هل من الممكن أكل ساق الفجل وأوراقه؟

تعتبر قمم الفجل منتجًا قيمًا يحتوي على العديد من المواد المفيدة. يتم استخدامه في علاج العديد من الأمراض، وكذلك في العناية بالبشرة. ومع ذلك، عند استخدام decoctions الطبية أو إضافة قمم الخضروات الجذرية إلى الطعام، فإن الأمر يستحق دراسة موانع الاستعمال حتى لا تؤذي جسمك.

هل يمكن أكل أوراق وسيقان الفجل؟

ينتمي الفجل إلى عائلة الكرنب (الصليبية) التي تصنع ليس فقط محصولها الجذري صالحًا للأكل، ولكن أيضًا قممها - الجذع والأوراق. بفضل تركيبته الغنية، وجد هذا النبات تطبيقا في الطب والتجميل.

الطعم المر اللطيف الذي يقدمه زيت الخردل يجعله توابلًا ممتازة وإضافة إلى السلطات والأطباق الأخرى.

أوراق الفجل مناسبة للحيوانات الأليفة والماشية كمكمل فيتامين إلى النظام الغذائي الرئيسي.

التركيب الكيميائي ووصف قمم الفجل

الفجل نبات سنوي يتكون من محصول جذري ووريد ورقي. تتكون القمم من أعناق (سيقان) وأوراق ذات أشكال مختلفة: ملوقية وبيضاوية.

وتقدر قيمة هذا النبات لخصائصه المفيدة. لكن لا يعرف الكثير من الناس ذلك يحتوي الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الفجل على مواد مغذية وفيتامينات أكثر من الخضروات الجذرية. في أوراق وسيقان الفجل، تكون جميع المواد الموجودة في التركيبة في شكل مركز، وتتم معالجتها في جسم الإنسان بشكل أسرع.

مثيرة للاهتمام حول الموضوع:

فوائد وأضرار الفجل لجسم الإنسان

أفضل أنواع الفجل للأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية

يحتوي النبات:

• فيتامين أ؛
• حمض الاسكوربيك؛
• فيتامين ك؛
• تقريبا جميع فيتامينات ب.

العناصر الدقيقة:

• الأحماض - النيكوتينيك والساليسيليك.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• حديد؛
• اليود.

فوائد ومضار لجسم الإنسان

السمة الرئيسية للقمم هي أنها بمثابة مضاد حيوي طبيعي. يحتوي على مواد تقتل البكتيريا والفيروسات وتزيد المناعة. لهذا السبب، يوصى بتناول المغلي والحقن لعلاج السارس والأنفلونزا.

قمم الفجل يستخدم في علاج الأمراض والحالات التالية:

• نقص الفيتامينات.
• الكساح.
• الإمساك ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
• السكري؛
• البواسير؛
• أمراض الجهاز البولي التناسلي.
• بدانة؛
• تصلب الشرايين.

خصائص مفيدة للخضر للرجال:

• تنظيف الأوعية الدموية (يساعد على منع تطور تصلب الشرايين)؛
• تحفيز الدورة الدموية.
• تحسين القدرة وزيادة الرغبة الجنسية.

للنساء:

• تقليل شدة الألم أثناء التهاب المثانة.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي (يساعد على التخلص من الوزن الزائد)؛
• تجديد نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة، والذي يحدث غالبًا أثناء الوجبات الغذائية؛
• إزالة السوائل الزائدة (يساعد على التخلص بسرعة من التورم).

القمم مفيدة أيضًا للأطفال: يساعد على حل مشكلة الإمساك، ويقوي العظام، ويعوض نقص العناصر الغذائية في الجسم.

مهم! لا ينبغي استخدام أي تركيبة تعتمد على القمم أثناء الحمل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الجزء العلوي من الخضروات الجذرية يحتوي على كمية كبيرة من زيت الخردل. تحفز هذه المادة تدفق الدم إلى أعضاء الحوض وتؤدي إلى زيادة قوة الرحم، مما قد يسبب الولادة المبكرة.

على الرغم من العدد الكبير من الخصائص المفيدة، لا يستطيع الجميع تضمين هذه الخضار في نظامهم الغذائي.. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي - التهاب المعدة والقرحة - لا يمكن استخدام الأسطح إلا خارجيًا على شكل أقنعة. الاستهلاك المفرط لهذا المنتج يمكن أن يسبب الحساسية.

جمع وتخزين قمم الفجل بشكل صحيح

لاختيار القمم، تحتاج إلى سحبها مع محصول الجذر بعناية قدر الإمكان حتى لا تتلف الخضر. بعد الحصاد، يتم قطع القمم بسكين حاد. يمكنك تخزينه في الثلاجة بهذا الشكل لمدة لا تزيد عن 4 أيام..

لتخزين أطول هناك طرق أخرى:

1. تجفيف الفرن. كيف تجفف القمم بشكل صحيح؟ يتم غسل الخضر جيدًا وتجفيفها على منشفة وتقطيعها وتجفيفها في الفرن. يمكنك مزجه مع التوابل لاستخدام أكثر ملاءمة في المستقبل.
2. تجميد. يكفي تحضير الأسطح وتقطيعها ووضعها في أكياس ووضعها في الفريزر. في هذا النموذج تصل مدة الصلاحية إلى ستة أشهر.

بعض ربات البيوت طحن الخضر ولفها في مرطبانات بالملح. يمكن استخدام هذا الخليط كتوابل.

كيفية استخدام الفجل الأخضر

تستخدم قمم الفجل في العديد من المجالات: الطب الشعبي، الطبخ، التجميل.

في الطب الشعبي

بسبب تكوينه وخصائصه المفيدة يستخدم الفجل الأخضر على نطاق واسع في الطب البديل. بمساعدة التسريب وعصير القمم، يمكن علاج الإمساك، ويتم تناولها لنقص الفيتامينات وأمراض الجهاز التنفسي العلوي.

تحضير التسريب:

1. يتم غسل الأوراق الصغيرة جيدًا وتجفيفها وتقطيعها جيدًا.
2. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. قمم مقطعة 1 كوب ماء مغلي.
3. اترك للبث لمدة ساعة.

يؤخذ بعد الأكل 80 مل 3 مرات في اليوم. لا يزيد عن 4 أيام.

تستخدم القمم المجففة لفطريات القدم. يُرش الجلد الموجود على الساق بأوراق مطحونة وتُلبس الجوارب وتُترك لمدة 6 ساعات. يتم تنفيذ الإجراء مرتين في الأسبوع حتى الشفاء التام.

مهم! يُصنع العصير من الخضراوات، لكن تناوله بدون تخفيف أمر خطير - فقد يسبب مشاكل في المعدة. يتم تخفيفه بالماء بنسبة 1: 1.

بالنسبة للصداع النصفي أو الألم العصبي، يوصى بإعداد المستحضرات من الخضر المفرومة. سيساعد ذلك في تخفيف الألم وتحسين حالتك العامة.

لأغراض تجميلية

تستخدم أوراق الفجل أيضًا في التجميل. يعزز الخضر تجديد الأنسجة، لذلك يصنعون أقنعة مفيدة تجدد شباب الجلد..

لتحضير القناع، اخلطي 1 ملعقة صغيرة. قمم مبشورة مع 5 قطرات من زيت الزيتون و1 ملعقة صغيرة. يُقلب النشا ويُوضع على الوجه ويُغسل بعد 10 دقائق.

قناع التبييض يساعد على التخلص من اللون غير الصحي ويوحد نسيج البشرة. يوصى باستخدامه للنساء فوق سن 35 عامًا.

المكونات للطبخ:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. قمم مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكفير قليل الدسم.
• 1 ملعقة صغيرة. الطين الأبيض.

يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ويتم تطبيقها على الوجه بحركات تدليك خفيفة لمدة 10 دقائق. يوصى بعمل هذا القناع مرة واحدة كل 7-10 أيام.

في الطبخ

تضاف أوراق النبات إلى السلطات بالإضافة إلى البصل والبقدونس والأعشاب الأخرى. يستخدم أيضًا كتوابل للطبقين الأول والثاني واللحوم والأسماك.

يتم استخدام قمم العصير الصغيرة فقط للاستهلاك الغذائي.. تحتوي هذه الخضر على الحد الأقصى من المواد المفيدة. مع مرور الوقت، تفقد الأوراق الرطوبة، ويتناقص تركيز الفيتامينات، ويصبح الطعم مريرا.

خذ ملاحظة:

تحضير الفجل لفصل الشتاء بالتجميد وطرق أخرى

أفضل وصفات الفجل المخلل لفصل الشتاء

تحضير الفجل لفصل الشتاء: وصفات لوجبات خفيفة صحية

خاتمة

قمم الفجل ليست أقل فائدة من الخضروات الجذرية. يتم استخدامه للأغراض الطبية والتجميلية بسبب تركيبته الفريدة وخصائصه المفيدة. ولكن قبل استخدام decoctions ودفعات على أساس قمم الفجل، يجب عليك استشارة الطبيب لتجنب العواقب السلبية.