ما الفرق بين الكليمنتينا واليوسفي وأيهما أكثر صحة؟

يعتبر الكليمنتين واليوسفي ممثلين للفواكه الحمضية المتشابهة في المظهر. وهذا ليس مفاجئا، لأنه تم الحصول على الكليمنتينا عن طريق تهجين برتقالة الماندرين مع برتقالة ملك. للوهلة الأولى، من الصعب، وأحيانا من المستحيل، التمييز بينها وبين بعضها البعض. لا يفرق بائعو السوق بينهما، وبدلاً من اليوسفي، غالبًا ما نأخذ الكليمنتينا إلى المنزل. سوف تتعلم في هذا المقال ما الذي يجب أن تبحث عنه عند الشراء وكيفية تمييز الفواكه عن بعضها البعض.

ما هي الكليمنتينا

كليمنتين (lat. Citrus clementina) هو شكل هجين من اليوسفي والبرتقال الملكي. ينتمي إلى جنس الحمضيات من عائلة Rutaceae.

الكليمنتينا لها شكل يشبه اليوسفي، ولكن لها طعم أكثر حلاوة. الأوراق كثيفة، صغيرة الحجم، على سويقات قصيرة مجنحة قليلاً، مدببة، خشنة على طول الحواف. توجد أشواك في محاور الأوراق.

الثمار صغيرة الحجم وذات قشر برتقالي كثيف يتناسب بإحكام مع اللب العصير.

يحتوي الكليمنتينا على مواد نشطة بيولوجيا والكاروتينات والمعادن والبيوفلافونويد وكمية كبيرة من فيتامين C.

أصناف الكليمنتينا:

1. كورسيكية. يتم بيعها بأوراق الشجر للحفاظ على الفاكهة بشكل أفضل. القشرة برتقالية زاهية والرائحة غنية واللحم كثير العصير وحلو بدون بذور.
2. الأسبانية. الثمار صغيرة ومتوسطة الحجم. القشرة صفراء أو برتقالية زاهية. عدد البذور في شرائح العصير هو 2-10 حسب حجم الثمرة.
3. مونتريال. نادرا ما توجد للبيع وتتميز بالنضج المتأخر. يحتوي اللب على 10-12 بذرة. الطعم حلو، متخم قليلا، مع طعم طويل.
4. روبينو. الثمار متوسطة الحجم وذات قشرة سميكة. اللحم والجلد أحمر فاتح. الطعم حلو وممتع.

الأصل والتوزيع

تم تربيته من قبل المربي والكاهن الفرنسي كليمان رودييه في عام 1902. اسم الفاكهة يأتي من اسمه. منطقة النمو هي دول البحر الأبيض المتوسط ​​(المغرب، إسبانيا، الجزائر، إيطاليا).

ميزات مفيدة

فوائد الكليمنتينا للجسم:

• زيادة المناعة
• تحسين وظائف القلب وتقوية الأوعية الدموية.
• تحسين الشهية ووظيفة الجهاز الهضمي.
• تأثير إيجابي على الرؤية.
• التنغيم العام وتقوية الجسم.
• تحسين المزاج، ومنع الاكتئاب؛
• تحسين مشكلة الجلد.
• القضاء على القشرة.

مرجع. عصير الكليمنتين والزيت العطري لهما تأثير جلدي واضح. يوصى باستخدامها في علاج الندبات والندبات والثآليل وعلامات التمدد والصدفية والسيلوليت والزهم الدهني.

ما هي اليوسفي

الماندرين (lat. Citrus reticulata) هو نبات من جنس الحمضيات من عائلة Rutaceae.

ارتفاع الشجرة الصغيرة لا يتجاوز 4 م، والبالغة 5 م، ونظام الجذر قوي، منتشر، يتجاوز قطر التاج. البراعم الصغيرة خضراء داكنة والفروع الناضجة بنية. عمر اليوسفي هو 80-100 سنة.

الأوراق صغيرة، بيضاوية الشكل أو بيضاوية، مدببة عند الأطراف، ذات بنية كثيفة. أعناق مع أو بدون الشرفات. يتم تجديد أوراق الشجر مرة واحدة كل 4 سنوات.

تزهر الأشجار من أبريل إلى يونيو. يتم ترتيب الزهور في أزواج - بيضاء أو كريمية اللون ورائحة طيبة.نوع التلقيح مستقل.

الثمار يبلغ متوسط ​​قطرها 4-6 سم، مستديرة الشكل ومسطحة قليلاً. اللب كثير العصير ، حلو ، أصفر برتقالي. عدد القرنفل هو 10-12 فص مع أكياس عصير مغزلية الشكل. الوزن – 30-100 جرام الحد الأقصى لمحتوى السكر – 13.5%.

القشرة، أو فلافيدو من الناحية العلمية، هي صفراء أو برتقالية، سميكة، يمكن إزالتها بسهولة من الثمار الناضجة، وتحتوي على غدد بالزيت العطري.

توجد تحت القشرة طبقة بياض داخلية ذات بنية فضفاضة. في المرحلة المبكرة من تكوين الجنين، فإنه بمثابة مصدر للرطوبة.

يتم حصاد المحصول الأول بعد 3-4 سنوات من الزراعة في أكتوبر وديسمبر. الاثمار يستمر 6-7 أشهر. العائد من شجرة واحدة هو 500-1000 ثمرة سنويا. يختلف المؤشر حسب تنوع النبات وصحته وظروف النمو.

الأصل والتوزيع

تعود أصول هذه الثقافة إلى جنوب شرق آسيا، كما هو الحال مع معظم أنواع الحمضيات. سلف اليوسفي هو السترون. تم العثور على بقايا متحجرة من الحمضيات من أواخر العصر الميوسيني (8-6 مليون قبل الميلاد) في مقاطعة يونان.

ظهر اليوسفي في أوروبا في بداية القرن التاسع عشر. أحضر النابولي ميشيل تينور شجرة شجرة اليوسفي في عام 1840. في البداية، تم زراعة نباتهم في البيوت الزجاجية، ثم في أرض مفتوحة في جنوب فرنسا وإيطاليا، في البلدان ذات المناخ المعتدل.

هناك نسختان من أصل الاسم: إما من المسؤولين الصينيين المولودين جيدًا، أو من الماندرين، أو من ملابسهم البرتقالية.

يزرع المحصول في الهند والصين واليابان وكوريا الجنوبية وإيطاليا وإسبانيا واليونان وفرنسا ومصر وتركيا والمغرب والجزائر والأرجنتين والبرازيل وجورجيا وأبخازيا وأذربيجان ومنطقة القوقاز.

هناك عدة أنواع من اليوسفي. أنها تختلف في المظهر والذوق:

1. الأبخازية. الثمار صغيرة الحجم ذات قشرة رقيقة ذات لون أصفر أو برتقالي فاتح. وجود خطوط أو بقع خضراء على السطح. اللب حلو وحامض وعصير وعمليا بدون بذور. القشرة فضفاضة وتتقشر بسهولة.
2. اللغة التركية. الثمار صغيرة الحجم وذات قشرة صفراء أو برتقالية فاتحة. تعتمد حلاوة اللب على لون الجلد، فكلما كان أغمق كلما زاد السكر. القشرة رقيقة ويصعب تقشيرها. هناك العديد من البذور في الشرائح.
3. مغربي. اليوسفي صغير الحجم ذو شكل مسطح قليلاً. الجلد رقيق، برتقالي ذهبي، وسهل التقشير. اللب حلو بدون حموضة وعصير. لا توجد بذور.
4. الأسبانية. الثمار كبيرة الحجم وذات قشرة سميكة ذات لون برتقالي غني. من السهل تقشير اليوسفي. اللب حلو مع حموضة طفيفة، بدون بذور عمليا، كثير العصير.
5. صينى. الثمار صغيرة الحجم وذات قشرة رقيقة ذات لون أصفر فاتح. نادرا ما يتم العثور عليها للبيع. الطعم حلو وحامض والرائحة واضحة.
6. إسرائيلي. اليوسفي متوسط ​​الحجم، ذو قشر برتقالة يصعب فصله عن اللب. الطعم متوازن وحلو وحامض. وتوجد البذور في ثمار كبيرة بكميات صغيرة.

ميزات مفيدة

عند تناولها بانتظام فإن الثمار:

• تهدئة الجهاز العصبي.
• تخفيف الألم والالتهابات.
• تقليل النشاط الميكروبي.
• تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
• تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
• تطبيع عملية الهضم ووظيفة الأمعاء.
• منع تطور السكتة الدماغية وسرطان القلب.
• تسريع تجديد الخلايا.
• إزالة حمض اليوريك.
• تخفيف تشنجات الجهاز التنفسي العلوي.
• الحفاظ على حدة البصر وتحسينها.
• تطبيع الدورة الشهرية.
• إعطاء دفعة من الطاقة.
• القضاء على التسمم والتورم أثناء الحمل.
• تفتيح البشرة وتطهيرها وتحسين البشرة.
• إبطاء عملية الشيخوخة.
• تقوية بصيلات الشعر وتقليل إفراز الزهم.
• زيادة الفاعلية والقدرة على التحمل لدى الرجال.

إقرأ أيضاً:

الفوائد الصحية ومضار اليوسفي وقيمة الطاقة.

طرق استخدام قشور اليوسفي لتحقيق أقصى فائدة.

مقارنة خصائص اليوسفي والكليمنتين

هل هناك فرق بين الكليمنتينا واليوسفي؟ يعرض الجدول المقارن الخصائص الرئيسية للفواكه.

اليوسفي والكلمنتينا مفيدان بنفس القدر للصحة ولا يوجد فرق كبير في التركيب الكيميائي بينهما.

هذا مثير للاهتمام:

ما هو الرمان هل هو من الحمضيات أم لا؟

هل من الممكن شرب عصير البرتقال على معدة فارغة؟

خاتمة

كليمنتين هو قريب مباشر للماندرين. وقد تم تطوير هذه الثقافة على يد الكاهن الفرنسي كليمان رودييه في بداية القرن العشرين، ومنذ ذلك الحين انتشرت في جميع أنحاء ساحل البحر الأبيض المتوسط.

للوهلة الأولى، تتشابه ثمار اليوسفي والكليمانتين، ولكن عند الفحص الدقيق يتبين أن لون وبنية قشرتها مختلفة. في الكليمنتين يكون كثيفًا ورقيقًا ولامعًا وغنيًا باللون البرتقالي. يحتوي اليوسفي على قشرة سميكة أو فضفاضة أو صفراء أو برتقالية فاتحة يمكن فصلها بسهولة عن اللب. الكليمنتينا دائما حلوة ولا تحتوي على حمض.اليوسفي الناضج له طعم حلو وحامض منعش.