كيفية صنع الشاي من أوراق الكشمش ومدى فائدته للجسم

لتحسين المناعة والرفاهية، يتجه المزيد والمزيد من الناس إلى العلاجات الطبيعية. واحد منهم هو الشاي المصنوع من أوراق الكشمش. المشروب المحضر بشكل صحيح يجلب فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان. دعونا نتعرف على القواعد التي يجب عليك اتباعها للحصول على أقصى قدر من التأثير.

هل من الممكن صنع الشاي من أوراق الكشمش؟

تحتوي أوراق الكشمش على فيتامين C أكثر بكثير من تلك الموجودة في التوت (حوالي 245 مجم لكل 100 جرام)، لذلك لا غنى عن هذا الشاي لتعزيز المناعة، خاصة في فصلي الربيع والخريف، خلال موسم البرد. بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، المنتج غني بالفيتامينات A، E، PP، H والمجموعة B.

تكوين الشراب

100 غرام من المنتج يحتوي على:

• 158 ملغ من البوتاسيوم.
• 327 ملغ من الكالسيوم.
• 370 ملغ من المغنيسيوم.
• 0.5 ملغ من الحديد؛
• 7.5 ملغ فوسفور.
• 1.5 ملغ من النحاس؛
• اليود والمنغنيز والموليبدينوم والزنك.

الأجزاء الخضراء من النبات غنية بالزيوت الأساسية والمبيدات النباتية. تحتوي التركيبة على أحماض الفينول والفلافونويد والعديد من المركبات النشطة بيولوجيًا المفيدة الأخرى.

فوائد واضرار

ما هي فوائد الأوراق؟ شجرة عنب الثعلب في الشاي:

• تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
• تحفيز الجهاز الهضمي.
• زيادة النغمة العامة للجسم.
• خفض ضغط الدم.
• زيادة نشاط الدماغ ومنع تصلب الشرايين.
• تقوية الجهاز العصبي.

لعلاج الأكزيما والتهاب الجلد، يتم استخدام مغلي خارجيا.نظرًا لوجود المبيدات النباتية، فإن شاي الكشمش له تأثير علاجي لأمراض الجهاز التنفسي العلوي. يستخدم التأثير المدر للبول الخفيف للمشروب لعلاج التهاب الحويضة والكلية والقضاء على الوذمة.

مهم! إن مضادات الأكسدة الموجودة في أوراق الكشمش، وهي أقوى مضادات الأكسدة، تحمي الجسم من آثار الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

على الرغم من الفوائد الواضحة، فإن الاستهلاك المفرط لشاي أوراق الكشمش يمكن أن يسبب الحساسية. ينصح باستبعاد المنتج لمن يعانون من ارتفاع الحموضة أو الهيموفيليا.

ميزات مفيدة

يحتوي الشاي المصنوع من أوراق الكشمش على العديد من الخصائص المفيدة، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة. يستخدم للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة وعلاج العديد من الأمراض.

للرجال والنساء

يستخدم الشاي المصنوع من أوراق الكشمش على نطاق واسع لتقليل الالتهابات وعلاج أمراض الجلد والمفاصل والسكري. يقلل المشروب من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. غالبًا ما تستخدم أوراق الكشمش كأحد المكونات الرئيسية في مستحضرات التجميل لتبييض البشرة وتقليل الالتهاب. ولوحظ وجود تأثير إيجابي على حدة البصر وحالة الأوعية الدموية.

الخصائص الوقائية تجعل الشاي من أوراق الكشمش لا غنى عنه في خضم نزلات البرد الموسمية. يوصى للنساء الحوامل باستخدامه في فترة الخريف والربيع كعلاج طبيعي تمامًا. كما يساعد المشروب على تقليل التورم، وهو أمر مهم في مراحل الحمل المختلفة.

مهم! يمكن أن يسبب الكشمش الأسود الحساسية بسبب محتواه العالي من فيتامين سي، لذا لا يجب إساءة استخدام هذا المشروب أثناء الحمل.

للأطفال

الشاي المصنوع من أوراق الكشمش مفيد لكل من البالغين والأطفال. تشارك المواد الموجودة في تركيبته في تكوين الأنسجة وتجديدها، وتساعد على التعافي بشكل أسرع بعد النشاط البدني النشط، وتحسين الذاكرة والتركيز. ولكن بما أن جسم الطفل أكثر عرضة لجميع أنواع مسببات الحساسية، فلا ينبغي عليك شرب المشروب دون حسيب ولا رقيب. من الأفضل أن تقتصر على جرعات صغيرة عدة مرات في الأسبوع.

ما هي الأوراق المناسبة لصنع الشاي؟

للحصول على أقصى استفادة من الشاي، اتبع بعناية جميع القواعد لجمع وإعداد أوراق الكشمش.

قواعد التحصيل

من الصعب تحديد الوقت المحدد لجمع أوراق الكشمش، لأنه مختلف أصناف تزدهر وتؤتي ثمارها في أوقات مختلفة. العلامة الرئيسية التي يوصى بالتركيز عليها هي الإزهار الأول للشجيرات. في هذا الوقت يتم تشبع خضار الكشمش بالمواد المفيدة إلى أقصى حد. من الأفضل جمع الأوراق في الصباح، عندما يجف الندى بالفعل، لكن المساحات الخضراء لم تسخن بعد تحت الشمس. انتبه إلى نظافة الأوراق: ما عليك سوى جمع الأجزاء السليمة وغير التالفة من الأدغال. البراعم الصغيرة من قمم الفروع هي الأنسب.

مهم! الأوراق التي يتم جمعها في الطقس الممطر تجف بشكل سيئ ويتم حفظها بشكل أسوأ لفصل الشتاء.

التحضير والتجهيز

للتخزين طويل الأمد، عادة ما يتم تجفيف أوراق الكشمش أو تخميرها أو تجميدها. قم بتجفيف الخضروات في غرفة جافة مع دوران هواء جيد، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. توضع المواد الخام في طبقة واحدة وتخلط بشكل دوري. في ظل هذه الظروف، يجف في حوالي 4-5 أيام.

يساعد الفرن على تسريع العملية: يوصى بإبقاء المواد الخام المجمعة عند درجة حرارة +100 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم خفض درجة الحرارة إلى +60 درجة مئوية والانتظار حتى تجف تمامًا.

مهم! عند اختيار طريقة التجفيف، من الأفضل إعطاء الأفضلية لفترة أطول وأكثر تقليدية. في الفرن، هناك احتمال كبير لتجفيف الأوراق، ونتيجة لذلك يتم فقدان الخصائص المفيدة جزئيا أو كليا.

يتم تخزين الأوراق المجففة في وعاء زجاجي أو كيس من القماش الطبيعي في مكان مظلم وجاف وبارد. قم بطحنها مباشرة قبل تحضير الشاي.

التخمير

أصبحت عملية التخمير شائعة بشكل متزايد عند حصاد أوراق النبات للشاي. تخمير الخضر الكشمش يتم تنفيذها على عدة مراحل:

1. من الضروري تجفيفه قليلاً لعدة ساعات، مع التركيز على مظهر وحالة القطع. عندما تصبح الأوراق ضعيفة، ويصبح الساق مرنًا ولا ينكسر، فقد حان الوقت للانتقال إلى المرحلة التالية.
2. يجب دحرجة الأوراق في النقانق أو سحقها بين أصابعك أو لفها في مفرمة اللحم إذا كان هناك الكثير منها. المهمة الرئيسية في هذه المرحلة هي تحقيق إطلاق العصير من المادة الخام.
3. ضعي الأوراق الملفوفة في وعاء أو مقلاة وغطيها بمنشفة مبللة لتتخمر. ضع الحاوية في غرفة دافئة بدرجة حرارة +25…+27 درجة مئوية. عندما تظهر رائحة الكشمش الواضحة، فقد حان الوقت لتجف.
4. قم بتوزيع المواد الخام بالتساوي على صينية الخبز ووضعها في الفرن على درجة حرارة +100 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، تحقق من جاهزية الأوراق وجففها إذا لزم الأمر.

على الرغم من أن عملية التخمير، وهي لف الأوراق، كثيفة العمالة للغاية، فمن الأفضل عدم اللجوء إلى مفرمة اللحم، ولكن محاولة الحفاظ على سلامتها قدر الإمكان.

هذا مثير للاهتمام:

الكشمش الأسود لإنقاص الوزن

أوراق الكشمش الأسود - خصائص مفيدة وطبية

أفضل الطرق لتجفيف الكشمش الأسود في المنزل

كيفية تحضير الشاي من أوراق الكشمش بشكل صحيح

تختلف تقنية تخمير أوراق الكشمش الطازجة والمجففة أو المخمرة قليلاً. لتحقيق أقصى قدر من الاحتفاظ بالعناصر الغذائية، اتبع التوصيات التالية عند تخمير الشاي.

من الطازج

لصنع الشاي من أوراق الكشمش الطازجة، يتم غسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة وغليها بالماء المغلي بمعدل 250 مل من الماء لكل ملعقتين صغيرتين. أوراق. يتم غرس المشروب لمدة 15-20 دقيقة.

من المجففة / المخمرة

يتم سحق أوراق الكشمش المجففة أو المخمرة مسبقًا. 1 ملعقة صغيرة. تُسكب المواد الخام مع 200 مل من الماء البارد وتُغلى على نار خفيفة. مباشرة بعد الغليان، يتم إزالة الشاي من الحرارة وتصفيته.

وصفات الشاي بأوراق الكشمش

هناك العديد من الوصفات للشاي المصنوع من أوراق الكشمش الأسود، ومن بينها سيجد الجميع مشروبًا يناسب ذوقهم.

مع التوت

لتحضير هذا الشاي، ما عليك سوى تناول التوت وأوراق الكشمش بنسب متساوية وسكب الماء المغلي فوقها. عندما يتم غرس المشروب، يصبح جاهزًا للشرب.

مع ثمر الورد

بفضل مزيج الخصائص المفيدة للكشمش ووركين الورد، يعتبر هذا الشاي علاجا قويا لمكافحة نزلات البرد. يُمزج 50 جرامًا من ثمر الورد مع 10 جرام من أوراق الكشمش ويُسكب 1 لتر من الماء المغلي.

مع النعناع

هذا المزيج له تأثير مريح ومهدئ على الجهاز العصبي، ويساعد على التخلص من السموم وتقليل الالتهابات. شاي الكشمش والنعناع هو علاج فعال للأرق. لتحضير المشروب، امزجي 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الشاي الأسود، 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الكشمش، 1 ملعقة كبيرة. ل. نعناع. صب الماء المغلي بمعدل 250 مل من الماء لكل 1 ملعقة كبيرة. ل. الخليط الناتج. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

مع الفراولة

تُمزج أوراق الكشمش مع أوراق الفراولة أو التوت بنسبة 2: 1 وتُسكب بالماء المغلي. بعد 15-20 دقيقة، يصبح المشروب جاهزًا للشرب.

مع التوت

يعمل هذا الشاي على تحسين المناعة، وفي حالة نزلات البرد فإنه يساعد بشكل فعال في مكافحة السعال. عليك أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق التوت والكشمش وتصب 250 مل من الماء المغلي. يترك لمدة 15-20 دقيقة، ثم يصفى. لتعزيز التأثير المضاد للبرد، أضف العسل.

مع بهارات وغيرها

كل نوع من التوابل له خصائصه المفيدة، لذا يمكنك تحضير هذا الشاي بناءً على تفضيلاتك الخاصة والتأثير المرغوب للاستهلاك. يتناسب الزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب جيدًا مع الكشمش.

موانع

لا ينصح بشرب مشروب الكشمش إذا:

• التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة أو قرحة المعدة.
• التعصب الفردي
• زيادة تخثر الدم والتهاب الوريد الخثاري.

إذا كنت تشرب هذا الشاي بانتظام، حتى في حالة عدم وجود موانع واضحة، يجب عليك استشارة الطبيب.

خاتمة

يعد الشاي المصنوع من أوراق الكشمش من أكثر المشروبات الطبيعية فعالية وصحية. يساعد في محاربة نزلات البرد ويحسن المناعة ويستخدم كجزء من العلاج المعقد في علاج العديد من الأمراض.ومع ذلك، بسبب المحتوى العالي من فيتامين C، يمكن أن يسبب هذا الشاي الحساسية، لذلك يجب استهلاكه بحذر.