مجالات تطبيق مظلات الشبت: للعلاج والتجميل وطهي الأطباق اللذيذة

تستخدم مظلات الشبت كتوابل عطرية للأطباق الساخنة والباردة، ومملحة، ومجففة، وتستخدم في خلطات التوابل المختلفة، وللحفظ. تم استخدام النورات في الطب الشعبي كعلاج للجروح، ومدر للبول، ومهدئ، ومضاد للتشنج، وطارد للريح. حتى أن مظلات الشبت تستخدم في التجميل.

دعونا نفكر في التركيبة والخصائص العلاجية لنورات الشبت وميزات استخدامها في الصناعات المختلفة وفوائدها لفقدان الوزن. دعونا نتعرف على كيفية تجميع المظلات وتخزينها بشكل صحيح لفصل الشتاء.

ما هي مظلات الشبت

الشبت نبات عشبي سنوي. المزروعة في كل مكان في جميع القارات. لها ساق واحد متفرع وأوراق مشرحة ذات لون أخضر غني ونورات تتكون من أزهار صغيرة ثنائية الجنس ومجمعة في مظلات صغيرة.

ثمار الشبت عبارة عن بذور بيضاوية الشكل ذات سطح مضلع بطول 2-5 مم وسمك 1.5-4 مم ولونها رمادي غامق أو بني. تظهر الصورة مظلات الشبت في مرحلة الإزهار.

كمرجع. الأسماء الأخرى للشبت هي til، kama، tsap، Summit، koper، shivit.

تكوين وخصائص مفيدة

نورات الشبت هي مصدر للبروتين والبيتا كاروتين وأحماض الأسكوربيك والنيكوتينيك والكولين والفيتامينات B و D و E و H و K و PP.

تحتوي المظلات على مواد مفيدة لجسم الإنسان:

• الألياف الغذائية؛
• الأحماض العضوية؛
• رماد؛
• نشاء؛
• أحادية وثنائية السكاريد.
• أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية؛
• الأحماض الدهنية المشبعة؛
• العناصر الكبيرة: السيليكون، المغنيسيوم، الصوديوم، الكبريت، الفوسفور، الكلور، الكالسيوم، البوتاسيوم؛
• العناصر النزرة: البورون، الموليبدينوم، الفاناديوم، السيلينيوم، الحديد، الزنك، المنغنيز، الفلور، اليود، الكروم، النحاس، الألومنيوم، الكوبالت، الليثيوم، النيكل، الروبيديوم، السترونتيوم.

تكمن فائدة النورات في تركيبها الكيميائي المتنوع. مع الاستخدام المتكرر تعمل المظلات على تحسين عملية الهضم وتعزيز إفراز الغدد الهضمية وتنشيط حركية الأمعاء وتطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم وزيادة الشهية.

ونظراً لوجود الألياف النباتية بكميات كبيرة، يتم استخدام المظلات في التغذية الغذائية. تقوم الألياف بتنظيف الأمعاء جيدًا من النفايات والسموم، وتزيل السوائل الزائدة، وتعزز التشبع السريع والطويل الأمد، وتسرع عملية تكسير الدهون، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

للشبت تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية: يعيد الدورة الدموية، ويقلل من مستويات الكوليسترول، ويحسن مرونة جدران الأوعية الدموية، ويضمن وظيفة عضلة القلب الطبيعية. تعمل النورات كوسيلة فعالة للوقاية من نقص التروية وتصلب الشرايين وفشل القلب.

نظرًا لخصائصه المدرة للبول، يستخدم الشبت الأخضر لعلاج أمراض الكبد والكلى: فهو يزيد من معدل تكوين البول ويقلل محتوى السوائل في الأنسجة والتجاويف المصلية، ويخفف الوذمة.

فيتامين أ مسؤول عن النمو الطبيعي، وصحة الجلد والعينين، والوظيفة الإنجابية. يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم على تحسين انتقال الخلايا العصبية إلى عضلات الإثارة، استقرار ضغط الدم، والحفاظ على توازن الماء والكهارل، والمشاركة في استقلاب البروتين والكربوهيدرات.

يعمل البيتا كاروتين على إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم، ويمنع نمو الخلايا السرطانية، وله خصائص مضادة للأكسدة. فيتامين C يقوي جهاز المناعة. وهو ضروري لنمو وتكوين الخلايا الجديدة والأسنان والأنسجة العظمية، ويمنع تغلغل العدوى في الجسم.

تطبيق مظلات الشبت

تستخدم نورات الشبت في التجميل ، طبخكمادة خام طبية في الطب الشعبي. يتم استخدام الثمار بشكل منفصل، ويتم معالجة البذور وتحويلها إلى زيت، ويتم تحضير منقوع أو مغلي على أساس مظلات الشبت.

في التغذية الغذائية

خبراء التغذية لفقدان الوزن يوصى باستخدام زيت الشبت والأعشاب ومغلي بذور النباتات. جميع أجزاء الشبت لا تحتوي عمليا على أي دهون، ولكنها غنية بالبروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم للشبع.

تحتوي بذور المظلة على الكثير من الألياف النباتية، التي تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون، ينظف الأمعاء من الفضلات والسموم، ويزيل السوائل الزائدة، ويحسن عملية الهضم، وينظم عمليات التمثيل الغذائي، ويضمن الشبع السريع والدائم.

بالإضافة إلى الاستخدام المتكرر حبوب الشبت باعتباره توابلًا عطرية، فهو يحسن الحالة المزاجية، مما يلغي بدوره الحاجة إلى تناول الوجبات الخفيفة ومشاكل "الأكل"، وبالتالي يمنع الإفراط في تناول الطعام.

في الطب الشعبي

تستخدم مظلات الشبت لعلاج ومنع مجموعة واسعة من الأمراض. عند استخدامها بانتظام وبشكل صحيح، يكون لها تأثير مفيد متعدد الأوجه على الجسم:

1. يحسن عملية الهضم. تعمل الزيوت الأساسية الموجودة في النورات على تعزيز إنتاج العصارة الهضمية وتنشيط إفراز الصفراء وتحفيز حركية الأمعاء.
2. تطبيع الوزن. فهي تزيل الفضلات والمواد السامة من الأمعاء، وتعيد التمثيل الغذائي البطيء، وتخفض مستويات الكوليسترول، وتخفف الشعور بالجوع.
3. يخفف من الأرق. إنها تحسن النوم ليلاً، وتهدئ الجهاز العصبي، وتزيد من تخليق الهرمونات التي تتلاعب بالوعي عن طريق التنويم المغناطيسي.
4. يدعم صحة العظام. يشاركون في تمعدن الأسنان وفي عمليات نقل النبضات العصبية وتخثر الدم وزيادة كثافة العظام وتقليل إفراز الكالسيوم عن طريق الكلى.
5. تسهيل مسار مرض السكري. تنظيم إنتاج الأنسولين، وخفض مستويات الجلوكوز في الدم، ومنع مضاعفات وتطور المرض.
6. يخفف الإمساك. إنها تعمل على تطبيع اتساق البراز، وتسهيل عملية التغوط، وتحييد تكوين الغاز المتزايد.
7. تشكيل مناعة مضادة للميكروبات، زيادة مقاومة الجسم لتأثيرات العوامل الخارجية والداخلية غير المواتية، وتكون بمثابة وقاية جيدة من الأنفلونزا، والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة، والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
8. يساعد في المغص عند الرضع. يخفف التشنجات المؤلمة في المعدة، ويحسن وظيفة الأمعاء، ويقلل من تراكم الغازات.
9. أنعش أنفاسك تحسين حالة الأغشية المخاطية، والمساعدة على منع أو إيقاف نمو الالتهابات الميكروبية في الفم، ومنع تلف الأسنان واللثة بسبب الجذور الحرة.
10. التقليل من خطر تطور الخلايا السرطانية، حماية الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة.
11. ينظف الدم والكلى والكبد.
12. يحسن حالة الجلد وينشط نمو الشعر.
13. المسؤول عن الرؤية الليلية الحفاظ على حدة البصر.
14. تقليل الألم تمنع نشاط الالتهاب في الأمراض الروماتيزمية.
15. تقليل لهجة العضلات الهيكلية ، القضاء على صلابة العضلات، وتخفيف الدورة أو منع حدوث تشنج.

يوصى بتسريب النورات للنساء أثناء الرضاعة الطبيعية لتحسين الرضاعة وعدم انتظام الدورة الشهرية. ديكوتيون من مظلات الشبت له تأثير موسع للأوعية الدموية. لذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ومرض الشريان التاجي، والذبحة الصدرية، وقصور الشريان التاجي.

يتم استخدامه كمقشع لأمراض الجهاز التنفسي العلوي دون نخامة.

في التجميل

كما تستخدم مقتطفات من الأعشاب وبذور الشبت في التجميل. يتم استخدامها لإعداد تركيبات العطور ومستحضرات التجميل. يضاف الزيت العطري لثمار النورات إلى معجون الأسنان والكولونيا والكريمات. ننصح بوضع مظلات الشبت على العيون لتخفيف الاحمرار والالتهاب.

في المنزل، استخدم صبغة مصنوعة من نورات الشبت. مظلات بكمية 2-3 قطع. صب 500 مل من الفودكا واتركها في مكان مظلم لمدة ثلاثة أيام لتنقع.

عند استخدامه بشكل صحيح ومنتظم، يجفف المنتج حب الشباب، وينظف المسام ويشدها، ويدمر البكتيريا التي تسبب الالتهاب، وبالتالي يمنع ظهور الحبوب الجديدة.

في الطبخ

في صناعة الطهي، يتم استخدام النورات في شكل جاف وطازج ومملح للطهي كتوابل، كعنصر في مخاليط التوابل المختلفة. يضاف التوابل العطرية إلى الأطباق الساخنة والباردة. تحظى البذور بشعبية باعتبارها عامل نكهة لمنتجات الحلويات والمخللات والمخللات والشاي ومخلل الملفوف.

يتم إنتاج الزيت من بذور الخضر المزهرة، والتي تستخدم في صناعة المواد الغذائية كتوابل.

كمرجع. تفقد الخضر مذاقها ورائحتها أثناء الطهي، لذلك يتم إضافتها إلى الأطباق في نهاية الطهي.

للاستعدادات لفصل الشتاء

تستخدم مظلات الشبت المجففة أو الطازجة خلال فترة الإزهار للحفظ. يحتوي النبات على مبيدات نباتية، والتي عند تخليل الخضار، لا تعطي فقط طعمًا حارًا محددًا، ولكنها تمنع أيضًا تكوين العفن وتحمي من التلف.

كيفية تجميع المظلات بشكل صحيح

من الأفضل استخدام مظلات الشبت المزروعة بشكل مستقل، كمواد خام طبية أو منتج غذائي، دون استخدام المبيدات الحشرية. إذا اشتريت الشبت، انتبه إلى حالة السيقان والأوراق. يجب أن تكون النباتات الجيدة طازجة وخضراء زاهية وجيدة التهوية وبدون علامات الذبول.

يتم جمع البذور عندما تبدأ في النضج - في يوليو وسبتمبر. يتم قطع النورات بعناية، ويتم تشكيل مجموعة من الفروع المتعددة، ووضعها في كيس ورقي مع النورات لأسفل وتركها في غرفة دافئة جيدة التهوية لمدة 7-10 أيام. ثم يتم فصل البذور بسهولة وتخزينها في وعاء زجاجي جاف ومحكم الإغلاق.

وفي مجفف خاص للخضار والفواكه تستغرق عملية تجفيف المظلات أقل من يوم. يمكنك تجفيف المظلات في مكان مظلم وجيد التهوية عن طريق نشر النورات على مادة نظيفة.

كمرجع. يجفف الشبت في الفرن عند درجة حرارة دنيا. يعتمد وقت التجفيف على رطوبة المظلات، ويستغرق في المتوسط ​​15-30 دقيقة.

كيف وأين يتم تخزينها

قم بتخزين المظلات الطازجة في الثلاجة في كيس بلاستيكي مفتوح أو لفها بمنشفة ورقية مبللة. تذبل النورات والأوراق بسرعة وتتحول إلى اللون الأصفر، لذا يجب استخدامها خلال 5-7 أيام.

للتخزين على المدى الطويل، يتم تجفيف ثمار النورات، تجميدالمعلبة. يتم تخزين البذور المجففة في حاوية جافة محكمة الإغلاق، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. مدة الصلاحية: 36 شهرًا.

عند التجميد الجاف، يتم تعبئة المظلات في أكياس تجميد خاصة أو في حاويات بلاستيكية جافة ونظيفة. تخزينها في الثلاجة حتى الحصاد التالي.

موانع

الشبت منتج غذائي آمن يقبله الجسم جيدًا وليس له أي موانع تقريبًا. لا ينبغي استخدام مظلات الشبت كدواء أو توابل عطرية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لمكونات التركيبة.

يتجلى رد الفعل التحسسي في شكل طفح جلدي، وتقشير الجلد، واحمرار، وحكة، وذمة كوينك.

يستخدم الشبت بحذر عند انخفاض ضغط الدم، في المراحل المتأخرة من الحمل، حتى لا يؤدي إلى الولادة المبكرة، قبل العملية المخطط لها.

خاتمة

تستخدم أزهار الشبت وفواكهه وخضراواته في صناعة مستحضرات التجميل والتعليب، كما تستخدم في خلطات التوابل المختلفة. لقد وجدت الحقن الوريدية والمغلي المبنية على مظلات الشبت تطبيقًا في علاج والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.

الميزة الواضحة للشبت هي توافره وتكلفته المنخفضة ومدة صلاحيته الطويلة، مما يسمح باستخدامه في أي وقت من السنة. ومع ذلك، لتجنب ردود الفعل السلبية المحتملة، يجب عليك أولا استشارة الطبيب.