قشرة جوز المكاديميا - خصائص واستخدامات مفيدة
تعتبر مكسرات المكاديميا الأسترالية من أغلى المنتجات في العالم. في السابق، كان من الممكن تذوقه فقط في موطن المنتج، ولكن الآن يتم استيراد المكسرات الملكية أيضًا إلى بلدنا. في معظم الحالات، يتم بيعها في قذائف تشكل ما يصل إلى 50٪ من وزن المنتج. لا يتم ذلك من أجل الربح - فالقشرة تحمي الحبوب من الأكسدة وتزيد من مدة الصلاحية وتحسن الذوق.
بعد تقشير قشور الجوز يبقى الكثير من القذائف التي لها رائحة طيبة وطعم حلو. لا يتعين عليك التخلص من قشور المكاديميا، حيث يمكن الاستفادة منها بشكل جيد.
ستخبرك المقالة بكيفية استخدام قشور جوز المكاديميا بشكل صحيح وما هي فوائدها وما هي الأضرار المحتملة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من قذائف الجوز المكاديميا
المكاديميا هي واحدة من أصح المكسرات على كوكبنا. يحتوي على الفيتامينات والمعادن والدهون والأحماض الصحية، وله العديد من الخصائص المفيدة.
وبطبيعة الحال، فإن حباتها التي تؤكل هي الأكثر فائدة. ومع ذلك، فإن القذائف التي يرميها الكثيرون تحتوي أيضًا على العديد من المواد القيمة.
وتشمل هذه:
- فيتامينات ب؛
- المعادن. الزنك، البوتاسيوم، السيلينيوم، الفوسفور، الكالسيوم، النحاس، الموليبدينوم، الحديد؛
- لينغين.
- السليلوز.
- رماد؛
- الزيوت الأساسية.
نسبة الماء في قشر جوز المكاديميا تساوي 10%. علاوة على ذلك، فمن الصعب جدًا تقسيمها يدويًا بدون معدات خاصة.
هذا مثير للاهتمام! نظرا لمحتوى عدد كبير من الزيوت الأساسية، فإن قذائف المكاديميا تحترق بشكل جيد ولفترة طويلة.
قشرة الجوز الأسترالي لها لون بني فاتح أو لون الشوكولاتة. مثل جوهر، له نكهة الفانيليا أو الشوكولاته. إذا تذوقت القشرة، سيكون وجود صفة حلوة ملحوظًا.
بشكل عام، قذيفة الجوز لها شكل كروي. في مصنع معالجة الجوز، يتم إجراء قطع أنيق في القذائف. بعد كسرها عند العلامة، تنقسم القشرة إلى نصفين.
فوائد وأضرار القشور
لفهم ما يمكن صنعه من قذائف جوز المكاديميا، فإن الأمر يستحق التعرف على جميع الخصائص المفيدة والضارة.
الخصائص المفيدة للمنتجات الطبية القائمة على القشرة:
- إنها تزيل النفايات والسموم والكوليسترول السيئ من الجسم، وتزيل عواقب التسمم، وتمنع تطور تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية الأخرى.
- يخفف الالتهابات في الجسم. تساعد الصبغات المحضرة على القشرة في التغلب على أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
- تسريع تجديد الأنسجة. عند استخدامها خارجيًا، فإنها لا تعمل على تسريع التئام الجروح فحسب، بل تمنع أيضًا تقيحها.
- يحسن حركية الأمعاء والهضم.
- لديهم تأثير مبيد للجراثيم والمناعة. يساعد على التغلب على نزلات البرد والأمراض الفيروسية.
- يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر، خاصة مع الاستخدام الخارجي والداخلي المعقد.
- يقوي الجهاز العضلي الهيكلي. أنها تحتوي على الكالسيوم، وكذلك المواد اللازمة لامتصاصه.
وفي بعض الحالات تسبب القشرة ضرراً للجسم. يتم عرض الحالات المحتملة في القائمة:
- وجود رد فعل تحسسي تجاه أي نوع من المكسرات.حتى قذائف المكاديميا يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي شديد.
- الأطفال قبل تلك السنوات. في هذا العصر، يكون الطفل أكثر عرضة لردود الفعل التحسسية.
- الحمل والرضاعة. تناول المكاديميا قد يسبب حساسية لدى الجنين أو الرضيع.
- تفاقم الأمراض المزمنة في المعدة والأمعاء. قشور الجوز تزيد من حدة الأعراض.
- الحيوانات. المكاديميا ومشتقاتها سامة للحيوانات (خاصة الكلاب) ويمكن أن تسبب الشلل.
في الحالات الموصوفة، يمكن أن تسبب قشرة الجوز الأسترالية أضرارًا جسيمة. يجب عدم استخدام المنتجات المبنية عليها بكميات زائدة.
استخدام قشور جوز المكاديميا
ما الذي يصنع من قشور جوز المكاديميا؟ اتضح أن هذا المنتج يستخدم على نطاق واسع.
تُستخدم قشرة الحبوب الثمينة في صنع الأدوية حسب الوصفات الشعبية. يتم استخدامه بنشاط في التجميل والطبخ. يحب الحرفيون أيضًا العمل بالأصداف.
تُستخدم أيضًا قشور الجوز الأسترالية المشبعة بالزيوت الأساسية في الصناعة - في مجموعة واسعة من الصناعات.
في الصناعة
يتم استخدام القشرة الصلبة للجوز الأسترالي على نطاق صناعي. يتم استخدام جميع عمليات التنقية التي يتم الحصول عليها في المصنع أثناء معالجة المكاديميا في مناطق مختلفة:
- الممتز (الكربون المنشط). تعمل الأصداف المضغوطة المطحونة جيدًا على إزالة السموم من الجسم بشكل أكثر فعالية من الفحم العادي.
- الفحم التقني. بفضل الكمية الكبيرة من الزيوت المكررة، تحترق مكسرات المكاديميا بشكل جيد ولفترة طويلة وتطلق كمية كبيرة من الطاقة. يتم استخدامها كوقود في صناعات تجهيز الجوز. يتم تحميل الأصداف في غلاية لتجفيف وتسخين المكاديميا.
- اللوح. لوح خشب المكاديميا مادة متينة ومكلفة.يتميز بزيادة المقاومة للرطوبة والكائنات الحية الدقيقة والعفن والفطريات. يتم استخدام المواد لتأثيث الحمامات والساونا وحمامات السباحة والطوابق. ميزة إضافية من اللوح المكاديميا هي رائحتها اللطيفة.
- بناء. تضاف مواد التنقية المسحوقة إلى الخلطات الخرسانية مما يجعلها أكثر متانة.
- اسمدة. تحتوي نفايات جوز المكاديميا على نسبة عالية من المواد المفيدة. إذا قاموا بتخصيب التربة للزراعة، فسيتم تزويد المحصول بجميع المواد اللازمة للنمو والتطور.
- بلاستيك. يتم استخدام القشرة المسحوقة لصنع بلاستيك صديق للبيئة. يتميز بقوة أعلى ومقاومة للصدمات.
على الرغم من أن قذائف المكاداميوم تستخدم صناعيا، إلا أنها لا تستخدم على نطاق واسع. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الجوز الأسترالي يتم استخراجه بكميات صغيرة نسبيًا. لهذا السبب، يتم استخدام قشرة المنتج القيم بشكل رئيسي في البلدان التي يزرع فيها.
في التجميل
تستخدم قذائف الجوز الأسترالية أيضًا في التجميل. يمكنه تجديد شباب الجلد واستعادة مرونته وتنظيفه بلطف وتحسين الدورة الدموية. تضيفه الشركات الشهيرة إلى منتجاتها وتستخدمه في وصفات التجميل المنزلية.
تطبيق قذائف الجوز المكاديميا في التجميل:
- فرك الوجه. يتم طحن قشرة الجوز الأسترالي إلى مسحوق. يتم خلط المنتج الناتج مع كريم الوجه أو القشدة الحامضة. يُفرك المقشر على الوجه بحركة دائرية دون ضغط لعدة دقائق، ثم يُغسل بالماء الدافئ.
- مقشر مضاد للسيلوليت. مزيج 1 ملعقة كبيرة في وعاء. ل. قشور جوز المكاديميا، 1.5 ملعقة كبيرة. زيت زيتون، 5 قطرات من كل من إكليل الجبل والجريب فروت.تُفرك المناطق التي تعاني من مشاكل في الجسم بالتركيبة لمدة 3-5 دقائق، ثم تُترك لمدة 5 دقائق أخرى وتُغسل.
- قناع تجديد. يتم خلط قشور المكاديميا المطحونة جيدًا بنفس الكمية من الطين الأبيض وتخفيفها بالكريمة (للبشرة الجافة) أو القهوة (للبشرة الدهنية) حتى تتماسك القشدة الحامضة. يوضع الخليط على الوجه والرقبة ويترك لمدة 15 دقيقة. يتم غسل المنتج وتطبيق المرطب.
في الطب
يتم تحضير صبغات الكحول من قذائف المكاديميا. قشور الجوز تعطي المشروب طعمًا حلوًا لطيفًا ورائحة الفانيليا أو الشوكولاتة (حسب نوع الجوز). تتطلب بعض الوصفات إضافة مكونات إضافية.
تستخدم الصبغات للأغراض الطبية. لديهم الخصائص التالية:
- تأثير مضاد للتشنج. المشروب يزيل الصداع النصفي والصداع.
- ينشط جهاز المناعة. الصبغة مفيدة لنزلات البرد.
- تطبيع ضغط الدم.
- يسرع عملية الشفاء بعد المرض، ويقوي الجسم.
لا يتم أخذ الصبغات الكحولية إلا بإذن من الطبيب. يجب على الأشخاص الذين يُمنع تناول الكحول معهم عدم تناول صبغة قشرة المكاديميا، حتى للأغراض الطبية.
ملحوظة! لا يتم أخذ الصبغة الموجودة على قذائف الجوز الأسترالية للأغراض الطبية فحسب، بل أيضًا كمشروب كحولي.
كيفية تحضير صبغة قشرة جوز المكاديميا:
- الكلاسيكية مع الفودكا. لنصف لتر من الفودكا، خذ 50 غراما من قذائف الجوز. أضف 1 ملعقة كبيرة هناك. ل. سكر مقلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يتم غرس الخليط لمدة أسبوعين في مكان مظلم، مع هز الحاوية بشكل دوري.
- على لغو مع إضافات عطرية. في وعاء زجاجي، قم بخلط 0.5 لتر من لغو، 40 جرام من قذائف المكاديميا، 1 ملعقة صغيرة من الفانيلين، 1 ملعقة كبيرة.ل سكر، نكهة برتقالة واحدة. يتم غرس الخليط لمدة 14 يومًا في مكان مظلم مع رجه بانتظام.
- مع الكحول الطبي. لتحضير الصبغة، امزجي 1 ملعقة كبيرة في وعاء زجاجي. الكحول، 1 ملعقة كبيرة. ماء نقي 50 جرام قشور الجوز الاسترالي. يتم غرس المشروب لمدة 10 أيام في مكان مظلم مع رجه كل يوم.
للأغراض الطبية، يتم أخذ الصبغة ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات. ابدأ بملعقة صغيرة، ثم قم بزيادة هذه الكمية تدريجيًا إلى 1 ملعقة كبيرة. ل.
بالنسبة للأشخاص الذين يُمنعون استخدام صبغات الكحول، فإن مغلي قذائف المكاديميا مناسب، وله نفس خصائص الدواء الذي يحتوي على الكحول.
لإعداده:
- تُغسل قشور الجوز تحت الماء الجاري وتوضع في مقلاة؛
- يُسكب 50 جرامًا من المواد الخام في لتر من الماء ويُغلى على نار عالية ؛
- خففي الحرارة واتركي المرق على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
- صفي الخليط الناتج.
يؤخذ الدواء ثلاث مرات يوميا قبل الوجبات. تخزينها في الثلاجة.
نصيحة! لتعزيز المناعة، وتخفيف التعب والتخلص من التوتر، تتم إضافة مغلي من قذائف المكاديميا إلى الحمام.
في الطبخ
سوف تجد الأصداف أيضًا استخدامًا في المطبخ. تقول المراجعات أنهم يصنعون الشاي اللذيذ.
وهنا واحدة من وصفاته:
- يُسكب 50 جرامًا من الأصداف المطحونة في مطحنة القهوة في لتر واحد من الماء المغلي ؛
- غطي إبريق الشاي بغطاء واتركيه هكذا لمدة 15 دقيقة؛
- أضف العسل أو السكر إلى المشروب حسب الرغبة.
يضاف ضخ الكحول من المكاديميا إلى المخبوزات. إنه يمنح المخبوزات والبسكويت رائحة لطيفة حارة وفانيليا.
غالبًا ما يستخدم القشر المسحوق كتوابل. سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ الساخن.
هذا مثير للاهتمام:
الحرف
ويستخدم القشر أيضًا في تزيين المنزل. تصنع الأنصاف الكاملة وسائد دبوسية جميلة وقوارب وشمعدانات صغيرة.
تحتوي القائمة على تعليمات لعدة استخدامات مثيرة للاهتمام:
- كيس عطري. تحتفظ قذائف المكاديميا برائحة لطيفة لفترة طويلة. لصنع كيس عطري، يتم وضع قشور جوز المكاديميا وعود القرفة وعود الفانيليا في كيس من القماش.
- حلقة مفاتيح. يتم حفر ثقب صغير في الحافة العلوية لنصفي الصدفة. يتم ربط قطعة من السلك به، ويتم تثبيت حبة في أحد طرفيه (والتي ستكون داخل الغلاف)، ويتم تأمين الطرف الذي يخرج بملحقات لحلقات المفاتيح.
خاتمة
غالبًا ما تُباع مكسرات المكاديميا في أصداف. بهذه الطريقة يحتفظون بطعمهم ورائحتهم لفترة أطول. بدون الغلاف، فإنها تفسد في غضون أسابيع قليلة. ومع ذلك، تشكل الأصداف ما يصل إلى 50٪ من وزن المنتجات باهظة الثمن.
لا تتخلص من قشور الجوز. لديها عدد من الخصائص المفيدة ولها تركيبة كيميائية حيوية غنية. باستخدام الخيال والمعرفة المستمدة من مقالتنا، يمكن استخدامه بطرق مختلفة في العديد من المجالات.