أفضل أنواع زهر العسل الصالحة للأكل

يتم التعامل مع زهر العسل بشكل مختلف. بالنسبة للبعض هو "الحضض"، والبعض الآخر هو سر الشباب الأبدي وطول العمر. يحتوي لب زهر العسل على فيتامينات A وC وE، بالإضافة إلى مجموعة فريدة من المعادن والعناصر النزرة. إذا كان زهر العسل يزرع بشكل رئيسي في المناطق الشمالية والمنطقة الوسطى قبل 50 عامًا، فإن التوت اليوم يحظى بشعبية كبيرة أيضًا في الجنوب. تنتج العديد من الأصناف محاصيل غنية وتكون بمثابة تحوطات.

أفضل أنواع زهر العسل الصالحة للأكل

يستخدم زهر العسل في الطب الشعبي والتجميل والطبخ. يشتهر التوت بمذاقه وخصائصه المفيدة.

دعونا نلقي نظرة على وصف أفضل أنواع زهر العسل الصالحة للأكل ومعرفة مزايا وميزات كل منها.

الأكثر حلاوة

معظم أنواع زهر العسل لها طعم لاذع ومرير - ولهذا السبب لا يحظى التوت بشعبية مثل الكرز أو التوت المفضل. لذلك، عند اختيار مجموعة متنوعة، فإنهم يولون اهتمامًا خاصًا للذوق ويختارون أحلى الأنواع.

القرقف

شجيرة طويلة, يصل ارتفاعه إلى 2 متر، والتاج مستدير، والبراعم منحنية، والأوراق خضراء غير لامعة. شكل التوت مستطيل ووزنه حوالي 1 جرام والطعم دقيق واللب لذيذ المذاق بدون مرارة. الجلد رقيق ولونه أزرق بنفسجي مع طبقة بيضاء.

ينضج القرقف تدريجياً، ونظراً لقشرته الرقيقة فهو غير مناسب للزراعة الصناعية والتجارة. العائد مستقر - يحصد البستانيون حوالي 7 كجم من التوت لكل شجيرة سنويًا.

المختار

الشجيرات طويلة ولها تاج كثيف. الأوراق متوسطة الحجم والبراعم قوية.وزن التوت 1-1.2 جرام، الشكل دائري بيضاوي بنهاية مدببة. اللون أزرق مع لون أرجواني. اللب كثير العصير وحلو والرائحة غنية.

خلال الموسم، يجمع البستانيون حوالي 4 كجم لكل نبات. يتم استخدام التوت طازجًا أو لإعداد الاستعدادات الشتوية - حيث يتم صنع مربى البرتقال اللذيذ والمربى والحلويات من زهر العسل.

شاهينيا

يتميز الصنف الأوسط المتأخر بشجيرات طويلة ذات براعم منتشرة. الأوراق سميكة وغير لامعة، والزهور صفراء. وزن الحبة حوالي 1.2 جرام طولها من 1 إلى 4 سم شكلها أسطواني القشرة متوسطة الكثافة مع زغب. اللب عطري وعصير بدون مرارة.

يبلغ إنتاج صنف الشاهينيا حوالي 2 كجم لكل نبات. زهر العسل متواضع في التربة، ولكن من الممكن جمع المزيد من التوت الناضج على الأراضي الطينية كثيفة الرطوبة.

هذا مثير للاهتمام:

زراعة ورعاية زهر العسل في منطقة لينينغراد

ارتفاع شجيرات وأشجار زهر العسل الناضجة

نقوم بنشر زهر العسل بالعقل - بأسهل طريقة!

إنتاجي

يعتمد إنتاج زهر العسل على منطقة النمو وظروف التربة والظروف الجوية والرعاية المناسبة. في المتوسط، تنتج شجيرة واحدة 2-4 كجم في الصيف. ولكن هناك أيضًا أصناف أكثر إنتاجية، حيث يتم حصاد 5 كجم أو أكثر باستمرار.

أوبال ناري

هذا التنوع المتواضع مناسب للنمو في جبال الأورال وسيبيريا - يتكيف النبات بسرعة مع التغيرات المفاجئة في الطقس ومقاوم للبرد. يبلغ ارتفاع الشجيرة 1.5 متر والتاج مضغوط. اللب حلو والطعم دقيق مع مذاق لاذع. الثمار زرقاء بنفسجية وممدودة. بعد النضج، لا تسقط التوت. يبلغ عائد الصنف حوالي 6 كجم لكل نبات. يؤكل زهر العسل طازجًا أو معالجًا.

جديد

الشجيرات مدمجة مع تاج كروي، ومناسبة للزراعة في قطعة أرض حديقة صغيرة. تبدأ فترة النضج في نهاية يونيو.اللب لطيف وحلو مع ملاحظات حامضة. يبلغ وزن التوت حوالي 1 جرام، والشكل أسطواني مستطيل. اللون أزرق غامق والقشر رقيق. الإنتاجية 6 كجم لكل شجيرة. الصنف الجديد مقاوم لعث العنكبوت والمن ويسهل العناية به.

سيبيريا

يحظى الصنف عالي الغلة بشعبية في وسط روسيا والمناطق الشمالية. الإنتاجية 4-5 كجم لكل شجيرة خلال فصل الصيف. الثمار ملساء بيضاوية وزنها من 0.8 غ إلى 1.2 غ متوسط ​​طولها 2 سم تثمر الشجرة في السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة. الطعم حلو وحامض مع رائحة التوت الواضحة. اللب طري والقشر متوسط ​​السماكة.

انتباه! غالبًا ما يظهر الطعم المرير لزهر العسل بسبب الرعاية غير المناسبة - قلة الري وسوء الصرف ونقص الأسمدة المعدنية والعضوية. سبب آخر لللب المر يكمن في الاختيار الخاطئ لموقع الزراعة. زهر العسل لا يعيش في التربة الحمضية.

كبيرة الثمار

يعتبر توت زهر العسل الكبير جيدًا بأي شكل من الأشكال - فهو يؤكل مع الحليب أو القشدة الحامضة ويضاف إلى الشاي مع السكر ويستخدم في تحضير حلويات الفاكهة والتوت.

لكي تنمو الثمار بشكل كبير، من المهم اتباع قواعد الزراعة والرعاية.

فخر بكار

أحد أكثر أنواع زهر العسل شعبية في روسيا. يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي 1.6 متر، والبراعم قوية، وأوراق الشجر كثيفة. يصل طول التوت إلى 4 سم ووزنه حوالي 3 جرام ظاهريًا يشبه التوت الموز المصغر ولونه أزرق بنفسجي.

الطعم حلو وليس مر. الإنتاجية 3-4 كجم لكل شجيرة. يوصي البستانيون بالاهتمام بالتسميد - يتفاعل زهر العسل مع نقص المعادن والفيتامينات.

برلمان المملكة المتحدة

يصل ارتفاع النبات إلى 2 متر لذا يوصى بتجهيز مساحة واسعة للزراعة مسبقًا. شكل التوت بيضاوي مستدير وزنه حوالي 1.5 جرام الطعم حلو مع مرارة طفيفة واللحم كثيف.عندما ينضج، لا يتشقق التوت ويكون ثابتًا على الرف وقابل للنقل. يستخدم المحصول للتجفيف والتجميد وإعداد الاستعدادات الشتوية.

حورية

النبات طويل القامة يصل ارتفاعه إلى 1.8 متر. يصل طول الثمرة إلى 3 سم ووزنها حوالي 2 جرام وطعمها كثير العصير وحلو واللحم طري. لون التوت أزرق مع طبقة شمعية. تشمل مزايا مجموعة Nymph أيضًا مقاومة الأمراض الفطرية والعائد المستقر - حوالي 2 كجم لكل نبات.

أي زهر العسل للاختيار

منطقة الزراعة هي العامل الحاسم في العائد. يعتمد عدد التوت الناضج ومدة صلاحيته ووزنه ومظهره على الظروف المناخية. تتحمل بعض الأصناف التغيرات المناخية تمامًا وتكون مناسبة للنمو في المناطق الشمالية. البعض الآخر يؤتي ثماره فقط في المناخات الدافئة.

لإقليم ألتاي وسيبيريا

مناطق ألتاي وسيبيريا هي أماكن ذات صيف قصير وبارد، والصقيع المتكرر، والرياح الشمالية والضباب. للزراعة، اختر أصناف مقاومة للصقيع مع مناعة ضد الأمراض الفيروسية والفطرية.

الرفراف

يصل ارتفاع الأدغال إلى 2 متر، والتاج مضغوط، والبراعم تنمو بشكل مستقيم. يتمتع النبات بمظهر جذاب، لذلك غالبًا ما يستخدم البستانيون مجموعة Kingfisher كتحوط. التوت على شكل كمثرى ويزن حوالي 1 جرام والطعم لطيف والحلاوة معتدلة. الإنتاجية من 2 إلى 4 كجم لكل شجيرة.

بفضل القشرة السميكة، يتحمل التوت النقل جيدًا. الرفراف مقاوم للبياض الدقيقي والعفن، ونادرا ما يتأثر بحشرات المن والحشرات الأخرى.

متعتي

يزرع الصنف المتوسط ​​والمتأخر في الأماكن التي نادراً ما تظهر فيها الشمس ولا تدوم طويلاً. الشجيرات نظيفة وسوف تزين أي قطعة أرض في الحديقة. وزن الحبة من 0.7 جرام إلى 1 جرام، الشكل بيضاوي ومستطيل، اللون أزرق مع طبقة شمعية.

يتم جمع من 2 إلى 3 كجم من المحصول من الأدغال، ويستخدم طازجًا ويعرض للبيع. يستخدم جوي في صنع الحلويات والحلويات - أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والهلام.

سندريلا

يصل ارتفاع الأدغال إلى 0.7 متر، وتنتشر البراعم. شكل الثمرة ممدود وموجه نحو الطرف. متوسط ​​​​وزن التوت هو 1 جرام، والقشر له طبقة شمعية، واللون أزرق غامق. الطعم منعش وحلو وحامض واللحم كثير العصير وعطري.

تحدث فترة الاثمار في منتصف أو نهاية شهر يونيو. إذا كان الصيف باردًا ومطرًا، فإن سندريلا تنضج تدريجيًا. الإنتاجية 3 كجم لكل شجيرة.

للمنطقة الوسطى ومنطقة موسكو

يجب أن تكون زهر العسل للنمو في المنطقة الوسطى ومنطقة موسكو مقاومة للجفاف. يوصى باختيار التوت الذي لا يتشقق في غياب الرطوبة لفترة طويلة ويحتفظ بصفاته المفيدة والتجارية والذوقية.

طائر أزرق

يتم زراعة مجموعة متعددة الأغراض على تربة مغذية وفضفاضة. يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي 1.5 متر، والبراعم رقيقة، والتاج كثيف ومنتشر. يصل طول الحبة إلى 2 متر ووزنها حوالي 1 جرام والقشرة رقيقة ومغطاة بطبقة شمعية. اللون أزرق بنفسجي، غير لامع. طعم زهر العسل بلوبيرد مثل التوت البري - اللحم حلو وحامض، والطعم لاذع. تتراوح الإنتاجية من 2 إلى 4 كجم حسب الظروف الجوية والامتثال للقواعد الزراعية.

أمفورا

يبلغ ارتفاع شجيرة زهر العسل في منتصف أواخرها حوالي 1.5 متر، ويبدو التاج المستدير والمدمج جذابًا في قطعة أرض الحديقة. طول الثمرة 2 سم ووزنها 2-3 جرام، السطح أملس، لون القشرة بنفسجي مزرق، هناك طبقة شمعية قوية. الطعم حلو وحامض ، ورائحة التوت البري محسوسة. المحصول قابل للنقل ومناسب لصنع العصائر والكومبوت.

سيلغينكا

يتجلى التنوع في أنه عالي الإنتاجية ومقاوم للصقيع ومتواضع.مناسب للنمو في المنطقة الوسطى وخاصة في المناطق ذات الصقيع والمناخ غير المستقر. التوت كبير الحجم وزن الواحد من 1 إلى 1.5 جرام. الطعم طازج وحلو، بدون مرارة. لون الثمرة أزرق بنفسجي مع طبقة شمعية. الجلد رقيق والرائحة توتية وممتعة.

ينضج التوت معًا ويثبت بإحكام على الأغصان ولا يسقط. يتراوح إنتاج شجيرة واحدة من 1.5 كجم إلى 3 كجم.

بولين

مجموعة متنوعة سريعة النمو وسهلة النمو تكتسب شعبية. التوت كبير بدون مرارة. نادراً ما يمرض الصنف وهو مقاوم للصقيع. وتقدر قيمة الحصاد لمذاقه وصفاته التجارية الجذابة.

لمنطقة لينينغراد والشمال الغربي

تتميز شجيرات لينينغراد بالحجم الصغير وشكل القرفصاء، وغالبًا ما يستخدم البستانيون زهر العسل لإنشاء تحوط. للزراعة، حدد الأصناف المقاومة للرطوبة العالية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة والأمراض المعدية.

أوميغا

يصل ارتفاع الشجيرة إلى 1.5 متر، والتاج مضغوط، والبراعم متوسطة الحجم. التوت بيضاوي، أزرق غامق، مع طبقة شمعية خفيفة. القشرة سميكة فلا تفسد الثمار لفترة طويلة ومناسبة للنقل ولها مدة صلاحية. متوسط ​​وزن التوت هو 1 جرام، صنف أوميغا مقاوم للصقيع، ونادرا ما يمرض، ويزرع في قطع أراضي حدائق شخصية وعلى نطاق صناعي.

المغزل الأزرق

مجموعة متنوعة من النضج المبكر يتم تربيته في سيبيريا، ولكنه مناسب أيضًا للزراعة في شمال غرب البلاد. مقاوم للرطوبة العالية ولا يحتاج إلى عناية خاصة. يصل طول التوت إلى 3 سم ووزنه حوالي 1 جرام والسطح درني قليلاً واللون أزرق بنفسجي. الجلد كثيف واللحم حلو وحامض وله رائحة لطيفة غير مزعجة.يوصى باستخدام التوت للمعالجة، فهو يصنع مربى أو مربى لاذعًا ولذيذًا.

البنفسجي

تشتهر مجموعة البنفسج المتوسطة والمبكرة بشجيراتها المدمجة الجميلة والتوت الكبير. وزن الواحدة حوالي 1.5 جرام، وبعض الثمار تصل إلى 2 جرام، السطح متكتل، الجلد كثيف، أزرق مع طبقة شمعية. اللب حلو وحامض وليس مرًا. التوت عالمي الاستخدام، ولا يسقط، ويحتفظ بمرونته وطعمه حتى بعد الحصاد. تنتج شجيرة واحدة حوالي 2.5 كجم من الفاكهة خلال فصل الصيف.

مثير للاهتمام! بدون زهر العسل، من المستحيل تحضير الطبق الوطني للمجر - ريتيش. وهي فطيرة يتكون حشوها من زهر العسل والمشمش والعسل والزبدة والنشا. طبق أصلي لأولئك الذين يريدون إرضاء أحبائهم بحلوى لذيذة وصحية.

بالنسبة لجبال الاورال

الطقس في جبال الأورال لا يمكن التنبؤ به. في الصيف يمكن أن يكون هناك حرارة وضباب وأمطار غزيرة وحتى الصقيع والثلوج. من المهم اختيار صنف مقاوم للصقيع ومقاوم للجفاف مع عوائد مستقرة.

ساحرة

تنوع منتصف الموسم يتجذر في التربة الطينية والرملية. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 1.5 متر، والتاج كروي. متوسط ​​وزن التوتة 1.6 جرام، على شكل كمثرى، زرقاء اللون، مع إزهار مزرق. اللب سمين والطعم دقيق وحلو مع حموضة طفيفة. الإنتاجية من 2 إلى 3 كجم لكل نبات. الساحرة تؤتي ثمارها باستمرار، والتوت مرن. الساحرة مقاومة للقوارض والحشرات.

تسليط الضوء

شجيرات متوسطة الحجم مع براعم منحنية. التوت كبير ومستطيل يصل وزن الواحدة إلى 1.5 جرام وفترة النضج مبكرة والمحصول 1-2 كجم لكل شجيرة. الجلد كثيف ومتكتل واللحم ليفي وحلو. صنف Izyuminka هو صنف مقاوم للصقيع، ولكن التسميد المعدني المنهجي مطلوب لزراعة التوت الكبير.بفضل مذاقها الحلو، يتم تناول إيزومينكا مباشرة من الأدغال. للتخزين لفترة أطول، يتم طحن زهر العسل مع السكر.

بازوفسكايا

تنتشر الشجيرة وتنمو على نطاق واسع وتتطلب مساحة كبيرة. التوت لونه أزرق غامق ومستدير الشكل والفواكه تشبه البراميل الصغيرة من الخارج. يبلغ متوسط ​​​​وزن التوت حوالي 1 جرام واللب طيب للغاية وحلو بدون مرارة. الإنتاجية تصل إلى 2 كجم لكل شجيرة. التوت عرضة للتساقط، لذلك يتم حصاده 2-3 مرات في الموسم الواحد. الغرض من التنوع عالمي.

خاتمة

لاستخدام زهر العسل في الطهي، يوصى بزراعة أصناف حلوة وعصيرية بدون مرارة - Chosen One، Pride of Bakchar، Nymph. توت هذه المحاصيل عطري وذو لب طري. للتخزين طويل الأمد، يقوم البستانيون بزراعة أصناف ذات جلد سميك وطبقة شمعية - أوميغا، فيوليت، فولشيبنيتسا.

يزرع زهر العسل في مناطق واسعة ومضيئة بعيدا عن نباتات الفاكهة والتوت الأخرى. يتم جمعها عندما تنضج، وتستخدم القفازات أثناء الحصاد حتى لا تمحى الطبقة الشمعية. وبفضله يتم تخزين الثمار لفترة طويلة ولا تفقد خصائصها المفيدة.