كيفية استخدام الفاصوليا السوداء في الطبخ والتجميل والطب الشعبي: فوائد وأضرار للجسم

الفاصوليا السوداء هي نبات من عائلة البقوليات ومنتج غذائي فريد من نوعه. وتشتهر بطعمها الممتاز والعديد من الخصائص المفيدة. دعونا نفكر في فوائد ومضار الفاصوليا السوداء، وكذلك الأمراض التي يعالجها وما إذا كانت هناك موانع لاستخدامها.

الوصف والخصائص

يتم التعبير عن الصفات المفيدة للفاصوليا السوداء من خلال حقيقة أن البروتين الموجود في الخضار يشبه تقريبًا في الخصائص الكيميائية البروتين من أصل حيواني. لا يفرط النبات في تحميل الجهاز الهضمي ويشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، تنظم الفاصوليا مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر تلف نظام القلب والأوعية الدموية. وقد ثبت سريريا أن الفاصوليا السوداء فعالة في الوقاية من السرطان والسكري.

يحتوي تكوين نبات البقوليات على عدد كبير من الفيتامينات (B1، B2، B4، B5، B6، B9، K، R)، المغذيات الكبيرة (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور) و العناصر الدقيقة (الحديد والمنجنيز والنحاس والزنك والسيلينيوم).

تعتبر الفاصوليا السوداء من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية: 100 جرام تحتوي على 314 سعرة حرارية.

مرجع. لكل 100 جرام من حبوب الهليون يوجد 31 سعرة حرارية، والصنف الأحمر - 333 سعرة حرارية، والعلم الأخضر يحتوي على 71 سعرة حرارية.

فوائد للجسم

الفاصوليا السوداء لها تأثير مفيد على حالة الأعضاء والأنظمة الداخلية:

• يحسن أداء القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
• يمنع تطور التهاب المعدة.
• يستقر ضغط الدم.
• يحافظ على تركيز الهيموجلوبين المطلوب في الدم.

للرجال

الرجال الذين يتناولون البقوليات بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالتهاب غدة البروستاتا وذلك بسبب ارتفاع نسبة الزنك في التركيبة، مما له تأثير مفيد على وظائف الجهاز البولي التناسلي. بالإضافة إلى ذلك، يعتقد الأطباء أن الفاصوليا السوداء تعمل على تحسين الفاعلية.

للنساء

الفاصوليا السوداء مفيدة للنساء في أي عمر، ولكن بشكل خاص بعد 40 عامًاعندما يبدأ انقطاع الطمث. يسهل النبات مسار انقطاع الطمث ويقلل من شدة أعراض متلازمة انقطاع الطمث (الشعور بالحرارة والبرودة وسرعة ضربات القلب والدوخة). بفضل عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الكبيرة، فهو يساعد في الحفاظ على الشباب والجمال.

إقرأ أيضاً:

كيف تنمو الفاصوليا السوداء في حديقتك الخاصة

كيف تنبت الفول في المنزل

كيف تؤثر الفول على الجسم

الخصائص الطبية

تتنوع الخصائص المفيدة للفاصوليا السوداء. أنها تحتوي على العناصر الكلية والصغرى التي يكون لها تأثير مفيد على الجسم ووظائف الأعضاء والأنظمة الفردية:

• يزيل السائل الزائد.
• يقلل من مستويات السكر في الدم.
• يدمر البكتيريا المسببة للأمراض.
• يسرع شفاء الأنسجة الرخوة.
• ينظف من الشوائب والسموم.
• تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.
• يقلل من الوزن.
• يحسن حالة الشعر والأظافر.
• يهدئ الجهاز العصبي.

للجهاز الهضمي

يوصي أطباء الجهاز الهضمي بتناول أطباق الفاصوليا السوداء للناسالمعاناة من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. تعمل البقوليات على تعزيز إنتاج حمض البيوتريك، الذي له تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في المعدة.

لمرض السكري

ينصح أطباء الغدد الصماء مرضى السكري بتنويع نظامهم الغذائي بالأطباق التي تحتوي على الفول.. المنتج يخفض مستويات السكر في الدم، والزنك ينشط إنتاج الأنسولين في البنكرياس.

مهم! يتم تصنيف نبات البقوليات كعلاج مساعد، لذلك يتم استخدامه مع العلاج الرئيسي.

عند فقدان الوزن

الفاصوليا لا غنى عنها في مكافحة الوزن الزائد: يساعد على إخراج السموم من الجسم، ويعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة، والبروتين يبدأ عمليات التمثيل الغذائي، والزنك يسرع عملية هضم الطعام. وهذا لا يساعد على إنقاص الوزن فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على النتائج في المستقبل.

لنظام القلب والأوعية الدموية

الفاصوليا السوداء غنية بالحديد الذي يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ويزيد الهيموجلوبين. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الضروري للوقاية من أمراض القلب.

سيكون مثيرا للإهتمام:

هل الفول بروتين أم كربوهيدرات؟

كيفية زراعة الفول في المنزل

استخدامه في الطب الشعبي

نظرًا لصفاتها المفيدة، تستخدم الفاصوليا السوداء على نطاق واسع في الطب الشعبي.. على سبيل المثال، لعلاج مرض السكري، يوصى بتناول مغلي وصبغات تعتمد على أوراق الفاصوليا. أنها تساعد على خفض مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الصبغات لها خصائص مضادة للجراثيم، وتساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم، وتساعد على إذابة الحصوات في الكلى والمثانة. هناك مجموعة واسعة من الوصفات العلاجية المبنية على الفاصوليا السوداء لمرض السكري. الأكثر شعبية منهم معروضة أدناه.

الصبغات:

1. قم بطحن قشور الفاصوليا إلى مسحوق بحيث يكون الناتج 50 جم من المسحوق، ثم صب 400 مل من الماء المغلي، واتركه طوال الليل في الترمس لنقعه.خذ نصف كوب من الصبغة قبل الوجبات.
2. 2 ملعقة كبيرة. ل. يُمزج مسحوق الأجنحة مع 600 مل من الماء البارد ويترك لمدة 7 ساعات على الأقل. خذ السائل المصفى عن طريق الفم، 200 مل في أجزاء صغيرة طوال اليوم.

يتم تحضير المرق وفقًا للمخطط التالي:

1. أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الفول إلى كوب من الماء المغلي.
2. ضعيها في حمام بخار لمدة 20 دقيقة.
3. يصفى المرق ويبرد.
4. خذ 3 ملاعق كبيرة. ل. ثلاث مرات باليوم.

استخدامها في الطبخ

تستخدم الفاصوليا السوداء في مجموعة واسعة من الأطباق.وخاصة مطبخ أمريكا اللاتينية. المنتج متعدد الاستخدامات بحيث يمكن استخدامه كطبق مستقل، متبل مسبقًا بالبهارات، وإضافته إلى السلطات والصلصات والحساء. يتمتع المصنع أيضًا بسعر معقول إلى حد ما ، وهو ما يفسر شعبيته.

فوائد في التجميل

تستخدم الفاصوليا السوداء أيضًا في التجميل. الأقنعة القائمة على البقوليات لها تأثير متجدد: تغذية البشرة بالإنزيمات المفيدة وترطيبها وتحسين حالة البشرة.

لتحضير القناع، تحتاج إلى تمرير كمية صغيرة من الفاصوليا المسلوقة من خلال مفرمة اللحم. يُمزج الملاط الناتج مع زيت الزيتون وعصير الليمون. ضعيه على بشرة الوجه والرقبة التي تم تنظيفها مسبقًا لمدة 20 دقيقة. اشطفي أي بقايا متبقية بالماء الدافئ. كرر الإجراء كل 5-7 أيام. سيتم تلطيف التجاعيد والتجاعيد على الجلد، وسيكتسب الوجه لونًا جميلاً وصحيًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأقنعة لها تأثير مضاد للجراثيم وتقلل من عدد الطفح الجلدي.

قواعد التخزين

للحفاظ على الفاصوليا السوداء لأطول فترة ممكنة، من المهم تجفيفها جيدًا وإزالة أي فاسدة منها.. يجب أن يتم تخزينه في مكان بارد ومظلم حيث تكون درجة الحرارة أقل من 7 درجات.إذا كان من المستحيل إنشاء مثل هذه الظروف، فهناك خيارات أخرى لتخزين المصنع. يجب تسخين الفاصوليا في فرن محمى على حرارة 90 درجة لعدة دقائق ووضعها في مرطبانات زجاجية محكمة الغلق بأغطية محكمة الإغلاق. بعد هذا العلاج، يمكن تخزين الفاصوليا لمدة تصل إلى خمس سنوات.

نصيحة. يمكن تعليب الفاصوليا دون أن تفقد صفاتها المفيدة. ومع ذلك، هذه الطريقة مناسبة فقط إذا كنت تقوم بتخزينها للاستهلاك.

لمن هو بطلان

الفوائد الصحية للفاصوليا السوداء لا يمكن إنكارها، ولكن في بعض الحالات يمكن أن تكون ضارة بالصحة.. هناك أمراض يُمنع فيها استخدام المنتج. وتشمل هذه المغص المعوي، والقرحة، والنقرس، وزيادة حموضة المعدة. موانع أخرى تعتبر التعصب الفردي للنبات.

لا ينبغي إدخال الفاصوليا في النظام الغذائي للطفل قبل سن الثانية.لأن جسم الطفل لا يستطيع التعامل مع العدد الكبير من الإنزيمات الموجودة في الخضار. ومن الأفضل أيضًا للبالغين عدم الإفراط في تناول البقوليات لتجنب الأحاسيس غير السارة: تكوين الغازات وانتفاخ البطن.

خاتمة

الفاصوليا السوداء منتج غذائي لا غنى عنه. ويجب إدراجه في النظام الغذائي للأطفال والكبار بشرط عدم وجود موانع. وعلى الرغم من فوائد النبات للجسم، إلا أنه يجب عدم الإفراط في استخدام الأطباق التي تحتوي على الفول. خلاف ذلك، قد تواجه عواقب غير سارة من الجهاز الهضمي.