استعراض صنف البقدونس “العملاق الإيطالي”

العملاق الإيطالي عبارة عن بقدونس ناعم الأوراق من الاختيار المحلي. يتميز المحصول بالنمو السريع للخضرة بعد القطع وسهولة العناية والقدرة على البذر ثلاث مرات في السنة - في الربيع والصيف وأواخر الخريف. تعتبر الخضروات العطرية ذات المذاق اللاذع مناسبة لتحضير أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. يعد جذر البقدونس عنصرًا لا غنى عنه في السلطات الغنية بالفيتامينات والوجبات الأولى.

ستخبرك المقالة بنوع هذا التنوع وكيفية زراعته وكيفية حمايته من الآفات والأمراض.

وصف وخصائص الصنف

تم تربية صنف البقدونس الإيطالي العملاق من قبل مربيين من Agrofirm Poisk والمركز العلمي الفيدرالي لزراعة الخضروات. تم إدخال الثقافة في سجل الدولة لروسيا في عام 2007. المصنع مناسب للزراعة في جميع مناطق الدولة في قطع أراضي خاصة.

في الصورة - البقدونس العملاق الإيطالي.

يوضح الجدول السمات المميزة للصنف.

زراعة البقدونس

يفضل البستانيون البقدونس العملاق الإيطالي بسبب إنتاجيته العالية وقدرته على زراعة المساحات الخضراء بسرعة بعد القطع. تتحمل الثقافة سوء الأحوال الجوية وتنمو في المناطق المظللة.

تتضمن التكنولوجيا الزراعية للمصنع تحضير البذور للبذر وتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف المزروعات والري والتسميد.

تحضير البذور

تحتوي بذور البقدونس على كمية كبيرة من الزيوت العطرية، لذلك تحتاج إلى وقت طويل لتنبت. مع مراعاة نظام الري، الرطوبة الكافية ودرجة حرارة التربة - بعد 15-20 يومًا. في التربة الجافة، "تجلس" البذور دون أن تفقس لمدة تصل إلى 30 يومًا.

سوف تساعد التلاعبات التالية في تسريع الإنبات:

• النقع في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أو في الكحول لمدة 20 دقيقة، لأن الكحول يذيب الزيوت العطرية؛
• نقع في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم، عصير الصبار أو منشطات النمو "الزركون"، "Heteroauxin"؛
• تجفيف البذور على منشفة ورقية أو قطعة قماش قطنية.

بعد هذه الإجراءات، ستظهر البراعم في غضون أسبوع.

مواعيد البذر

تبدأ أعمال البذر في الربيع. ومع ذلك، فإن تنوع الصنف يسمح لك بزرع البذور في الصيف والخريف. للحصول على حصاد مبكر، تزرع البذور قبل بداية فصل الشتاء.

فترة البذر المثالية:

• الربيع - نهاية أبريل - بداية مايو؛
• الصيف - نهاية يوليو.
• الخريف - أكتوبر ونوفمبر.

تحضير التربة

يتم اختيار أسرة البقدونس في مكان محمي من المسودات وليس المستنقعات ويتم إعداده مسبقًا. وينمو النبات بشكل أفضل في التربة الخفيفة والمغذية، حيث كانت تنمو الطماطم والبصل والخيار سابقًا.

يتم تحضير أحواض البذر الربيعي في الخريف: يتم حفرها وإزالة بقايا النباتات وتخفيفها وتخصيبها بالدبال. في الربيع تضاف المركبات المعدنية: اليوريا والملح الصخري والبوتاسيوم والفوسفور.

الهبوط

تزرع البذور المحضرة في الأخاديد بعمق 1.5 سم بفاصل 8-10 سم وتكون المسافة بين الأخاديد 20-30 سم وتسكب التربة في الأعلى وتوضع طبقة من المهاد مثلاً ، القش، القش.

للحصول على حصاد ثابت حتى أواخر الخريف، يتم استخدام طريقة الناقل - تتم إضافة البذور كل ثلاثة أسابيع.

رعاية

قواعد لرعاية الخضر:

1. سقي. العملاق الإيطالي لا يتحمل الرطوبة الزائدة أو نقصها. الاعتدال مهم هنا، وإلا فإن جذمور سوف تتعفن من التشبع بالمياه. يؤدي نقص الماء إلى توقف النمو وذبول المساحات الخضراء. في الطقس الحار، يسقى البقدونس مرة كل 3-4 أيام، وفي الطقس الممطر، يمتنع عن الري.
2. تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. يتم إجراء التخفيف حسب الضرورة، مع محاولة عدم لمس أو كشف الجذور. يعمل هذا الإجراء على تحسين تهوية التربة والاحتفاظ بالرطوبة خلال فترات الجفاف. تتم إزالة الأعشاب الضارة بمجرفة أو باليد. يُغطى سطح التربة بالتبن أو القش بطبقة تصل إلى 3 سم.
3. رقيق. يتم التلاعب أثناء نمو البقدونس لضمان وصول ضوء الشمس إلى البراعم الصغيرة والضعيفة. يعمل التخفيف على تحسين تغذية النبات بالمعادن والرطوبة.
4. تغذية. يتم تسميد البقدونس شهرياً بمحلول الفوسفات (5 جم لكل 1 لتر من الماء النظيف)، إذا لم يتم تغذية التربة بأي شيء قبل الزراعة. خلاف ذلك، فإن العناصر الغذائية الزائدة ستؤدي إلى زيادة سريعة في الكتلة الخضراء وتكسير الجذور. يؤدي وجود فائض من النيتروجين إلى نمو البقدونس وفقدان الرائحة والطعم في نفس الوقت.

الأمراض والآفات

يتمتع صنف البقدونس الإيطالي العملاق بمناعة وراثية قوية، ومع الرعاية المناسبة، يقاوم بنجاح الأمراض الفطرية وهجمات الحشرات.

تشمل الوقاية اختيار منطقة مشمسة للزراعة، والري المعتدل، ومراقبة النيتروجين في التربة وإزالة الأعشاب الضارة - الناقلات الرئيسية للجراثيم الفطرية والطفيليات.

أهم الأمراض الفطرية التي تصيب البقدونس:

1. البياض الدقيقي - مرض يظهر على شكل طبقة مسحوقية رمادية على الأوراق في أواخر يوليو - أوائل أغسطس في الطقس الدافئ والرطب.
2. عفن ناعم (البياض الدقيقي) يظهر على شكل بقع صفراء على سطح الأوراق ولوحة فضفاضة على الجانب الخلفي. في وقت لاحق، تجف أوراق الشجر وتسقط.
3. نقطة بيضاء - بقع بيضاء قذرة ذات مخطط بني على جانبي الورقة.
4. تعفن أسود — تظهر علامات مع نمو النبات على شكل سواد وتعفن طوق جذر الساق.

الرش الوقائي بالمنتجات التي تحتوي على النحاس (كبريتات النحاس، أوكسي كلوريد النحاس) أو المنتج البيولوجي “فيتوسبورين” سيمنع إصابة البقدونس بالفطريات.

لعلاج النبات يتم استخدام المنتجات والحلول التالية:

• مبيدات الفطريات "Fundazim"، "Quadris"، "Skor"، "Bayleton"؛
• 1 لتر من الحليب الرائب لكل 10 لترات من الماء؛
• 0.3 رماد الصودا، 50 غرام من نشارة الصابون لكل 1 لتر من الماء؛
• 1 لتر من الرماد لكل 5 لترات من الماء المغلي؛
• قم بغلي 1 كجم من ذيل الحصان و 10 لترات من الماء لمدة ساعتين، ثم اتركه لمدة 24 ساعة؛
• 0.5 دلاء من القطيفة، 50 جرام من نشارة الصابون لكل 10 لترات من الماء.

يتم العلاج بالعلاجات الشعبية مرة واحدة في الأسبوع، باستثناء محلول الحليب المخمر، الذي ليس له أي قيود في الاستخدام.

يتم مهاجمة الخضر في بعض الأحيان فقط من قبل الحشرات. الآفات الرئيسية للمزارع: المن، psyllids، الديدان الخيطية الجذعية. من أجل منع الضرر، يتم رش التربة بمحلول ساخن من برمنجنات البوتاسيوم قبل البذر والحفاظ على تناوب المحاصيل.

إذا تم العثور على حشرات على سيقان وأوراق البقدونس، يتم استخدام المستحضرات Fitoverm وIskra Bio للرش.يتم العلاج 2-3 مرات كل 7-10 أيام.

العلاجات الشعبية الأكثر أمانا لطارد الحشرات لصحة الإنسان والنبات هي:

• اترك 100 جرام من قشور البصل و 3 لترات من الماء الدافئ لمدة 5 ساعات، ثم قم بإذابة 50 جرام من نشارة الصابون؛
• اترك 200 جرام من شعر التبغ و5 لترات من الماء لمدة 48 ساعة، ثم قم بتصفيته؛
• اترك 100 جرام من البابونج و 1 لتر من الماء لمدة 12 ساعة، ثم قم بزيادة الحجم إلى 5 لترات وأضف 25 جرام من الصابون السائل؛
• اترك 1 كجم من رماد الخشب و 5 لترات من الماء لمدة يومين، ثم قم بتصفيته، وقم بإذابة 50 جرام من نشارة الصابون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪ لكل 3 لترات من الماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الأمونيا لكل 1 لتر من الماء؛
• 10 ملاعق كبيرة. ل. الصودا لكل 10 لترات من الماء؛
• 100 مل حليب، 15 نقطة من اليود لكل 1 لتر من الماء.

يتم الرش في المساء لمنع حروق الشمس على الأوراق.

ميزات زراعة الصنف

ينتج العملاق الإيطالي براعم صغيرة من جذور الشتاء. هذه الأوراق ليست أقل طعمًا من تلك المزروعة من البذور. غالبًا ما يستفيد البستانيون من هذا التنوع من خلال حصاد محصول مزدوج.

ومع ذلك، فإن هذه الطريقة لا تعطي دائما النتيجة المتوقعة. يتم منع إنبات الخضرة عن طريق:

• الرطوبة الزائدة في التربة.
• تعفن جذمور.
• شتاء دافئ ورطب.
• بارد جدا
• قلة الثلوج.

سيساعد تغطية المنطقة بنشارة الخشب والقش والألياف الزراعية السوداء على حماية نظام الجذر من التجمد.

البقدونس نبات كل سنتين، لذلك يستخدم البستانيون هذه الميزة لزراعة الخضر في قطعة أرض معمرة. تعتبر طريقة زراعة البقدونس هذه هي الأبسط والأكثر شعبية بين البستانيين. ومع نمو البقدونس، فإنه يملأ المنطقة بأكملها، ويشكل "بحرًا أخضر" وبالتالي يمنع نمو الأعشاب الضارة.

عند زراعة البقدونس في التربة الفقيرة، يتم تطبيق التسميد مع نمو النبات وتطوره.تستخدم الأسمدة التالية: النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور ورماد الخشب والمركبات المركبة.

الحصاد والتطبيق

في السنة الأولى من التطور، يشكل البقدونس وردة ورقية. يتم قطع الخضر طوال موسم النمو، وفقا للقواعد:

• يتم ترك الأوراق الداخلية، مع قطع الجزء العلوي فقط، حتى لا تحد من نمو النبات؛
• يتم أخذ الأوراق من البراعم التي نضجت عليها الأوراق الثلاثة؛
• يتم قطع الخضر من الجذر، مما يوفر مساحة لتطوير أوراق الشجر الكثيفة.

يؤكل البقدونس المقطع فوراً أو مجمداً، كما يمكن حفظه في مرطبانات لفصل الشتاء.

في السنة الثانية، يتم تشكيل أوراق الشجر الصغيرة في ريدات. يمكن استخدامه أيضًا كغذاء، لكن الغرض الرئيسي هو الحصول على البذور من سيقان الزهور لزراعتها لاحقًا. وفي الخريف يتم حفر جذور البقدونس التي لها رائحة قوية وطعم مميز. يتم استخدامها في السلطات وإضافتها إلى الحساء والبورشت والصلصات.

تبقى الخضر طازجة لمدة 12-15 يومًا في الثلاجة عند درجة حرارة 0...+5 درجة مئوية.

يستخدم البقدونس على نطاق واسع في الطبخ بسبب خاصيته الفريدة في تحسين طعم الأطعمة وجعلها أكثر ثراءً. يتناسب الخضر جيدًا مع الدجاج والطرائد والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والحبوب والبيض. تخليل وتخليل الخيار والطماطم والباذنجان والكوسا لا يكتمل بدون الأعشاب الحارة.

الخصائص العلاجية للبقدونس معروفة منذ العصور القديمة. يتم استخدام الحقن و decoctions من الأعشاب لإزالة السوائل الزائدة من الأنسجة، وتحسين الهضم، وعلاج التهاب المثانة، وتخفيف التشنجات، والقضاء على الحكة من لدغات البعوض والبراغيش.

خصائص تبييض عصير البقدونس تجعل النبات لا غنى عنه في التجميل. يتم خلط عصير البقدونس الطازج مع الخيار والبصل وعصير الليمون والخل 1٪. لتكثيف الكتلة، أضف بياض البيض المخفوق. يتم تطبيق القناع على البشرة النظيفة الوجه وعقد لمدة 15 دقيقة. والنتيجة هي تفتيح لطيف للنمش والبقع العمرية.

تستخدم بذور البقدونس كمدر للبول ومعرق للاستسقاء، تورم الأنسجة ، تحص بولي ، اضطرابات الدورة الشهرية ، التهاب البروستاتا.

مرجع. يحتوي 100 جرام من البقدونس على حمض الأسكوربيك 4 مرات أكثر من 100 جرام من الليمون.

المميزات والعيوب

مزايا الصنف:

• سهولة الرعاية
• جمع سريع للكتلة الخضراء.
• مقاومة الصقيع؛
• مقاومة الأمراض الفطرية وهجمات الحشرات.
• القدرة على التكيف مع ظروف النمو غير المواتية.
• إنتاجية عالية؛
• إنبات الخضرة من الجذور.

العيوب: إنبات البذور البطيء.

إقرأ أيضاً:

كيفية التمييز بين الكزبرة والبقدونس.

متى يحين وقت جمع بذور الجزر وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

التعليقات

التعليقات حول مجموعة العملاق الإيطالي إيجابية. يُقدر المحصول بإنتاجيته ورائحته القوية وطعمه اللطيف وإمكانية حصاده على مدار العام تقريبًا.

فلاديسلاف، فورونيج: "لقد تعرفت مؤخرًا على هذا النوع من البقدونس. في البداية اعتقدت أن النبات جاء من إيطاليا، لكن اتضح أن المربين المحليين شاركوا في التكاثر. ينمو الخضر من تلقاء أنفسهم، والشيء الرئيسي هو تسميد التربة جيدا قبل البذر. أسقي مرة واحدة في الأسبوع، 3-4 مرات أثناء الجفاف.

أولغا، تشيخوف: "أنا أحب هذا البقدونس في المقام الأول بسبب رائحته الواضحة وطعمه اللطيف. أوراق الشجر طرية وليست صلبة. تزرع البذور مباشرة في الأرض في الربيع، ثم في منتصف الصيف وأواخر الخريف. السيقان طويلة وهناك العديد من الأوراق. نستخدم أيضًا الجذر في الطعام - أقوم بتقطيعه وتجميده. ثم أضيفه إلى الحساء والمرق.

إيرينا، كورسك: “العملاق الإيطالي هو البقدونس المفضل لدي، فهو يتمتع برائحة وطعم لا مثيل لهما. قبل الزرع، أنقع البذور في الزركون وقم بتطهيرها في برمنجنات البوتاسيوم. نباتتي ليست مريضة بأي شيء، حتى البياض الدقيقي لا يتشبث. أقوم بحصد المحصول عدة مرات، ثم أقوم بتجميده وأخللله لفصل الشتاء”.

خاتمة

يحظى صنف البقدونس الإيطالي العملاق بتقدير كبير من قبل البستانيين نظرًا لطبيعته المتساهلة من حيث ظروف النمو والإنتاجية العالية وإمكانية حصاد الأعشاب على مدار العام ومقاومة الأمراض الفطرية والآفات. يزرع المحصول في قطع أراضي معمرة، ويجمع البذور ويحفر الجذور في السنة الثانية.

يحب المستهلكون طعم ورائحة البقدونس المميزة، والقدرة على استخدامه في وصفات التجميل وإعداد المنتجات الطبية في المنزل.