أبيض والطعم ليس مريرًا. يصل طول كسارة البندق إلى 13-17 سم من 1 متر مربع. م سكان الصيف يجمعون حوالي 20 كجم.

مثير للاهتمام! يُسمى الباذنجان أيضًا بالباذنجان، لأنه ينتمي إلى عائلة الباذنجان. وفي الدول الشرقية تسمى الخضار "بادريجان" أو "بوبريجان".

كيف تنمو الباذنجان كسارة البندق بنفسك

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعة هذا التنوع حصريًا في الشتلات. وهذا سيجعل من السهل على المحصول التكيف مع بعض الظروف المناخية في المنطقة وتجنب العديد من الأمراض. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية زراعة الباذنجان والعناية به بشكل صحيح.

زراعة الشتلات

يتم تحضير الشتلات قبل 65-70 يومًا من زراعة النبات في الأرض. للقيام بذلك، قم بشراء البذور وتطهيرها في محلول بيروكسيد الهيدروجين بمعدل 100 مل من الماء لكل 3 مل من بيروكسيد. سخني الخليط إلى 40 درجة وانقعي المادة فيه لمدة 10 دقائق. يوصى بتنفيذ الإجراء مباشرة قبل البذر.

يجب أن تكون التربة المخصصة لكسارة البندق خصبة ومغذية وذات حموضة محايدة. الخيار الممتاز هو مزيج من التربة من الحديقة والتربة والرمل الجاهزة. تؤخذ جميع المكونات بكميات متساوية وتخلط. لتزويد التركيبة بمستوى الحموضة المطلوب، يضاف القليل من رماد الخشب الجاف إلى الخليط.

زرع الباذنجان في أي حاوية مناسبة، والشيء الرئيسي هو تطهيره. زرع البذور في علب الحليب، وقطع الزجاجات البلاستيكية، وأقراص الخث، وصناديق خشبية.

الهبوط

املأ الحاويات بالتربة والماء بسخاء بالماء الدافئ. اصنعي ثقوبًا وضعي بذرة واحدة في كل منها ثم رشي التربة فوقها. غطيها بفيلم وضعها في مكان دافئ ومشرق. درجة حرارة الغرفة المثالية لا تقل عن 25 ولا تزيد عن 28 درجة. إذا كنت ترغب في زراعة عدة أصناف من الباذنجان، خصص لكل منها وعاءً منفصلاً.

مهم! ينصح سكان الصيف بترطيب التربة بالماء الذائب. يحفز نمو النباتات ويحسن مناعتها.إذا كان لا يزال هناك ثلج في الخارج عند تحضير الشتلات، فتأكد من تنفيذ هذا الإجراء.

عندما تظهر البراعم الأولى على الهجين، يتم زرعها في حاوية أكبر. من المهم القيام بذلك بعناية حتى لا تتلف السيقان الضعيفة والهشة. عند الزرع، لا ينبغي كشف الجذور، ويجب وضع البرعم في حاوية جديدة مع كتلة من الأرض. يتم دفن النبات حتى أوراق النبتة، وبعد ذلك يتم سقيه بالماء الدافئ.

رعاية الشتلات

بلل الشتلات بزجاجة رذاذ لمنع الرطوبة الزائدة. والأفضل استخدام مياه الأمطار، وإذا لم تكن متوفرة، ثم مياه الصنبور المستقرة. من الناحية المثالية، يجب أن تكون درجة حرارة الماء لا تقل عن درجة حرارة الهواء. بالإضافة إلى ذلك، يتم إيلاء اهتمام خاص لشتلات الإضاءة.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء، استخدم مصابيح نباتية خاصة. يؤدي نقص الضوء إلى تمدد الشتلات وافتقارها إلى القوة اللازمة للتطور الطبيعي.

تتطلب الشتلات أيضًا تغذية متوازنة إضافية على شكل أسمدة. يعتبر عقار "Kristalon Special" علاجًا ممتازًا. قم بتطبيقه كل 10 أيام لتسريع النمو. يوصى أيضًا باستخدام الأسمدة المعدنية التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.

مهم! تحضير منقوع نبات القراص المغذي للشتلات. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى أوراق نبات القراص المفروم ناعما ودلو من الماء الدافئ. يزيد هذا العلاج الشعبي من الإنتاجية ويشبع الخضار بالفيتامينات والعناصر الكبيرة.

زرع في أرض مفتوحة

تعتبر المناطق المشمسة والمحمية من الرياح مثالية للباذنجان. أثناء حفر الأسرة في الخريف، أضف الخث والدبال إلى الأرض.. في الربيع، أضف رمل النهر أو نشارة الخشب إليه، والذي يعمل بمثابة تصريف طبيعي. إذا كانت التربة طينية، أضف المزيد من الرمال.سرير بطول 30-40 سم وعرض 1 متر مناسب للباذنجان، قبل الزراعة، قم بتسويته بمشعل النار وسقيه بمحلول مولين ساخن.

في يوم الزرع، احفر ثقوبًا في الأسرة واملأها بالماء الدافئ. بعد وضع الشتلات في الثقوب، رش التربة حولها. يجب أن تكون المسافة بين الشتلات 40-50 سم على الأقل.

لأول مرة يوصى بتغطية البراعم بالفيلم حتى لا تتجمد في حالة الصقيع. تتم إزالة الحماية اعتبارًا من منتصف يونيو، ولكن عندما يأتي الطقس البارد، تتم تغطية النباتات الصغيرة مرة أخرى.

إقرأ أيضاً:

مستقرة ومتواضعة في الرعاية، الطماطم المستمرة "زيناروس".

الاستعداد لفصل الشتاء: كيفية تجميد الفاصوليا

ما لا يزرع الفلفل الحار بجانبه.

مزيد من الرعاية

إن العناية بصنف كسارة البندق تعني الري في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة واستخدام الأسمدة. سقي الأسرة كل خمسة أيام، ويجب أن تكون التربة رطبة قليلاً دائمًا. إذا كان النبات ينمو في دفيئة، يتم ترطيب التربة مرة كل أسبوعين. من الأفضل سقيها بعد فكها - وبهذه الطريقة يصل الماء إلى الجذور بشكل أسرع. شجيرة واحدة تستهلك 2-4 لترات من الماء.

مرحلة أخرى مهمة من الرعاية هي إزالة الأعشاب الضارة، والتي تشمل إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها. تقوم الأعشاب الضارة بإزالة بعض العناصر الغذائية من المحصول وتعيق وصول ضوء الشمس. بالإضافة إلى أنها غالباً ما تكون سبباً للأمراض التي تصيب الخضار. يعد التخفيف ضروريًا لتوفير وصول الأكسجين إلى الجذور وجعل التربة أخف وزناً.

خلال فترة النضج بأكملها، يوصى بإطعام الباذنجان ثلاث مرات. يتم تطبيق الأسمدة الأولى بعد 2-3 أسابيع من الزرع (على سبيل المثال، كلوريد البوتاسيوم أو نترات الأمونيوم). يتم تغذية كسارة البندق للمرة الثانية بعد تكوين الثمار على البراعم الجانبية.يتم التعرف على سماد الدجاج السائل كسماد فعال. المرة الثالثة يتم تسميد المحصول قبل أسبوعين من الحصاد.

مهم! أثناء الإثمار، قم بإطعام النبات بفضلات الطيور والنيتروفوسكا. بعد غرس الخليط يوصى بسقي الباذنجان بمعدل 1.5 لتر من المحلول لكل شجيرة. تعمل هذه الطريقة على تحسين طعم الخضار وزيادة المحصول.

ملامح الزراعة والصعوبات المحتملة

عند زراعة مجموعة كسارة البندق، يُنصح البستانيون بالانتباه إلى بعض الفروق الدقيقة، مما سيساعد على تجنب الصعوبات وزيادة الإنتاجية:

• سقي النبات فقط في المساء حتى لا تتبخر الرطوبة في الشمس بل تذهب مباشرة إلى التربة ؛
• عند زراعة الخضروات في الدفيئة، قم بتهويتها باستمرار؛
• لا تنس أن تقوم بتغطية الأسرة بشكل دوري.

يتم إيلاء اهتمام خاص لتشكيل الأدغال. عندما يصل النبات إلى 30 سم، قم بقرص الجزء العلوي، مع ترك خضروات على البراعم الجانبية. عندما يبدأ أبناء الزوج في التفرع، اترك واحدًا، وهو الأقوى، واضغط على الباقي. إذا لم يتم ذلك، فسيتم تشكيل العديد من البراعم غير الضرورية، والتي ستأخذ القوة من الفواكه التي لم تتشكل بعد.

كما أن الباذنجان حساس بشكل خاص لنقص العناصر الدقيقة، لذلك يوصى بإطعام النبات مرة واحدة بـ "خليط ريجا": يتم تخفيف قرص واحد في 10 لترات من الماء ويتم سقي الأسرة.

الأمراض والآفات

يمكن تقسيم جميع الأمراض المتنوعة إلى فيروسية وفطرية وبكتيرية. تشمل الفطريات اللفحة المتأخرة والساق البيضاء والسوداء وتعفن الجذور. تظهر الفطريات بسبب سوء الرعاية والرطوبة العالية. تخترق الجراثيم الفطرية الجذع من خلال الثغور وتنتشر في جميع أنحاء النبات بالماء. يوصى بمكافحة الأمراض بمساعدة الأدوية المهنية، مثل Quadris، Fitosporin، HOM.

تشمل الأمراض الفيروسية فسيفساء التبغ وداء الفيتوبلازما. وبسببها تتشوه الثمار وتكتسب الأوراق لونًا بنيًا رماديًا. يكاد يكون من المستحيل علاج النبات من مثل هذه الأمراض، لذلك من الضروري إجراء الوقاية باستخدام منتجات "أكتارا" و "كونديفور".

تظهر الأمراض البكتيرية نتيجة لانخفاض درجات الحرارة والرطوبة العالية. تسبب البقع البكتيرية ظهور بقع مائية على الباذنجان وتترك الأوراق جافة وسوداء. إذا أصيبت الأدغال بالفعل بالاكتشاف، فسيتم إزالتها وحرقها على الفور.

مهم! وأهم آفة الباذنجان هي خنفساء كولورادو للبطاطس. إنهم يدمرونها بعدة طرق: يجمعونها يدويًا من الشجيرات ويحرقونها، أو يستخدمون مستحضرات خاصة ("كولورادو"، "بيكول"). يحدث المظهر الجماعي لخنفساء البطاطس في كولورادو خلال فترة ازدهار الشجيرات. يتعرض الباذنجان أيضًا للهجوم من قبل الذباب الأبيض وحشرات المن، والتي يساعد محلول الصابون في محاربتها.

الحصاد والتطبيق

يتم حصاد الباذنجان عندما يتحول لون قشرته إلى اللون الأرجواني الداكن ويصبح اللحم صلبًا. لا تدع الخضار تنضج أكثر من اللازم، لأن اللب سيصبح مرًا وسيصبح الجلد رقيقًا. في الوقت نفسه، لا يستطيع الباذنجان أن ينضج خارج الأدغال، لذلك من المهم عدم تفويت اللحظة المثالية للحصاد. تحقق من نضج الخضار كل 2-3 أيام. عند تقطيع الباذنجان، اترك ذيلًا بطول 3 سم، وللتخزين طويل الأمد، امسح الخضار بقطعة قماش جافة وضعها في مكان مظلم وبارد.

مهم! لا يمكن تخزين الباذنجان لمدة تزيد عن شهرين، لذا من الأفضل حفظه على الفور. ويمكن أيضًا تجفيف الثمار جيدًا، ثم تقطيعها وتجميدها.يستخدم المنتج بهذا الشكل على مدار العام، ويتم إذابة تجميده وإضافته إلى الأطباق. وفي الوقت نفسه، لا يفقد الباذنجان مذاقه وخصائصه المفيدة.

يتم استخدام مجموعة كسارة البندق لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: اللفائف الحارة والباذنجان المقلي الشهير مع الطماطم وحتى اللازانيا اللذيذة. يتناسب المذاق المحايد للخضروات بشكل جيد مع معظم المكونات، كما أن مظهرها المثير سيزين أي سلطة أو حساء. تحب ربات البيوت أيضًا الحفاظ على الباذنجان لفصل الشتاء. يتم الحصول على مستحضرات لذيذة بشكل خاص مع إضافة الزنجبيل ومزيج من الأعشاب البروفنسالية.

مثير للاهتمام! يمكنك صنع فطيرة الخضار الأصلية من الباذنجان. بالإضافة إلى هذه الخضار، ستحتاج إلى عجينة الفيلو، وجبنة الفيتا، والفلفل الحلو، وزيت الزيتون، والكوسا، وأوراق السبانخ الطازجة، وصفار البيض. يتم لف العجينة إلى طبقات رقيقة، مدهونة بالزيت ومغطاة بالخضروات المخبوزة والمقطعة بالفعل والسبانخ وجبنة الفيتا. يتم لف كل شيء في لفافة ومدهون بصفار البيض. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

مزايا وعيوب متنوعة

الميزة الرئيسية لمجموعة كسارة البندق هي أنها تتطلب الحد الأدنى من الرعاية. نادراً ما يمرض الباذنجان وهو محصن ضد أمراض المحاصيل الشائعة. يلاحظ العديد من البستانيين أيضًا مظهرها الجذاب: فالخضروات على شكل كمثرى أرجوانية كبيرة.

هناك أيضًا العديد من العيوب. إذا لم تتم إزالة الخضار من الحديقة في الوقت المناسب، فسوف تكتسب طعمًا مريرًا وتصبح أقل طعمًا. أيضًا، يلاحظ بعض البستانيين صعوبات في تكوين شجيرة، خاصة عندما تشكل عددًا كبيرًا جدًا من البراعم.

مراجعات المزارعين

لدى مجموعة كسارة البندق "جيش" كامل من المعجبين، لكن بعض البستانيين أصيبوا بخيبة أمل بسبب الحصاد.

مكسيم، ساراتوف: "لقد قمت بزراعة باذنجان كسارة البندق في أرض مفتوحة. كان الحصاد جيدًا، فقد جمعت 6 كجم من الخضروات من شجيرة واحدة فقط! أنا أحب طعم الباذنجان، لحمه المرن. بالتأكيد سأنمو أكثر."

أولغا، موسكو: "أنا حقًا أحب الخضروات المضغوطة، لأنها سهلة التقطيع والطهي. كان هناك الكثير من الفواكه، كلها نظيفة وجميلة، عمليا دون خدوش. اللب طري ولذيذ. أنا أحب بشكل خاص حشو الباذنجان. كل ما عليك فعله هو إزالة الغطاء، وتقشير الجزء الداخلي من الخضار وملئه بالحشوة.

إيرينا، أوريل: "لقد زرعت مجموعة كسارة البندق في دفيئة. في رأيي تبين أن الخضار صغيرة جدًا وكان الحد الأقصى للوزن 170 جرامًا فقط وطعم الخضار مر والقشر رقيق جدًا ولهذا كان لا بد من معالجتها على الفور. وفي العام المقبل سأزرع أصنافًا أخرى في حديقتي”.

خاتمة

تحظى الباذنجان كسارة البندق بشعبية كبيرة بين البستانيين وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. الخضار غنية بالكالسيوم والألياف والفوسفور. حتى البستاني عديم الخبرة يمكنه زراعة هذا التنوع. الشيء الرئيسي هو سقي الأسرة بالماء الدافئ المستقر كل خمسة أيام وتطبيق مجموعة من الأسمدة ثلاث مرات في الموسم.