كيفية الحصاد في الوقت المناسب: متى تتم إزالة اليقطين من الحديقة في المنطقة الوسطى

موسم الصيف على قدم وساق. بعض المحاصيل تنضج للتو، في حين أن بعضها الآخر ينتج المحاصيل بالفعل. يعتبر اليقطين ملكة الخريف. ومن أجل البذور المغذية، بدأت زراعتها منذ 8000 عام في المكسيك، وفي القرن السادس عشر تم جلبها إلى أوروبا. يتم تقييم الثمار لمحتواها العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الدهنية. يتم تحضير العصيدة والفطائر والعصائر من اللب. منشورنا يدور حول الوقت المناسب لحصاد اليقطين.

متى يتم إزالة اليقطين من الحديقة في المنطقة الوسطى

يختلف حصاد اليقطين في المناطق المناخية المختلفة إلى حد ما من حيث التوقيت. من المهم التعرف عليهم بشكل صحيح، مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة.

المواعيد النهائية

يرتبط حصاد اليقطين بالخريف، لأنه بحلول هذا الوقت يكون المحصول ناضجًا تمامًا، وتصبح الثمار لذيذة، حيث تتراكم المواد المفيدة.

في وسط روسيا لا يتم الحصاد مبكرًا جدًا، لأن مدة تخزين الثمار تعتمد بشكل مباشر على نضجها. الوقت الأمثل هو من منتصف سبتمبر، وفي المناطق الجنوبية - بعد أن تجف الأوراق تمامًا.

على ماذا تعتمد المواعيد النهائية؟

من مجموعة متنوعة من اليقطين يعتمد على موسم نموها. تشير الشركة المصنعة إلى هذه المعلومات والفروق الدقيقة في العناية بالخضروات على عبوة البذور.

يتم تحديد نضج اليقطين من خلال الظروف الجوية لمنطقة مناخية معينة وتنوع المحصول. هناك 3 مجموعات من الأصناف: النضج المبكر، النضج المتوسط ​​والنضج المتأخر. وهذا ما يؤثر بشكل رئيسي على وقت الحصاد.

تصل أصناف النضج المبكر إلى مرحلة النضج بحلول نهاية يوليو - بداية أغسطس.القرع له طعم لطيف ورائحة خفيفة. تحتوي الثمار على قشر رقيق بدرجة كافية، لذا فهي لا تدوم طويلاً. موسم النمو هو 92-104 أيام.

تتميز أصناف منتصف الموسم بحجمها الكبير وقشرة اليقطين السميكة والصلبة. تكون مدة صلاحيتها أطول بكثير إذا تم حصادها قبل الصقيع الأول. موسم النمو 110-120 يومًا.

تتميز الأصناف المتأخرة النضج بأكبر حجم وأطول فترة تخزين (تصل إلى ستة أشهر). موسم نموها في غضون 200 يوم. ميزة هذا القرع هي إمكانية النضوج خارج الحديقة. أثناء التخزين، تكتسب الثمار طعمًا أكثر ثراءً وعصارة وحلاوة ورائحة. يعد اللون البرتقالي الفاتح النموذجي بمثابة نوع من مؤشر الحصاد للقرع المتأخر النضج.

تنضج الأصناف ذات الفواكه الكبيرة في الأسرة حتى منتصف أكتوبر، مما يسمح للخضروات بالحصول على طعم غني وعصير. علاوة على ذلك، إذا أفرطت في طهي القرع، فستعاني جودتها من التأخير الطويل على السيقان ومن الصقيع الأول.

الحساب الدقيق

اعتمادًا على نوع المحصول في وسط روسيا، يتم الالتزام بالمواعيد النهائية التالية:

• يتم حصاد القرع المبكر النضج من الحديقة في أغسطس - أوائل سبتمبر؛
• منتصف الموسم - في سبتمبر - أوائل أكتوبر؛
• النضج المتأخر - في سبتمبر - أكتوبر (قبل الصقيع)؛

الأيام المواتية حسب التقويم القمري

الحصاد في يوم مشمس ودافئ. من الأفضل أن يقع في أيام الحظ وفقًا للتقويم القمري. لذاأفضل وقت لجمع القرع هوعندما يكون القمر المتضائل في الجوزاء، يكون القمر المتنامي في برج العقرب، في أي مرحلة - في القوس والجدي والدلو.

التواريخ المواتية في عام 2019:

• 6، 7، 16-25 أغسطس؛
• 2-4 سبتمبر، 1W-22، 30؛
• 1، 11-19، 27، 28 أكتوبر.

كيفية تحديد نضج الثمار

الفواكه الناضجة لها طعم ممتاز ولب كثير العصير. يتم تحديد نضج اليقطين من خلال علامات خارجية أو باستخدام تقنيات معينة.

علامات خارجية

تشير بعض التغيرات على الثمار إلى أنها ناضجة وجاهزة للحصاد:

1. يتميز الجذع الجاف والصلب الذي يشبه الفلين بالفواكه الناضجة، في حين أن الجذع الأخضر والعصير يتميز بالفاكهة غير الناضجة.
2. تشير الأوراق المجففة والمصفرة (معظمها) إلى النضج.
3. عندما تنضج، تكتسب أنواع مختلفة من اليقطين لونًا يتراوح من البرتقالي الداكن والأصفر إلى الرمادي والأخضر. تتميز الأصناف ذات الثمار الكبيرة المخزنة لفترة طويلة بألوان أكثر إشراقًا وتشبعًا. في جوزة الطيب الأكثر عطرية وحلوة والأصناف ذات الثمار الصغيرة والأصناف الصلبة اللحاء المخزنة جيدًا، يتغير اللون بشكل كبير أثناء النضج ويكتسب نمطًا خاصًا.

Lifehacks للتحقق

يمكن أن تساعدك بعض التقنيات البسيطة في تحديد مدى نضج الخضار.

الخيار الأول هو الضغط قليلًا على الفاكهة بأظافرك. إذا لم تتمكن من ترك أثر أو كان من الصعب القيام بذلك، فهذا يعني أن اليقطين قد نضج.

هناك طريقة أخرى وهي النقر على سطح الخضار. تنتج الثمار الناضجة صوتًا باهتًا.

قواعد الحصاد

يتم حصاد الثمار الناضجة في طقس صافٍ وجاف. قطف القرع في متجر يوم ممطر أسوأ بكثير. إذا كان اليوم رطبًا، يتم تجفيف الثمار المبللة لمدة 10-15 يومًا في مكان جاف ودافئ على قاعدة من القش. في الطقس المشمس، يتم تجفيف القرع مباشرة في الحديقة وضع بعيدا للتخزين.

تُقطع الخضار الناضجة بسكين حاد أو مقص تقليم، مع ترك ساق بطول 5-10 سم، مما يمنع دخول البكتيريا وتعفنها.

انتباه! يتم نقل الثمار بعناية فائقة، ويفضل ألا يكون ذلك عن طريق الساق، حيث أن الأضرار والخدوش الطفيفة تقلل من العمر الافتراضي، خاصة بالنسبة للأصناف ذات الثمار الكبيرة.

يتم استهلاك الخضار التالفة في أسرع وقت ممكن لأنها لا تدوم طويلاً. تتم معالجة الجروح والخدوش الصغيرة الموجودة على القشرة باللون الأخضر اللامع أو يتم إغلاقها باستخدام جص مبيد للجراثيم.

مزيد من التخزين

الأصناف المتأخرة النضج، التي يتم جمعها قبل الصقيع الأول، تنضج لمدة 1-2 أشهر في مكان جاف ودافئ عند درجة حرارة +25...+27 درجة مئوية ورطوبة 85٪. بعد ذلك، لا يتم تخزين الثمار لفترة طويلة، لذلك يتم استهلاكها في أسرع وقت ممكن.

مهم! من الأفضل حفظ الخضار في مكان مظلم وجيد التهوية بدرجة حرارة +10...+15 درجة مئوية ورطوبة هواء 70-75%. لهذا الطابق السفلي والقبو مناسبان.

في شقة المدينة ستكون هناك أيضًا ظروف مناسبة (على سبيل المثال، تحت الخزانة). يتم الحفاظ على درجة الحرارة لا تزيد عن +20 درجة مئوية.

يتم وضع القرع على طبقة من نشارة الخشب أو القش أو القماش المقاوم للماء حتى لا تلمس بعضها البعض. لا تحتفظ بها مع غيرها من الخضار والفواكه، وخاصة التفاح والكمثرى، التي تنبعث منها مادة الإيثيلين، مما يسرع النضج ويقلل من مدة الصلاحية. في الطقس البارد، يتم تغطية الثمار بطبقة من القش أو القش.

يتمتع القرع ذو الثمار الكبيرة الناضج تمامًا بأعلى مدة صلاحية. أنها تنتج كميات كبيرة من النشا، الذي يتحلل أثناء التخزين إلى سكريات قابلة للذوبان، مما يعطي الفاكهة حلاوتها. تحتفظ هذه الخضروات بخصائصها الغذائية والعلاجية لمدة تصل إلى ستة أشهر، وبعد ذلك يبدأ اللب بالجفاف ويصبح ليفيًا ويفقد مذاقه.

يستمر قرع الجوز بشكل أسوأ إلى حد ما - لمدة تصل إلى 4 أشهر.

تكون المؤشرات أقل بالنسبة للخضروات شديدة النضج والنضج - لا تزيد عن شهر واحد.لبها رقيق وليفي، لذلك يجف بسرعة، وتبدأ البذور في الإنبات. الثمار نفسها غير محلاة، لكن البذور (ذات القشرة الرقيقة أو بدونها) لها طعم رائع وصحية للغاية.

إذا كان من المستحيل تخزينها طازجة، فسيتم استخدام اليقطين لإعداد الاستعدادات: المربى والفواكه المسكرة والشرائح المجففة والمجمدة.

نصائح مفيدة

يقدم مزارعي الخضروات ذوي الخبرة توصيات بشأن حصاد اليقطين:

1. يتم حصاد الثمار قبل الصقيع الأول، في يوم صافٍ ودافئ، مع لف الساق على طول محورها. بهذه الطريقة ستحتفظ الثمار بعصارتها بشكل أفضل.
2. عندما تأتي الليالي الباردة، قم بتغطية الخضروات التي لم يتم قطفها بشيء دافئ.
3. يتم اختيار العينات الأكبر والأكثر نضجًا للبذور.

خاتمة

حساب توقيت حصاد اليقطين أمر سهل. يكفي معرفة خصائص الصنف ومراعاة الظروف المناخية للمنطقة واختيار يوم جاف وصافٍ. ثم سيتم تخزين المحصول لفترة طويلة، ويمكنك الاستمتاع بالأطباق المصنوعة من الخضروات الصحية.