أين وكيف ينمو جوز المكاديميا وكيف يتم استخدامه؟

يعتبر جوز المكاديميا الأغلى في العالم. زراعتها هي اختبار حقيقي لأصحاب المزارع. يتعرض النبات الذي يتطلب مناخًا ورعاية لهجوم مستمر من الآفات، ولا يبدأ في أن يؤتي ثماره إلا في السنة العاشرة بعد الزراعة. كل هذه الصعوبات تجعل ثمارها باهظة الثمن.

على الرغم من التكلفة العالية وصعوبة النمو، إلا أن المكاديميا تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. يحتوي هذا الجوز ذو المذاق الرائع المذهل على العديد من المواد المفيدة والنادرة. وجوده في النظام الغذائي له تأثير إيجابي على الصحة، وتستخدم نواة وزيت المنتج في الطب والطبخ والتجميل.

مميزات جوز المكاديميا

يُسمى جوز المكاديميا أيضًا بجوز الملك. هذا لا يرجع فقط إلى تكلفته العالية، ولكن أيضًا إلى مذاقه المذهل وتركيبته الكيميائية الحيوية المفيدة.

الثمار عبارة عن مكسرات مستديرة مغطاة بطبقتين من القشرة. الجلد الخارجي ناعم ولونه أخضر داكن. يوجد أسفلها قشرة صلبة ومتينة بلون الشوكولاتة.

أثمن شيء في الجوز هو لبه. لونه أبيض أو كريمي، ذو قوام زيتي دقيق. طعمها حلو مع رائحة الفانيليا والجوز. وفي وصف مذاقه يقول البعض إنه يشبه الكستناء والبندق المخبوزين.

هذا مثير للاهتمام! ليست حبات المكاديميا مفيدة فحسب، بل أيضًا قشرتها وأوراقها.

وصف عام

المكاديميا هي شجرة دائمة الخضرة من جنس Proteaceae.. لزراعتها، تحتاج إلى مناخ استوائي دافئ مع هطول أمطار متكررة.

تنمو الشجرة في ارتفاع من 2 إلى 15 م. وفي الوقت نفسه، لديها نظام جذر ضعيف وسطحي.

الأوراق ممدودة، تشبه الريش، أخضر غامق. هناك حواف خشنة. الملمس كثيف وله لمعان لامع.

يزهر النبات في أوائل الربيع. الزهور صغيرة، وردي شاحب أو أرجواني شاحب. يتم جمعها في أجناس طويلة معلقة يصل طولها إلى 20 سم ويصاحب الإزهار رائحة حلوة رقيقة.

تبدأ ثمار المكاديميا في أن تؤتي ثمارها في سن 7-10 سنوات وتستمر حتى سن 40 عامًا.، تنتج حوالي 100 كجم من الجوز لكل شجرة سنويًا. في المتوسط، تستمر فترة نضج المكسرات ستة أشهر.

هناك تسعة أنواع من جوز المكاديميا في المجموع.. ومع ذلك، فإن سبعة منها لا تنتج ثمارًا صالحة للأكل، بل إن بعضها يعتبر سامًا.

تزرع المكاديميا المكونة من أربع أوراق وثلاث أوراق لأغراض تذوق الطعام.. تم تربية العديد من أنواع هذا النبات. قد يختلف الطعم حسب التنوع. يحتوي بعضها على مكونات الشوكولاتة والتوابل والكاجو وما إلى ذلك.

زراعة شجرة أمر صعب. إنها تتطلب ليس فقط الظروف المناخية، ولكن أيضًا على تكوين التربة والري والتسميد. إذا تم انتهاك قواعد الرعاية، فإنه يمرض وغالبا ما يتعرض للهجوم من قبل الآفات.

قصة الأصل

يعود أصل جوز المكاديميا إلى أستراليا.. هناك يقع وطنه التاريخي.

اعتبر السكان الأصليون هذا النبات مقدسًا. كان يُطلق عليه اسم كيندال كيندال، وبوميرا، وموليمبيمبي.

قام عالم النبات الأسترالي فون مولر بتسمية جوز المكاديميا تكريما لصديقه الكيميائي ماكادام.

أين ينمو جوز المكاديميا؟

منطقة توزيع المكاديميا ضيقة جدًا. يمكن أن تنمو الشجرة فقط في المناخات الاستوائية الرطبة والدافئة.وبالإضافة إلى موطنه الأصلي أستراليا، فإنه يزرع في عدة بلدان أخرى ذات ظروف مناسبة: البرازيل وهاواي والمكسيك والصين والولايات المتحدة الأمريكية.

المستورد الرئيسي للمكاديميا هو هاواي.والتي تشتهر بتربتها البركانية. أستراليا تحتل المركز الثاني.

في روسيا، تزرع المكاديميا فقط في البيوت الزجاجية الساخنة أو الحدائق الشتويةلأنه يموت في فترات البرد حتى +3 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف، يبدو النبات أشبه بشجيرة منه بشجرة، ونادرًا ما يؤتي ثماره.

أشياء مثيرة للاهتمام على الموقع:

فوائد مكسرات المكاديميا للرجال

ما هي فوائد ومضار المكاديميا للنساء؟

تكوين وخصائص المكاديميا

تقدر قيمة المكاديميا بتركيبتها الكيميائية الغنية. هذا هو واحد من أكثر مكسرات صحية. ومع استخدامه المنتظم تتحسن صحتك بشكل ملحوظ.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

هذا منتج عالي السعرات الحرارية - قيمته الغذائية 715 سعرة حرارية. ويفسر المعدل المرتفع بحقيقة أن الجوز يتكون من 80٪ دهون و 6٪ سكر.

يحتوي 100 جرام من المكسرات على 75 جرامًا من الدهون و8 جرامًا من البروتين و5 جرامًا من الكربوهيدرات. ليست هناك حاجة للخوف من الدهون الموجودة في المكاديميا. فهي مفيدة وضرورية للجسم. بالإضافة إلى ذلك، المنتج لا يحتوي على الكولسترول.

المكاديميا لديها تركيبة كيميائية حيوية غنية. يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم.:

• المعادن: الكروم، السيلينيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، النحاس، المنغنيز، الزنك، البوتاسيوم، الفوسفور، الصوديوم، الموليبدينوم، المنغنيز؛
• الأحماض الدهنية: البالمتيك، دهني، الأوليك.
• الفيتامينات: C، B1، E، B2، B6، B3، B9، A، PP، K؛
• أوميغا 3 وأوميغا 6؛
• فيتوسترولس.
• الزيوت الأساسية؛
• بيتا فيتوسترولس.

فائدة

تناول مكسرات المكاديميا يساعد في العديد من المشاكل الصحية. الجوز الملكي لديه عدد من الخصائص المفيدة:

• يقوي جهاز المناعة.
• يستقر التوازن الهرموني.
• يزيل النفايات والسموم والكوليسترول السيئ من الجسم.
• يعزز إنتاج الكولاجين.
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي، ولا سيما يزيل انتفاخ البطن.
• يخفف الالتهاب.
• يسرع تجديد الأنسجة.
• يقوي الجهاز العضلي الهيكلي.
• له تأثير إيجابي على حالة القلب والأوعية الدموية.
• يحسن لون البشرة وحالتها ويقوي بصيلات الشعر.
• يقوي الجهاز العصبي.
• ينشّط الدماغ؛
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يحسن الرؤية
• يحسن وظائف الكبد.
• يحسن المزاج.
• نغمات الجسم.
• يطيل الشباب.

الضرر وموانع

عند تناوله بكميات زائدة يمكن للمنتج أن يجلب ليس فقط فوائد للجسم، ولكن أيضا ضررا. السبب الرئيسي وراء عدم تناول الكثير من المكاديميا هو زيادة الوزن. إذا كنت تأكل أكثر من المعدل اليومي (40-60 جم ​​يوميًا)، فستشعر بالكيلوجرامات غير الضرورية قريبًا جدًا.

لإنقاص الوزن، تناول ما يصل إلى 20 جرامًا من المكسرات يوميًا. بهذه الكمية لن تتحول إلى رواسب دهنية، بل ستعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي وقمع الرغبة في تناول الحلويات، مما سيعزز فقدان الوزن.

المكاديميا لديه موانع التالية::

• رد فعل تحسسي للمكسرات.
• عمر يصل إلى 3 سنوات.
• العمليات الالتهابية في المعدة والأمعاء.

لا ينبغي إعطاء المنتج للحيوانات. إنها ليست مهددة للحياة، ولكنها تسبب آثارًا جانبية غير سارة.

طلب

لقد وجد جوز المكاديميا تطبيقه في الطبخ والطب والتجميل. يتم إضافته إلى أطباق مختلفة، ويتم تحضيره كمنتجات طبية وتجميلية، كما يتم استهلاكه نيئًا.

في الطبخ

بفضل رائحتها وطعمها الرقيق، تعتبر ثمار المكاديميا جيدة في حد ذاتها. هم غالبا تضاف إلى أطباق مختلفة، وخاصة غالبا ما تستخدم في المطاعم باهظة الثمن.

غالباً تضاف المكسرات إلى الحلويات. تتناسب بشكل جيد مع المعجنات والكعك والمعجنات والشوكولاتة. إنهم يزينون الحلويات ككل وفي شكل مسحوق.

أولئك الذين لا يحبون الحلويات يرشون المكسرات على سلطاتهم. يتناسب المنتج جيدًا مع الدجاج والأسماك والخضروات.

وصفات المكاديميا:

1. سلطة الفواكه والمكسرات. يتم تقطيع الفراولة والتفاح والكمثرى إلى مكعبات صغيرة. يتم سحق الموز بالخلاط. أضف حفنة من جوز المكاديميا المفروم إلى خليط الموز. تُسكب الصلصة الناتجة فوق الفاكهة.
2. تشيز كيك المكاديميا السريع. يتم سحق البسكويت أو البسكويت غير المحلى إلى فتات، ويخلط مع كمية صغيرة من الزبدة ويتم تشكيل كعكة في طبق الخبز. يتم خفق الجبن وصفار البيض والمُحلي والفانيلين والأجار أجار في كتلة متجانسة. يتم وضع حشوة اللبن الرائب على القشرة. رش المكسرات المفرومة فوق كتلة الخثارة التي لم تصلب بعد. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

في التجميل

المكاديميا تساعدك على أن تبدو أكثر جمالا. يكون التأثير الإيجابي ملحوظًا حتى لو قمت ببساطة بتضمين المنتج في نظامك الغذائي. لكن يتم أيضًا تحضير علاجات منزلية مختلفة باستخدام زيت الجوز.:

1. لعلامات التمدد. زيت المكاديميا يسرع تجديد الأنسجة. لتوحيد ملمس الجلد، يتم فركه يوميًا على علامات التمدد الجديدة. من المفيد تنفيذ هذا الإجراء أثناء الحمل لتجنب إصابات الجلد.
2. للشعر. في وعاء بلاستيكي أو زجاجي، اخلطي صفار بيضة واحدة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت المكاديميا. يوضع الخليط الناتج على الشعر، ويغطى بمنشفة، ويترك لمدة ساعة. يُغسل القناع بالماء البارد.لتجنب تقصف الأطراف وحماية الشعر من الأشعة فوق البنفسجية ودرجات الحرارة المرتفعة، قومي بفرك بضع قطرات من زيت المكاديميا النقي على الأطراف.
3. للسيلوليت. مزيج 1 ثانية. ل. الطين الأزرق، 1 ملعقة صغيرة. زيت المكاديميا و 1 ملعقة صغيرة. الفلفل يضاف الماء إلى المكونات لتكوين كتلة ذات قوام كريمي. يتم تطبيقه على مناطق المشاكل وملفوفة بالفيلم. الوقوف لمدة 40 دقيقة. في مكان دافئ ثم يغسل.
4. للتجاعيد والتصبغات. 1 ملعقة صغيرة. الطين الأبيض الممزوج بـ 1 ملعقة صغيرة. زيت المكاديميا و 1 ملعقة صغيرة. قشدة حامضة سميكة. يُوضع الخليط على الوجه. يغسل بعد 15-20 دقيقة. يمكن لأصحاب البشرة الجافة إضافة القليل من الزيت إلى الكريم أو وضعه على الوجه 1-2 مرات في الأسبوع.

إقرأ أيضاً:

فوائد وأضرار الجوز للنساء

هل من الممكن تناول اللوز في نظام غذائي لإنقاص الوزن؟

في الطب الشعبي

يستخدم المنتج أيضًا في الطب الشعبي. يساعد المكاديميا على التغلب على الأمراض والمشاكل التالية:

1. الحثل. تعمل التركيبة الغنية والمحتوى العالي من السعرات الحرارية على تطبيع توازن الفيتامينات والمعادن وتساعد الجسم على التعافي بشكل أسرع.
2. السكري. يساعد المنتج على خفض مستويات السكر في الدم.
3. تصلب الشرايين والتخثر. ويساعد الجوز على التغلب على هذه المشاكل نظراً لقدرته على إزالة الكولسترول الضار من الجسم.
4. الصداع والصداع النصفي (ما لم تكن ناجمة عن أمراض خطيرة أخرى).
5. بدانة. المكاديميا تنشط عملية التمثيل الغذائي، مما يعزز فقدان الوزن. كما أنه يساعد على التغلب على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وتجديد توازن الفيتامينات والمعادن.
6. اضطرابات الغدد الصماء. يتم حل هذه المشكلة عن طريق تطبيع المستويات الهرمونية عند تناول المكسرات.
7. عسر الهضم. تعمل الألياف النباتية الموجودة في المكاديميا على تحسين عمليات الهضم.
8. نزلات البرد والأمراض الفيروسية. عند تناول الجوز، يتم تنشيط الجهاز المناعي. وبفضل هذا، يتعامل الجسم مع المرض بشكل أسرع.
9. أمراض الجهاز العضلي الهيكلي. تحتوي المكاديميا على جميع المواد اللازمة للحفاظ على العظام وبنائها. علاوة على ذلك، في هذا النموذج، يتم استيعاب كل واحد منهم.

المكاديميا لديها أيضا خصائص مضادة للأورام.لأنه يعزز تدمير وإزالة الجذور الحرة.

مهم! لا تستخدم العلاجات الشعبية كعلاج مستقل. يتم استخدامها كإضافة إلى الطبق الرئيسي بإذن من الطبيب.

إن تناول القليل من المكسرات يوميًا مفيد بالفعل لصحتك. لكن يتم تحضير الأدوية أيضًا من المكاديميا:

1. للصداع النصفي. يُفرك زيت المكاديميا في الصدغين بحركة دائرية.
2. لالتهاب المفاصل وهشاشة العظام. يتم فرك الزيت في المناطق التي تعاني من مشاكل لتقليل الألم.
3. لتعزيز المناعة. 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل مخلوط مع 3 ملاعق كبيرة. ل. المكاديميا الأرض. في الصباح قبل وجبات الطعام، واتخاذ 1 ملعقة صغيرة. مرافق.

كيفية اختيار المكسرات

لكي تكون المكاديميا مفيدة، من المهم معرفة كيفية اختيار هذا المنتج بشكل صحيح. يتم عرض القواعد الأساسية في القائمة:

• يجب أن يكون لدى البائع شهادات؛
• يجب أن يكون للمكسرات رائحة حلوة لطيفة دون حموضة أو عفن.
• يجب أن تكون الحبوب خفيفة وذات لون موحد؛
• يجب ألا يكون هناك أي بقع أو آثار العفن أو الضرر على الحبوب والقذائف؛
• من الأفضل أن تكون المكسرات معبأة بالفراغ.

قم بشراء المكسرات من متاجر الأطعمة الصحية أو تلك المتخصصة في الأطعمة الغريبة.,فواكه مجففة. يمكنك أيضًا طلب مكسرات المكاديميا عبر الإنترنت.

عند شراء المكسرات بالقشر، يجب الانتباه إليها وجود قطع (انقسام) في الطلاء على طول خط التماس. وبدون ذلك، فإن الحصول على النواة يمثل مشكلة.

ملحوظة! مكسرات المكاديميا ليست رخيصة. ويبلغ متوسط ​​سعر كيلوغرام واحد من المكسرات 30 دولارًا.

كيفية تخزينها بشكل صحيح

يتم تخزين المكسرات في الثلاجة. إذا كانت الحبوب مقشرة، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في عبوات مفرغة من الهواء، لأنها تتأكسد في الهواء.

إذا كنت تخطط لتخزين المكسرات لأكثر من شهرين، فسيتم تجميدها.. في الثلاجة، عند درجة حرارة منخفضة مستقرة، يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى عام.

خاتمة

يعتبر جوز المكاديميا واحدًا من أصح أنواع الجوز وأكثرها تكلفة في العالم. لا تفسر تكلفتها المرتفعة بتركيبتها القيمة فحسب، بل أيضًا بصعوبات زراعتها. يتطلب النبات رعاية ولا يؤتي ثماره إلا في السنة العاشرة من العمر وغالبًا ما يتعرض لهجوم الآفات. ينمو فقط في البلدان ذات المناخ الاستوائي.

تستخدم مكسرات المكاديميا في الطب الشعبي والتجميل والطبخ. إنه يحسن الصحة والمظهر عند تناوله داخليًا في شكله الطبيعي وكعنصر في المنتجات الموضعية.