وصفات لتحضير ألذ الخيار بدون خل لفصل الشتاء

تكمن صعوبة تحضير طبقات الشتاء في أنك لا تحتاج إلى تقييم الطعم الحالي فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى التنبؤ بتغيراته. لن تتضح الأخطاء عند تخليل الخيار إلا بعد بضعة أشهر من تقديم المقبلات على المائدة. إذا انتهكت النسب أو تكنولوجيا الاغلاق، فسيتم إفساد المنتج. نقترح عليك دراسة القواعد الأساسية التي ستسمح لك بتجنب الأخطاء في عملية التخليل، وكذلك تجربة الوصفات الذهبية لأشهى مستحضرات الخيار لفصل الشتاء بدون خل.

كيفية مخلل الخيار بدون خل

غالباً خل يعطي الأطعمة مذاقاً غير سار، لذلك تفضل الكثير من ربات البيوت تخليل الخيار بدونه. لكن هذا النوع من الحفظ له قواعده الخاصة.

القواعد الاساسية

للتحضير، اختاري خيارًا بالحجم الصحيح، ولا تأخذي خيارًا طويلًا أو كبيرًا جدًا. تعتبر الفواكه التي لا يزيد طولها عن 15 سم مثالية للتخليل، والخيار الأفضل هو الخيار من حديقتك الخاصة. ومع ذلك، ليس كل شخص لديه الفرصة لزراعة الخضروات، وفي هذه الحالة، فإن الخيار من السوق مناسب أيضا. للتخزين، اختر الخيار الذي لا يحتوي على عيوب مرئية، أي الخيار الذي لم يتحول بعد إلى اللون الأصفر أو الذبل، ولم يتم تجميده.

انتباه! ومن المستحسن أن تكون جميع الفواكه بنفس الحجم، وإلا فإن درجة الملوحة ستكون مختلفة.

اختر برطمانًا ذو رقبة واسعة - فهذا سيجعل وضع الخيار وإزالته أكثر ملاءمة.

لماذا التمليح تحت أغطية الحديد؟

يتم استخدام أغطية الفراغات بطرق مختلفة - النايلون والزجاج والبلاستيك والحديد.هذا الأخير لديه عدد من المزايا:

• مغلق بإحكام، محكم الغلق قدر الإمكان؛
• الاحتفاظ بالمنتج في شكله الأصلي لعدة سنوات (إذا تم تخزينه بشكل صحيح)؛
• غير مكلفة مقارنة بالخيارات الأخرى؛
• يمكن التخلص منها، مما يلغي الحاجة إلى معالجتها لإعادة استخدامها.

لكن الأغطية الحديدية لها عيوب:

• صعوبة الاغلاق.
• يستغرق الحصاد بكميات كبيرة الكثير من الوقت؛
• مطلوب مفتاح خاص لتشديده.

يتمتع هذا النوع من الأغطية بمزايا أكثر، لذلك تستخدمها ربات البيوت غالبًا في الاستعدادات لفصل الشتاء.

مراحل التمليح

سيتم الحصول على خيار لذيذ ومقرمش إذا اتبعت خطوات التخليل. خلاف ذلك، سوف يتحول المنتج إلى حامض خلال 2-3 أسابيع، أو ينفجر في منتصف الشتاء، أو يصبح له مذاق غير سار.

تحضير الخيار

يتم غسل الخيار وقطع ذيوله. ألا تقل مساحة القطع عن 0.5 سم، ولإزالة القرعيات من الثمار التي تعطي مرارة معينة، اتركها في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات.

بهارات

التوابل جزء مهم من المحلول الملحي. نسبة وتكوين خليط التخليل والمخللات موروثة في بعض العائلات.

التوابل الأساسية: الثوم الطازج والشبت الأخضر (السيقان أو المظلات أو الأغصان) وقرون الفلفل أو البازلاء والملح. لا تضف الملح المعالج باليود والمطحون جيدًا، فالملح الصخري الخشن مثالي.

المكونات الإضافية: لحاء البلوط أو البتولا، سيقان الكرفس، أوراق الكرز مع الجزء العلوي من الفرع، النعناع، ​​أوراق الكشمش، الطرخون، الزعتر والأوريجانو.

مرجع. سيتم توفير القرمشة بواسطة 2-3 أوراق قطيفة، وسيتم توفير الرائحة المحددة بواسطة البقدونس (البذور) وبراعم كرز الطيور.

القدرات

العقم هو أحد شروط التخزين طويل الأمد. يتم تعقيم الجرار في حمام مائي. سوف تحتاج إلى حاوية منفصلة لمعالجة الأغطية.يتم غسلها وحرقها لمنع البكتيريا وجراثيم العفن من الدخول إلى الجرة. حتى أضلاع وأسطح الخيوط اللولبية تتطلب الاهتمام. يتم أيضًا معالجة وعاء تحضير المحلول الملحي بمنظف.

وضع الخيار في الحاويات

توضع "وسادة" من الخضرة في قاع الجرة. توضع الثمار مع فصوص الثوم ووعاء من الفلفل والشبت والتوابل المختارة. لا تحزم الخيار بإحكام شديد - من الضروري أن يغسله المحلول الملحي من جميع الجوانب ويشبعه بالتساوي.

تحضير المحلول الملحي

الطعم النهائي للخيار يعتمد على المحلول الملحي. بالنسبة للخيار الذي سيتم تخزينه في درجة حرارة +20...+25 درجة مئوية، وبالنسبة للخيار الذي تم تخصيص مساحة له في القبو، يتم تحضير محاليل ملحية مختلفة.

كيفية تعقيم الأغطية بالأشرطة المطاطية

يقوم التعقيم بالقضاء على جميع أنواع البكتيريا الخطيرة عند درجات حرارة +100 درجة مئوية وما فوق. هناك طريقتان لتنفيذ هذا الإجراء - البخار والماء المغلي. قم بغلي الأغطية بدون شريط مطاطي.

التعقيم بالبخار:

1. صب الماء في المقلاة حتى يصل إلى منتصف الطريق تقريبًا.
2. يتم تركيب المصفاة بحيث لا تلامس الماء.
3. بعد أن يغلي الماء، ضعي الأغطية في مصفاة بحيث يتعرض الجزء الداخلي للبخار المتصاعد.
4. أغلق الحاوية بغطاء واتركها لمدة 12-15 دقيقة.
5. القبعات جاهزة للاستخدام.

تعقيم الماء المغلي:

1. صب الماء في الحاوية وانتظر حتى يغلي.
2. توضع الأغطية في الماء المغلي وتغلق.
3. بعد الغليان مرة أخرى، انتظر 7-10 دقائق.
4. الأغطية جاهزة للاستخدام.

وصفات الحفظ بدون الخل

خل - عنصر اختياري في الاستعدادات. يتم استبداله بعصير الكشمش والتوت البري أو الليمون. بفضلهم، لا يكتسب المنتج النهائي طعمًا أكثر دقة فحسب، بل يكتسب أيضًا لونًا أصليًا.

الطريقة الباردة: الوصفة الكلاسيكية

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• خيار (مُعد مسبقًا) - 1.5 كجم؛
• الماء (المسلوق والمبرد) - 1.5 لتر؛
• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر المحبب - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود (البازلاء) – 7-10 قطع؛
• الشبت (غصين، مظلة، ينبع) - 4-5 قطع؛

المكونات لجرة 1 لتر:

• الفواكه المعدة - 0.5 كجم؛
• ماء – 0.5 لتر؛
• ملح - 35 جم (1 ملعقة كبيرة)؛
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود – 1-2 قطعة؛
• الشبت وسيقان الكرفس وأوراق الفجل - 1-2 قطعة.

توضع الفواكه المغسولة والمقطعة مسبقًا في مرطبانات في طبقات من الأعشاب والبهارات. ستضمن التعبئة الكثيفة أن يكون المحلول الملحي النهائي غنيًا - أثناء عملية التخليل، سينتج الخيار المزيد من العصير. يتم سكب المحلول الملحي بعد التثبيت.

يتم وضع الجرة في مكان مظلم. لمنع دخول الأشعة عن طريق الخطأ، لف الحاوية بقطعة قماش. في المرحلة الأولى، تخزينها في درجة حرارة الغرفة. تترك الجرار لمدة ثلاثة أيام، وخلال هذه الفترة سوف يتخمر المحلول الملحي. في وقت لاحق، يتم استبدال الغطاء المؤقت بغطاء دائم، ويتم نقل الجرة إلى مكان بارد.

مهم! تحتاج إلى إضافة الماء إلى الجرة بانتظام أثناء تكوين النيتروز.

مقرمش مع الفجل والثوم

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• فواكه مقشرة - 2 كجم؛
• الشبت والبقدونس والفجل - 3-5 سيقان؛
• الثوم المقشر - 0.5 رأس؛
• ملح – 35 جم؛

المكونات لجرة 1 لتر:

• الفواكه المغسولة والمقطعة - 0.8 كجم؛
• الشبت والكرفس والفجل - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم المسحوق - 1-2 فصوص؛
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

يتم غسل الخيار في 2-3 مرات من الماء أو تحت الصنبور. تُقطع الذيول بسمك 0.5 سم، ويُغسل ويُقطع الفجل والشبت والكرفس. ليست هناك حاجة لتقشير الثوم، فقط قم بسحقه بالسكين. تتناوب الفواكه والتوابل في الجرة. أول ما يوضع في الأسفل هو "وسادة" من الخضرة.

يتم تحضير المحلول الملحي في حاوية نظيفة منفصلة ويتم تبريده إلى +20 درجة مئوية. يُسكب المحلول الملحي في وعاء ويُغلق بغطاء مؤقت من النايلون ويُرج الوعاء. إذا كان الخيار مضغوطًا، فاسكبي المحلول الملحي المتبقي. يمكن تقديمه بعد 5 ساعات.

مع أوراق التوت

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• الفواكه المصنعة - 2 كجم؛
• عنب الثعلب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 1 رأس؛
• أوراق الكرز والكشمش - 6 و 3 قطع؛
• الفجل والشبت - حسب الرغبة؛
• الفلفل والقرنفل – 9 قطع؛
• جذر الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 2 لتر؛
• ملح – 150 جم؛
• السكر المحبب – 6 ملاعق كبيرة. ل.

المكونات لجرة 1 لتر:

• فواكه مقشرة ومقطعة - 1 كجم؛
• عنب الثعلب - 100 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الكرز، الكشمش، أوراق التفاح - حسب الرغبة؛
• الفجل (الجذر) – 3-5 سم؛
• الشبت - 3-4 سيقان؛
• الفلفل والقرنفل - 4 البازلاء لكل منهما؛
• ماء – 1 لتر؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.

يُقشر الفجل الحار ويُغسل ويُقطع إلى شرائح طولية صغيرة. يتم تعقيم الحاوية، ويتم وضع "وسادة" من الخضرة في الأسفل. يتم ضغط الخيار في الأعلى ، تجنب إتلاف الجلد - فهذا سيحرمهم من القرمشة.

تذوب البهارات والملح والسكر في الماء المغلي. تُسكب قطعة العمل بالماء المغلي وتترك لمدة 1-2 ساعة. يتم لف الجرار وتركها مقلوبة لمدة 2-3 أيام. للتأكد من أن قطع العمل تطلق الحرارة بشكل أبطأ، يتم تغطيتها ببطانية. وهذا سيمنع أيضًا التعرض لأشعة الشمس. قبل التخزين طويل الأمد، تهتز الجرار وتعود إلى وضعها الطبيعي. في اليوم الرابع، المنتج جاهز، ولكن يمكن تخزينه حتى الربيع.

إقرأ أيضاً:

الطماطم المعلبة اللذيذة: أفضل الوصفات

كيفية طهي الكوسة المعلبة لفصل الشتاء

مع الخردل البارد

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• الفواكه المغسولة والمنقوعة - 2 كجم؛
• الفجل والكرز - ورقتان لكل منهما؛
• أوراق الكشمش أو براعم الشباب - 1 جهاز كمبيوتر.
• مظلة الشبت - 4 النورات؛
• محلول ملحي - 1.5 لتر من الماء و1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• الخردل الجاف – 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة

المكونات لجرة 1 لتر:

• خيار منقوع - 0.5 كجم؛
• الفجل، الكرز، الكشمش الأسود - 1 ورقة لكل منهما؛
• الشبت (النورات) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• محلول ملحي – 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح لكل 1 لتر من الماء.
• الخردل الجاف – 1 ملعقة كبيرة. ل.

يتم شطف وتقطيع كل شيء مُجهز للتمليح. يتم ضغط الخيار بعد "وسادة" من الخضر والفروع. بعد ملء المحلول الملحي، يُترك الجرة لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة. التغطية ببطانية سوف تسرع عملية التخمير. ثم يتم استبدال المحلول الملحي بالماء +25...+30 درجة مئوية، ويضاف إليه مسحوق الخردل فقط. قم بتخزين قطعة العمل في مكان بارد ومظلم.

وصفة بسيطة مع الفودكا

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• فواكه مقشرة ومقطعة - 2 كجم؛
• الشبت - 3 النورات.
• الكشمش (ورقة طازجة) - 3 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص (ما قبل السحق)؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفودكا – 50 جم.

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• خيار منقوع - 0.5 كجم؛
• الشبت - 1 الإزهار؛
• الكشمش (ورقة طازجة) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص (سحق بسكين)؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفودكا – 20 جم.

يُقشر الثوم ويُسحق بالسكين. يتم شطف وتجفيف أوراق أشجار الفاكهة (البرقوق والتفاح والكرز) ومظلات الشبت. ضعي البهارات والأوراق والخيار في طبقات. الطبقة الأولى هي التوابل. يُذاب الملح والفودكا في الماء ويُسكب في الأطعمة المعلبة ويُغطى بغطاء من النايلون. يخزن في مكان بارد. بعد 3-4 أيام يمكن استهلاكها.

طريقة ساخنة

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• الفواكه المنقوعة المغسولة - 2 كجم؛
• الشبت - 2 النورات أو السيقان؛
• الثوم - 0.5 رأس؛
• جذر الفجل - 5 سم؛
• الفلفل - 8-10 البازلاء؛
• أوراق الكرز – 5 قطع؛
• ملح – 50 جم؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

المكونات لجرة 1 لتر:

• الخيار - 0.5 كجم؛
• الشبت - 1 الإزهار؛
• الثوم - 2 فصوص (ما قبل السحق)؛
• الفجل (الجذر) – 1-2 سم؛
• الفلفل – 3 البازلاء.
• أوراق الكرز – 2 قطعة؛
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

توضع البهارات والتوابل والبهارات في قاع الجرة، ويوضع الخيار فوقها. نسكب الماء المغلي فوق الثمار، ثم نغلق الغطاء بإحكام ونتركه يتخمر لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت، قم بإعداد المحلول الملحي: أضف الملح والسكر وحامض الستريك إلى الماء المغلي. يتم تصريف الماء من الجرار واستبداله بمحلول ملحي ساخن. أغلق الأغطية في أسرع وقت ممكن حتى لا تبرد الخضار.

الطريق السريع

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار - 2 كجم؛
• الشبت (مع السيقان والحبوب) - 1 حفنة؛
• الثوم – 3 فصوص (مسبق السحق).

المكونات لجرة 1 لتر:

• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار منقوع ومقطع - 0.5 كجم؛
• الشبت - 2 أغصان مع المظلات؛
• الثوم - 1 فص.

يُغسل الخيار ويُقطع ذيوله ويُشطف الخضر. يتم تقطيع الشبت والثوم جيدًا وسحقهما حتى تطلق التوابل عصيرها بسرعة. يوضع الخيار في مرطبانات مبطنة بالثوم والشبت. صب الماء المغلي ولفه. بعد التبريد، توضع الجرار في مكان بارد لمدة 2-4 أيام.

خيار مملح قليلاً بدون خل

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار جاهز - 2 كجم؛
• الشبت - 1 حفنة (فروع، النورات)؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• أوراق الكرز والفروع الصغيرة - 3 قطع.

المكونات لجرة 1 لتر:

• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخيار - 0.5 كجم؛
• الشبت - 2 ينبع؛
• الثوم - 1 فص (مقشر ومهروس)؛
• أوراق الكرز أو الكرز الطيور - 1 جهاز كمبيوتر.

توضع الثمار المنقوعة والمقطعة مع الثوم المفروم والمكونات الأخرى في وعاء. نظرا لأن الخيار المملح قليلا لا يتم تخزينه لفترة طويلة، خذ صندوقا من البلاستيك أو السيراميك. تُغلق الحاوية بإحكام وتوضع في مكان بارد لمدة 9-12 ساعة. بعد هذه الفترة، تصبح الوجبة الخفيفة جاهزة للأكل.

خيار حامض لفصل الشتاء بدون خل

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• خيار بدون أطراف - 2 كجم؛
• ملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت - 2 ينبع مع النورات.
• الكرز والتفاح والفجل والكشمش الأخضر - 2 قطعة لكل منهما؛
• الفجل (الجذر) – 1 قطعة 2-3 سم.

المكونات لجرة 1 لتر:

• الفواكه المشذبة والمنقوعة - 0.5 كجم؛
• ملح – 35 جم؛
• أوراق شجرة الفاكهة، براعم – 5-6 قطع. المجموع؛
• جذر الفجل – 5-6 سم.

توضع التوابل في قاع الجرة، ويوضع الخيار على “الوسادة” دون عصره. يُغلى الماء ويُسكب في مرطبان فوق الفاكهة. يتم غرس المحلول الملحي لمدة لا تزيد عن 3 ساعات. ثم يتم تسخين البرطمانات بوضعها في حمام مائي. تضاف التوابل والجذور والتوابل إلى السائل. دون السماح بالتبريد، تُلف البرطمانات وتُترك رأسًا على عقب لمدة يومين. تحت البطانية أو غيرها من الأقمشة الكثيفة، يكون هناك خطر أقل لدخول الضوء، مما يؤدي إلى تآكلها. في اليوم الثالث، يتم قلب الطبقات والسماح لها بالتخمير لمدة 2-3 أيام أخرى.

مع الأسبرين بدون خل

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• فواكه مغسولة ومقطعة - 2 كجم؛
• الشبت (النورات أو الفروع) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأسبرين (قياسي، غير مطلي) - 1.5 حبة؛
• الفجل (الجذر الطازج) – كتلة 2-3 سم؛
• الثوم - 4 فصوص مطحونة؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.

المكونات لجرة 1 لتر:

• الفواكه المعدة - 0.8 كجم؛
• الشبت - فرع صغير أو مظلة؛
• الفجل الحار - كتلة من الجذر 1-2 سم؛
• الأسبرين - 0.5 حبة؛
• الثوم - 1.5 فصوص (سحق)؛
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

تُقطع أوراق الفجل والشبت وتُسحق حتى يخرج العصير بشكل أسرع. ليست هناك حاجة لتقشير الثوم، فقط قم بسحقه بلطف باستخدام السكين. يتم وضع الخيار والأعشاب والتوابل في طبقات. يبدأون بـ "وسادة" من التوابل وأوراق الشجر.

نسب المحلول الملحي: لكل 1 لتر من الماء – 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون جبل الملح. يتم وضع غصن من محاصيل الشبت والفاكهة عموديا بين الثمار. يُذاب الأسبرين المطحون في محلول ملحي، ثم يُضاف إليه الخيار ويُلف بغطاء معدني دافئ. بعد 3 أيام يصبح المنتج جاهزًا للاستهلاك.

مهم! للتعليب، خذ الأسبرين، الذي لا يحتوي على إضافات منكهة وليس فوارة. لا يُنصح بالوجبات الخفيفة وفقًا لهذه الوصفة لمشاكل الجهاز الهضمي والتعصب الفردي للدواء.

مع حامض الستريك

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• خيار مغسول بدون أطراف - 2 كجم؛
• الشبت (الفروع أو النورات) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم (غير مقشر) - 4 فصوص؛
• الفلفل (الأسود، البهارات) - 8 البازلاء؛
• أوراق الكرز (يمكنك تناول التفاح والكرز والبرقوق) - 5 قطع؛
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك (جاف، بلورات) – 1 ملعقة صغيرة.

المكونات لجرة 1 لتر:

• خيار مغسول بدون أطراف - 2 كجم؛
• الشبت (المظلات والسيقان) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 2 قطعة. (لا تقشر ولا تسحق) ؛
• حبات الفلفل – 3 قطع؛
• أوراق الكرز أو البرقوق - 2 قطعة؛
• الملح والسكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك (الجاف) - 0.5 ملعقة صغيرة.

توضع "وسادة" من البهارات والأعشاب في الأسفل، ويوضع الخيار في الأعلى. تُرش البهارات المقطعة فوق الفواكه. يُسكب الخيار المعبأ بكثافة بالماء المغلي ويُغطى بغطاء مؤقت. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

لتحضير المحلول الملحي، قم بإذابة بلورات الملح والسكر وحمض الستريك في الماء المغلي. يتم تصريف السائل الأول من الجرة دون لمس المكونات واستبداله بمحلول ملحي.يتم إغلاق الجرار على الفور بأغطية ساخنة ولفها للتخزين.

إقرأ أيضاً:

كيفية مخلل الخيار المملح قليلاً في قدر بطريقة باردة.

خيار لذيذ ومملح قليلاً: كيفية طهيه بمحلول ملحي بارد.

نصائح هامة

هناك العديد من الوصفات، ولكن هناك أيضًا متطلبات عامة للتحضيرات:

1. يجب تعقيم الجرار والأغطية والتعامل معها فقط بأيدٍ نظيفة.
2. قد تنفجر الجرة بسبب التغيرات في درجات الحرارة والتوتر. يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة.
3. وصفة الأسبرين غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
4. لا تستخدم مثل هذه المستحضرات إذا كنت حساسًا للأطعمة المالحة والحارة.

خاتمة

المخللات الخالية من الخل أقل عدوانية على الجهاز الهضمي. يتم استهلاك هذه الوجبات الخفيفة بكميات صغيرة حتى في حالة التهاب المعدة وحرقة المعدة خارج فترات التفاقم. عند اللحام بنفسك، لاحظ نسب المكونات وقم بتعقيم الحاوية. لاختيار أنجح طريقة للحفظ، قم بمخلل الخيار في مرطبانات صغيرة، مع وضع علامة على كل منها. وللموسم التالي يختارون وصفة محددة للخيار بدون خل لفصل الشتاء.