ما هو أكثر صحة - البطيخ أو البطيخ: مقارنة التركيبات والخصائص

في هذا المقال سنتحدث عن أشهر الأطباق الصيفية: البطيخ والبطيخ شمام. مما لا شك فيه أن كل واحدة من هذه الفاكهة لذيذة ولها معجبيها. للوهلة الأولى، قد يبدو أن البطيخ أكثر مائيًا ويحتوي على لب أقل. لكن هذا غير صحيح: فالبطيخ والبطيخ يحتويان على 90% من الماء. أيهما أكثر صحة وأعلى في السعرات الحرارية وأي الفاكهة تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن؟ دعونا معرفة ذلك.

البطيخ: تكوين وخصائص

البطيخ، مثل البطيخ، ينتمي إلى عائلة اليقطين. يؤكل اللب والقشور المطبوخة مسبقًا بالسكر، ولا يمكن أن تؤكل نيئة.

يحتوي البطيخ على العديد من المواد المفيدة. لذلك، في 100 غرام من اللب:

• فيتامين ج - 7 ملغ؛
• فيتامين ب – 0.3 ملغ؛
• فيتامين هـ - 0.1 ملغ؛
• فيتامين أ - 17 ميكروغرام؛
• الثيامين (ب1) – 0.04 ملغ؛
• الريبوفلافين (ب2) – 0.06 ملغ؛
• البيريدوكسين (ب6) – 0.09 ملغ؛
• حمض الفوليك (ب9) – 8 ميكروغرام.

المعادن الموجودة في البطيخ تشمل:

• البوتاسيوم - 110 ملغ؛
• الكالسيوم - 14 ملغ؛
• المغنيسيوم - 12 ملغ؛
• الفوسفور – 7 ملغ.
• الصوديوم - 16 ملغ؛
• الموليبدينوم - 1.8 ميكروغرام؛
• النحاس - 42 ميكروغرام؛
• السيليكون - 12 ملغ؛
• الكوبالت - 2 ميكروغرام؛
• الحديد – 1 ملغ.

تحتوي الفاكهة أيضًا على السيلينيوم والكروم والفلور واليود بكميات صغيرة جدًا.

بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية، يحتوي البطيخ على الأحماض الأمينية الأساسية: فالين، أرجينين، التربتوفان، ليسين، آيزوليوسين والفينيل ألانين. وتحتوي حبات بذور البطيخ على حوالي 50٪ زيت دهني يستخدم بنشاط في التجميل.

محتوى السعرات الحرارية وBZHU

100 جرام من لب البطيخ تحتوي فقط على 27-35 سعرة حرارية. بروتين – 0.7 جم، دهون – 0.1 جم، كربوهيدرات – 5.8 جم.من حيث النسبة المئوية سيبدو كما يلي: 10.5%/3.5%/86%.

ونظراً لانخفاض محتوى البطيخ من السعرات الحرارية، فإنه يستخدم في الأنظمة الغذائية الأحادية وفي أيام الصيام، خاصة وأن لبه يعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة.

فوائد واضرار

بسبب تركيبته الغنية، يعتبر البطيخ منتج فيتامين مفيد. تأثيره هو كما يلي:

1. يساعد على تفتيت حصوات الكلى.
2. تطبيع ضغط الدم ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية ككل.
3. يقلل من خطر الإصابة بضربة الشمس.
4. يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويمنع تطور ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.
5. يخفف من نوبات الربو القصبي.
6. يحارب تغيرات الرؤية المرتبطة بالعمر.
7. يزيد الرغبة الجنسية لدى الرجال ويحسن الفاعلية.
8. يقلل الألم والالتهابات في النقرس.
9. يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي والرئة والجلد.
10. يحافظ على الوزن الطبيعي.
11. يقوي جهاز المناعة.

الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى خصائص ضارة مثل الغثيان والإسهال وزيادة تكوين الغاز. ويرجع ذلك إلى الجرعة الكبيرة من الليكوبين والبوتاسيوم.

يجب على النساء الحوامل الحد من تناول البطيخ لمنع كثرة التبول في المراحل الأخيرة.

هناك موانع يجب عليك استبعاد البطيخ تمامًا من نظامك الغذائي:

• ضعف خطير في وظائف الكلى والكبد.
• مشاكل في تدفق البول.
• حصوات الكلى التي يبلغ قطرها أكثر من 4 ملم.
• الإسهال والتهاب القولون المستمر.
• داء السكري من النوع 2.

مهم! يميل البطيخ إلى تراكم المواد الضارة - النترات. وهذا عامل آخر يجب على الأشخاص الأصحاء عدم إساءة استخدامه.

البطيخ: تكوين وخصائص

يحتوي البطيخ على العديد من العناصر الغذائية، تمامًا مثل البطيخ. من حيث محتوى فيتامين C (20 ملغ) فهو يتفوق على جميع أنواع البطيخ الأخرى. بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، يحتوي البطيخ على الفيتامينات التالية:

• أ – 67 ميكروغرام؛
• ب1 – 0.04 ملغ؛
• B2 - 0.04 ملغ؛
• ب4 - 7.6 ملغ؛
• ب5 – 0.23 ملغ؛
• ب6 – 0.6 ملغ؛
• ب9 - 6 ميكروغرام؛
• ب – 0.5 ملغ.
• ك - 2.9 ميكروغرام؛
• بيتا كاروتين – 0.4 ملغ.

يحتوي البطيخ على العناصر الدقيقة والكبيرة:

• البوتاسيوم - 118 ملغ؛
• الكالسيوم - 16 ملغ؛
• المغنيسيوم - 13 ملغ؛
• الصوديوم - 32 ملغ؛
• الفوسفور - 12 ملغ؛
• الكلور - 50 ملغ؛
• السيليكون - 82 ملغ؛
• حديد – 1 ملغ؛
• اليود - 2 ميكروغرام؛
• الكوبالت - 2 ميكروغرام؛
• النحاس - 47 ميكروغرام؛
• الكروم - 2 ميكروغرام؛
• الفلورايد - 20 ميكروغرام.

يحتوي 100 جرام من لب البطيخ على كمية من السيليكون تغطي احتياجات الجسم اليومية بنسبة 270%. يلعب السيليكون دورًا مهمًا في التركيب الطبيعي للكولاجين.

محتوى السعرات الحرارية وBZHU

محتوى السعرات الحرارية في البطيخ هو 30-35 سعرة حرارية. البروتينات في 100 جرام من اللب - 0.6 جرام، الدهون - 0.3 جرام، الكربوهيدرات - 7.4 جرام النسبة المئوية - 7%/8%/85%.

تحتوي الفاكهة على الكثير من الألياف التي لها تأثير إيجابي على حركية الأمعاء.

فوائد واضرار

يحتوي البطيخ على عدد كبير من المواد المهمة لأداء الجسم الطبيعي وله خصائص مفيدة:

1. يزيل السموم.
2. له تأثير مدر للبول.
3. يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. يمنع ظهور التجاعيد.
4. تطبيع المستويات الهرمونية الأنثوية.
5. يزيل الجذور الحرة من الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
6. يقوي جهاز المناعة.
7. يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.
8. يقوي الأوعية الدموية.
9. له تأثير مهدئ.
10. يحسن عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
11. يؤثر إيجابياً على صحة المفاصل، فيمنع الإصابة بالتهابات المفاصل وهشاشة العظام.
12. له تأثير مضاد للالتهابات.
13. يساعد في حركات الأمعاء غير المنتظمة.
14. تطبيع عمل الجهاز البولي.
15. يزيل الديدان (كوب واحد من عصير البطيخ على الريق).

ضرر البطيخ ناتج عن استخدامه غير السليم. يمكن أن يظهر على شكل كثرة التبول أو الإسهال أو فرط الفيتامين.

أيهما أكثر صحة: البطيخ أم البطيخ؟

تحتوي كلتا الثمار على كميات كبيرة متساوية من الماء. هذا يمكن أن يجعلها تبدو فارغة ومائية. ولكن، كما اكتشفنا بالفعل، فإن هذا غير صحيح تمامًا.

القيمة الغذائية للبطيخ والبطيخ متساوية تقريبًا وقد تختلف حسب مكان وظروف نموهما. إذا كنت ترغب في تجديد مفاصلك ومظهرك، عليك أن تعتمد على البطيخ. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول في الدم، فإن البطيخ سوف يساعدك.

ولهذه الثمار تأثير إيجابي على الجهاز البولي والرؤية والمناعة. أنها توفر للجسم مجموعة مماثلة من الفيتامينات والمواد المغذية.

قواعد الاستخدام

باتباع قواعد تناول البطيخ والبطيخ يمكنك تجنب العواقب غير السارة:

1. أكلهم قبل ساعتين أو بعد ساعتين وجبات.
2. لا تشربهم مع الماء أو الكحول.
3. لا تأكل البطيخ والبطيخ مع الحليب ومنتجات الألبان.
4. المعدل اليومي للبطيخ لا يزيد عن 1 كجم.
5. المعدل اليومي للبطيخ هو 500-800 جرام.

موانع لاستخدامها:

• التعصب الفردي والحساسية.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.
• أمراض الكلى.

بما أن البطيخ والبطيخ يحتويان على الكثير من السكر، فإن مرضى السكري يحتاجون إلى تناولهما بحذر شديد. يجب خفض الجرعة اليومية القياسية إلى النصف.

مهم! مُبَالَغ فيه أكل البطيخ التمريض يمكن للمرأة أن تسبب مغص في الطفل وفي البطيخ - تغير في جودة الحليب.

خاتمة

كل من البطيخ والبطيخ لذيذان وصحيان للغاية. هناك الكثير من القواسم المشتركة بينهما: كلتا الثمرتين مدرتان للبول ولهما تأثير إيجابي على الرؤية ووظيفة القلب.ومع ذلك، هناك أيضا خصائص فردية: البطيخ يجدد، والبطيخ يزيد من فاعلية ويقلل من ضغط الدم.

يحتوي كل واحد منهم على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وتكوينها يختلف قليلا فقط.